Bioquímica Celular 1 - Água e Sais

Prof.
: Pedro Soares (@biouniverso1)
@biouniverso1
biouniverso.2019@gmail.com
Google Classroom (Biouniverso): dqyng6j
QUESTÕES OBJETIVAS
1. (UECE 2019) As moléculas de água permanecem unidas entre si por uma

propriedade chamada de
a) adesão.
b) capilaridade.
c) coesão.
d) tensão superficial.
2. (UFRGS 2019) Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas do

enunciado abaixo, na ordem em que aparecem.
O íon __________ integra as moléculas de DNA, RNA e ATP. Já o íon sódio contribui
para __________, enquanto o íon __________ participa da composição da
mioglobina.
a) fósforo – a formação de ossos e dentes – zinco
b) ferro – a coagulação sanguínea – potássio
c) cálcio – o equilíbrio hídrico – ferro
d) cálcio – a composição de açúcares de longas cadeias – potássio
e) fósforo – a transmissão do impulso nervoso – ferro
3. (UECE 2019) Relacione, corretamente, os minerais apresentados a seguir com

algumas de suas funções, numerando a Coluna II de acordo com a Coluna I.
Coluna I Coluna II
1. Cálcio ( ) É um componente importante dos ossos e dos dentes, é

essencial à coagulação sanguínea e tem ação em nervos
e músculos.
2. Ferro ( ) É um componente dos ossos e dos dentes, e auxilia na

prevenção da cárie dentária.
3. Sódio ( ) É um componente da hemoglobina, da mioglobina e de

enzimas respiratórias, e é fundamental para a respiração
celular.
4. Flúor ( ) É importante no balanço de líquidos do corpo; é essencial

para a condução do impulso nervoso e tem ação nos
músculos.
A sequência correta, de cima para baixo, é:

a) 4, 1, 3, 2.
b) 1, 4, 2, 3.
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Prof.: Pedro Soares (@biouniverso1)
c) 3, 2, 1, 4.
d) 2, 3, 4, 1.
4. (UECE 2018) A água, substância essencial para todos os seres vivos,

a) apresenta-se em quantidade invariável de espécie para espécie.
b) tende a aumentar seu percentual nos tecidos humanos com o passar da idade.
c) em geral é mais abundante em células com elevado metabolismo.
d) é considerada como um solvente universal por ser uma substância apolar.
5. (UPE-SSA 1 2018) Os insetos são considerados o alimento do futuro por terem

elementos nutritivos. Veja, na tabela a seguir, a descrição dos nutrientes neles
encontrados.
Fonte: http://www.ecycle.com.br/component/content/article/35-atitude/1928-conheca-
os-insetos-que-voce-vai-comer-no-futuro.html (Adaptado)
Sobre os componentes químicos encontrados nesses animais e o seu valor nutricional,

assinale a alternativa CORRETA.
a) A quitina, encontrada no exoesqueleto de artrópodes, como o escaravelho-
vermelho, é um polissacarídeo energético, solúvel em água, formado por várias
moléculas de glicose e um grupo amina (NH2 ).
b) As gorduras de origem animal, como aquelas encontradas nas larvas do besouro
Tenebrio molitor, são formadas por ácidos graxos insaturados, em que todas as
ligações disponíveis dos átomos de carbono são ocupadas por átomos de
hidrogênio.
c) O magnésio encontrado na lagarta mopane é um mineral importante na ativação de
enzimas envolvidas na síntese de proteínas e na contração muscular. Sua carência
pode provocar bócio e queda de dentes.
d) O cálcio, o fósforo e o zinco, encontrados na lagarta mopane, são minerais, que
participam de importantes funções do nosso corpo; os dois primeiros participam da
formação e manutenção de ossos e dentes, enquanto o zinco atua no processo de
cicatrização.
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e) As vitaminas do complexo B, encontradas na Maria-fedida, são um complexo de

vitaminas lipossolúveis, o qual regula várias funções do nosso corpo, por exemplo, a
vitamina B9 ou riboflavina, que previne anemia.
6. (USF 2018) O estudo do transporte e regulação do íon cálcio no coração tem-se

estendido e o projeto “Transporte de cálcio em miócitos ventriculares de ratos durante
o desenvolvimento pós-natal” é um exemplo disso.
Sendo um íon responsável pela contração do músculo cardíaco, há fortes indicações
de que muitas doenças que levam a insuficiências nas funções do coração, como
hipertensão arterial, isquemia miocárdica, hipertrofia e distúrbio de ritmo, estão ligadas
a alterações no transporte de cálcio.
Disponível em: <http://revistapesquisa.fapesp.br/1999/03/01/dentro-do-coracao/>.

Acesso em: 11/10/2017 (Adaptado).
Com base nos conhecimentos sobre o íon cálcio no organismo, é correto afirmar que
a) ele é responsável pela contração do músculo cardíaco porque promove os
deslizamentos dos miofilamentos delgados de miosina sobre os miofilamentos
espessos de actina.
b) a ocorrência do relaxamento da célula muscular cardíaca depende do gasto
energético para a remoção do cálcio e devolução ao interior do retículo
endoplasmático rugoso.
c) ele atua na contração dos miócitos, na coagulação sanguínea e na transmissão do
impulso nervoso.
d) se houver uma redução da concentração de paratormônio, também ocorrerá um
aumento na concentração do cálcio na circulação sanguínea, e doenças que levam
à insuficiência cardíaca tornam-se menos prováveis.
e) o transporte dele em miócitos ventriculares de ratos, durante o desenvolvimento
pós-natal, envolve a sua passagem pelo tonoplasto.
7. (UECE 2018) Analise as seguintes afirmações relacionadas à osteoporose:
I. É uma doença exclusiva de mulheres em idade avançada, associada à menopausa.

II. Pacientes com osteoporose não podem praticar musculação, pois essa prática
aumenta o risco de fratura óssea.
III. Dor ou sensibilidade óssea, diminuição de estatura com o passar do tempo, postura
encurvada ou cifótica são sintomas da osteoporose avançada.
É correto o que se afirma somente em

a) I e III.
b) I e II.
c) II.
d) III.
8. (FUVEST 2013) Louis Pasteur realizou experimentos pioneiros em Microbiologia.

Para tornar estéril um meio de cultura, o qual poderia estar contaminado com agentes
causadores de doenças, Pasteur mergulhava o recipiente que o continha em um
banho de água aquecida à ebulição e à qual adicionava cloreto de sódio.
Com a adição de cloreto de sódio, a temperatura de ebulição da água do banho, com
relação à da água pura, era ______. O aquecimento do meio de cultura provocava
_______.
As lacunas podem ser corretamente preenchidas, respectivamente, por:

a) maior; desnaturação das proteínas das bactérias presentes.
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b) menor; rompimento da membrana celular das bactérias presentes.

c) a mesma; desnaturação das proteínas das bactérias.
d) maior; rompimento da membrana celular dos vírus.
e) menor; alterações no DNA dos vírus e das bactérias.
9. (ENEM 2005) A água é um dos componentes mais importantes das células. A

tabela a seguir mostra como a quantidade de água varia em seres humanos,
dependendo do tipo de célula. Em média, a água corresponde a 70% da composição
química de um indivíduo normal.
Quantidade
Tipo de célula
de água
Tecido nervoso – substância cinzenta 85%
Tecido nervoso – substância branca 70%
Medula óssea 75%
Tecido conjuntivo 60%
Tecido adiposo 15%
Hemácias 65%
Ossos sem medula 20%
Durante uma biópsia, foi isolada uma amostra de tecido para análise em um
laboratório. Enquanto intacta, essa amostra pesava 200 mg. Após secagem em estufa,
quando se retirou toda a água do tecido, a amostra passou a pesar 80 mg. Baseado
na tabela, pode-se afirmar que essa é uma amostra de
a) tecido nervoso - substância cinzenta.
b) tecido nervoso - substância branca.
c) hemácias.
d) tecido conjuntivo.
e) tecido adiposo.
10. (ENEM PPL 2017) Os distúrbios por deficiência de iodo (DDI) são fenômenos
naturais e permanentes amplamente distribuídos em várias regiões do mundo.
Populações que vivem em áreas deficientes em iodo têm o risco de apresentar os
distúrbios causados por essa deficiência, cujos impactos sobre os níveis de
desenvolvimento humano, social e econômico são muito graves. No Brasil, vigora uma
lei que obriga os produtores de sal de cozinha a incluírem em seu produto certa
quantidade de iodeto de potássio.
Essa inclusão visa prevenir problemas em qual glândula humana?

a) Hipófise.
b) Tireoide.
c) Pâncreas.
d) Suprarrenal.
e) Paratireoide.
11. (ENEM PPL 2015) Durante a aula, um professor apresentou uma pesquisa
nacional que mostrava que o consumo de sódio pelos adolescentes brasileiros é
superior ao determinado pela Organização Mundial da Saúde. O professor, então,
destacou que esse hábito deve ser evitado.
A doença associada a esse hábito é a

a) obesidade.
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b) osteoporose.
c) diabetes tipo II.
d) hipertensão arterial.
e) hipercolesterolemia.
12. (G1 - IFCE 2014) Os seres vivos são formados, quimicamente, por dois grandes
grupos de compostos: orgânicos e inorgânicos. Os minerais, inorgânicos,
desempenham funções importantíssimas para o ser vivo e a deficiência de alguns
deles, no corpo humano, pode causar diversas doenças e prejuízos à saúde. O
mineral, que é responsável pela constituição da hemoglobina e está relacionado ao
transporte do O2 pelo sangue, cuja deficiência pode causar a doença conhecida como
anemia, é o
a) fósforo.
b) iodo.
c) sódio.
d) potássio.
e) ferro.
13. (G1 - IFCE 2014) Analise as seguintes proposições.
“Atua como um solvente universal, sendo de extrema importância para as reações

químicas ocorridas nas células dos seres vivos. Outras funções importantes são o
transporte de íons e moléculas pelo corpo, regulação térmica e ação lubrificante.”
“São encontrados em duas formas: solúveis (encontrados em forma de íons) e

insolúveis (fazendo parte de estruturas esqueléticas etc.) e representam cerca de 1%
da composição celular.”
As substâncias descritas são

a) água e lipídios.
b) lipídio e sais minerais.
c) proteína e lipídios.
d) água e sais minerais.
e) água e sais ácidos.
14. (G1 - IFSP 2014) Na tabela, a seguir, está listada a quantidade de água
encontrada em diferentes órgãos humanos vivos, proporcionalmente à massa total de
cada uma dessas estruturas:
quantidade de água
órgãos
(%)
10 dentes
50 ossos
60 rins
80 músculos
85 encéfalo
Considere que exista uma relação direta entre a quantidade de água presente nos
tecidos humanos vivos e a taxa metabólica de suas células. Dessa forma, levando em
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consideração apenas os órgãos listados na tabela, é esperado que seja observado um

maior consumo de oxigênio nos tecidos presentes
a) nos rins.
b) nos ossos.
c) nos dentes.
d) nos músculos.
e) no encéfalo.
15. (UESPI 2012) Os sais minerais são essenciais em uma alimentação saudável,
pois exercem várias funções reguladoras no corpo humano. Sobre esse assunto, faça
a correspondência entre as colunas apresentadas abaixo.
1. Ferro
2. Sódio
3. Cálcio
4. Fósforo
5. Potássio
( ) Equilíbrio osmótico celular.

( ) Essencial à coagulação sanguínea.
( ) Transferência energética durante reações metabólicas celulares.
( ) Componente da mioglobina e enzimas respiratórias.
( ) Contração muscular e condução de impulsos nervosos.
A sequência correta é:
a) 2, 3, 4, 1, 5.
b) 3, 2, 4, 5, 1.
c) 5, 1, 3, 2, 4.
d) 1, 4, 3, 5, 2.
e) 2, 4, 3, 5, 1.
16. (UEPA 2012) O surgimento e a manutenção da vida, no nosso planeta, estão

associados à água que é a substância mais abundante dentro e fora do corpo dos
seres vivos. Entretanto, segundo dados fornecidos pela Associação Brasileira de
Entidades do Meio Ambiente (Abema), 80% dos esgotos do país não recebem
nenhum tipo de tratamento e são despejados diretamente em rios, mares, lagos e
mananciais, contaminando a água aí existente.
(Adaptado de Poluição da Água:

http://www.colegioweb.com.br/biologia/constituicaoda-agua.html. Acesso: 05.09.2011.)
Considerando as funções exercidas nos seres vivos pela substância em destaque no

texto, analise as afirmativas abaixo.
I. Facilita o transporte das demais substâncias no organismo.

II. Participa do processo da fotossíntese.
III. Dissolve as gorduras facilitando sua absorção.
IV. Auxilia na manutenção da temperatura do corpo.
De acordo com as afirmativas acima, a alternativa correta é:

a) I e II
b) I, II e III
c) I, II e IV
d) II, III e IV
e) I, II, III e IV
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17. (G1 - IFSP 2011) A tabela a seguir apresenta a quantidade dos minerais cálcio e
ferro em alguns alimentos.
Alimento (100g) Cálcio (mg) Ferro (mg)
Carne de boi magra assada 9 3,20
Couve manteiga 330 2,20
Milho verde em conserva 6 0,80
Pepino cru 10 0,23
Queijo prato 1023 0,78
Rosbife 16 4,20
Fonte: FROTA Pessoa, O. Os caminhos da vida - Manual do professor. Ed. Scipione,

2001, pp.37-9.
Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, os alimentos mais importantes

na prevenção de anemia e osteoporose.
a) carne de boi magra assada e couve manteiga.
b) milho verde em conserva e queijo prato.
c) queijo prato e couve manteiga.
d) rosbife e queijo prato.
e) pepino cru e rosbife.
18. (CEFET MG 2015) O ovo é um recipiente biológico perfeito que contém material
orgânico e inorgânico em sua constituição. Um de seus componentes é a clara ou
albúmen, formada predominantemente por água e também por proteínas. Caso a
galinha se reproduza antes da liberação do óvulo ocorrerá a formação de um embrião
no interior do ovo. Porém, para que este se desenvolva é necessária uma
transferência de calor, que ocorre durante o período em que essas aves chocam os
ovos.
Disponível em: <http://super.abril.com.br>. Acesso em 21 abr. 2015. (Adaptado).
Caso a galinha saia do ninho temporariamente durante esse período, o

desenvolvimento do embrião não cessará em virtude da água no interior do ovo
a) diluir substâncias tóxicas.
b) ser um solvente universal.
c) possuir um alto calor específico.
d) participar de reações de hidrólise.
e) apresentar elevado valor nutricional.
19. (UCS 2015) Uma criança passeando com seus pais na beira da lagoa reparou que
havia vários insetos caminhando sobre a superfície da água. Eles não afundavam,
porque
a) as patas dos insetos estabelecem uma reação hidrofóbica.
b) a água é uma substância apolar e forma uma reação química com a superfície das
patas dos insetos.
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c) as pontes de hidrogênio são extremamente instáveis, tornando-se uma superfície

sólida para os insetos.
d) as patas dos insetos estabelecem uma reação hidrofílica.
e) a tensão superficial da água consegue suportar o peso do inseto.
20. (Ucs 2012) Além de fazer parte da constituição dos organismos vivos, a água
apresenta outras características importantes, que são vitais à manutenção dos
ecossistemas do planeta.
Com relação às características da água, assinale a alternativa correta.
a) Na Terra, a água pode ser encontrada somente em dois estados físicos: líquido
(água salgada e doce) e sólido (geleiras, neve e icebergs).
b) Ao resfriar, a partir de 4 C a água diminui sua densidade, solidificando, por
exemplo, em lagos e mares, apenas na superfície. Isso contribui para a manutenção
da vida em regiões de alta latitude.
c) A temperatura da água do mar não varia com a profundidade e a latitude, o que
garante a formação de corais.
d) Na formação das geleiras, a molécula de água ganha mais um átomo de hidrogênio.
e) Devido principalmente à sublimação, a água armazena e libera energia para o
ambiente, influenciando no clima da região em que se encontra.
21. (UNESP 2017) A figura mostra duas propriedades da molécula de água,

fundamentadas na polaridade da molécula e na ocorrência de pontes de hidrogênio.
Essas duas propriedades da molécula de água são essenciais para o fluxo de

a) seiva bruta no interior dos vasos xilemáticos em plantas.
b) sangue nos vasos do sistema circulatório fechado em animais.
c) água no interior do intestino delgado de animais.
d) urina no interior da uretra durante a micção dos animais.
e) seiva elaborada no interior dos vasos floemáticos em plantas.
22. (G1 - CFTMG 2012) A importância da água para os seres vivos relaciona-se às
suas propriedades físicas e químicas que permitem o bom funcionamento dos
organismos. NÃO se pode atribuir à água a função de
a) servir como meio para as reações químicas celulares.
b) absorver calor dos organismos, agindo como regulador térmico.
c) evitar variações bruscas de temperatura do corpo dos seres vivos.
d) formar os envoltórios rígidos das células vegetais com a função estrutural.
23. (PUCRS 2016) Para responder à questão, leia as informações e as afirmativas

que seguem.
A água é o componente mais abundante do corpo humano, sendo responsável por
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aproximadamente 70% do peso total do corpo. Durante o exercício físico, o calor

gerado pelo metabolismo aumenta a temperatura do corpo. O sistema nervoso detecta
esse aumento de temperatura e desencadeia a liberação de suor, constituído
principalmente de água. A água presente no suor carrega eletrólitos dissolvidos e
esfria o corpo ao evaporar, por isso deve ser reposta para a manutenção da
homeostase do organismo e para o funcionamento normal dos órgãos, dos tecidos e
das células.
Sobre o metabolismo da água no corpo humano, considere as afirmativas:
I. O corpo, durante o exercício físico, perde água proveniente de fluidos extra e

intracelulares.
II. A hiper-hidratação pode ser danosa para o corpo, já que pode ocorrer uma diluição
excessiva dos eletrólitos se o rim não excretar o excesso de fluidos.
III. A ingestão de bebidas isotônicas tem como finalidade reduzir a queima de
substâncias energéticas no organismo, provocando a diminuição da temperatura
corporal.
Está/Estão correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)

a) I.
b) III.
c) I e II.
d) I e III.
e) II e III.
24. (G1 - IFCE 2011) Os sais minerais são reguladores e desempenham diversas
funções relacionadas com o metabolismo. São considerados ativadores enzimáticos e
essenciais para o funcionamento celular.
Sobre isso, é correto afirmar-se que

a) o sódio interfere na pressão arterial e no volume celular.
b) a condução de impulsos nervosos nos nervos, nos músculos e no coração é
desencadeada pelo ferro.
c) o enxofre atua na produção de hormônios pela glândula tireoide.
d) a coagulação sanguínea depende diretamente do potássio.
e) o magnésio faz parte da hemoglobina.
25. (UECE 2017) A água é uma substância que possui funções importantes e
essenciais para a sobrevivência dos organismos vivos. Uma função da água nas
células vivas é
a) metabolizar lipídeos e proteínas provenientes da alimentação nos organismos.
b) catalisar reações enzimáticas no meio interno ou externo às células dos seres vivos.
c) proteger algumas estruturas do corpo, como, por exemplo, as meninges.
d) dissolver moléculas orgânicas como carboidratos, lipídeos, proteínas, sendo por
esse motivo denominada solvente universal.
26. (UCS 2012) O sódio, componente que aparece descrito nos rótulos dos alimentos,
é considerado um dos vilões da boa alimentação. O seu consumo excessivo pode
causar __________, mas ele é um __________ útil para o metabolismo humano, pois
participa na fisiologia __________.
Assinale a alternativa que completa, correta e respectivamente, as lacunas acima.

a) hipotensão; metal; renal.
b) hipertensão; cátion; nervosa.
c) hipotensão; mineral; pulmonar.
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d) hipertensão; ânion; digestiva.

e) hipotensão; cátion; hepática.
27. (G1 - IFPE 2017) A água tem uma importância fundamental na vida dos
organismos vivos. Cerca de 70% da massa de nosso corpo é constituída por água.
Essa substância participa de inúmeras reações químicas nos seres vivos onde as
células produzem substâncias necessárias à vida. O consumo diário de água é
imprescindível para o funcionamento adequado de nosso corpo.
Com relação à água e a sua importância, podemos afirmar que

a) são chamados compostos hidrofóbicos aqueles capazes de serem dissolvidos em
água.
b) à medida que avançamos em idade, a porcentagem de água em nosso corpo
aumenta.
c) a água tem o importante papel de auxiliar na manutenção da temperatura corporal.
d) os músculos e os ossos apresentam, em sua composição a mesma porcentagem
de água.
e) as ligações de hidrogênio entre as moléculas de água não afetam suas
propriedades.
QUESTÕES DISCURSIVAS
28. (UNIFESP 2013) Considere as afirmações e o gráfico.
I. Nas carnes e vísceras, o ferro é encontrado na forma Fe 2+.

II. Nos vegetais, o ferro é encontrado na forma mais oxidada, Fe 3+.
III. A vitamina C é capaz de reduzir o ferro da forma Fe 3+ para a forma Fe2+.
a) Qual das formas iônicas do ferro é melhor absorvida pelo intestino humano?
Justifique.
b) As afirmações e o gráfico justificam o hábito do brasileiro, de consumir laranja junto
com a feijoada? Justifique.
29. (UFRRJ 2007)
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No quadrinho apresentado, Calvin nos chama a atenção para a grande quantidade de

água presente em nosso organismo.
Cite três justificativas para as altas taxas de água encontradas nas células.
30. (UNESP 2008) Em abril de 2007, astrônomos suíços, portugueses e franceses

descobriram um planeta semelhante à Terra fora do sistema solar, o Gliese 581c. A
descoberta desse planeta representa um salto da ciência na busca pela vida
extraterrestre, visto que os cientistas acreditam que há água líquida em sua superfície,
onde as temperaturas variam entre 0 °C e 40 °C. Tais condições são muito propícias à
existência de vida. Por que a água na forma líquida e temperaturas entre 0 °C e 40 °C
são propícias para a existência da vida tal como a conhecemos?
31. (UFRJ 2001) É muito comum que mulheres apresentem um quadro de anemia
durante a gravidez. As mulheres anêmicas queixam-se de cansaço constante, além de
uma acentuada "falta de ar". Essa condição em geral pode ser tratada por meio da
ingestão de sais de ferro, ou de uma dieta rica em ferro.
Explique de que forma a dose extra de ferro alivia os sintomas de falta de ar.
32. (UNESP 2000) Os médicos de uma cidade do interior do Estado de São Paulo, ao
avaliarem a situação da saúde de seus habitantes, detectaram altos índices de
anemia, de bócio, de cárie dentária, de osteoporose e de hemorragias constantes
através de sangramentos nasais. Verificaram a ocorrência de carência de alguns íons
minerais e, para suprir tais deficiências, apresentaram as propostas seguintes.
Proposta I - distribuição de leite e derivados.

Proposta II - adicionar flúor à água que abastece a cidade.
Proposta III - adicionar iodo ao sal consumido na cidade, nos termos da legislação
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vigente.
Proposta IV - incentivar os habitantes a utilizar panelas de ferro na preparação dos
alimentos.
Proposta V - incrementar o consumo de frutas e verduras.
Diante destas propostas, responda.
a) Qual delas traria maior benefício à população, no combate à anemia? Justifique.
b) Qual proposta que, pelo seu principal componente iônico, poderia reduzir, também,
os altos índices de cáries dentárias, de osteoporose e de hemorragias? Por quê?
33. (UNB 2011) Os médicos costumam prescrever às pessoas hipertensas uma dieta
com baixo teor de sódio. Entretanto, esse elemento a que os médicos se referem não
é o sódio metálico, um metal muito reativo que, em contato com a água, libera grande
quantidade de energia. Na verdade, essa recomendação refere-se aos íons sódio
(Na+), que são ingeridos quando consumimos, principalmente, alimentos que
contenham o sal de cozinha. Da mesma maneira, quando os médicos prescrevem
ferro às pessoas anêmicas, não quer dizer que elas devam “comer pregos” ou outro
objeto feito de ferro. O que se indica é a ingestão de íons de ferro (II), presente, por
exemplo, em FeSO4.
J. Usberco e E. Salvador. Química – Volume Único. 5.ª ed., São Paulo: Saraiva, 2002
(com adaptações).
A partir das informações do texto, julgue os itens seguintes.
a) A hipertensão, na forma citada no texto, deve-se à elevação nas concentrações

plasmáticas de Na+, que leva ao aumento do volume plasmático em virtude de
movimentos osmóticos.
b) A prescrição de ferro às pessoas anêmicas visa otimizar o transporte de gases
respiratórios pelas hemácias, pois, na ausência de ferro, esse transporte é realizado
por proteínas plasmáticas.
34. (UEM 2012) A respeito de alguns minerais, de suas funções no organismo

humano e suas principais fontes na alimentação, assinale o que for correto.
01) O ferro é um componente da hemoglobina, da mioglobina e das enzimas
respiratórias. O fígado de boi é uma fonte rica desse componente, na forma
oxidada.
02) O sódio é o principal cátion no líquido intracelular; apresenta-se como um cátion
bivalente e tem no sal de cozinha sua principal fonte.
04) O iodo é um dos componentes dos hormônios da tireoide e é encontrado na
substância NaC .
08) O enxofre é um componente essencial na produção de lipídios e sua fonte
principal são os sulfatos presentes em águas minerais.
16) O cálcio é um elemento essencial à coagulação sanguínea, sendo encontrado em
leites.
35. (UFPE 2010) A água é essencial a existência de vida no planeta Terra. Sobre a
importância da água nos sistemas biológicos, analise as proposições a seguir.
( ) Várias propriedades da água se devem a ligações de hidrogênio, que mantêm a
coesão entre as moléculas de água no estado líquido.
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( ) O citosol, o plasma, o suor e a urina são exemplos de soluções cujo principal

solvente é a água.
( ) A porcentagem de água no corpo humano aumenta com a idade, mas é menor
nas células
( ) A desidratação provocada pelo exercício leva à taquicardia, pois o menor volume
sanguíneo faz o coração aumentar o ritmo dos batimentos para manter a
homeostase.
( ) Com a febre, sintoma comum de infecções bacterianas, ocorre aumento da
temperatura corporal, que pode ser controlada com a ingestão de grandes
quantidades de água, ótimo regulador térmico.
36. (UEM 2016) Os seres vivos são compostos por uma variedade de substâncias
inorgânicas dentre as quais se destaca a água, encontrada em maior quantidade.
Sobre o assunto, assinale a(s)
alternativa(s) corretas(s).
01) A água é indispensável à vida em nosso planeta porque tem menor capacidade de
absorver calor do meio circundante.
02) O baixo calor latente de fusão da água protege os organismos vivos dos efeitos do
congelamento.
04) A evaporação do suor de nossa pele demanda certa quantidade de energia. Em
climas secos a pressão do vapor de água na atmosfera é reduzida, o que favorece
uma evaporação mais rápida do suor.
08) A camada de gelo formada na superfície de lagos congelados funciona como um
isolante térmico, mantendo a temperatura da água acima de 0 C, favorecendo a
sobrevivência dos organismos aquáticos.
16) Nas plantas, o deslocamento da seiva bruta e da seiva elaborada ocorre devido às
propriedades de adesão e de coesão da água.
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Gabarito:
Resposta da questão 1:
[C]
A coesão entre as moléculas de água é determinada pelas ligações de hidrogênio.
[E]
O íon fosfato faz parte das moléculas de DNA, RNA e ATP. O sódio contribui para o
impulso nervoso, enquanto o íon ferro faz parte da composição da mioglobina.
[B]
A sequência correta, de cima para baixo, na coluna II é: 1, 4, 2 e 3.
[C]
A quantidade de água, geralmente, é maior em células com elevado metabolismo, tais

como neurônios e miócitos estriados.
[D]
O cálcio e o fósforo entram na composição dos ossos e dentes. O zinco atua nos
processos de cicatrização.
[C]
[A] Incorreta. Apesar de o cálcio promover o deslizamento dos miofilamentos, a

miosina é um filamento grosso.
[B] Incorreta. O gasto de energia ocorre tanto durante a contração quanto durante o
relaxamento. No relaxamento, os íons de cálcio são bombeados para o interior do
retículo sarcoplasmático, um tipo de retículo endoplasmático das células
musculares, especializado no armazenamento de íons cálcio.
[C] Correta. O cálcio atua na contração muscular (nos miócitos – células musculares);
na coagulação sanguínea, atuando no processo de formação de filamentos de
fibrina; e na transmissão de impulso nervoso, através da abertura de canais de
cálcio, em associação ou não ao sódio, produzindo o potencial de ação.
[D] Incorreta. O paratormônio é responsável pelo aumento do nível de cálcio no
sangue. A diminuição de cálcio no sangue pode causar problemas graves de
contração das células musculares esqueléticas, através de contrações
intermitentes.
[E] Incorreta. O Transporte de cálcio em miócitos (células musculares) envolve a sua
passagem pelo retículo sarcoplasmático. Tonoplasto é uma membrana que delimita os
vacúolos de células vegetais.
[D]
[I] Incorreta: A osteoporose afeta mulheres e homens.
Página 14
[II] Incorreta: Pacientes com osteoporose podem praticar musculação sob supervisão.
[A]
[Resposta do ponto de vista da disciplina de Biologia]
A dissolução do cloreto de sódio à água pura eleva o seu ponto de ebulição. O

aquecimento do meio de cultura provocava a desnaturação das proteínas das
bactérias presentes.
[Resposta do ponto de vista da disciplina de Química]
Com a adição de cloreto de sódio, a temperatura de ebulição da água do banho, com

relação à da água pura, era maior devido ao aumento do número de partículas de
soluto (efeito ebulioscópico). O aquecimento do meio de cultura provocava a
desnaturação da proteína, ou seja, a proteína perdia a sua estrutura tridimensional.
[D]
Após a secagem, a amostra de tecido passou de 200 mg para 80 mg, revelando que o
teor hídrico do tecido analisado era de 120 mg. Percebe-se que 120 mg correspondem
a 60% de água. Logo, a amostra é de tecido conjuntivo.

[B]
O iodo é um elemento químico essencial para a produção dos hormônios T3

(triiodotironina) e T4 (tetraiodotironina) produzidos pela glândula tireoidea.

[D]
O consumo excessivo de sais ricos em sódio está associado ao quadro de hipertensão

arterial.

[E]
O ferro (Fe) é o íon mineral que participa da constituição da hemoglobina, proteína

presente nos glóbulos vermelhos e responsável pelo transporte do oxigênio. Sua
carência alimentar causa a anemia ferropriva.

[D]
Os textos referem-se, respectivamente, às propriedades biológicas da água e dos sais

minerais.

[E]
Página 15
Existe uma relação direta entre a quantidade de água presente nos tecidos vivos e a
taxa metabólica de suas células. O encéfalo humano possui o maior percentual de
água em sua composição e, consequentemente, a maior taxa metabólica, que pode
ser medida pelo consumo de oxigênio (O 2) por suas células.

[A]
A possível correlação entre as colunas está relacionada na alternativa [A].

[C]
III. Falso: A água não dissolve gorduras. Os lipídios são substâncias apolares que se
dissolvem em solventes apolares, tais como o álcool, éter, acetona, etc.

[D]
A forma de anemia humana mais comum é causada pela deficiência nutricional de

ferro. As carnes são ricas nesse elemento mineral. O ferro é essencial para a síntese
da hemoglobina na medula óssea vermelha. A osteoporose ocorre devido à
descalcificação óssea. Os derivados do leite como queijos, manteiga, iogurte e
coalhada são ricos em cálcio. Esse mineral é fundamental para a calcificação óssea e
dentária.

[C]
A água é um componente do ovo com alto calor específico, isto é, demora para perder
a energia calorífica para o meio. Dessa forma, a interrupção temporária da choca não
compromete o desenvolvimento do embrião.

[E]
As moléculas polares de água produzem uma tensão superficial capaz de suportar o

peso do inseto.

[B]

A água é capaz de solidificar à temperaturas abaixo de zero graus Celsius; porém sua
densidade diminui; dessa forma, a água congelada fica na superfície dos lagos e
mares, permitindo a sobrevivência dos organismos aquáticos abaixo da capa de gelo.

A água apresenta um comportamento anômalo na faixa de temperatura entre 0°C e
4°C. Isto significa que, num resfriamento nesse intervalo de temperatura, seu volume
aumenta, o que justifica uma diminuição de densidade. Isso ocorre devido a uma
reorganização das moléculas de água devido às ligações de hidrogênio
intermoleculares.
Página 16
[A]
A adesão das moléculas de água com as paredes dos vasos xilemáticos, bem como
as forças coesivas entre as mesmas, torna possível o transporte da seiva bruna em
plantas.

[D]
Os envoltórios rígidos que compõem a parede dos células vegetais são constituídos,
principalmente, por celulose e lignina.

[C]
[III] Incorreta: A ingestão de bebidas isotônicas tem como finalidade a reposição da

água e dos eletrólitos perdidos pelo suor durante os exercícios físicos.

[A]
A condução de impulsos nervosos e a coagulação sanguínea têm a participação dos

íons de cálcio (Ca32-). A produção de hormônios da glândula tireoide tem a atuação do
iodo. As moléculas de hemoglobina possuem íon ferro.

[C]
O líquido cefalorraquidiano que banha as meninges é formado, praticamente, por água

e exerce função hidratante e protetora no sistema nervoso central (SNC).

[B]
A ingestão de sódio (Na +) em excesso pode causar aumento da pressão arterial

(hipertensão). Porém, esse cátion é essencial para a geração e condução dos
impulsos nervosos nos neurônios.

[C]
[A] Incorreta. Compostos hidrofóbicos são aqueles que não se misturam à água.
[B] Incorreta. A porcentagem de água no nosso corpo diminui com a idade, de 0 a 2
anos de idade, a porcentagem de água é de 75 a 80%, por volta de 15 a 20 anos,
atinge 60 a 63% e, entre 40 a 60 anos, cai para 50 a 58%.
[C] Correta. A água controla a temperatura do corpo pela sudorese.
[D] Incorreta. Os músculos contêm aproximadamente 75% de água em sua
composição, enquanto os ossos em torno de 31% de água.
[E] Incorreta. As ligações de hidrogênio são responsáveis por propriedades como a
tensão superficial.

a) Fe2+. A forma Fe2+ é encontrada nas carnes e vísceras. O gráfico mostra que
esse alimento contém a forma iônica do ferro melhor absorvida pelo intestino
humano.
Página 17
b) Sim. A laranja é rica em vitamina C. Essa vitamina auxilia a conversão do Fe 3+ em

Fe2+, melhorando a absorção do íon pelo intestino humano.

Solvente dos líquidos orgânicos (sangue, linfa, substâncias intracelulares e material
intercelular dos tecidos).
Veículo de substâncias que passam através da membrana plasmática entre o meio
extracelular e o citoplasma.
Participação nas reações de hidrólise.
Contribuição para a estabilidade dos coloides, formando a camada de solvatação ao
redor das micelas.
Conservação da temperatura nos animais homeotermos.

Toda forma de vida depende de reações enzimáticas. As enzimas são catalizadores
que dependem, para seu funcionamento, de água (na forma líquida) e temperaturas
adequadas, geralmente entre 0 °C e 40 °C.

A mulher grávida possui uma demanda maior de oxigênio devido à presença do feto.
Uma dieta rica em ferro aumenta a disponibilidade do complexo ferro-hemoglobina e,
portanto, permite o transporte de mais oxigênio, o que reduz a sensação de "falta de
ar".

a) Proposta IV. O ferro é essencial para a produção de hemoglobina - pigmento
vermelho presente nas hemácias - que realiza o transporte de oxigênio dos pulmões
aos tecidos do corpo.
b) O cálcio presente no leite e seus derivados é fundamental para os processos de

calcificação óssea, mineralização dos dentes e coagulação sanguínea.

a) Correto.
b) Incorreto. As proteínas podem transportar apenas uma pequena fração do gás
carbônico presente no sangue venoso. Quase a totalidade do oxigênio presente no
sangue arterial está associada às moléculas de hemoglobina presentes nos eritrócitos.

01 + 16 = 17.
Análise de Biologia:
O sódio é o principal cátion monovalente no meio extracelular. O iodo (I) não faz parte
do sal cloreto de sódio (NaC ) . O enxofre (S) é um elemento essencial para a síntese
de proteínas, porque faz parte da composição de certos aminoácidos, como, por
exemplo: cisteína e metionina.
Análise das afirmações de Química:
01) Correta. O ferro é um componente da hemoglobina, da mioglobina e das enzimas

respiratórias. O fígado de boi é uma fonte rica desse componente, na forma
oxidada.
Página 18
02) Incorreta. O sódio é o principal cátion monovalente presente no líquido

extracelular.
04) Incorreta. O iodo é utilizado pela tireoide na fabricação de hormônios e é
encontrado no sal de cozinha na forma de iodeto de potássio (K ).
08) Incorreta. O enxofre é um elemento químico muito importante na síntese de vários
aminoácidos. Sua principal fonte são os sulfatos encontrados em águas minerais.
16) Correta. O cálcio é um elemento essencial à coagulação sanguínea, sendo
encontrado em leites e muitos vegetais.

VVFVF
Solução:
Verdadeiro: as moléculas de água estão unidas por ligações de hidrogênio, formadas

quando um átomo oxigênio, com carga elétrica parcial negativa de uma molécula, atrai
um hidrogênio com carga elétrica parcial positiva de uma molécula vizinha.
Verdadeiro: a água é o solvente universal encontrado em 70% do corpo humano,

sendo presente em grande proporção no citosol celular, no plasma sanguíneo, no suor
e na urina.
Falso: a porcentagem de água no corpo humano decresce com a idade, sendo maior
nas células embrionárias e no cérebro, e, menor, nos ossos.
Verdadeiro: a homeostase hídrica do corpo humano depende da quantidade de água

disponível para manter o equilíbrio das concentrações de soluto dentro e fora das
células. Assim, a perda excessiva de água é momentaneamente compensada com o
aumento dos batimentos cardíacos que abastecem as células com nutrientes e
carregam as excretas no sangue para serem eliminadas através da urina.
Falsa: apesar da função de regulação térmica, a ingestão de água não elimina a causa
do sintoma da febre, que é a infecção.

04 + 08 = 12.

[01] Incorreta. A água é indispensável à vida em nosso planeta porque tem grande
capacidade de absorver calor do meio circundante.
[02] Incorreta. O produto da massa da substância (m) por uma constante de

proporcionalidade (L) é denominado de calor latente (Q) :
Q = mL .
O valor de L para a mudança de fase chamada de fusão equivale à quantidade de
calor necessária para que 1 g da substância passe do estado sólido para o estado
líquido (no caso da água 80 cal g).
[04] Correta. A evaporação do suor de nossa pele requer absorção de energia. Em

climas secos a pressão do vapor de água na atmosfera é reduzida, o que favorece
uma evaporação mais rápida do suor, que proporcionalmente apresentará maior
pressão de vapor.
Página 19

[01] Incorreta: A água é indispensável à vida devido a sua alta capacidade de absorver
calor do meio circundante.
[16] Incorreta: Nas plantas, o deslocamento da seiva elaborada ocorre, de acordo com
a teoria de Münch, por transporte de solutos orgânicos em massa; das regiões com
maior pressão osmótica (folhas) para os órgãos com menor pressão osmótica (caule e
raízes).
Página 20

Bioquímica Celular 1 - Água e Sais

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Prof.

: Pedro Soares (@biouniverso1)

1. (UECE 2019) As moléculas de água permanecem unidas entre si por uma

2. (UFRGS 2019) Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas do

3. (UECE 2019) Relacione, corretamente, os minerais apresentados a seguir com

1. Cálcio ( ) É um componente importante dos ossos e dos dentes, é

2. Ferro ( ) É um componente dos ossos e dos dentes, e auxilia na

3. Sódio ( ) É um componente da hemoglobina, da mioglobina e de

4. Flúor ( ) É importante no balanço de líquidos do corpo; é essencial

A sequência correta, de cima para baixo, é:

4. (UECE 2018) A água, substância essencial para todos os seres vivos,

5. (UPE-SSA 1 2018) Os insetos são considerados o alimento do futuro por terem

Sobre os componentes químicos encontrados nesses animais e o seu valor nutricional,

e) As vitaminas do complexo B, encontradas na Maria-fedida, são um complexo de

6. (USF 2018) O estudo do transporte e regulação do íon cálcio no coração tem-se

Disponível em: <http://revistapesquisa.fapesp.br/1999/03/01/dentro-do-coracao/>.

7. (UECE 2018) Analise as seguintes afirmações relacionadas à osteoporose:

I. É uma doença exclusiva de mulheres em idade avançada, associada à menopausa.

É correto o que se afirma somente em

8. (FUVEST 2013) Louis Pasteur realizou experimentos pioneiros em Microbiologia.

As lacunas podem ser corretamente preenchidas, respectivamente, por:

b) menor; rompimento da membrana celular das bactérias presentes.

9. (ENEM 2005) A água é um dos componentes mais importantes das células. A

Essa inclusão visa prevenir problemas em qual glândula humana?

A doença associada a esse hábito é a

13. (G1 - IFCE 2014) Analise as seguintes proposições.

“Atua como um solvente universal, sendo de extrema importância para as reações

“São encontrados em duas formas: solúveis (encontrados em forma de íons) e

As substâncias descritas são

consideração apenas os órgãos listados na tabela, é esperado que seja observado um

( ) Equilíbrio osmótico celular.

16. (UEPA 2012) O surgimento e a manutenção da vida, no nosso planeta, estão

(Adaptado de Poluição da Água:

Considerando as funções exercidas nos seres vivos pela substância em destaque no

I. Facilita o transporte das demais substâncias no organismo.

De acordo com as afirmativas acima, a alternativa correta é:

Alimento (100g) Cálcio (mg) Ferro (mg)

Carne de boi magra assada 9 3,20

Couve manteiga 330 2,20

Milho verde em conserva 6 0,80

Pepino cru 10 0,23

Queijo prato 1023 0,78

Fonte: FROTA Pessoa, O. Os caminhos da vida - Manual do professor. Ed. Scipione,

Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, os alimentos mais importantes

Disponível em: <http://super.abril.com.br>. Acesso em 21 abr. 2015. (Adaptado).

Caso a galinha saia do ninho temporariamente durante esse período, o

c) as pontes de hidrogênio são extremamente instáveis, tornando-se uma superfície

21. (UNESP 2017) A figura mostra duas propriedades da molécula de água,

Essas duas propriedades da molécula de água são essenciais para o fluxo de

23. (PUCRS 2016) Para responder à questão, leia as informações e as afirmativas

A água é o componente mais abundante do corpo humano, sendo responsável por

aproximadamente 70% do peso total do corpo. Durante o exercício físico, o calor

Sobre o metabolismo da água no corpo humano, considere as afirmativas:

I. O corpo, durante o exercício físico, perde água proveniente de fluidos extra e

Está/Estão correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)

Sobre isso, é correto afirmar-se que

Assinale a alternativa que completa, correta e respectivamente, as lacunas acima.

d) hipertensão; ânion; digestiva.

Com relação à água e a sua importância, podemos afirmar que

28. (UNIFESP 2013) Considere as afirmações e o gráfico.

I. Nas carnes e vísceras, o ferro é encontrado na forma Fe 2+.

29. (UFRRJ 2007)