Lista de Exercícios (BIO-LEO)

1. (Uem 2012) A respeito de alguns minerais, de suas quantidade de água (%) órgãos
funções no organismo humano e suas principais fontes na 10 dentes
alimentação, assinale o que for correto. 50 ossos
01) O ferro é um componente da hemoglobina, da 60 rins
mioglobina e das enzimas respiratórias. O fígado de boi é 80 músculos
uma fonte rica desse componente, na forma oxidada. 85 encéfalo
02) O sódio é o principal cátion no líquido intracelular;
apresenta-se como um cátion bivalente e tem no sal de Considere que exista uma relação direta entre a quantidade
cozinha sua principal fonte. de água presente nos tecidos humanos vivos e a taxa
04) O iodo é um dos componentes dos hormônios da metabólica de suas células. Dessa forma, levando em
tireoide e é encontrado na substância NaC . consideração apenas os órgãos listados na tabela, é
08) O enxofre é um componente essencial na produção de esperado que seja observado um maior consumo de
lipídios e sua fonte principal são os sulfatos presentes em oxigênio nos tecidos presentes:
águas minerais.
16) O cálcio é um elemento essencial à coagulação a) nos rins.
sanguínea, sendo encontrado em leites. b) nos ossos.
c) nos dentes.
2. (Udesc 2016) Na composição química das células, um d) nos músculos.
constituinte de extrema importância são os glicídios, e) no encéfalo.
também chamados de açúcares ou carboidratos. Analise as
proposições com relação a estas moléculas. 5. (Uema 2014) Os glicídios são as principais fontes de
energia diária para seres humanos e são classificados em
I. Algumas são a fonte primária de energia para as células, e monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos, de
outras atuam como reserva desta energia. acordo com o tamanho da molécula. Polissacarídeos são
II. Alguns glicídios são importantes para a formação dos polímeros de glicose constituídos fundamentalmente por
ácidos nucleicos. átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio que
III. Como exemplo destas moléculas pode-se citar a glicose, desempenham diversas funções essenciais ao bom
o amido, o glicogênio e a celulose. funcionamento do organismo. Os polissacarídeos mais
IV. Além de função energética, elas podem ter papel conhecidos são o glicogênio, a celulose, o amido e a quitina.
estrutural em algumas células.
As funções atribuídas a essas moléculas são,
a) Somente as afirmativas I, II e III são verdadeiras. respectivamente,
b) Somente as afirmativas I e III são verdadeiras.
c) Somente as afirmativas II e IV são verdadeiras. a) estrutural, reserva, estrutural, reserva.
d) Somente as afirmativas III e IV são verdadeiras. b) reserva, reserva, estrutural, estrutural.
e) Todas as afirmativas são verdadeiras. c) reserva, estrutural, reserva, estrutural.
d) estrutural, estrutural, reserva, reserva.
3. (Unifesp 2015) Recomenda-se frequentemente aos e) reserva, estrutural, estrutural, reserva.
vestibulandos que, antes do exame, prefiram alimentos
ricos em carboidratos (glicídios) em vez de gorduras 6. (Unifesp 2013) Considere as afirmações e o gráfico.
(lipídios), pois estas são digeridas mais lentamente. Além da
função energética, os carboidratos exercem também I. Nas carnes e vísceras, o ferro é encontrado na forma Fe .
2+

funções estruturais, participando, por exemplo, dos II. Nos vegetais, o ferro é encontrado na forma mais
sistemas de sustentação do corpo de animais e vegetais. 3+
oxidada, Fe .
3+
III. A vitamina C é capaz de reduzir o ferro da forma Fe
a) Cite duas estruturas, uma no corpo de um animal e outra 2+
para a forma Fe .
no corpo de um vegetal, em que se verifica a função
estrutural dos carboidratos.
b) Ao chegar ao duodeno, as gotas de gordura são
processadas por agentes não enzimáticos e por uma enzima
em especial. Identifique estes agentes e esta enzima,
mencionando a ação de cada um.

4. (G1 - ifsp 2014) Na tabela, a seguir, está listada a

quantidade de água encontrada em diferentes órgãos
humanos vivos, proporcionalmente à massa total de cada
uma dessas estruturas:

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a) Qual das formas iônicas do ferro é melhor absorvida pelo
intestino humano? Justifique.
b) As afirmações e o gráfico justificam o hábito do
brasileiro, de consumir laranja junto com a feijoada?
Justifique.
7. (Ufsj 2013) Bebidas de diversas marcas chamadas de
energético possuem substâncias estimulantes como a
taurina e a cafeína. A cafeína também está presente em
vários refrigerantes, como, por exemplo, os de cola. O
quadro abaixo mostra alguns valores da concentração de
algumas substâncias presentes em duas marcas de
energéticos e em dois refrigerantes de cola. Os valores em
gramas, referentes a porções de 200 ml, são todos
hipotéticos, assim como as bebidas.
BEBIDA CARBOIDRATO SÓDIO CAFEÍNA
Energético 1 18,4 100 500
Energético 2 20 60 350
Refrigerante 21 28 3 ( ) Transferência energética durante reações metabólicas
cola
Refrigerante 0 100 3 ( ) Componente da mioglobina e enzimas respiratórias.
cola dietético
Se colocarmos as bebidas em ordem da que confere mais
energia para a que confere menos energia, teremos:
a) refrigerante de cola, energético 2, energético 1,
refrigerante de cola dietético.
b) energético 1, energético 2, refrigerante de cola,
refrigerante de cola dietético.
c) energético 2, energético 1, refrigerante de cola,
refrigerante de cola dietético.
d) refrigerante de cola dietético, refrigerante de cola,
energético 2, energético 1.
8. (Uepa 2012) O surgimento e a manutenção da vida, no
nosso planeta, estão associados à água que é a substância
mais abundante dentro e fora do corpo dos seres vivos.
Entretanto, segundo dados fornecidos pela Associação
Brasileira de Entidades do Meio Ambiente (Abema), 80%
dos esgotos do país não recebem nenhum tipo de
tratamento e são despejados diretamente em rios, mares,
lagos e mananciais, contaminando a água aí existente.
(Adaptado de Poluição da Água:
http://www.colegioweb.com.br/biologia/constituicaoda-
agua.html. Acesso: 05.09.2011.)
Considerando as funções exercidas nos seres vivos pela
substância em destaque no texto, analise as afirmativas
abaixo.
I. Facilita o transporte das demais substâncias no
organismo.
II. Participa do processo da fotossíntese.
III. Dissolve as gorduras facilitando sua absorção.
IV. Auxilia na manutenção da temperatura do corpo.
De acordo com as afirmativas acima, a alternativa correta é:
a) I e II
b) I, II e III
c) I, II e IV
d) II, III e IV
e) I, II, III e IV
9. (Uespi 2012) Os sais minerais são essenciais em uma
alimentação saudável, pois exercem várias funções
reguladoras no corpo humano. Sobre esse assunto, faça a
correspondência entre as colunas apresentadas abaixo.
1. Ferro
2. Sódio
3. Cálcio
4. Fósforo
5. Potássio
( ) Equilíbrio osmótico celular.
( ) Essencial à coagulação sanguínea.
celulares.
( ) Contração muscular e condução de impulsos nervosos.
A sequência correta é:
a) 2, 3, 4, 1, 5.
b) 3, 2, 4, 5, 1.
c) 5, 1, 3, 2, 4.
d) 1, 4, 3, 5, 2.
e) 2, 4, 3, 5, 1.
10. (Ueg 2010) Os hábitos alimentares, ou seja, os tipos de
alimentos escolhidos pelas pessoas para fazer parte da sua
dieta usual, bem como o modo de preparar os alimentos,
variam principalmente em relação aos diferentes
organismos e segundo a ingestão adequada de nutrientes.
Desta forma, a ingestão de lipídeos, carboidratos, proteínas
e vitaminas de forma equilibrada garantem de maneira
geral o sucesso nutricional dos seres vivos. Cite duas
consequências que acometem um indivíduo quando ele
deixa de ingerir carboidratos para garantir a redução de
peso corporal.
11. (Udesc 2010) A gordura em excesso é um fator de
alerta em relação às condições de saúde dos indivíduos.
Profissionais que atuam na área de Fisioterapia Dermato-
funcional têm demonstrado a eficácia no tratamento de
gordura localizada pela aplicação de ultrassom em células
adiposas do tecido subcutâneo. Essa técnica permite o
rompimento das membranas das células de gordura.
Em relação ao contexto acima, cite:
a) duas funções do tecido adiposo em nosso corpo;
b) dois tipos de lipídios contidos no organismo humano.
12. (Ufrj 2008) Logo após a colheita, os grãos de milho
apresentam sabor adocicado, devido à presença de grandes
quantidades de açúcar em seu interior. O milho estocado e
vendido nos mercados não tem mais esse sabor, pois cerca
de metade do açúcar já foi convertida em amido por meio
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de reações enzimáticas. No entanto, se o milho for, logo
após a colheita, mergulhado em água fervente, resfriado e COLUNA I
mantido num congelador, o sabor adocicado é preservado. 1. Monossacarídeo
Por que esse procedimento preserva o sabor adocicado 2. Oligossacarídeo
dos grãos de milho?
3. Polissacarídeo

13. (Pucpr 2007) O colesterol tem sido considerado um

vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças COLUNA II
cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse ( ) sacarose
composto no sangue. No entanto, o colesterol desempenha ( ) amido
importantes funções no organismo. ( ) galactose
Analise os itens a seguir. ( ) desoxirribose
( ) quitina
I. O colesterol é importante para a integridade da ( ) maltose
membrana celular.
II. O colesterol participa da síntese dos hormônios A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de
esteroides. cima para baixo, é
III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares. a) 2 - 3 - 1 - 1 - 3 - 2.
b) 3 - 1 - 3 - 2 - 2 - 1.
São corretas: c) 1 - 2 - 2 - 3 - 1 - 3.
a) somente I. d) 2 - 1 - 2 - 2 - 3 - 1.
b) somente II. e) 1 - 3 - 1 - 3 - 2 - 2.
c) somente III.
d) somente I e II. 15. (Ufrj 2001) É muito comum que mulheres apresentem
e) I, II e III. um quadro de anemia durante a gravidez. As mulheres
anêmicas queixam-se de cansaço constante, além de uma
14. (Ufrgs 2006) Os carboidratos, moléculas constituídas, acentuada "falta de ar". Essa condição em geral pode ser
em geral, por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio, tratada por meio da ingestão de sais de ferro, ou de uma
podem ser divididos em três grupos: monossacarídeos, dieta rica em ferro.
oligossacarídeos e polissacarídeos.
A coluna I, a seguir, apresenta três grupos de carboidratos, Explique de que forma a dose extra de ferro alivia os
e a II, alguns exemplos desses carboidratos. sintomas de falta de ar.
Associe adequadamente a segunda coluna à primeira.

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Gabarito:

Resposta da questão 1: 01 + 16 = 17.

Análise de Biologia:

O sódio é o principal cátion monovalente no meio extracelular. O iodo (I) não faz parte do sal cloreto de sódio NaC  . O
enxofre (S) é um elemento essencial para a síntese de proteínas, porque faz parte da composição de certos aminoácidos, como,
por exemplo: cisteína e metionina.

Análise das afirmações de Química:

01) Correta. O ferro é um componente da hemoglobina, da mioglobina e das enzimas respiratórias. O fígado de boi é uma fonte
rica desse componente, na forma oxidada.
02) Incorreta. O sódio é o principal cátion monovalente presente no líquido extracelular.
04) Incorreta. O iodo é utilizado pela tireoide na fabricação de hormônios e é encontrado no sal de cozinha na forma de iodeto
de potássio (K ).
08) Incorreta. O enxofre é um elemento químico muito importante na síntese de vários aminoácidos. Sua principal fonte são os
sulfatos encontrados em águas minerais.
16) Correta. O cálcio é um elemento essencial à coagulação sanguínea, sendo encontrado em leites e muitos vegetais.

Resposta da questão 2: [E]

Alguns carboidratos são fonte de energia primária para as células, como a glicose, e podem atuar como reserva de energia,
como o glicogênio. Além disso, contribuem para a formação de ácidos nucleicos, com as moléculas ribose e desoxirribose.
Glicose, amido, glicogênio e celulose são exemplos de carboidratos. Podem ter função estrutural, como a celulose.

Resposta da questão 3:

a) Exoesqueleto de quitina verificado nos artrópodes e parede celular celulósica observada nos vegetais.
b) Os agentes não enzimáticos são os sais biliares que emulsificam as gotas de gorduras. Os agentes enzimáticos são as lípases
presentes no suco pancreático. As lípases aceleram a hidrólise dos glicerídeos, convertendo-os em ácidos graxos e glicerol.

Resposta da questão 4: [E]

Existe uma relação direta entre a quantidade de água presente nos tecidos vivos e a taxa metabólica de suas células. O encéfalo
humano possui o maior percentual de água em sua composição e, consequentemente, a maior taxa metabólica, que pode ser
medida pelo consumo de oxigênio (O2) por suas células.

Resposta da questão 5: [C]

Os polissacarídeos de reserva animal e vegetal são, respectivamente, o glicogênio e o amido. Os estruturais que ocorrem em
animais artrópodes, fungos e vegetais são, respectivamente, a quitina e a celulose.

Resposta da questão 6:
2+ 2+
a) Fe . A forma Fe é encontrada nas carnes e vísceras. O gráfico mostra que esse alimento contém a forma iônica do ferro
melhor absorvida pelo intestino humano.
3+ 2+
b) Sim. A laranja é rica em vitamina C. Essa vitamina auxilia a conversão do Fe em Fe , melhorando a absorção do íon pelo
intestino humano.

Resposta da questão 7: [A]

A tabela mostra os teores de carboidratos nas bebidas relacionadas. Como os açúcares são metabolizados para a produção de
energia, temos, do mais para o menos energético: refrigerantes de cola, energético 2, energético 1 e refrigerante de cola
dietético.

Resposta da questão 8: [C]

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III. Falso: A água não dissolve gorduras. Os lipídios são substâncias apolares que se dissolvem em solventes apolares, tais como o
álcool, éter, acetona, etc.

Resposta da questão 9:[A]

A possível correlação entre as colunas está relacionada na alternativa [A].

Resposta da questão 10:

Os carboidratos são a principal fonte de energia para os seres vivos, apresenta função plástica ou estrutural formando a
arquitetura corporal dos seres vivos, além de participarem da formação dos ácidos nucleicos (DNA e RNA). Desta forma, a falta
destes compostos, o organismo buscará outras vias metabólicas para que ocorram essas mesmas funções. O organismo
começará a utilizar as gorduras como fonte de energia, porém com um custo fisiológico alto. Dessa forma o indivíduo
concentrará no sangue, altas concentração de corpos cetônicos (produto do metabolismo da gordura), que reduzirá o apetite e
alterará o paladar.

Resposta da questão 11:

a) O tecido conjuntivo adiposo, localizado abaixo da pele e entre os órgãos internos, funciona como amortecedor contra abalos
mecânico e, também, como reserva energética e isolante térmico, contribuindo para a homeotermia.
b) Os triglicérides, o colesterol, a esfingomielina e os hormônios esteroides são os principais lipídios observados no organismo
humano.

Resposta da questão 12:

Porque as enzimas responsáveis pelo processo de conversão de glicose em amido são desnaturadas pela fervura e o
congelamento preserva as qualidades do alimento e impede sua deteriorização.

Resposta da questão 13: [E]

Resposta da questão 14: [A]

Resposta da questão 15:

A mulher grávida possui uma demanda maior de oxigênio devido à presença do feto. Uma dieta rica em ferro aumenta a
disponibilidade do complexo ferro-hemoglobina e, portanto, permite o transporte de mais oxigênio, o que reduz a sensação de
"falta de ar".

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