ANA LUÍSA LOPES MELERO, LUNNA UEMURA BOSQUETTI, SAMUEL FARIA DE

AQUINO

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE NUTRIÇÃO ANIMAL:

DETERMINAÇÃO DA MATÉRIA SECA (ASA E ASE)
 Londrina
18/08/2022
1 INTRODUÇÃO

Matéria seca (MS) é o peso do alimento livre de água e qualquer teor de

umidade. Determinar a MS é extremamente importante, pois é a partir dela que é
possível avaliar o valor nutritivo dos alimentos e realizar os cálculos da dieta.
Para se obter a MS dos alimentos, primeiro deve-se avaliar seu teor de
umidade. Caso sejam alimentos com alto teor de umidade, como forragem e
silagem, estes devem passar primeiro pela determinação de amostra seca ao ar
(ASA) ou pré-seca. Entretanto, se forem alimentos com baixo teor de umidade, tais
como feno e farelo de soja, estes não precisam passar pela ASA, antes de ser
realizado a determinação de amostra seca em estufa (ASE). Todos os alimentos
precisam passar pela determinação de ASE.
Nas aulas, foram realizadas ASA (forragem e silagem) no dia 18 de agosto de
2022 e ASE de feno e silagem (coletados nas aulas anteriores), ração de cachorro e
ração de ave (trazidos pelos alunos) nos dias 01 e 08 de setembro de 2022.
2 OBJETIVOS

A aula prática de determinação de matéria seca teve como objetivo

compreender a importância da determinação de matéria seca, compreender os
processos pelos quais ela é obtida e determinar a matéria seca presente nas
amostras de feno, silagem, ração de cachorro e ração de ave.
3 METODOLOGIA

Foi realizado o procedimento de determinação de ASA nas amostras de

silagem e forragem, no dia 18 de agosto de 2022. Para isso, foram separadas
amostras de forragem em triplicata (R1, R2 e R3) pesando 20g, 20g e 11g
respectivamente. Da mesma forma, foram separadas amostras de silagem, pesando
151g, 150g e 150g. Essas amostras foram colocadas em sacos de papel,
identificadas e foram feitos furos para facilitar o fluxo de ar dentro dos sacos.
Os sacos foram colocados dentro de uma estufa de circulação forçada de ar a
60°C ± 5°C por 72 horas a fim de que o material apresentasse peso constante. O
material obtido é denominado amostra seca ao ar. As amostras foram moídas e
posteriormente armazenadas em potes plásticos com tampa e identificados.
A determinação de ASE foi realizada nos dias 01 e 08 de setembro de 2022, a
partir da moagem das amostras de ração de cachorro e ração de ave, e as amostras
já moídas anteriormente de silagem e feno. As amostras de silagem, feno, ração de
cachorro e ração de ave foram feitas em triplicata com cada uma pesando em média
2g, em cadinhos, fixando pelo menos dois zeros após a vírgula. Antes de serem
colocados na mufla, eles foram pesados (amostra + cadinho). Os cadinhos contendo
as amostras foram colocados na mufla, a 105°C, por 24 horas. Após esse período,
os cadinhos foram retirados e colocados no dessecador para esfriar por mais ou
menos 1 hora, depois, foram pesados em balança de precisão.
4 RESULTADOS E DISCUSSÃO

Após serem retirados da estufa de circulação de ar forçada, as amostras

foram pesadas, obtendo-se o valor de ASA para cada uma, apresentadas na tabela
1 abaixo:

Tabela 1 - Resultados para ASA

Amostra Peso Amostra Peso Seco %ASA Média

Forragem 1 20,00 7,90 39,50% 39,29%

Forragem 2 20,00 8,40 42,00%

Forragem 3 11,00 4,00 36,36%

Silagem 1 151,00 55,00 36,42% 36,01%

Silagem 2 150,00 52,70 35,13%

Silagem 3 150,00 54,70 36,47%

Fonte: Elaborado pelos autores

As amostras após serem moídas e levadas à estufa a 105ºC por 24, perderam
toda sua umidade. As amostras e cadinhos foram pesados e com esses valores
calculou-se a MS ou %ASE, como mostrado na tabela 2 abaixo:
Tabela 2 - Resultados para ASE

Amostra nº Peso Peso Peso ASE %ASE média

cadinho cadinho amostra ASE
cadinho (%)

Silagem 1 19 26,6940 2,0023 28,6387 1,9447 97,12 34,91*

Silagem 2 14R 22,8264 2,0036 24,7696 1,9432 96,99

Silagem 3 I43 30,5726 2,0001 32,5076 1,9350 96,75

Feno 1 I78 30,7515 2,0041 32,5816 1,8301 91,32

91,23
Feno 2 I12 30,8704 2,0054 32,7009 1,8305 91,28

Feno 3 I29 33,7374 2,0015 35,5606 1,8232 91,09

Ração 90,
Ave 1 X12 38,1981 2,0022 39,9941 1,7960 89,70 10

Ração
Ave 2 6 24,0961 2,0027 25,9071 1,8110 90,43

Ração
Ave 3 I57 30,8494 2,001 32,6536 1,8042 90,16

Ração 93,
Cão 1 I59 31,6682 2,003 33,5487 1,8805 93,88 77

Ração
Cão 2 I3 31,4080 2,0026 33,2852 1,8772 93,74

Ração
Cão 3 30 25,5782 2,0034 27,455 1,8768 93,68
*Para silagem, que passou pela ASA, o cálculo de MS é feito de acordo com a equação 01
%MS=(%ASA*%ASE)/100
 Para a ração de ave, a embalagem apontou como umidade máxima 9,97%,
como observa-se na figura 1 abaixo:
Figura 1- Níveis de garantia da ração de aves

Fonte:

Sendo a umidade %U=100-%MS, obteve-se para a ração de ave 9,9% de

umidade, estando de acordo com as informações do fabricante e dentro dos
parâmetros definidos pela legislação de alimentos.
Para a ração de cão, a embalagem apontou como umidade máxima 10%.
Como mostrado na figura 2.
Figura 2 - Níveis de garantia da ração de cão
 Calculando a umidade após determinar a matéria seca, obteve-se 6,23%, logo
dentro dos níveis de garantia indicados na embalagem e dos parâmetros definidos
pela legislação de alimentos.
O feno apresentou 91,23% de MS, logo teor de umidade 8,77%. O feno
costuma variar de 10 a 18% o teor de umidade, logo o feno coletado na fazenda
escola está com a umidade um pouco abaixo da usual.
A silagem apresenta entre 30 e 35% de matéria seca, logo entre 65 e 70% de
umidade. A amostra de silagem de milho apresentou 34,91% de MS e 65,09% de
umidade, estando dentro dos parâmetros usuais.
5 CONCLUSÃO

A matéria seca é determinada pela determinação da ASE, devendo ser

precedida ou não de ASA, dependendo do teor de umidade que o alimento
apresenta. Por consequência, a ASA foi realizada apenas para as amostras de
silagem e forragem.
Os objetivos estabelecidos foram cumpridos. Dentre eles, a determinação do
teor de MS das amostras, por meio do valor médio das triplicatas, portanto, o
percentual de matéria seca presente na silagem, no feno, na ração de cachorro e na
ração de ave foram, respectivamente, 34,91%; 91,23%; 90,10%; 93,77%.
Ainda, a partir da MS seca foi calculado a umidade máxima, verificando se a
umidade estava de acordo com a estabelecida no rótulo da ração de ave, ração de
cão e dados da literatura de feno e silagem.
 REFERÊNCIAS

Roteiro de aula prática fornecido pelo professor.

Anotações realizadas em aula.