c) Ferro: está presente nas estruturas que realizam a

SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS transferência de energia dentro da célula (ATP e ADP) e

01. (Uem-pas 2023) O nitrogênio (N), o fósforo (P), o
potássio (K), o cálcio (Ca), o magnésio (Mg) e o enxofre
(S) são considerados macronutrientes para as plantas.
Somados a outros elementos químicos
(micronutrientes) obtidos do solo, são responsáveis
pelo processo de crescimento delas, que ocorre
primariamente através da síntese e da translocação de
açúcares. Sobre os conceitos químicos e biológicos
envolvidos no crescimento das plantas, assinale o que
for correto.
nos ácidos nucleicos.
d) Fósforo: participa da constituição da hemoglobina e de
enzimas da respiração celular.
e) Iodo: participa da produção da melanina, pigmento que
dá cor à pele, e do funcionamento do sistema nervoso.
04. (Upf 2023) Os sais minerais são nutrientes muito
importantes para o organismo humano, pois
desempenham funções estruturais e fisiológicas. No
quadro abaixo, associe corretamente os minerais
listados na primeira coluna às suas principais funções,
listadas na segunda coluna.

1. Sódio ( ) Formação da hemoglobina,

01) O carbono (C) é um macronutriente não obtido do solo.
responsável pelo transporte de
02) A produção de açúcares pelas plantas ocorre pela oxigênio no sangue, e da
absorção de substâncias inorgânicas que são mioglobina, responsável pelo
transformadas em substâncias orgânicas através de armazenamento de oxigênio nos
sínteses químicas catalisadas pela clorofila e ativadas músculos.
pela luz solar.
2. Fósforo ( ) Formação dos ossos e dentes;
04) Os macronutrientes e a água absorvidos pelas raízes
coagulação sanguínea; controle da
(seiva bruta) são transportados para toda a planta permeabilidade da membrana
através da pressão osmótica. celular.
08) A retirada de um anel da casca do caule de uma planta
rompe a continuidade do floema, ou seja, suas folhas 3. Cálcio ( ) Composição de diversas enzimas;
não recebem mais a seiva bruta. funcionamento do sistema
imunológico.
16) A adubação química do solo por via inorgânica consiste
em aumentar a concentração dos macro e 4. Ferro ( ) Composição dos ácidos nucleicos e
micronutrientes, por meio da adição equilibrada e da principal molécula energética
balanceada de diferentes tipos de sais à solução do das células, o ATP.
solo.
5. Zinco ( ) Regulação do balanço hídrico do
organismo; funcionamento normal
02. (Udesc 2023) A água é a substância mais abundante de nervos e músculos.
em um ser vivo, constituindo cerca de 75% a 85% de
sua massa corporal.
Duas propriedades destacam-se como extremamente A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de
importantes para a vida e derivam das ligações de cima para baixo, é:
hidrogênio e de polaridade da molécula de água,
respectivamente, são elas: a) 2, 3, 1, 4, 5.
b) 3, 4, 1, 5, 2.
a) coesão e adesão. c) 4, 3, 5, 2, 1.
b) coesão e capilaridade. d) 5, 2, 4, 1, 3.
c) tensão superficial e adesão. e) 1, 5, 3, 2, 4.
d) tensão superficial e capilaridade.
e) adesão e neutralidade. 05. (Uece 2022) São consideradas substâncias
inorgânicas da célula:
03. (Fatec 2023) Os sais inorgânicos desempenham
variadas funções nos organismos de todos os seres a) enzimas e ácidos nucleicos.
vivos. b) lipídeos e proteínas.
Assinale a alternativa que associa corretamente o c) carboidratos e vitaminas.
elemento químico presente no sal às respectivas d) sais minerais e água.
funções que desempenha nos organismos humanos.
06. (Unicamp 2022) O Programa Mundial de Alimentos da
a) Cálcio: ajuda a formar o esqueleto, atua na contração Organização das Nações Unidas (PMA-ONU) foi
muscular e na coagulação sanguínea. agraciado com o prêmio Nobel da Paz em 2020. No
b) Cloro: faz parte dos hormônios da tireoide, que controlam Brasil, um dos maiores produtores de alimentos do
o metabolismo, e atua na formação dos ossos e dos mundo, quatro em cada 10 famílias não tiveram acesso
dentes. diário, regular, e permanente à quantidade suficiente de
comida em 2017 e 2018. A fome é declarada quando a
desnutrição é generalizada e quando as pessoas
 começam a morrer por falta de alimentos nutritivos e
suficientes. A diversidade dos alimentos ingeridos
garante nutrientes para o desempenho ideal das
funções do organismo.
(Fonte: UNITED NATIONS [UN]. World Food Program. What is famine?
Disponível em https://www.wfp.org/stories/what-is-famine. Acessado em
08/06/ 2021.)
Assinale a alternativa correta sobre os nutrientes e sua
importância para a saúde humana.
a) A hidrólise dos carboidratos essenciais fornece
aminoácidos para a formação das proteínas, as quais
têm função construtora de diferentes tecidos.
b) Os lipídios contêm desoxirriboses e ácidos graxos,
constituem as membranas plasmáticas e participam da
síntese de colesterol no organismo.
c) Os sais minerais são substâncias inorgânicas
essenciais para diversas funções do organismo, como
a síntese de glicogênio, de proteínas e de vitaminas.
d) As vitaminas atuam como antioxidantes e são
substâncias energéticas cuja composição fornece ao
organismo glicídios utilizados na respiração celular.
07. (Acafe 2022) Para o correto funcionamento da
estrutura bioquímica humana, são necessários vários
componentes micro estruturantes. Entre esses, tem-se
os oligoelementos ou microminerais, elementos
inorgânicos necessários em pequenas quantidades e
que possuem variadas funções metabólicas,
principalmente como auxiliares na formação de
enzimas, mas que em excesso podem causar
doenças.
A hipocalemia é uma doença que ocorre pela ausência
de um eletrólito fundamental para o funcionamento
adequado de células nervosas, musculares (músculo
cardíaco), cardíacas e até mesmo no equilíbrio do pH
sanguíneo. Quando há ausência, deve o paciente
fazer reposição medicamentosa desse mineral e
ainda, complementá-lo com alimentos como banana,
abacate, batata-doce, folhas de coloração verde, entre
outras.
Assinale a alternativa que indica, respectivamente, o metal
necessário a essa função e seu local de maior concentração
no organismo humano, relacionados à doença indicada.
a) Zinco: interior dos hepatócitos
b) Potássio: interior das células
c) Bronze: exterior no fígado
d) Prata: exterior no baço
08. (SSA 1 – 2021) Por suas propriedades, a água é
fundamental para a vida na Terra. Observe o exemplo
a seguir e tente relacioná-lo com as propriedades da
água.
Esse fenômeno é muito utilizado pelas plantas,
especialmente as altas, a exemplo dos coqueiros, no
transporte de seiva bruta pelo xilema, da raiz até as
folhas. É por causa dele que a água desliza através
das paredes de tubos ou por entre poros de alguns
materiais, como o papel. Duas propriedades da água
estão relacionadas ao exemplo dado. A primeira está
relacionada com a afinidade entre o líquido e a
superfície tubular, pois existe a formação de pontes de
hidrogênio entre os dois. Graças à segunda
propriedade das moléculas de água, também
proporcionada pelas pontes de hidrogênio, elas
mantêm-se unidas, e umas acabam arrastando as
outras pela coluna, elevando o nível de água.
Disponível em: https://www.infoescola.com (Adaptado) Acesso em: maio 2021.
Fonte: https://www.fazfacil.com.br/jardim/aproveitamento-coqueiro/
Marque a alternativa que nomeia CORRETAMENTE o
fenômeno descrito e as respectivas propriedades da água
relacionadas a ele.
a) Adesão – dissolução e capilaridade.
b) Adesão – dissolução e coesão.
c) Capilaridade – adesão e coesão.
d) Capilaridade – dissolução e adesão.
e) Coesão – capilaridade e adesão.
09. (Uem-pas 2021) O surgimento e a manutenção da
vida na Terra estão associados à água, que constitui
cerca de 75% a 85% do corpo dos animais e das
plantas. Sobre as características da água e suas
funções nesses grupos de seres vivos, assinale o que
for correto.
01) As moléculas de água são denominadas “apolares”
devido à disposição dos átomos de hidrogênio e de
oxigênio.
02) Nos estados líquido e sólido, as moléculas de água
estão unidas por ligações de hidrogênio.
04) Nas células ocorre formação de água por meio de
reações de hidrólise de moléculas orgânicas, como a
fotossíntese e a respiração.
08) A coesão e a capacidade de adesão das moléculas de
água com substâncias apolares são responsáveis pela
capilaridade, relacionada com o transporte de água das
raízes até as folhas.
16) O alto calor específico e o calor de vaporização da água
estão relacionados com os mecanismos de redução da
temperatura do corpo de animais, inclusive dos seres
humanos.
SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS
10. (Fatec 2023) Existe o mito de que a beterraba cura a
anemia devido a sua coloração vermelha, que é
associada ao sangue. Por isso, muitas pessoas acham
que a beterraba contém muito ferro. Isso é um erro.
As melhores fontes de ferro de origem vegetal são os
vegetais verde-escuros, as leguminosas e os grãos
integrais.
Como a vitamina C potencializa a absorção de ferro no
organismo, é aconselhável consumir alimentos com
alto teor dessa vitamina junto a alimentos que contêm
ferro.
Existem alimentos como chás escuros, café,
refrigerantes à base de cola, chocolate e alimentos
ricos em cálcio, como leite e derivados, que inibem a
absorção de ferro, portanto deve-se evitar consumi-los
durante ou logo após as refeições.
Fonte dos dados: <https://tinyurl.com/4mvxer26> Acesso em: 17.03.2023. Adaptado.
Com base no texto, é correto afirmar que
12. (Fempar (Fepar) 2023) Estima-se que 2 bilhões de
pessoas no mundo sofrem com as consequências das
deficiências de micronutrientes, sendo que ferro, iodo e
vitamina A são as de maior significância.
Com relação aos micronutrientes, analise as afirmativas a
seguir.
I. A carência de ferro no organismo ocasiona problemas de
coagulação sanguínea e anemia. Este mineral é essencial
para a ativação das proteínas protrombina e fibrinogênio
e é, também, componente da hemoglobina, proteína que
transporta o gás oxigênio.
II. O iodo é um componente essencial dos hormônios
produzidos pela glândula tireoide. A deficiência de iodo
na dieta causa o bócio, um aumento anormal da glândula.
A iodação do sal de cozinha é uma forma de prevenir
essa deficiência.
III. A vitamina A, conhecida como retinol, é uma vitamina
hidrossolúvel. O precursor da vitamina A é ativado pela
ação dos raios ultravioleta do Sol e fica armazenado
principalmente no fígado. Sua carência causa o
raquitismo e a osteomalácia.

a) a carne vermelha e a carne de peixe in natura são Está correto o que se afirma em
excelentes fontes de vitamina C.
b) a absorção de ferro é inibida pelo consumo de café a) I, apenas.
quando este é consumido logo após as refeições. b) II, apenas.
c) a coloração avermelhada da beterraba é uma evidência c) III, apenas.
da abundância de ferro nesse vegetal. d) I e II, apenas.
d) o consumo de ovos, ricos em vitamina C, elimina a e) I, II e III.
anemia, doença que afeta grande parte da humanidade.
e) o leite é um alimento rico em cálcio que potencializa a 13. (Utfpr 2023) “Numa determinada reação enzimática,
absorção de ferro pelo organismo quando consumido foram medidas as velocidades de reação (formação de
logo após as refeições. produto) em diferentes condições de temperatura e pH
(tubo 1 a 9). As concentrações de enzima e substrato
11. (Unesp 2024) O mês de maio é dedicado à foram mantidas constantes. Os resultados dos
conscientização e combate à doença celíaca, uma experimentos estão apresentados na tabela a seguir.
condição autoimune que afeta cerca de 1% da
população mundial. Mas, apesar de sua prevalência, a Temperatura Velocidade da
Tubo pH
doença celíaca ainda é pouco conhecida e pouco (°C) reação (mmol/min)
diagnosticada dentre muitos casos, o que pode levar a
1 3,4 10 10
complicações de saúde. A doença celíaca ocorre
quando o sistema imunológico reage de forma anormal 2 7,4 10 3
ao glúten, uma proteína presente em muitos alimentos.
Isso pode causar inflamação e danos no revestimento 3 9,4 10 2
do intestino delgado, prejudicando a absorção de 4 3,4 30 80
nutrientes. Os sintomas podem incluir dor abdominal,
diarreia, inchaço e perda de peso. 5 7,4 30 9

(https://fbg.org.br, maio de 2023. Adaptado.) 6 9,4 30 ND*

7 3,4 70 8
O tratamento efetivo contra a doença celíaca exige a
interrupção do consumo de alimentos que contenham 8 7,4 70 ND*

a) frutas cítricas. 9 9,4 70 ND*

b) farinha de trigo.
ND*: não detectado
c) leite de vaca.
d) carne bovina.
Com base nos resultados observados, assinale a alternativa
e) ovos.
correta:

a) A temperatura ótima da enzima é 10°C.

b) A enzima teve seu melhor desempenho em pH básico.
c) O pH não interferiu na atividade enzimática.
d) As condições ótimas da enzima são na temperatura de
30°C e no pH 7,4.
e) Nos tubos 6, 8 e 9 provavelmente ocorreu desnaturação
da enzima.
14. (Uea-sis 1 2023) Biscoitos recheados, sorvetes, bolos
artificiais e embutidos são exemplos de alimentos
ultraprocessados. O consumo excessivo desses
alimentos e a ausência do consumo de frutas e
verduras podem causar problemas de saúde porque
a) o metabolismo ficará reduzido devido ao excesso de
calorias.
b) o tecido adiposo terá excesso de proteínas armazenadas
em vesículas.
c) as vitaminas e alguns sais minerais estarão reduzidos no
organismo.
d) a alta concentração de fibras dificultará o trabalho
intestinal.
e) o sódio e a glicose estarão reduzidos no organismo.
15. (Udesc 2023) As proteínas são fundamentais na
estrutura e no funcionamento celular.
Assinale a alternativa que indica o modelo de
funcionamento enzimático representado na Figura.
a) Modelo chave-sítio ativo
b) Modelo chave-proteína
c) Modelo chave-enzimático
d) Modelo chave-fechadura
e) Fator de transcrição
16. (Ufsc 2023) Os glicídios são compostos químicos
presentes nas células e desempenham diferentes
papéis no metabolismo celular. Podem ser
classificados em monossacarídeos (glicose, frutose,
galactose, ribose e desoxirribose), dissacarídeos
(sacarose, lactose e maltose) e polissacarídeos (amido,
glicogênio, quitina e celulose). Estes últimos são
constituídos por uma sequência de unidades idênticas
chamadas de “monômeros”.
Sobre os assuntos relacionados ao texto, é correto afirmar
que:
01) a quitina é encontrada no esqueleto externo de animais
do grupo dos artrópodes.
02) o glicogênio é um polímero formado por moléculas de
glicose e atua como uma substância de reserva nos
animais.
04) a ribose é um açúcar encontrado na estrutura dos ácidos
ribonucleicos e desoxirribonucleicos.
08) o amido é um polissacarídeo cujos monômeros são a
frutose.
16) a glicose é utilizada no interior das mitocôndrias para o
fornecimento de energia para as células.
17. (Uerr 2023) Assinale a opção que corresponde a um
polissacarídeo com função estrutural.
a) quitina
b) amido
c) maltose
d) amilose
e) glicogênio
18. (Pucpr Medicina 2023) Observe o rótulo do alimento e
responda a seguir.
Informações adicionais: esse produto contém glúten e o
aminoácido fenilalanina.
Fonte: https://www.clubeextra.com.br/produto/15480
A análise do rótulo e de suas especificações permite
concluir que
a) se a fibra registrada no rótulo é de origem vegetal, sua
composição é proteica e ela integrava grande parte da
parede celular.
b) a ausência de colesterol é um indício que não foi utilizada
gordura animal na fabricação desse produto.
c) DNA e RNA não foram citados no rótulo, pois alimentos
de origem vegetal não possuem esses constituintes
orgânicos em sua composição.
d) o produto não é indicado para pessoas com
fenilcetonúria, mas é indicado para pessoas com
hipertensão e doença celíaca.
e) esse alimento é fortemente indicado para indivíduos que d) Glicose e frutose Dissacarídeo formado pela ligação
queiram ganhar massa muscular, pois sua composição glicosídica entre os dois
apresenta elevada concentração de proteínas. monossacarídeos
e) Lactose e maltose Dissacarídeo formado pelos dois
monossacarídeos insolúveis em
19. (Uea 2023) As vitaminas representam uma classe de
água
nutrientes de que o organismo humano necessita em
pequenas quantidades diárias. São obtidas em
22. (Unichristus - Medicina 2022) PESQUISADORES
diversos tipos de alimentos e são essenciais para o
DO BUTANTAN ESTUDAM FATORES
bom funcionamento do organismo.
ASSOCIADOS À GRAVIDADE DA COVID-19

De modo simplificado, afirma-se que, no organismo

A pesquisadora científica Sonia Aparecida Andrade,
humano, muitas vitaminas
responsável por esta parceria, explica que, para conduzir o
estudo, os pesquisadores analisaram coletas sanguíneas
a) atuam no equilíbrio osmótico.
de quatro grupos diferentes: o de controle, com indivíduos
b) atuam no processo de hematose.
saudáveis e sem histórico de infecção por covid-19, e os de
c) atuam nas reações químicas enzimáticas.
pacientes, divididos em casos leves, moderados e graves.
d) integram os carboidratos e os lipídios.
Parte da pesquisa foi recentemente aceita para publicação
e) integram os tecidos cartilaginosos.
pela revista científica Blood Cells, Molecules and Diseases.
Os resultados sugerem que a infecção pelo vírus SARS-
20. (Ufam-psc 1 2023) Embora atualmente rara, a
CoV-2 causa alteração dos perfis lipídicos no sangue dos
desnutrição aguda ou crônica pela carência de vitamina
pacientes associada à gravidade da doença. Os
C no organismo causa a doença conhecida como:
pesquisadores observaram que, de acordo com a
severidade da doença, os parâmetros lipídicos se modificam
a) beribéri.
e geram uma dislipidemia, caracterizada principalmente
b) escorbuto.
pela diminuição do colesterol bom.
c) cegueira noturna.
d) hepatite. Disponível em: https://butantan.gov.br/. Acesso em: 14 mar. 2022 (adaptado).
e) raquitismo.
Os resultados dessa pesquisa sugerem que essa
21. (UEMA PASS – 2022) Durante aproximadamente 400 modificação dos parâmetros lipídicos se caracteriza
anos de colonização do continente americano, a principalmente pelo(a)
produção de açúcar foi a principal e mais rentável
atividade agroindustrial. Havia milhares de engenhos a) aumento das lipoproteínas de alta densidade.
espalhados pelas colônias portuguesas, dentre as b) aumento das lipoproteínas de baixa densidade.
quais, o Brasil, visto com condições favoráveis para o c) diminuição das lipoproteínas de alta densidade.
cultivo da planta. A cana produzida aqui era cultivada d) diminuição das lipoproteínas de baixa densidade.
em monocultura, em grande escala, e tinha o e) diminuição dos ácidos graxos poli-insaturados
escravismo como base das relações sociais de (ômega-3).
produção. Os escravos, primeiramente indígenas, e,
posteriormente africanos, cultivavam, cortavam e 23. (Pucrs Medicina 2022) Observe a reação que segue.
levavam a cana ao engenho, onde ela era moída e o
caldo era fervido, até formar uma garapa, para ser
cristalizada e dar origem aos torrões de açúcar
(sacarose), exportados para a Europa.

https://www.ecycle.com.br/cana-de-acucar/. Acessado em 15 de
fevereiro de 2022. Adaptado.

A classificação da formação, a partir da condensação dos

glicídios, dos torrões de açúcar, produzidos aqui, desde o
Brasil Colônia, e a sua respectiva justificativa estão
contempladas na seguinte opção:

FORMAÇÃO JUSTIFICATIVA
Sobre a reação, afirma-se que
a) Maltose e frutose Polissacarídeo formado pelas
pentoses solúveis em água
b) Glicose e maltose Dissacarídeo formado por uma I. se trata de uma síntese por desidratação.
hexose e uma pentose, II. a ligação que se produz entre as moléculas é do tipo
respectivamente fosfodiéster.
c) Frutose e lactose Polissacarídeo formado por III. explicaria a formação dos primeiros peptídeos em solo
monossacarídeos solúveis em argiloso pós-resfriamento da Terra primitiva.
água
Está/Estão correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)
 a) II. são uma importante fonte de energia para as células.
b) III.
c) I e II. Está correta, de cima para baixo, a seguinte sequência:
d) I e III.

24. (Pucrj 2022) A enzima piruvato desidrogenase a) F, V, F, V.

catalisa a reação em que piruvato é convertido a b) V, V, V, F.
acetilCoA. c) V, F, V, F.
O gráfico a seguir representa a variação da velocidade d) F, F, F, V.
dessa reação na presença da piruvato desidrogenase,
em função da variação na concentração do substrato 26. (Uece 2022) Em relação às enzimas, escreva V ou F
dessa enzima. conforme seja verdadeiro ou falso o que se afirma nos
itens abaixo.

( ) São proteínas que controlam a velocidade e regulam

as reações que ocorrem no organismo.
( ) Agem de forma generalista, atuando sobre substratos
diversos.
( ) Atuam aumentando a velocidade das reações
químicas, portanto, são chamadas de catalizadores.
( ) Ligam-se de forma aleatória em qualquer região dos
substratos.

Está correta, de cima para baixo, a seguinte sequência:

Considerando o gráfico acima, analise as afirmativas a
seguir. a) F, V, V, V.
b) F, V, F, V.
I. A enzima diminui a energia de ativação necessária c) V, F, V, F.
para que a reação química aconteça e, à medida que a d) V, F, F, F.
concentração do substrato aumenta, na presença da
enzima, a velocidade da reação aumenta até alcançar a 27. (Pucrj 2022) O esquema abaixo representa uma via
velocidade máxima. metabólica hipotética.
II. A linha pontilhada indica a velocidade máxima da
reação, que não sofrerá mais variação, mesmo que haja
aumento da concentração de substrato.
III. A velocidade máxima da reação representa o
momento em que todos os sítios ativos das enzimas se
encontram ligados a substrato e, como não existem mais Considere que ocorre uma mutação em um gene,
enzimas disponíveis, mesmo que haja aumento da resultando em modificação estrutural na enzima 2, que
concentração de substrato, não ocorrerá aumento da perde sua atividade.
velocidade da reação.
Qual seria a consequência dessa mutação?
É correto o que se afirma em
a) Um acúmulo de A e nenhuma produção de B.
a) apenas I e II b) Um acúmulo de B e nenhuma produção de C.
b) apenas I e III c) Um acúmulo de A e nenhuma produção de B e C.
c) apenas II e III d) Um acúmulo de C e nenhuma produção de A e B.
d) I, II e III
28. (Fmc 2022) Intolerância à lactose é a incapacidade de
25. (Uece 2022) No que diz respeito às substâncias da digerir a lactose (açúcar do leite). Esse problema é
célula, escreva V ou F conforme seja verdadeiro ou resultado da deficiência ou ausência de uma enzima
falso o que se afirma nos itens abaixo. intestinal chamada lactase. Essa enzima hidrolisa a
lactose, um dissacarídeo formado por
( ) Os lipídios, conhecidos popularmente como
gorduras, são substâncias insolúveis em solventes a) glicose e frutose.
orgânicos e solúveis em água. b) galactose e frutose.
( ) Os aminoácidos se combinam de diversas formas c) galactose e galactose.
para dar forma às proteínas. d) glicose e glicose.
( ) Proteínas simples são formadas por cadeias de e) glicose e galactose.
aminoácidos ligadas a grupos prostéticos.
( ) Os carboidratos, também chamados de açúcares,
29. (Fmc 2022) Resultados de pesquisas recentes
demonstraram que pacientes homens que tiveram
COVID-19 apresentaram alterações na fertilidade e na
produção de hormônios, mesmo após se recuperarem
da doença. Os testes hormonais apontaram uma
redução dos níveis de testosterona nesses indivíduos.
Disponívelem:https://agencia.fapesp.br/sars-cov-2-afeta-testiculos
reduzindo-hormonios-e-a-qualidade-dos-espermatozoides-apontam
estudos/36763/. Acesso em: 29 set. 2021. Adaptado.
A testosterona é um hormônio cuja estrutura química é de
natureza
a) peptídica.
b) glicídica.
c) lipídica.
d) proteica.
e) nucleotídica.
30. (Unifor - Medicina 2022) Os camelos são animais
muito conhecidos e famosos pelas suas habilidades de
sobrevivência em ambientes extremos, especialmente
em termos de aridez. Ao contrário da lenda, os
camelos não armazenam água em suas corcovas, que
consistem, na verdade, em um grande depósito de
gordura.
Contudo, esse depósito de gordura pode servir de fonte de
água, uma vez que
a) a oxidação completa de gordura, tal como a
armazenada nas corcovas, libera um grande volume
de água metabólica.
b) a gordura presente nas corcovas tem caráter
hidrofílico, ligando-se a moléculas de água que podem
ali ficar depositadas.
c) caracteriza-se como reserva energética para manter o
funcionamento de bombas que realizam o transporte
de água para os tecidos.
d) forma uma camada lipídica que inibe a desidratação
excessiva durante os longos períodos de seca.
e) atua como isolante térmico, reduzindo áreas de
superfície de contato dos camelos nas quais pode
ocorrer transpiração.
31. (Ufsc 2022) Observe abaixo um esquema comparativo
entre os eventos intestinais nas situações de
tolerância e de intolerância à lactose.
Sobre os assuntos relacionados ao esquema acima, é
correto afirmar que:
01) a glicose e a galactose são monossacarídeos
permeáveis à membrana plasmática das células
epiteliais do intestino delgado.
02) a lactase é uma proteína de transporte da lactose e está
presente na membrana plasmática das células
musculares do intestino.
04) a intolerância à lactose é um exemplo típico de alergia
às proteínas do leite.
08) a intolerância à lactose consiste em um erro metabólico
decorrente de uma deficiência enzimática.
16) aqueles que têm intolerância à lactose podem adotar,
como formas de prevenção aos sintomas (diarreia,
inchaço, flatulência e dores abdominais), a eliminação
de produtos com lactose da dieta ou a administração via
oral de lactase antes de consumir produtos com lactose.
32) os produtos derivados do leite sem lactose são
produzidos com leite extraído de vacas transgênicas.
64) um dos possíveis efeitos da fermentação bacteriana
naqueles com intolerância à lactose é o aumento dos
movimentos peristálticos no intestino grosso.
32. (Uepg-pss 1 2022) A água é a substância mais
abundante em um ser vivo, constituindo cerca de 75%
a 85% de sua massa corporal. O restante se distribui
entre proteínas (10% a 15%), lipídios (2% a 3%),
glicídios (1%) e ácidos nucleicos (1%), além de 1% de
sais minerais e de outras substâncias. Em relação a
esse assunto, assinale o que for correto.
01) O DNA e o RNA compõem os ácidos nucleicos.
Enquanto o DNA tem função de armazenar e transmitir
as informações genéticas, os principais tipos de RNAs
estão envolvidos na síntese dos polipeptídios.
02) Na classe dos lipídeos, os fosfolipídios contêm duas
caudas de ácido graxo e uma cabeça com um grupo
fosfato. As membranas biológicas usualmente contêm
duas camadas de fosfolipídios.
04) A glicose faz parte do grupo das proteínas e está
presente na estrutura da fibra muscular.
08) A celulose faz parte do grupo dos glicídios com função
de reserva energética e é comumente encontrada nas
células animais.
33. (Fuvest-Ete 2022) Uma rede de inteligência artificial
(IA) desenvolvida pela empresa DeepMind do Google,
conseguiu determinar a forma 3D de uma proteína a
partir de sua sequência de aminoácidos. Em uma
escala de 100 pontos de precisão, o programa atingiu
aproximadamente 90.
O sistema, chamado AlphaFold superou cerca de 100
outras equipes em um desafio de previsão de estrutura
de proteína chamado Criticai Assessment of Structure
Prediction (CASP). Os resultados foram divulgados
nesta segunda-feira (30) em um artigo na Nature.
Inteligência artificial do Google resolve um dos maiores desafios da
ciência.Revista Galileu, 30/11/2020. Disponível em:
https://revistagalileu.globo.com/.
O AlphaFold pode ser uma poderosa ferramenta em b) F, V, F, V.
Bioquímica porque c) V, F, V, F.
d) V, F, F, F.
a) é difícil determinar a sequência de aminoácidos que
compõem uma proteína. 36. (Uece 2022) Relacione, corretamente, as vitaminas
b) é a única forma possível de se determinar a estrutura abaixo apresentadas com os respectivos sintomas de
tridimensional de uma proteína. deficiência, numerando a Coluna II de acordo com a
c) a função de uma proteína está associada à sua estrutura Coluna I.
tridimensional.
d) torna possível controlar o funcionamento de uma proteína Coluna I Coluna II
dentro da célula. 1. Vit. A ( ) cegueira noturna
e) é impossível determinar a função de uma proteína sem 2. Vit. C ( ) raquitismo
saber a sua estrutura tridimensional. 3. Vit. D ( ) escorbuto
4. Vit. B1 ( ) beribéri

34. (Unicamp 2022) O Programa Mundial de Alimentos da

Organização das Nações Unidas (PMA-ONU) foi A sequência correta, de cima para baixo, é:
agraciado com o prêmio Nobel da Paz em 2020. No
Brasil, um dos maiores produtores de alimentos do a) 2, 1, 3, 4.
mundo, quatro em cada 10 famílias não tiveram b) 1, 4, 2, 3.
acesso diário, regular, e permanente à quantidade c) 1, 3, 2, 4.
suficiente de comida em 2017 e 2018. A fome é d) 2, 3, 4, 1.
declarada quando a desnutrição é generalizada e
quando as pessoas começam a morrer por falta de GABARITO
alimentos nutritivos e suficientes. A diversidade dos
alimentos ingeridos garante nutrientes para o
desempenho ideal das funções do organismo.
1. VVFFV 2. A 3. A
4. C 5. D 6. C
(Fonte: UNITED NATIONS [UN]. World Food Program. What is famine?
Disponível em https://www.wfp.org/stories/what-is-famine. Acessado em
7. B 8. C 9. FVFVV
08/06/ 2021.) 10. B 11. B 12. B
13. E 14. C 15. D
Assinale a alternativa correta sobre os nutrientes e sua 16. VVFFF 17. A 18. B
19. C 20. B 21. D
importância para a saúde humana.
22. C 23. D 24. D
25. A 26. C 27. B
a) A hidrólise dos carboidratos essenciais fornece 28. E 29. C 30. A
aminoácidos para a formação das proteínas, as quais 31. VFFVVFV 32. VVFF 33. C
têm função construtora de diferentes tecidos. 34. C 35. C 36. C
b) Os lipídios contêm desoxirriboses e ácidos graxos,
constituem as membranas plasmáticas e participam da
síntese de colesterol no organismo.
c) Os sais minerais são substâncias inorgânicas
essenciais para diversas funções do organismo, como
a síntese de glicogênio, de proteínas e de vitaminas.
d) As vitaminas atuam como antioxidantes e são
substâncias energéticas cuja composição fornece ao
organismo glicídios utilizados na respiração celular.

35. (UECE 2022) Em relação às enzimas, escreva V ou F

conforme seja verdadeiro ou falso o que se afirma nos
itens abaixo.

( ) São proteínas que controlam a velocidade e regulam

as reações que ocorrem no organismo.
( ) Agem de forma generalista, atuando sobre substratos
diversos.
( ) Atuam aumentando a velocidade das reações
químicas, portanto, são chamadas de catalizadores.
( ) Ligam-se de forma aleatória em qualquer região dos
substratos.

Está correta, de cima para baixo, a seguinte sequência:

a) F, V, V, V.