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 Receitas Índic
Bal d Leit Ninh .........................................02
Bol Fondu d Leit Ninh ..............................03
Bol Gelad d Leit Ninh ..............................04
Bol Vulcã d Leit Ninh ..............................05
Leit Condensad Fak .....................................06
Picol d Leit Ninh ........................................07
Pipoc d Leit Ninh .......................................08
Pudi d Sorvet d Leit Ninh .......................09
Sequilh d Leit Ninh ...................................10
Sequilh d Leit Ninh Rechead ....................11
Sorvet d Leit Ninh ......................................12
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 Bala de Leite Ninho 02
Receita
Ingredientes:
1 receita do leite condensado fake (página 06)
1 colher de sopa de manteiga sem sal
(ou óleo de coco)
4 colheres de sopa de leite em pó

Modo de preparo:
Misture tudo até desgrudar do fundo da panela, uns 8 minutos já desgruda,
fogo médio.Coloque em um prato e cubra com plástico lme, leve a geladeira
por 30 minutos até endurecer, unte as mãos com manteiga e pegue três
colheradas do brigadeiro, enrole em formato de “cobrinha” depois disso só
cortar os pedacinhos do tamanho que você desejar e passar no leite em pó!

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 Bolo Fondue de Leite Ninho 03
Receita
Para o bolo:
2 ovos
4 colheres de sopa cheias de farinha de aveia
2 colheres de sopa de cacau em pó
3 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa cheias de óleo de coco
ou manteiga derretida
3 colheres de sopa de xilitol ou açúcar demerara
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes deixando o fermento em pó por último, depois
acrescente o fermento em pó e misture bem, unte uma forma com manteiga e cacau em pó e despeje essa massa, asse em forno
pré-aquecido à 180 graus por 25 minutos, espere esfriar depois que sair do forno

Para o creme de leite ninho:

1 receita do leite condensado fake (página 06)
1 caixinha de creme de leite
50 gramas de manteiga gelada
4 colheres de sopa de leite ninho .
Bata a manteiga com o leite condensado fake por 2 minutos( na batedeira ou liquidicador) depois adicione o creme de leite e
o leite em pó, misture bem.

Para a montagem:
Tire todo o excesso de massa do centro do bolo(deixando nas laterais) espere esfriar, depois jogue todo o creme de leite ninho no
centro do bolo e deixe na geladeira por 20 minutos, polvilhe leite em pó por cima e APROVEITE!

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 Bolo Gelado de Leite Ninho 04
Receita
Para o bolo:
Preaqueça o forno à 180 graus e unte uma forma
(usei uma redonda de 21 cm) com manteiga e
farinha de arroz

Ingredientes:
4 ovos
1/2 xícara + duas colheres de sopa de açúcar demerara ou xilitol
1 xícara de farinha de arroz (pode usar farinha de aveia também)
1/2 xícara de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
4 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo: Bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha na batedeira até triplicar de volume e car bem clarinho, adicione o o
óleo de coco e mexa devagar, vá adicionando a farinha de arroz com o leite aos poucos mexendo sempre, adicione o fermento e misture novamente,
despeje essa massa na forma e asse por 30 minutos .

Para o brigadeiro de leite ninho: 1 receita do leite condensado fake (página 06)
1 colher de sopa cheia de manteiga
4 colheres de sopa de leite em pó (de qualquer marca)
Mexa tudo em fogo BAIXO por uns 10 minutos,despeje esse brigadeiro em um prato e deixe esfriar.
Montagem: Tire o bolo do forno e espere esfriar, quando esfriar corte ele em duas partes, molhe a primeira parte com 50 ml de leite e coloque
o recheio, molhe a segunda banda do bolo e coloque por cima do recheio, deixe na geladeira por 30 minutos, depois que sair da geladeira peneire
leite em pó por cima e DIVIRTA-SE por que esse bolo ca SURREAL!

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 Bolo Vulcão de Leite Ninho 05
Receita
Para o bolinho:
1 ovo
2 colheres de sopa de Açúcar demerara
(ou mascavo,xilitol)
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de FARINHA de aveia
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa rasa de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Essência de baunilha à gosto

Modo de preparo:
Bata o ovo com o açúcar e a essência muito bem até espumar com a ajuda de um fuê(tem que espumar!)depois adicione
todos os ingredientes líquidos, por m adicione todos os secos deixando o fermento por último, mexa só até tudo
se incorporar, não mexa demais!Coloque esse massa em uma forma de silicone pequena com um furo no meio, deixe no microondas
por aproximadamente 1 minuto e meio.

Para o vulcão de leite ninho:

No liquidicador adicione: 1 xícara de leite em pó+1/2 xícara de açúcar demerara (ou xilitol, adoçante)+1/2 xícara de água quente,
bata isso tudo por uns 8 minutos, coloque em um pote de vidro com tampa e deixe na geladeira por uns 30 minutos ou até engrossar
um pouco.

Para a calda de chocolate: Em uma panela adicione: 3 colheres de sopa do vulcão de leite ninho já pronto+1 colher de sopa rasa
de cacau em pó+1 colher de chá de essência de baunilha, mexa bem em fogo baixo até engrossar levemente e reserve.

Para a montagem: é só desinformar o bolo, adicionar a calda de chocolate e depois o vulcão de leite ninho até escorrer!Polvilhe
mais leite em pó por cima e DIVIRTA-SE!

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 Leite Condensado Fake 06
Receita
Ingredientes:
1 e 1/2 xic de chá de leite em pó sem açúcar
(usei Ninho integral)
2 csopa de adoçante
1/2 xic de chá de água quente
(tem que estar bem quente, mas não fervendo)

Modo de preparo:
Bata os ingredientes no liquidicador em potência média por 4 a 5 minutos
até car bem cremoso. E JÁ ESTÁ PRONTO!!!
Tampe e leve à geladeira para conservar.

DICA 1- pode usar um scoop de whey de baunilha ou de chocolate branco ao

invés do adoçante. Fica bom também!!
DICA 2 - caso o leite condensado endureça muito na geladeira
(isso pode ocorrer com a entrada de ar no recipiente), acrescente um
pouquinho de água quente e vá misturando até atingir a textura original.
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 Picolé de Leite Ninho 07
Receita
Ingredientes:
2 caixinhas de creme de leite bem gelado
(deixe no freezer 20 minutos antes de usar)
1 receita do leite condensado fake (página 06)
4 colheres de sopa de leite ninho .

Modo de preparo:
.
Bata o creme de leite na batedeira por uns 5 minutos
em potência alta até car mais volumoso, adicione o leite condensado fake e
o leite em pó e misture delicadamente para não perder a aeração,despeje nas
forminhas ou em potes ( saquinho de gelinho também serve) e leve ao freezer
por 2 horas, ca SURREAL de tão bom e cremoso!!!

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 Pipoca de Leite Ninho 08
Receita
Ingredientes:
1/2 xícara de milho para pipoca
1 colher de chá de óleo de coco ou azeite
1/2 receita do leite condensado fake (página 06)
4 colheres de sopa de leite em pó

Modo de preparo:
Coloque em uma panela o óleo de coco e o milho, ligue o fogo e espere todos
os grãos estourarem, espere esfriar, coloque essa pipoca em uma vasilha e jogue
o leite condensado fake por cima, mexa bem, logo em seguida jogue o leite em
pó e aproveite, essa pipoca ca SURREAL!!

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 Pudim de Sorvete de Leite Ninho 09
Receita
Para o sorvete:
Em uma panela adicione 2 receitas do
leite condensado Fake (página 06) +
300ml de leite integral + 3gemas
+ 2 colheres de sopa de leite em pó,
mexa tudo em fogo baixo até começar a ferver,
ferveu? Desligue o fogo, não deixe mais que isso.
Despeje essa mistura em uma forma com furo no meio untada com óleo
de coco, deixe no freezer até endurecer completamente.

Para a calda:
100ml de leite + 2 colheres de sopa de cacau em pó + 1 colher de sopa
de açúcar demerara + 1 colher de manteiga, mexa tudo até começar a ferver,
coloque essa mistura em um potinho e espere esfriar, desinforme o sorvete
em um prato grande e jogue a calda, APROVEITE! É SURREAL DE CREMOSO!!

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 Sequilhos de Leite Ninho 10
Receita
Ingredientes:
1/2 receita do leite condensado fake
(página 06)
200 gramas de amido de milho
1 colher de sopa cheia de manteiga
2 colheres de sopa cheias de leite em pó

Modo de Preparo:
Misture tudo com as mãos, unte uma forma com manteiga.
Faça bolinhas pequenas com a massa e coloque na forma, achate todas com
um garfo e asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 15 minutos!
Fica SURREAL! Desmancha na boca!!

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 Sequilhos de Leite Ninho Recheado 11
Receita
Ingredientes:
100 gramas de farinha de arroz
(ou farinha de aveia)
100 gramas de amido de milho
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 receita do leite condensado fake
(página 06)

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes com as mãos, até não grudar mais nas mãos.
Unte uma forma com manteiga e reserve, pegue pedacinhos pequenos da massinha e faça bolinhas,
depois achate, faça isso com todas e disponha na forma, asse em forno pré-aquecido à
180 graus por 15 minutos, não deixe mais tempo que isso.

Para o brigadeiro de leite ninho fake:

1 receita do leite condensado fake
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de leite em pó .
Mexa tudo em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela, disponha em um prato e deixe
esfriar na geladeira, depois do brigadeiro frio passe manteiga nas mãos e enrole eles, coloque um
brigadeiro entre duas bolachas e aperte, passe elas no leite em pó e divirta-se!
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 Sorvete de Leite Ninho 12

Receita
Ingredientes:
2 caixinhas de creme de leite bem gelado
(deixe no freezer 20 minutos antes de usar
2 receitas do leite condensado fake (página 06)
4 colheres de sopa cheias de leite em pó .

Modo de preparo:
Bata o creme de leite na batedeira( ou liquidicador) por uns 5 minutos
em potência alta até car mais volumoso, adicione o leite condensado fake
e o leite em pó e misture delicadamente até car bem homogêneo, despeje
em um recipiente e leve ao freezer por 2 horas, ca SURREAL de tão bom!

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