Copos da Felicidade

Lucrativo
Apostila Grátis

M.M EMPREENDIMENTOS
Informações sobre o
Copo da Felicidade
Validade

Em temperatura ambiente 7 dias, na geladeira 10 dias e

congelado 30 dias. Com recheio dura 7 dias em geladeira e 5
dias temperatura ambiente. Recheados com frutas dura 5 dias
na geladeira e 2 a 3 dias temperatura ambiente.

Quantidade

Como as massas requer um tempinho do dia para fazer e

pode sobrar bastante, poderá guardar em até 3 dias dentro
da geladeira para fazer novamente.

Rendimento e economia

Alguns cremes, para render bastante e não gastar muito, você

poderá utilizar a receita base e depois separar elas em
potinho e misturar o ingrediente principal em cada um
mexendo bastante até ficar homogêneo.

Chantilly

Para o chantilly perfeito, use marcas boas como Chantipack,

Norcau e Fleischman. ( São os que conhecemos e são ótimas).
 Informações sobre o
Copo da Felicidade
Preço dos ingredientes

O preço é algo sempre relativo, pois o preço dos ingredientes

muda de acordo com a localização. Então é muito importante
que você guarde as notinhas de tudo que você gastar para
poder colocar na planilha que disponibilizamos.

Preço do Copo

Você vai ter como base os valores usados na planilha e os

ingredientes usados no copo. Em media os copos são vendidos
entre 15,00 a 20,00 reais. Se quiser vender mais barato, pode
optar por fazer o copo de 300 ml e vender por uns 10,00 a
14,00 reais. Mas se atente sempre em lucrar 100% em cima do
seu custo.
 Massa de ninho
Ingredientes Modo de fazer
4 Ovos; 1.Em uma batedeira, bata os ovos, a
50 g de Leite Ninho; manteiga gelada e o açúcar, até que
175 g de Farinha de dobre o volume.
trigo; 2. Adicione o iogurte aos poucos batendo
200 g de Açúcar em velocidade alta. É normal que a massa
refinado; fica com a textura diferente nesse passo.
3. Desligue a batedeira, Agregue a
100 g de Manteiga
farinha, o leite ninho e o fermento
sem sal gelada;
peneirados e bata com um fouet.
100 g de Iogurte
4.Quando misturar bem, bata uns 15s
Natural;
novamente em velocidade média.
1/2 colher de sopa
5. Despeje na forma, untada e
de Fermento em pó.
enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido
a 180 graus por 15 minutos, e deixe assar
por 30 minutos, ou até que ao espetar
com um palito o mesmo saia seco.
Tempo de forno: 30 a 35 minutos
Forma de 25cm x 35 cm
 Brownie Tradicional
Ingredientes
4 Ovos;
2 xícara de Açúcar
refinado;
125 gr de Manteiga
sem sal;
1/2 xícara de Cacau
em pó alcalino;
1 pitada de sal;
1 xícara de Farinha
de Trigo;
1/2 xícara de Açúcar
Mascavo;
200 gr de Chocolate
Meio Amargo
derretido.
Tempo de forno: 20 a 25 minutos
Forma de 25cm x 35 cm
Modo de fazer
1. Derreta o chocolate e a manteiga em
um recipiente, reserve.
2. Em uma batedeira bata manualmente
os ovos, o o açúcar mascavo e o
açúcar refinado, até fazer bolhas.
3. Coloque o chocolate derretido, até
chegar em uma mistura homogênea.
4. Incorpore os ingredientes secos
peneirados, adicione a farinha, o
cacau e o sal. Mexa com ajuda de um
fouet até misturar os ingredientes.
5. Despeje na forma, untada e polvilhada
com chocolate em pó.
6. Em um forno pré-aquecido a 180
graus e leve a massa e deixe assar
por cerca de 20 minutos a 25
minutos. Se tiver duvida ,espetar o
palito e ele deve sair levemente
úmido.
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 Recheio Nutella
Ingredientes
1 caixa de leite
condensado;
1 caixa de creme de leite;
1 medida da lata de leite
líquido (400 ml);
1 colher de sopa de farinha
de trigo;
5 colheres de sopa de
chocolate em pó 50 %
cacau;
100 g de nutella;
pequeno ou creme de
avelã.
Modo de fazer
Dissolva a farinha de trigo no leite
líquido;
Misture o creme de leite, o leite
condensado, o chocolate em pó, a
farinha e o leite e leve ao fogo baixo
sempre mexendo até dar ponto de
brigadeiro de colher e deixe esfriar.
Por fim acrescente a nutella e
misture;
Cubra com plástico filme e deixe
descansar para uso.
Mousse de chocolate
Ingredientes Modo de fazer
1 caixa de creme de leite; Primeiramente vamos fazer um
300 g de chocolate meio ganache derretendo o chocolate junto
amargo; ao creme de leite;
200 ml de chantilly (Muito Bata o chantilly separadamente até
gelado e marca boa, ex: que fique bem firme e quando
Norcau); desligado, adicione o chantilly ao
ganache e misture delicadamente;
Guarde na geladeira para firmar.
 Recheio oreo
Ingredientes Modo de fazer
1/2 pacote de oreo Na panela, em fogo baixo,
sem recheio; coloque o leite, o leite
2 gemas peneiradas, condensado, as gemas e o amido
50 g de chocolate de milho até engrossar, desligue
branco; o fogo.
25 g de amido de Depois adicione o chocolate
milho; branco picado e o creme de leite.
500 ml de leite Mexa até desmanchar
integral; Acrescente o biscoito e misture
1 lata de leite bem.
condensado; Reserve fora da geladeira.
1/2 lata de creme de
leite.
 Chantininho
Ingredientes Modo de fazer
70 g de leite ninho Na batedeira, coloque
em pó; todos os ingredientes e
200 ml de chantilly bata em velocidade média
(Norcau ou outra até ficar com uma
marca boa); consistência bem firme ou
75 g de leite até criar um buraco no
condensado. meio da tigela.
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 Copo Oreo com
Nutella
Ingredientes Modo de fazer
Recheio de oreo; 1. Coloque o Recheio de nutella;
2. Em seguida, coloque pedacinhos de
Massa de leite
massa de ninho;
ninho;
3. Por cima da massa, coloque o recheio
Recheio Nutella; de oreo;
Bicoito Oreo; 4. Coloque pedacinhos de biscoito oreo;
Mini oreo; 5. Novamente coloque uma camada de
Nutella. recheio de nutella;
6. Por cima coloque pedacinhos de
massa de ninho;
7. Finalize com recheio de oreo, Mini
oreo e riscos de nutella para decorar.
 Copo Ferrero rocher

Ingredientes Modo de fazer

Chantininho; 1. Coloque um pouco do recheio de
Ferrero Rocher nutella;
para decorar; 2. Por cima pedacinhos de brownie;
3. Coloque mais um pouco do recheio
Ferrero rocher em
de nutella;
pedacinhos;
4. Por cima pedacinhos de Ferrero
Amendoim;
Rocher;
Pedaços de 5. Agora coloque o mousse de
Brownie; chocolate;
Mousse de 6. Um pouco de amendoim picado;
chocolate; 7. Finalize com recheio de nutella,
Recheio de nutella. 8. chantininho e decore como quiser.
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