06/11/2022 12:05 Bolo de cenoura com calda de chocolate - Paladar - Estadão

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Receitas
Bolo de cenoura com calda de
chocolate
Ingredientes
Experimente este bolo de cenoura com calda de
Bolo
chocolate da chef Heloísa Bacellar
2 cenouras grandes (300 g)
por Redação Paladar
3 ovos

½ xícara de óleo (120 ml)

2 xícaras de açúcar (300 g)

2 xícaras de farinha de trigo

(240 g)

1 colher (sopa) de fermento

em pó

Manteiga para untar

Farinha de trigo para

polvilhar

Calda

1/2 xícara de leite (120 g)

1/2 xícara de chocolate em

pó ou cacau em pó (60 g)

1/2 xícara de açúcar (75 g)

50 g de manteiga

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Bolo de cenoura com calda de chocolate para lá de saboroso da

chef Heloísa Bacellar Foto: Ana Bacellar | Na Cozinha da Helô

O bolo de cenoura com calda de chocolate é sempre uma boa

pedida, ainda mais se tiver uma espessa camada de
cobertura. Mas, você sabia que este bolo que leva calda
crocante, cremosa ou até mesmo um bom brigadeiro só é
finalizado desta forma no Brasil? Que bela invenção, não é?

Seja no café da manhã, após o almoço ou à noite com um

chazinho, esta combinação é sempre bem-vinda. Também é
uma delícia comer bolo de cenoura com calda de chocolate
acompanhado de uma xícara de café, uma caneca de leite e,

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porque não, com um copo de refrigerante geladinho?

Aprenda a fazer a receita com o toque especial da chef
Heloísa Bacellar, do blog ‘Na Cozinha da Helô’.

Preparo
Massa

1 Aqueça o forno a 180ºC (médio).

2 Pegue uma forma média para pudim ou assadeira

média.

3 Unte com manteiga.

4 Polvilhe com farinha.

5 Bata a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar no

liquidificador até ficar com uma consistência bem
líquida e alaranjada.

6 Junte a farinha e o fermento.

7 Bata até conseguir uma massa homogênea.

8 Coloque a massa na assadeira.

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9 Leve ao forno por 45 minutos, aproximadamente, até

o bolo crescer, firmar, dourar e soltar das laterais, de
forma que, se você enfiar um palito no centro, ele
deverá sair limpo.

10 Deixe amornar por, mais ou menos, 1 hora.

11 Desenforme.

Calda

1 Numa panela, aqueça o leite, o chocolate, o açúcar e a

manteiga.

2 Mexa até dissolver.

3 Retire do fogo assim que surgirem bolhinhas nas

laterais.

4 Deixe a cobertura amornar por 15 minutos.

5 Regue o bolo.

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Veja outros bolos simples da chef Heloísa Bacellar que são

de dar água na boca:

+ Bolo de laranja simples

(https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,bolo-de-
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+ Bolo de maçã
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+ Bolo de fubá cremoso

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+ Bolo mármore de baunilha e chocolate

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+ Bolo de castanha
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+ Bolo de banana com farinha de rosca

(https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,bolo-de-
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+ Bolo de morango sem lactose

(https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,bolo-de-
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