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Bala Baiana Receitas da Cyn

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F.A .Q.

N O A O P L GI O

Bala Baiana

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Povoooo, o seguinte: Tenho esta receita alguns anos , foi uma conhecida quem me passou. No sei de quem , no sei a origem dela, a pessoa me passou dizendo que uma tia ou parente dela fazia muito para vender, no interior de So Paulo. E s o que eu sei. Se aparecer a me ou pai da criatura, por favor me comuniquem que boto os devidos crditos ok? Eu j tinha feito algumas vezes, porm nunca tinha fotografado. Fiz novamente, s que meia receita, mas passarei a receita inteira, o passo a passo e os truques. pra voces ganharem dindin heim?

O recheio da bala: 450 grs de aucar

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1/2 xcara (ch) de gua fria 1/2 xcara (ch) de leite 5 gemas peneiradas 300 grs de coco ralado fresco, grosso (eu usei coco seco em flocos) 1 colher (sopa) de margarina sem sal ou manteiga 1/2 lata de leite condensado

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Receitas da Cyn Boa tarde pessoal!!! Esto participando do sorteio aqui no Receitas da Cyn, juntamente com a Jaguar Utilidades? No? ento corram e leiam as regrinhas na foto da promoo. Curta as duas pginas, compartilhe o banner da promoo PUBLICAMENTE, e clique no Sorteie-me, aqui no Receitas da
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Coloque numa panela de aluminio grosso, o aucar e a gua, mexa bem, e s depois leve ao fogo baixo. No mexa mais. Assim que estiver uma calda grossa, porm clara, retire do fogo.

BLOGROLL Avental Engomado Cantinho da Nani Dolce Festa Mag Confeitos Mago Industria Mamma Sapeca Coloque agora as gemas, leite, leite condensado, margarina e o coco, mexa rapidamente, para tudo se misturar, e volte com a panela no fogo lento, mexendo at o doce soltar do fundo da panela. Saborear Saboreando a vida Teretet na Cozinha PARCEIROS

Soltou da panela, coloque num prato e deixe amornar, no esfriar completamente, s amornar t? fica assim:
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Fica parecendo uma cocadinha, hummmmmm, delcia!! Com o doce ainda morno, faa as bolinhas, no d pra enrolar bolinhas perfeitas como um brigadeiro t? pegue pores deste doce, e v ajeitando com os dedos. Coloque numa forma, ou prato, e coloque em cada bolinha, um palito de dentes, assim:

Esto prontas para receberem a calda. CALDA VITRIFICADA: 16 colheres (sopa) de aucar 12 colheres (sopa) de vinagre branco usei o de ma. Misture estes 2 ingredientes numa panela pequena, e de aluminio grosso, bem misturadinhos, e leve ao fogo baixo, no mexa com colher,voce pode mexer a panela, mas no com colher l dentro t? Demora cerca de 8 minutinhos pra calda comear a ficar com a cor do guaran. Neste momento, desligue o fogo, e banhe suas balas, segurando no palito. Unte seu mrmore com manteiga, pouco t? v banhando suas balas e colocando nele, seca quase que instantneamente, e assim que estiverem secas, retire o palito com cuidado. Tentei banhar com garfinho de banhar trufas, mas no d certo, o
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garfinho gruda na calda e vira uma coisa. Esta calda tambem serve para caramelizar docinhos finos, ela tima, e no fica gosto de vinagre no t? podem fazer sem medo de ser feliz. Esta receita do recheio, rendem 60 balas, +ou- do tamanho de um brigadeiro de festa. Com esta quantidade de calda, banha-se 30 balas. Se o dia estiver frio, mantenha a panelinha com a calda, dentro de um banho maria quente, assim ela no endurece rapido. Eu aconselho no fazer muita calda, pois se endurecer, voce ter que levar ao fogo novamente, e ela vai ficar escura e amarga.

Depois das balas devidamente secas, embrulhem em papel celofane, no poli, celofane ok? aquele que voce torce e ele para torcido. E que prprio para alimentos. Se estas balas ficarem expostas por muito tempo (sem embrulhar), o caramelo derrete.

Gostaram? agora vo fazer e ganhar dindin!!! Pessoal, fiz estas balas na quarta feira, dia 12/09/2012, as 13: 00 +out? guardei algumas dentro de um potinho bem vedado e deixei em cima do armrio. Abri este pote, no dia 13/09 por volta das 17:00 horas, e fotografei pra voces verem:

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O caramelo est perfeito, viram? Esta foto, de hoje, 14/09 s 8:00, e continuam perfeitos. Vejam:

As balinhas continuam l no pote, bem fechadinho, e vou fotografar amanh de novo, e coloco aqui.Como voces podem ver, este caramelo simples, tem tima durabilidade, desde que em potes bem vedados. Se ficarem em aberto (contato com o ar), eles derretem. Est a o segredinho do doce caramelado com boa durabilidade. Nada de caldas mirabolantes, cheia de ingredientes no viu? s isso a. Pessoal, hoje, 18/09/2012, eu ainda tenho 3 balinhas dentro de um pote hermticamente fechado, e em cima da geladeira, e mesmo com o calor insuportvel, somente hoje, que o caramelo comeou derreter. Com uma, e o recheio ainda est perfeito. Vejam:

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Sheila Chini 14 Sep 2012 10:09 am Maravilha adorei o pap sta perfeito !! reply Cinara 14 Sep 2012 10:09 am Eu amo essa balasuper obrigada pela receita Cynthia. Bjs reply rosemari carlini ioppo 14 Sep 2012 11:09 am obrigada Cyn por compartilharsempre quiz saber essa receita pois adoroooooooovou fazer em breve.bjos reply Turquezza 14 Sep 2012 12:09 pm Eu tenho esta receita!!!!!!!!!!!!! Antigona mesmo, a vizinha de uma vizinha passou para a tia que passou para minha me e av doceiras. J fiz muitas, deliciosa mesmo! Beijos. reply Cynthia Que mximo Turquezza!!! realmente das antigas... e voce sabe quem inventou esta delcia? beijos, flor.

maria regina mauricio amin 14 Sep 2012 02:09 pm que delicia amigaadorei!bjs. reply
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Aparecida Valieris Gonalves 14 Sep 2012 05:09 pm Hoje no tenho mais a energia que vc demonstra ter todos os diasvejo no facemas ainda gosto de fazer coisas gostosas. Vou tentar estas balas um dia destes bejs. reply Deborah M Salaroli 15 Sep 2012 06:09 am Menina H quanto tempo no como essa bala!!! Um cu mesmo! Bjs reply Aline Freitas leite 15 Sep 2012 10:09 am Nossa que legal! sempre comi essas balinhas e sabia que era to facinho de fazer. Obrigada Cyn por reparti essa receitinha maravilhosa. bjs fica com DEUS e sucesso pra vc csempre!!! reply dalva rodrigues 15 Sep 2012 12:09 pm Ficaram perfeitas, adorei a receita e os truquezinhos!!! Beijos! reply R 15 Sep 2012 07:09 pm Cyn, querida! Como gosto desta bala! Vou tentar fazer. Obrigada! reply Cynthia 15 Sep 2012 09:09 pm Legal n Aline? e facinho facinho!!! Obrigada, minha linda, pelo carinho viu? beijinhos reply Cynthia 15 Sep 2012 09:09 pm Dalva querida como sei que voce prendada, vai fazer, com certeza rsrs depois me conte amiga. beijinhos reply Cynthia 15 Sep 2012 09:09 pm R querida, amiga!! que alegria sua visita aqui viu? se eu estivesse perginho de voce, te presentaria com algumas balinhas destas!! beijinhos, querida. reply Cynthia 15 Sep 2012 09:09 pm Professora querida!! Faa sim, depois me conte o que achou. Beijos reply Marcia Portugal 16 Sep 2012 12:09 am ai que esse pap t tudoooooooo tenho que fazer amiga
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preciso fazernecessitomuitooooooooooooo kkkkkkkkkkkkkkkkkkk reply Rachel Azevedo 18 Sep 2012 08:09 pm Cynthia, meu filho adora essa bala, mas no sei se o recheio o mesmo, me parece que um de ovos, conhece? Mesmo assim, vou fazer essa para ele, com certeza vai amar! Bjuss!!! reply Cynthia Raquel, acho que sei qual esta de ovos, mas nunca fiz, amiga! Faa esta sim, tenho certeza que ele vai adorar beijinhos

Lucy 26 Sep 2012 08:09 pm Obrigada pela receita!!!! Adorei, vou tentar fazer. bjsss reply Ursula 21 Nov 2012 10:11 am Adorei essa receita e na minha prxima festa vai ter com certeza obrigada pela receita e pela pacincia de explicar tudo com carinho beijos reply ANA MARIA LANGSCH TECLES 21 Nov 2012 11:11 am Oi Cyn S hoje vi a receita no Face. Com certeza vou fazer pq essa bala tudo de bom Tb conhecia a tal da massa c/ ovos; vou ver se encontro por a O PAP t perfeito, como sempre, n? Cyn, ser que d pra guardar embrulhadinha em celofane? Acho que pode melar, no? Bj e mais sucesso pra vc reply Cynthia Oi Ana!!! Que bom ver voce por aqui!! Ento, voce viu o teste que eu fiz, das balinhas dentro de um pote hermticamente fechado? durtou alguns dias, sd epois comeou a derreter o caramelo. Embrulhando-as em celofane e deixando tambem e pote bem fechado dura mais de 7 dias viu? O celofane ajuda proteg-las, e estando em potes bem fechados, ficam perfeitas. Vai por mim!! Faa, depois me conte. Beijinhos e aguardo a receita de bala de ovos, se voce tiver.

Marcia 21 Nov 2012 06:11 pm Este doce marcou minha infncia! Comprvamos na Rede Frango Assado no caminho para Indaiatuba, interior de SP. uma receita muito antiga, com certeza! E maravilhosa
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obrigada por compartilhar conosco! Abraos! reply

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