KÁTIA MÜLLER

RECEITAS
DA SEMANA
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DE BOLOS
CASEIROS
Deliciosos para seu dia a dia
 Bolo Caseiro Cenoura e Brigadeiro
Ingredientes:
Massa:
6 Ovos
4 xícaras de Farinha de trigo
3 xícaras de Açúcar refinado
2 xícara de Óleo de soja
450 gr de cenouras descascadas e picadas
1 pitada de Sal
2 colher de sopa de Fermento em pó

Cobertura:
2 caixa de Leite condensado
2 caixa de Creme de Leite
200 gr de Chocolate Meio Amargo nobre
3 colher sopa de Chocolate em pó cacau 50%

Modo de preparo:
1- Massa:
No liquidificador bata o açúcar, o óleo e a cenoura picada, por
aproximadamente 4 minutos. Em uma tigela, com a ajuda de uma peneira
e um fouet, acrescente a farinha, o sal e o fermento. Coloque na forma,
untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido, por 15 minutos, a 180º
e deixe assar por cerca de 40 a 45 minutos, dependendo do forno. Caso
tenha dúvida faça o teste do palito.
2- Cobertura:
Em uma panela misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate
e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar. Preste atenção para que
fique em consistência firme, um ponto antes de enrolar.
3- Montagem:
Quando o bolo estiver assado e frio, desenforme, e acrescente a
cobertura por cima do bolo,podendo ser feito um trabalho com o saco e
bicos de confeitar.

Kátia Müller 02
 Bolo Caseiro Red Velvet Especial
Ingrediente:
Massa:
6 Ovos
400 gr de Farinha de trigo
400 gr de Açúcar refinado
200 gr de Margarina gelada
1 Iogurte Natural
50 gr de Leite em pó
30 gr de Chocolate em pó 50% cacau
25 gr de Corante Vermelho Morango
1 colher de sopa de Fermento em pó
1 colher de sopa de Essência de Baunilha
Cobertura:
Brigadeiro de Ninho:
1 caixa de Leite condensado
1 caixa de Creme de Leite
4 colher de sopa de Leite NInho

Geléia de Morango:
300 gr de Morango picado
150 gr de Açúcar refinado
300 ml de Água

Modo de preparo:
1- Massa:
Na batedeira bata os ovos, o açúcar e a margarina gelada, até dobrar de volume. Aos
poucos, adicione a essência e o iogurte, batendo em velocidade alta. A massa ficará
parecendo talhada, mas é normal. Com a batedeira desligada, com a ajuda de uma
peneira e um fouet, acrescente a farinha, o leite em pó, o cacau, mexa bem e
acrescente o corante, por último e o fermento. Após misturar bem, bata por uns
segundos em velocidade alta. Coloque na forma, untada e enfarinhada. Leve ao forno
pré aquecido, por 15 minutos, a 140 a 150º e deixe assar por cerca de 45 a 50
minutos, dependendo do forno. Atenção temperatura acima dessa, deixara teu bolo
com a cor marrom, portanto cuidado com a temperatura.

Kátia Müller 03
 2- Cobertura:
Brigadeiro de Ninho:
Em uma panela adicione todos os ingredientes, e leve ao fogo até engrossar,
mexendo sem parar. Preste atenção para que fique em consistência firme, um ponto
antes de enrolar.

Geléia de Morango:
Em uma panela adicione todos os ingredientes, e leve ao fogo até engrossar, mexa
somente para não grudar no fundo da panela . Preste atenção para que fique em
consistência de geléia.

3- Montagem:
Quando o bolo estiver assado e frio, desenforme, e acrescente a cobertura de ninho,
faça uma caminha por cima do bolo, no meio acrescente a geléia de morango,
podendo ser feito um trabalho com bicos nas laterais. Finalize com morangos.

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 Bolo de
banana com aveia
Ingrediente:
Massa:
500 gr de Banana amassada
8 Ovos
1 pitada de Sal
1 colher de sopa de Canela em pó
1 xícara de Óleo de Girassol
1 xícara de Açúcar Mascavo
2 xícaras de Aveia em Flocos finos
2 xícaras de Farinha de Arroz
2 xícaras de Polvilho doce
1/2 xícara de Aveia em Flocos
1/2 colher de sopa de Bicarbonato
2 colheres de sopa de Fermento em pó

Cobertura:
230 gr de Banana cortada em rodelas
100 gr de Açúcar demerara
60 gr de Água
30 gr de Água morna

Modo de preparo:
Massa:
Em um recipiente, misture a banana amassada, os ovos, com auxílio de um garfo, quando estiver
tudo misturado, acrescente o sal, a canela, o óleo e o açúcar, mexa até a massa ficar uniforme.
Agora comece a acrescentar os secos, a aveia, a farinha de arroz e o polvilho doce, por último a
aveia em flocos.
Por último acrescente o bicarbonato e o fermento. Mexa tudo novamente.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180C por 35 minutos.

Cobertura:
Em uma panela acrescente a água e o açúcar, leve ao fogo até chegar ao ponto de caramelo.
Nessa hora acrescente a água morna para dar uma quebrada no caramelo, virando uma calda,
coloque as bananas e deixe reduzir por alguns minutos.
Deixe esfriar e cubra o bolo.

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