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Bolos Piscininha

por Daiana Caldeira

 BOLO PISCINA RED VELVET COM CREAM CHEESE

INGREDIENTES DA MASSA

• 4 ovos
• 180g de farinha de trigo
• 200g de açúcar refinado
• 1 colher (chá) pasta saborizante de baunilha
( Gustosia Mec 3)
• 1/2 colher (chá) bicarbonato de sódio
• 12g de fermento em pó
• 1 colher (chá) vinagre branco
• 100ml de leite
• 50ml de óleo
• 10g de chocolate em pó 50%cacau
• 24 gotas de corante em gel vermelho

MODO DE PREPARO

• Para começar peneire a farinha de trigo, o fermento e o chocolate, misture e

reserve.
• Separe as claras das gemas dos ovos e adicione apenas as claras na batedeira e
bata por aproximadamente dois minutos e assim que estiverem espumando vá
adicionando açúcar aos poucos.
• Com a mistura na consistência de clara em neve adicione as gemas uma a uma e
deixa misturar bem, em seguida adicione a baunilha e reserve.
• Para a preparação do corante misture o leite, óleo, corante e reserve.
• Agora com a nossa primeira mistura das claras em neve adicione a mistura
peneirada dos ingredientes secos e misture aos poucos com a ajuda de um fuê
sempre de baixo para cima.
• Depois de bem misturado adicione IMPORTANTE!
a mistura do corante e misture sempre aos poucos.
• Em um recipiente faça a mistura do vinagre
com o bicarbonato, espere dar reação e PRÉ AQUEÇA O
junte a massa misturando mais um pouco. FORNO A 150°.
TEMPO DE
• Feito isso transfira a massa para uma FORNO:
forma untada e leve ao forno 20 MINUTOS.
pré aquecido a 150º por 20 minutos.

2 Receitas Escritas Curso Gratuito Bolos Piscininha

 BOLO PISCINA RED VELVET COM CREAM CHEESE

INGREDIENTES COBERTURA EFEITO CASCATA DE CREAM CHEESE

• 200g de creme de leite

• 395g de leite condensado gelado
• 150 gramas de cream cheese
• 70g de leite ninho em pó

MODO DE PREPARO

• Dissolva o cream cheese com o leite condensado no fogo ainda desligado e

depois adicionar os outros ingredientes.

Decoração: 9 morangos, 6 brigadeiros e Nutella (opcional)

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 BOLO PISCINA CHOCOLATE MEIO AMARGO

INGREDIENTES DA MASSA

• 4 ovos ou 330g
• 280g de açúcar
• 130g de margarina
• 130 ml de leite de coco
• 230g de farinha de trigo
• 7g de fermento
• 40g de chocolate 50% cacau
• Meia pitada de sal

MODO DE PREPARO

• Na batedeira, bata a os ovos com o açúcar e a margarina até formar um creme

mais claro;
• Acrescente o leite de coco e misture;
• Por último, acrescente os ingredientes secos (farinha de trigo, cacau e sal), bata
com a ajuda de um fouet e depois bata por 10 segundos na batedeira em
velocidade máxima para terminar de misturar os ingredientes secos;
• Divida em 3 assadeiras baixas de 18 cm de diâmetro e 5 cm de altura, untada com
o desmoldante.
• Asse em forno pré aquecido a 150 graus se for forno convencional a gás, se for
formo elétrico profissional asse na temperatura de 150 graus, por
aproximadamente 20 minutos;
• Faça o teste do palito para garantir que está bem assado;
• Espere esfriar e desenforme;
• Acerte o topo da massa deixando-as retas para rechear. IMPORTANTE!

INGREDIENTES RECHEIO BRIGADEIRO

PRÉ AQUEÇA O
FORNO A 150°.
• 400g de creme de leite TEMPO DE
• 790g de leite condensado FORNO:
• 02 colheres de chocolate em pó 50% 20 MINUTOS.
• 300 g de chocolate meio amargo

4 Bolos Piscininha Lucrativos por Daiana Caldeira

 BOLO PISCINA CHOCOLATE MEIO AMARGO

MODO DE PREPARO

• Leve tudo ao fogo mexendo sempre

• Desligue o fogo assim que iniciar o processo de soltar do fundo da panela.
• Se deixar mais tempo vai ficar muito firme a ponto de aboo me enrolar e ficará
difícil espalhar no bolo.

INGREDIENTES BRIGADEIRO DE ENROLAR

• 130g do recheio de brigadeiro

• 50g de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO

• Leve o chocolate meio amargo picado ao micro-ondas e derreta dando pausas de

30 em 30 segundos para misturar.
• Feito isso com o chocolate já frio adicione ao Recheio Brigadeiro e mexa bem
• Pese cada brigadeiro em 12 gramas e enrole com o auxílio de manteiga ou
margarina nas mãos.

Decoração: Bico pitanga, 1 morango, 7 brigadeiros de chocolate gourmet

5 Bolos Piscininha Lucrativos por Daiana Caldeira

 BOLO PISCINA LIMÃO COM MERENGUE

INGREDIENTES DA MASSA

• 240 g de manteiga
• 350 g de açúcar refinado
• 350 g de Farinha de trigo
• 2 pitadas de sal
• 4 ovos grandes
• 20 g de fermento em pó químico
• 250 ml de Leite líquido
• 20 g de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

• Misture a farinha de trigo e o amido de milho e reserve.

• Bata o açúcar com a manteiga até dobrar de volume com o globo da batedeira,
acrescente os ovos 1 por 1 e continue batendo, em velocidade baixa acrescente
baunilha e fermento e por último intercale a farinha de trigo e o amido de milho
misturados intercalando com o leite.
• Misture o mínimo possível
• Ligue o forno a 150 graus e leve o bolo para assar numa assadeira untada de 20
cm de diâmetro por aproximadamente 20 minutos, faça o teste da faca, assim
que sair limpa retire a massa do forno para não ressecar.
• Desenforme a massa como bolo ainda morno.

IMPORTANTE!
INGREDIENTES RECHEIO DE LIMÃO
PRÉ AQUEÇA O
• 2 latas de leite condensado FORNO A 150°.
• 2 caixinhas de creme de leite TEMPO DE
• 200ml de leite FORNO:
20 MINUTOS.
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 150ml de sumo de limão
• raspas de 3 a 4 limões

6 Receitas Escritas Curso Gratuito Bolos Piscininha

 BOLO PISCINA LIMÃO COM MERENGUE

MODO DE PREPARO

• Leve todos os ingredientes ao fogo, exceto o sumo do limão, mexa até ponto de
recheio cremoso.
• Por fim adicione o sumo do limão.

INGREDIENTES COBERTURA MERENGUE

• 100 g de açúcar refinado

• 3 claras de ovos

MODO DE PREPARO

• Leve ao fogo em banho maria até derreter o açúcar, depois bata em velocidade
alta com o globo da batedeira, finalizado derrame em cima do mousse de limão e
espalhe com ajuda de uma colher.

Decoração: Raspas de 3 limões, limão para decorar e bico pitanga.

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