06/11/2022 12:05 Bolo de chocolate com café - Paladar - Estadão

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Receitas
Bolo de chocolate com café
Faça este bolo de chocolate com café fofinho e gostoso
Ingredientes
por Redação Paladar
1 e ¼ de xícara de leite
(300 ml)

½ xícara de óleo (120 ml)

2 ovos

1 e ½ xícara de açúcar (225

g)

2 xícaras de farinha de trigo

(240 g)

¾ de xícara de chocolate
em pó ou cacau em pó (120
g)

2 colheres (chá) de
fermento químico

1 colher (chá) de
bicarbonato de sódio

½ xícara de café expresso

ou coado forte e bem
quente (120 ml)

200 g de chocolate meio

amargo quebrado em
pedaços médios

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

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Bolo de chocolate com café da chef Heloísa Bacellar Foto: Ana

Bacellar | Na Cozinha da Helô

Este bolo de chocolate com café da Heloísa Bacellar vai te

surpreender, porque eu tenho certeza que você já imaginou
misturar esses dois ingredientes, mas temia dar certo, não
é? Nessa miscelânea, o gosto que fica saliente é o do
chocolate. O café, que deve ser usado  bem forte, atua
apenas como um personagem secundário nessa história
deliciosa.

O Brasil está entre os melhores locais do mundo para se

comer um bom chocolate. Também estão nessa lista Suíça,
Bélgica, Itália, Espanha, Alemanha, Estados Unidos, México

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e Equador. Se parar para pensar, já dá para saber que nós

arrasamos no bom e velho bolo de chocolate, né? Então
venha provar esse que foi idealizado com muito carinho e
técnica pela nossa querida Helô Bacellar!

Preparo

1 Aqueça o forno a 180º (médio).

2 Pegue uma forma média para pudim.

3 Unte com manteiga.

4 Polvilhe com farinha.

5 Coloque o leite, o óleo, os ovos, o açúcar, a farinha, o

cacau, o fermento, o bicarbonato e o café no
liquidificador.

6 Bata até obter uma massa lisa.

7 Despeje metade da massa na forma.

8 Espalhe os pedaços de chocolate por cima.

 
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9 Asse o bolo por, aproximadamente, 45 minutos. O

ideal é ele crescer, ficar douradinho, se soltando nas
laterais e firme. Se você colocar um palito no centro,
ele deverá sair limpo, e assim, estará pronto.

10 Retire do forno.

11 Coloque o bolo sobre uma grelha para amornar por

uns 45 minutos.

12 Desenforme. (O bolo fica bem por uns 3 dias em

temperatura ambiente)

Veja outros bolos simples da chef Heloísa Bacellar que são

de dar água na boca:

+ Bolo de laranja simples

(https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,bolo-de-
laranja-simples-da-heloisa-bacellar,70004155671)

+ Bolo de iogurte com limão

(https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,bolo-de-
iogurte-e-limao,70004155703)

+ Bolo de cenoura com calda de chocolate

(https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,bolo-de-
cenoura-com-calda-de-chocolate,70004155714)

+ Bolo de maçã
(https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,bolo-de-
maca,70004155715)

+ Bolo de fubá cremoso

(https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,bolo-de-
fuba-cremoso,70004155718)

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+ Bolo mármore de baunilha e chocolate

(https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,bolo-
marmore-de-liquidificador,70004155719)

+ Bolo de castanha
(https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,bolo-de-
castanha-de-liquidificador,70004155720)

+ Bolo de banana com farinha de rosca

(https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,bolo-de-
banana-com-farinha-de-rosca,70004155721)

+ Bolo de morango sem lactose

(https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,bolo-de-
morango-sem-lactose,70004155722)

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