Bolo Vulcão

Pretinho

Ingredientes:
2 ovos
200g Açúcar
150ml de óleo
Rendimento: 200ml leite
Bolo de 900g aproximadamente 230g de trigo sem fermento
Validade: 3 a 5 dias 40g de cacau black daBella (ou outro)
15g de fermento

Modo de Preparo
Bata com fuê os ovos, açúcar e o óleo por uns 3 minutos.
Junte o leite e misture mais, acrescente o trigo peneirado em duas etapas.
Misture com um fuê começando pelo meio e depois em volta até ficar
homogêneo, acrescente o cacau e misture delicadamente até encorpar,
por último o fermento e misture delicadamente até ele se misturar.

Você pode peneirar o fermento junto com o trigo também se preferir.

Asse em forma untada de 19cm (no mínimo 18cm e no máximo 22cm para
seu bolo ficar no tamanho ideal.
Asse por aproximadamente 40 minutos ou até ficar completamente assado.
Esse tempo pode variar de forno para forno.

Assei a 130° no meu forno elétrico, essa é a minha temperatura habitual.

Conheça o seu forno testando ele.
 Cobertura
Brigadeiro Base

Ingredientes:

2 Cx de Leite Condensado
3 Cx de Creme de Leite

Modo de Preparo:
Misture com ajuda de um fuê e cozinhe em fogo médio para alto até o
ponto de bico (Quando você despejar da espátula e ele formar ondinhas)
Divida em duas partes, em uma delas acrescente 70g de doce de leite da
sua preferência.
Na outra parte adicione cerca de 130g de chocolate meio amargo nobre.
Dê o ponto levando para o microondas e decore.

Rendimento total:
Bolo de 1,780kg
10 fatias de aproximadamente
Sugestão de preço pode variar de acordo com os ingredientes
utilizados.
Eu venderia a R$90,00 reais,
lembrando que é necessário fazer a ficha técnica e precificação.

Estratégia de vendas:
Você pode vender a Fatia do Bolo, valorizando os ingredientes que você utilizou, com
uma embalagem bem bacana e divulgando uma foto com boa iluminação,
despertando o desejo do seu cliente e lembre-se de informar que a quantidade é
limitada.