QUESTÕES
SOBRE de forma imobilizada ou dissociados em
SAIS MINERAIS E ÁGUA porcentagens de íons podem modificar
1. (UFMG) Segundo estudo feito na
Etiópia, crianças que comiam alimentos
preparados em panelas de ferro
apresentaram uma redução da taxa de
anemia de 55 para 13%. Essa redução
pode ser explicada pelo fato de que o ferro,
a) aquecido, ativa vitaminas do complexo B
presentes nos alimentos prevenindo a
anemia.
b) contido nos alimentos, se transforma
facilmente durante o cozimento e é
absorvido pelo organismo.
c) oriundo das panelas, modifica o sabor
dos alimentos, aumentando o apetite das
crianças.
d) proveniente das panelas, é misturado
aos alimentos e absorvido pelo organismo.
2. (UFSC) A água é a substância mais
abundante na constituição dos mamíferos.
É encontrada nos compartimentos
extracelulares (líquido intersticial),
intracelulares (no citoplasma)
transcelulares (dentro de órgãos como a
bexiga e o estômago). Sobre a água e sua
presença nos mamíferos é correto afirmar
que:
(01) a quantidade em que é encontrada
nos organismos é invariável de espécie
para espécie.
(02) com passar dos anos, existe uma
tendência de aumentar seu percentual em
um determinado tecido.
(04) é importante fator de regulação
térmica dos organismos.
(08) em tecidos metabolicamente ativos é
inexistente.
(16) participa da constituição dos fluidos
orgânicos que transportam substâncias
dissolvidas por todo o corpo.
(32) constitui meio dispersante para
facilitar a realização das reações químicas.
Soma ( )
3. (UFPE) Na(s) questão(ões) a seguir
escreva nos parênteses a letra (V) se a
afirmativa for verdadeira ou (F) se for falsa.
Os sais minerais existem nos seres vivos
íons. Pequenas variações nas
profundamente a permeabilidade,
irritabilidade e viscosidade de célula.
Analise as propostas apresentadas.
( ) Magnésio (Mg++) presente na clorofila é,
portanto, necessário à fotossíntese.
( ) Cálcio (Ca++) é necessário para a ação
de certas enzimas em importantes
processos fisiológicos.
( ) Ferro (Fe++), presente na hemoglobina,
faz parte de pigmentos importantes na
respiração (citocromos).
( ) Fosfato (PO4--) é o principal cátion extra
e intracelular.
( ) Cloreto (Cl-) importante cátion presente
tanto na hemoglobina quanto na clorofila.
4. (UnB) A desidratação provocada pela
diarreia é ainda a segunda maior causa de
mortalidade infantil no Brasil. O problema
tem sido combatido pela distribuição de
uma mistura de sais considerada eficaz
pela Organização Mundial de Saúde (OMS)
– indicada na tabela a seguir como
e teores/OMS – e pela divulgação de receita
simplificada, conhecida como soro caseiro.
A população de baixa renda e os que
pretendem restringir o uso da alopatia
utilizam chás caseiros. Em um estudo que
objetivava verificar a eficiência dos
produtos mais usados no tratamento da
diarreia infantil, observaram-se os dados
contidos na seguinte tabela.
A partir dos dados da tabela, julgue os
itens adiante.
(1) Os teores de eletrólitos presentes nas
amostras dos chás caseiros variam de
planta e são insuficientes para repor os
sais minerais perdidos pelo organismo na
diarreia. 7. (UFRGS) Associe os elementos
(2) A substituição da água do soro caseiro químicos da coluna superior com as
pelos chás das plantas carqueja e funcho funções orgânicas da coluna inferior.
ou pela água de coco verde leva a uma 1. Magnésio.
composição química mais próxima da 2. Potássio.
estipulada pela OMS do que o próprio soro 3. Iodo.
caseiro. 4. Cálcio.
5. Sódio.
(3) O sal de cozinha possui baixos teores
6. Ferro.
de potássio.
( ) formação do tecido ósseo.
(4) Entre as amostras citadas, o chá de ( ) transporte de oxigênio.
pitangueira é o mais recomendado para a ( ) assimilação de energia luminosa.
recuperação dos impulsos nervosos, nos ( ) equilíbrio de água no corpo.
casos de desidratação. ( ) transmissão de impulso nervoso.
A sequência numérica correta, de cima
5. (UFPE) Os seres vivos apresentam em para baixo, na coluna inferior, é
sua composição química tanto substâncias a) 4 - 3 -1 - 5 - 2.
orgânicas quanto inorgânicas. Tomando b) 4 - 6 -1 - 5 - 2.
como referencial a distribuição ilustrada c) 5 - 6 - 3 - 4 -1.
na figura a seguir, para a bactéria d) 5 - 4 - 3 - 6 -1.
'Escherichia coli', assinale a alternativa e) 6 - 4 - 2 - 3 -1.
que inclui as frações representativas de
água, proteínas e sais minerais, nesta 8. (CESESP-PE) São funções da água no
ordem. protoplasma celular:
I - atuar como dissolvente da maioria das
substâncias.
II - não atuar na manutenção do equilíbrio
osmótico dos organismos em relação ao
meio ambiente.
III - constituir o meio dispersante dos
coloides celulares
IV - participar das reações de hidrólise
V - agir como ativador enzimático
A alternativa que contém as funções
verdadeiras é:
a) 1, 2 e 3. a) I, II, III.
b) 2, 3 e 6. b) III, IV, V.
c) 1, 2 e 6. c) I, III, IV.
d) 2, 3 e 1. d) V, II, III.
e) 3, 2 e 4. e) III, II, I.

6. (PUC-MG) No sal de cozinha, costuma- 9. (EFOA-MG) "A taxa de água varia em

se adicionar sais de iodo. O iodo participa função de três fatores básicos: atividade do
da constituição dos hormônios da glândula tecido ou órgão (a quantidade de H2O é
tireoide. A falta do iodo pode provocar nas diretamente proporcional à atividade
pessoas: metabólica do órgão ou tecido em
a) barriga d'água. questão); idade (a taxa de água decresce
b) amarelão. com a idade) e a espécie em questão
c) anemia. (homem 63%, fungos 83%, celenterados
d) mau hálito. 96% etc.)".
e) papo.
Baseado nestes dados, o item que
representa um conjunto de maior taxa
hídrica é:
a) músculo da perna, recém-nascido,
medusa.
b) estômago, criança, abacateiro.
c) coração, ancião, cogumelo.
d) ossos, adulto, "orelha-de-pau".
e) pele, jovem adolescente, coral.
10. (CESGRANRIO-RJ) A porcentagem de
água é progressivamente decrescente nos
seguintes tecidos:
a) adiposo, muscular, substância cinzenta
do cérebro.
b) muscular, tecido nervoso de embrião,
tecido nervoso de adulto.
c) muscular, ósseo e adiposo.
d) epitelial, ósseo e nervoso.
e) nervoso, adiposo e muscular.
11. (UFCE) Das alternativas abaixo,
referentes à química da célula viva,
escolha as que são corretas.
(01) Das substâncias orgânicas que
constituem a célula, podemos citar:
carboidratos, lipídios, aminoácidos,
proteínas e ácidos nucléicos.
(02) Dos componentes inorgânicos
presentes na célula, a água é o mais
abundante, tendo como função, entre
outras, a de solvente de íons minerais e de
muitas substâncias orgânicas.
(04) Além de favorecer a ocorrência de
reações químicas, a água é indispensável
no transporte de substâncias.
(08) Os sais minerais existentes na célula
estão sob duas formas: imobilizados como
componentes de estruturas esqueléticas e
dissolvidos na água na forma de íons.
(16) Quanto ao íon Mg++ (magnésio) é
certo que tem papel importante na
coagulação do sangue.
Dê como resposta a soma dos números
das alternativas corretas.
a) 3.
b) 10.
c) 12.
d) 15.
e) 47.
12. Não é correto afirmar que os sais
minerais:
a) estão, na maioria das vezes, no meio
intracelular, dissociados em íons.
b) na sua fórmula integral, participam com
função estrutural da natureza de alguns
tecidos, como por exemplo os sais de
cálcio no tecido ósseo.
c) têm papel importante no fenômeno da
osmose.
d) controlam a respiração celular.
e) ajudam a manter constante o pH da
célula.
13. O papel dos íons fosfato e carbonato
no organismo é:
a) facilitar a osmose através da membrana
celular.
b) quebrar as moléculas orgânicas maiores
em moléculas orgânicas menores.
c) atuar como componente de estruturas
de sustentação.
d) proceder como catalisadores em
reações metabólicas intracelulares.
e) regular a transmissão do impulso
nervoso.
14. (PUC-SP) Dietas pobres em alimentos
que são fontes de sais de ferro para o
nosso organismo poderão ocasionar:
a) anemia.
b) dificuldade de coagulação do sangue.
c) distúrbios nervosos.
d) bócio.
e) hipertensão.
15. (Unesp) Os médicos de uma cidade do
interior do Estado de São Paulo, ao
avaliarem a situação da saúde de seus
habitantes, detectaram altos índices de
anemia, de bócio, de cárie dentária, de
osteoporose e de hemorragias constantes
através de sangramentos nasais.
Verificaram a ocorrência de carência de
alguns íons minerais e, para suprir tais
deficiências, apresentaram as propostas
seguintes.
Proposta I - distribuição de leite e
derivados.
Proposta II - adicionar flúor à água
que abastece a cidade.
 Proposta III - adicionar iodo ao sal
consumido na cidade, nos termos da
legislação vigente.
Proposta IV - incentivar os
habitantes a utilizar panelas de ferro
na preparação dos alimentos.
Proposta V - incrementar o consumo
de frutas e verduras.
Diante destas propostas, responda.
a) Qual delas traria maior benefício à
população, no combate à anemia?
Justifique.
b) Qual proposta que, pelo seu principal
componente iônico, poderia reduzir,
também, os altos índices de cáries
dentárias, de osteoporose e de
hemorragias? Por quê?
16. (PUC-RS) A tensão superficial da água
explica vários fenômenos, como o da
capilaridade, a forma esférica das gotas
de água e o fato de alguns insetos
poderem andar sobre a água. A alta tensão
superficial da água é uma consequência
direta:
a) da sua viscosidade.
b) do seu elevado ponto de fusão.
c) do seu elevado ponto de ebulição.
d) das atrações intermoleculares.
e) das ligações covalentes entre os átomos
de “H” e “O”.
17. Sabemos que diversos íons atuam em
nosso corpo desempenhando as mais
variadas funções. Um exemplo desses íons
é o cálcio, que:
a) atua na formação de ossos e dentes.
b) está presente na composição de
hormônios da tireoide.
c) atua na digestão.
d) é um componente extremamente
importante das hemácias.
e) faz parte da bomba cálcio-potássio.
18. Podemos definir a anemia como uma
doença em que a quantidade de
hemoglobina no sangue está baixa. A
hemoglobina é um pigmento responsável
pelo transporte de oxigênio e é composta
principalmente por:
a) Cloro.
b) Cálcio.
c) Magnésio.
d) Iodo.
e) Ferro.
19. (UFRN) Elementos que fazem parte da
constituição das moléculas de ATP,
clorofila e hemoglobina são,
respectivamente:
a) magnésio, ferro e fósforo.
b) ferro, magnésio e fósforo.
c) fósforo, magnésio e ferro.
d) magnésio, fósforo e ferro.
e) fósforo, ferro e magnésio.
20. (UECE, adaptado) Uma lâmina de
barbear das antigas flutua quando deitada
cuidadosamente sobre a superfície da
água contida em um copo. Esse fenômeno
é explicado por uma causa imediata que é
a) a pequena polaridade das moléculas da
água.
b) a tensão superficial da água.
c) a simetria das ligações de hidrogênio.
d) o princípio da ação e da reação.
e) a coesão entre as moléculas de água e
as da lâmina.
21. (ENEM) No Brasil, mais de 66 milhões
de pessoas beneficiam-se hoje do
abastecimento de água fluoretada,
medida que vem reduzindo, em cerca de
50%, a incidência de cáries. Ocorre,
entretanto, que profissionais da saúde
muitas vezes prescrevem flúor oral ou
complexos vitamínicos com flúor para
crianças ou gestantes, levando à ingestão
exagerada da substância. O mesmo ocorre
com o uso abusivo de algumas marcas de
água mineral que contêm flúor. O excesso
de flúor – fluorose – nos dentes pode
ocasionar desde efeitos estéticos até
defeitos estruturais graves. Foram
registrados casos de fluorose tanto em
cidades com água fluoretada pelos
poderes públicos como em outras,
abastecidas por lençóis freáticos que
naturalmente contêm flúor.
(Adaptado da Revista da Associação Paulista de Cirurgiões Dentistas -
APCD, vol. 53, nº.1, jan./fev. 1999)
Com base nesse texto, são feitas as
afirmações abaixo.
I. A fluoretação da água é importante para
a manutenção do esmalte dentário, porém
não pode ser excessiva.
II. Os lençóis freáticos citados contêm
compostos de flúor, em concentrações
superiores às existentes na água tratada.
III. As pessoas que adquiriram fluorose
podem ter utilizado outras fontes de flúor
além da água de abastecimento público,
como, por exemplo, cremes dentais e
vitaminas com flúor.
Pode-se afirmar que, apenas:
a) I é correta.
b) II é correta.
c) III é correta. Gabarito:
d) I e III são corretas. 1. d.
e) II e III são corretas. 2. 52.
3. V V V F F.
22. (ENEM) A tabela mostra como a 4. V V V F.
quantidade de água varia em seres 5. c
humanos, dependendo do tipo de célula. 6. e.
Em média, a água corresponde a 70% da 7. b.
composição química de um indivíduo 8. c.
normal. 9. a.
10. b.
11. 15.
12. d.
13. c.
14. a.
15. a) Proposta IV. O ferro é essencial
para a produção de hemoglobina -
pigmento vermelho presente nas hemácias
- que realiza o transporte de gás oxigênio
dos pulmões aos tecidos do corpo.
b) O cálcio presente no leite e seus
Durante uma biópsia, foi isolada uma derivados é fundamental para os processos
amostra de tecido para anáIise em um de calcificação óssea, mineralização dos
laboratório. Enquanto intacta, essa dentes e coagulação sanguínea.
amostra pesava 200 mg. Após secagem em 16. d.
estufa, quando se retirou toda a água do 17. a.
tecido, a amostra passou a pesar 80 mg. 18. e.
Baseado na tabela, pode-se afirmar que 19. c.
essa é uma amostra de 20. b.
a) tecido nervoso - substância cinzenta. 21. d.
b) tecido nervoso - substância branca. 22. d.
c) hemácias. 23. c.
d) tecido conjuntivo.

e) tecido adiposo.

23. (ACAFE-SC) A alternativa que

apresenta a correspondência ADEQUADA é: