E-Book 30 Doces Finos

Ebook
30 Doces
Finos
RECEITAS LUCRATIVAS
Licensed to Maria de Fátima Teixeira - Email: mariaf.teixeira@outlook.com

Boas Vindas!
Neste ebook, você encontrará 30 receitas
dos doces finos mais pedidos em
aniversários, festas de casamentos,
formaturas e eventos variados.
Com elas em mãos, você poderá oferecer
muito mais opções ao seu cliente, criando
um cardápio super diversificado e elegante.
Use a criatividade e crie sua própria versão
se quiser, substituindo ingredientes e
modificando formas de apresentação e
preparo. É assim que novas e deliciosas
receitas nascem!
*Este é um ebook entregue como Bônus
gratuito na compra dos produtos da Escola
de Doce e sua comercialização não é
permitida.
ESCOLADEDOCE.COM

Índice
Camafeu de Nozes .................... 05
Casadinho ................................. 06
Palha Italiana de Maracujá ........ 07
Fudge de Chocolate .................. 08
Nhá Benta de Morango .............. 09
Bala de Côco Caramelizada ...... 10
Docinhos de Damasco ................ 11
Bombom Fofinho ........................ 12
Cocadinha de Corte .................. 13
Docinho de Abóbora ................. 14
Docinho de Leite Ninho .............. 15
Mini Queijadinha Cremosa ......... 16
Copinhos de Chocolate com
Maracujá ................................... 17
Docinhos de Morango ................ 18
Pé de Moleque de Chocolate ..... 19
ESCOLADEDOCE.COM

Índice
Olho de Sogra Especial .............. 20
Cajuzinho ................................... 21
Cocada Mole de Copinho ........... 22
Mini Pudim Extra Cremoso .......... 23
Mini Pudim de Doce de Leite ...... 24
Paçoquinha de Colher ................ 25
Mini Quindim .............................. 26
Coxinha de Morango .................. 27
Beijinho Doce de Morango ......... 28
Balinhas de Caramelo ................ 29
Trufa de Biscoito e Chocolate .... 30
Docinho de Abacaxi ................... 31
Bala de Brigadeiro ..................... 32
Bicho de Pé ................................ 33
ESCOLADEDOCE.COM

Camafeu de Nozes
Ingredientes Modo de Preparo
2 latas de leite condensado

Mexa tudo muito bem em uma panela
2 ovos inteiros
antes de levar ao fogo, leve em fogo
200g de farinha de castanha de caju

médio e mexa até desprender do fundo
(xerém)
da panela.
200g de nozes triturada

Espere esfriar para enrolar e banhar.
Nozes para enfeitar

Depois de totalmente frio, faça os
500g de cobertura de chocolate meio

croquetinhos ou bolinhas com a massa e
amargo
passe no açúcar refinado.
Açúcar para modelar

Deixe descansar por pelo menos umas 2
horas, o açúcar vai formar uma
casquinha na volta do camafeu.
Banhe em cobertura fracionada meia
amarga e coloque um pedaço da nozes
por cima para enfeitar.
Deixe secar e recorte as rebarbas da
cobertura e coloque em forminhas.
Rendimento: 60 unidades
ESCOLADEDOCE.COM 5
Casadinho
2 latas de leite condensado Leve o leite condensado e a manteiga
2 colheres (sopa) de manteiga ou ou margarina ao fogo médio, mexendo
margarina sempre, até começar a se soltar do
3 gemas peneiradas fundo da panela. Desligue o fogo e
6 gotas de essência de baunilha deixe esfriar um pouco.
2 colheres (sobremesa) de chocolate em Acrescente as gemas e a essência de
pó baunilha, misture bem e divida a massa
Açúcar cristal ou granulado - para em 2 partes.
confeitar Em outra panela, junte 1 parte da massa
ao chocolate e leve ao fogo, mexendo
sempre, até se soltar do fundo.
Passe para um prato untado com
manteiga ou margarina e espere esfriar.
Enrole os docinhos pegando um pouco
de cada cor e passe em açúcar cristal
ou granulado.
ESCOLADEDOCE.COM 6
Palha Italiana de Maracujá
2 latas de leite condensado Numa panela, misture o leite
1 colher (sopa) de manteiga condensado, a manteiga, o chocolate
4 colheres (sopa) de chocolate em pó em pó e o suco de maracujá e leve ao
1/3 de xícara (chá) de suco de maracujá fogo médio, mexendo sempre, até se
concentrado soltar do fundo (ponto de brigadeiro).
100 g de castanhas-do-pará picadas Junte a castanha e o biscoito e mexa
1 pacote (200 g) de biscoitos maisena até misturar completamente.
quebradinhos Despeje a massa de maneira uniforme
Açúcar de confeiteiro para polvilhar em uma forma retangular (18 x 28 cm)
untada com manteiga e, com as mãos
untadas, alise a superfície.
Espere esfriar, cubra com filme plástico
e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
Com uma faca, corte quadradinhos de
3,5 cm de lado, polvilhe açúcar de
confeiteiro e acomode os docinhos em
pratos ou forminhas apropriadas.
ESCOLADEDOCE.COM 7
Fudge de Chocolate
1 lata de leite condensado Misture os ingredientes e leve ao fogo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó baixo, mexendo sempre, até desprender
do fundo da panela;
1 pitada de sal
Retire do fogo e bata com uma colher,
1 colher (sopa) de manteiga
até perder o brilho;
1 colher (café) de essência de baunilha
Despeje sobre um mármore untado;
1 xícara (chá) de açúcar Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
ESCOLADEDOCE.COM

8
Nhá Benta de Morango
1 pacotinho de gelatina sabor morango Hidrate a gelatina com água quente e
½ xícara de chá de água quente reserve.
3 claras Em seguida pegue as claras e o açúcar e
1 e ¼ de xícara de chá de açucar

coloque numa panela, leve ao fogo
02 colheres de sopa de xarope de

médio e mexa sem parar por 08 minutos.
glucose
Agora junte essa mistura à gelatina
500 g de chocolate ao leite
hidratada e acrescente a glucose, então
bata em velocidade alta por
aproximadamente 15 minutos, ou até
atingir o ponto de marshmallow.
Agora derreta o chocolate em banho-
maria ou no micro-ondas e dê o choque
térmico.
Pegue forminhas de nhá benta e faça os
bombons, recheando com o marshmallow.
ESCOLADEDOCE.COM 9
Bala de Côco Caramelizada
Ingredientes Recheio Modo de Preparo
395g ou 1 lata de leite condensado Leve ao fogo baixo o leite condensado,
50g de coco ralado sem açúcar o coco e a manteiga.
20g ou 1 colher de sopa de margarina Mexa até desprender completamente do
fundo da panela.
Ingredientes Calda Leve à geladeira para esfriar e depois,
com as mãos untadas, enrole em

1 xícara de chá de açúcar
bolinhas.
3 colheres de sopa cheias de vinagre
Depois, em outra panela, coloque o
branco
açúcar e o vinagre em fogo baixo até o
ponto de bala dura.
Então, com o auxílio de um garfo, banhe
as bolinhas na calda até ficarem
encobertas e deixe secando sobre uma
superfície.
Depois, coloque-as nas forminhas ou
embale em embalagens de plástico.
ESCOLADEDOCE.COM 10
Docinhos de Damasco
395g ou 1 lata de leite condensado Leve ao fogo o leite condensado, a
25g ou 1 colher de sopa de manteiga manteiga e o coco. Mexa até que
50g de coco ralado sem açúcar desgrude completamente da panela.
400g de damasco Deixe esfriar.
200g de chocolate meio amargo Depois, corte os damascos ao meio, mas
fracionado sem chegar até o final. Com os dedos,
abra uma cavidade em formato redondo
para acomodar o docinho.
Depois, derreta o chocolate e faça a
temperagem.
Então, faça bolinhas com o doce de
leite condensado e comece a rechear os
damascos.
Mergulhe metade do docinho no
chocolate e deixe sobre uma superfície
para secar.
ESCOLADEDOCE.COM 11
Bombom Fofinho
1 caixa de chocolate em pó Misture o chocolate em pó, o leite em pó,
1 lata de leite em pó integral o leite condensado e o leite.
1 lata de leite condensado Coloque a massa entre dois pedaços de
meia xícara (chá) de leite filme plástico, e com a ajuda de um rolo,
500g de cobertura de chocolate ao leite abra-as com cerca de 2cm de espessura.
Com um cortador ou faca, recorte a
massa no formato desejado e vá
colocando sobre um tabuleiro forrado com
papel de alumínio e leve à geladeira.
Derreta a cobertura de chocolate.
Retire os bombons modelados da
geladeira e banhe um a um no chocolate
derretido, com o auxílio de um garfo.
Escorra o excesso de chocolate batendo o
garfo levemente na borda da tigela e
coloque-os sobre uma grade para secar.
ESCOLADEDOCE.COM 12
Cocadinha de Corte
1 lata de leite condensado Leve ao fogo baixo o leite condensado, o
açúcar e o coco ralado, mexendo até

2 medidas (da lata) de açúcar
desprender do fundo da panela, por cerca
de 15 minutos.
1 pacote de coco seco ralado (100g) ou 1
Despeje no mármore untado e nivele com
coco fresco pequeno, ralado um rolo de massas também untado.
Deixe esfriar e corte em quadradinhos.

manteiga para untar
ESCOLADEDOCE.COM 13
Docinho de Abóbora
300 g de abóbora Cozinhe a abóbora em água, por cerca de
1 lata de leite condensado 25 minutos ou até ficar macia. Escorra a
água e passe por um espremedor.

Em uma panela, misture o leite

manteiga para untar
condensado com a abóbora e a metade

açúcar de confeiteiro para passar os
da manteiga.
docinhos
Leve ao fogo baixo, por cerca de 15
cravo-da-índia para decorar
minutos, mexendo sempre até desprender
do fundo da panela.
Coloque em um prato untado, com o
restante da manteiga e deixe esfriar.
Com as mãos untadas, enrole os docinhos,
passe pelo açúcar de confeiteiro e decore
com um cravo-da-índia.
ESCOLADEDOCE.COM 14
Docinho de Leite Ninho
1 vidrinho de leite de coco Coloque primeiro o açúcar e o leite ninho
(e se quiser o coco) e misture.

400 g de leite em pó
Depois aos poucos acrescente o leite de
400 g de açúcar refinado

coco (aos poucos porque não irá usar
1/2 pacote de coco ralado, quanto mais todo o vidro de leite de coco).
O ponto do doce é quando o docinho

fino melhor (opcional)
estiver soltando da mão e a massa estiver
Rendimento: 30 unidades bem lisinha.
ESCOLADEDOCE.COM 15
Mini Queijadinha Cremosa
1 xícara (chá) de coco em flocos Em uma vasilha coloque todos os
desidratado ingredientes e mexa por 1 minuto.
¼ de xícara (chá) de água Coloque forminhas de papel dentro de
1 lata de leite condensado forminhas de empada.
3 colheres (sopa) de queijo parmesão Com uma colher coloque a massa dentro
ralado das forminhas de papel.
Coloque 2 xícaras (chá) de água quente

2 gemas
dentro de uma assadeira.
Coloque as forminhas dentro da
assadeira.
Leve para assar em forno 180 graus,
durante 30 a 35 minutos, ou até ficar
dourado.
Deixe esfriar e sirva.
ESCOLADEDOCE.COM 16
Copinhos de Chocolate com Maracujá
1 envelope de gelatina em pó incolor e Bata no liquidificador o creme de leite, o
sem sabor leite condensado, o suco de maracujá e a
Suco de 3 maracujás
gelatina hidratada e dissolvida até que
1 xícara (chá) de leite condensado

fique homogêneo. 2.
1 xícara (chá) de creme de leite
Deixe no refrigerador por 40 minutos.
1/2 xícara (chá) de água
Derreta o chocolate em banho-maria.
Polpa de 1 maracujá para decorar
Despeje o chocolate derretido no interior

200 g de chocolate ao leite picado
200 g de chocolate meio amargo de forminhas de acetato, vire-os sobre o
picado refratário para escorrer o excesso
Leve ao refrigerador por 4 minutos, para
endurecer as laterais e repita o processo
mais 3 vezes.
Desenforme os copinhos, adicione o
mousse e decore com a polpa.
ESCOLADEDOCE.COM 17
Docinhos de Morango
1 envelope de gelatina em pó sabor Dissolva a gelatina na água conforme
morango indicação do fabricante.
300g coco ralado

Junte o açúcar, o coco e os ovos.
1 e ¼ de xícara (chá) de água fervente
Em uma panela com fundo grosso, leve ao
para dissolver a gelatina
fogo brando, e cozinhe, mexendo sempre,

5 ovos
4 xícaras (chá) de açúcar refinado até desprender do fundo da panela.
açúcar granulado para passar os doces Passe para um prato untado e, depois de
frio, modele doces no formato de
pequenos morangos.
Passe-os pelo açúcar granulado e sirva-os
em forminhas de papel.
Detalhe da folhinha do morango é
opcional.
ESCOLADEDOCE.COM 18
Pé de Moleque de Chocolate
1 lata de leite condensado Em uma panela, coloque o leite
3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó

condensado com o Chocolate em Pó e a
2 colheres (chá) de manteiga
manteiga. Misture bem e leve ao fogo
2 xícaras (chá) de amendoim torrado,
sem pele e sem sal baixo, mexendo sempre até se desprender
manteiga para untar do fundo da panela (o que corresponde a
cerca de 10 minutos).
Misture o amendoim e cozinhe por cerca
de 3 minutos, mexendo sempre.
Coloque em uma superfície untada e
deixe esfriar.
Corte seu docinho com amendoim em
quadrados e sirva.
ESCOLADEDOCE.COM 19
Olho de Sogra Especial
200g de coco ralado Misture o coco ralado, a gema, a essência
1 gema
de baunilha, a margarina, e o leite de
1 colher sobremesa de essencia de
condensado.
baunilha
1 colher sopa de margarina sem sal Leve ao fogo e continue mexendo até
1 lata de leite condensado desgrudar da panela.
300g de ameixas pretas sem caroço

Desligue o fogo, coloque em um prato
açúcar cristal à gosto
untado, coberto com plástico PVC e deixe
esfriar em temperatura ambiente.
Faça docinhos no formato de croquetes e
cubra com os pedaços de ameixa
Passe no açúcar cristal e disponha em
forminhas de papel.
ESCOLADEDOCE.COM 20
Cajuzinho
1 lata de leite condensado Combine todos os ingredientes numa
1 colher de sopa de manteiga sem sal

panela e cozinhe em fogo médio/baixo
Uma pitada de sal
2 colheres de sopa de chocolate em pó

até que a mistura atinja o ponto de
1 xícara de amendoim tostado e picado
brigadeiro, ou seja: quando desgrudar do

amendoim sem pele para decorar
acúcar de confeiteiro para envolver

fundo da panela.
Retire do fogo, transfira para um prato e
deixe esfriar completamente.
Enrole em forma de caju, coloque um
amendoim no topo e passe no açúcar de
confeiteiro.
ESCOLADEDOCE.COM 21
Cocada Mole de Copinho
1 lata de leite condensado Em uma panela, coloque o leite
condensado, o leite, a margarina e o coco

1 1/2 xícara (chá) de leite
ralado.
1 colheres (sopa) de margarina Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre
até começar a soltar do fundo da panela.

100g de coco ralado fresco
Distribua em potinhos, deixe esfriar e leve
Rendimento: 30 unidades à geladeira.
ESCOLADEDOCE.COM 22
Mini Pudim Extra Cremoso
1 lata de leite condensado Bata bem os ovos no liquidificador
a mesma medida de creme de leite Acrescente o leite condensado, o creme
1 colher de sopa de amido de milho

de leite, o amido e bata novamente
4 ovos
Derreta o açúcar na panela até ficar
1 xícara de açúcar para a calda

moreno.
Coloque em forminhas de mini-pudim e
despeje a massa do pudim por cima
Asse em forno pré-aquecido à 180 graus
por 25 minutos em banho maria.
Espete um garfo para ver se está bem
assado.
Deixe esfriar e desenforme,
ESCOLADEDOCE.COM 23
Mini Pudim de Doce de Leite
400g de doce de leite Em uma tigela coloque o doce de leite, o
1 ovo
ovo e as gemas e misture bem.
2 gemas
Depois acrescente o leite, misture tudo
300ml de leite
com um fouet e despeje na forma já

1 xícara de açúcar para a calda
caramelada.
Leve para assar em banho maria em forno
pré-aquecido a 180°C por cerca de 90
minutos, ou até que espetando um palito
ele saia limpo.
Leve a geladeira por aproximadamente 4
horas, desenforme e decore com doce de
leite.
ESCOLADEDOCE.COM 24
Paçoquinha de Colher
Ingredientes
10 paçocas (de rolha) amassadas com
garfo
5 colheres de leite em pó
Creme de leite até ficar na consistência
desejada - aproximadamente 150g.
Modo de Preparo
Em uma tigela misture todos os
ingredientes até a consistência desejada.
Enfeite com paçoquinha esfarelada.
Não é necessário ir ao fogo.
ESCOLADEDOCE.COM 25
Mini Quindim
14 colheres (sopa) de açúcar Em um recipiente, misture o açúcar e o
100 g de coco ralado

coco ralado.

Junte a manteiga, as gemas e os ovos
10 gemas passadas na peneira
Mexa para agregarem todos os

2 ovos inteiros
manteiga para untar as forminhas ingredientes
Coloque porções da massa em mini-
formas (próprias para quindim), untadas
com manteiga e polvilhadas com açúcar.
Leve ao forno em banho-maria a 140°C
por 25 a 30 minutos ou até que o coco
esteja bem douradinho
ESCOLADEDOCE.COM 26
Coxinha de Morango
100 g de morangos Lave os morangos, retire os talinhos e
1 lata de leite condensado coloque-os sobre papel absorvente.
200 g de leite em pó Numa tigela média, misture o leite
condensado com o leite em pó e mexa até

300 g de chocolate ao leite ou meio
formar uma massa macia. Se necessário,

amargo para banhar
acrescente mais leite em pó.
Com essa massa, molde bolinhas e
achate-as com a palma das mãos. Envolva
cada morango com a massa.
Coloque os morangos sobre papel-
manteiga e deixe secar durante 15
minutos.
Derreta o chocolate. Com um garfo,
banhe os bombons no chocolate. Leve à
geladeira até secar. Sirva em seguida.
ESCOLADEDOCE.COM 27
Beijinho Doce de Morango
150 g de morango médio Limpe e lave os morangos. Ponha no copo
1 lata de leite condensado do liquidificador e junte o leite
1 xícara (chá) de coco ralado condensado, o coco e o óleo. Bata até
2 colheres (sopa) de óleo ficar um creme homogêneo.
18 morangos médios Transfira para uma panela e leve ao fogo
1 xícara (chá) de açúcar cristal baixo. Cozinhe, sem parar de mexer, até
se soltar do fundo da panela.
Retire do fogo e despeje a massa em um
prato molhado. Deixe descansar por dez
minutos.
Com as mãos untadas, modele 18 bolinhas
e ponha um morango dentro de cada uma.
Passe-as no açúcar cristal e, se desejar,
arrume-as em forminhas de papel.
ESCOLADEDOCE.COM 28
Balinhas de Caramelo
1 kg de açúcar Misture todos os ingredientes em uma
200 g de doce de leite panela e leve ao fogo alto.
Deixe ferver até dar o ponto de bala. Para

200 g de chocolate ao leite em pedaços
verificar o ponto, ponha um pires com água

1 colher (sopa) de margarina
fria na pia e pingue a mistura: se ela ficar
1 copo (americano) de água
dura e com jeito de enrolar, está pronta.
Despeje em um mármore molhado e deixe
amornar.
Corte pequenos pedaços do caramelo e
ponha em uma travessa com água e gelo.
Espere começar a endurecer e enrole com
as mãos molhadas.
Deixe secar sobre uma assadeira e
embrulhe com papel de bala.
ESCOLADEDOCE.COM 29
Trufa de Biscoito e Chocolate
200 g de chocolate meio amargo Derreta o chocolate meio amargo em
1 pacote de biscoito maisena triturado banho-maria.
100 g de margarina Em um recipiente, ponha o biscoito, a
1/2 xícara (chá) de leite condensado margarina, o chocolate derretido, o leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite condensado, o creme de leite e 1/2 xícara
1 1/2 xícara (chá) de coco ralado de coco ralado.
Misture bem até formar uma massa. Cubra
e leve à geladeira durante 2 horas.
Modele as trufas, passe no restante do
coco ralado e sirva.
Dica: se preferir, passe as trufas em
chocolate branco ralado.
ESCOLADEDOCE.COM 30
Docinho de Abacaxi
4 abacaxis (aproximadamente 1 kg) Descasque, rale e escorra as polpas dos
1/2 kg de coco ralado

abacaxis.
1 kg de açúcar
Em uma panela, misture o abacaxi e o
700 g de fondant para cobrir

açúcar e cozinhe.
150 g de coco ralado seco
Acrescente o coco ralado e cozinhe até
começar a soltar do fundo da panela.
Modele os docinhos, passe no coco ralado
e banhe no fondant derretido em banho-
maria.
Sirva em forminhas pequenas.
ESCOLADEDOCE.COM 31
Bala de Brigadeiro
Ingredientes Calda Modo de Preparo
2 xícaras (chá) de açúcar Para a calda: misture os ingredientes e leve
1 xícara (chá) de água ao fogo alto por dez minutos ou até
1 colher (sopa) de vinagre de maçã

começar a amarelar. Retire do fogo e teste
Ingredientes Brigadeiro o ponto: ponha um pouco da calda em uma
2 latas de leite condensado xícara (chá) de água e veja se ela fica dura
1 1/2 colher (sopa) de margarina e crocante.
5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Para o Brigadeiro: Misture os ingredientes e
leve ao fogo baixo, sem parar de mexer até
se soltar do fundo da panela. Despeje em
um prato umedecido e deixe esfriar. Enrole
os brigadeiros com as mãos untadas e,
espetando cada um aem um palito, passe
na calda.
ESCOLADEDOCE.COM 32
Bicho de Pé
3 folhas de gelatina vermelha sem sabor Hidrate as folhas de gelatina na água
2 colheres (sopa) de água quente

quente e misture com o leite condensado.
1 lata de leite condensado
Açúcar para enrolar

Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar,
Folhas verdes para decorar
até que engrosse.
Ao se soltar do fundo da panela, ponha o
doce em um prato umedecido.
Deixe esfriar, enrole como brigadeiro,
passe no açúcar e enfeite com a folhinha
verde.
ESCOLADEDOCE.COM 33
Fim...?
Muito pelo contrário! Este é apenas o início de uma doce caminhada!
Clique nas imagens abaixo para ser direcionado à cursos de culinária específicos:
Brigadeiros Chocolates Pães de Panetones

Colomba
Artesanais
Gourmet Artesanais Mel Pascal
Bolos Bolos no Cookies Salgados

Cupcakes
Decorados Pote Artesanais Artesanais
ESCOLADEDOCE.COM

E-Book 30 Doces Finos

Enviado por

Dados do documento

Descrição original:

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

E-Book 30 Doces Finos

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Ebook

Licensed to Maria de Fátima Teixeira - Email: mariaf.teixeira@outlook.com

dos doces finos mais pedidos em

aniversários, festas de casamentos,

formaturas e eventos variados.

Com elas em mãos, você poderá oferecer

muito mais opções ao seu cliente, criando

um cardápio super diversificado e elegante.

Use a criatividade e crie sua própria versão

se quiser, substituindo ingredientes e

modificando formas de apresentação e

preparo. É assim que novas e deliciosas

*Este é um ebook entregue como Bônus

gratuito na compra dos produtos da Escola

de Doce e sua comercialização não é

Licensed to Maria de Fátima Teixeira - Email: mariaf.teixeira@outlook.com

Palha Italiana de Maracujá ........ 07

Fudge de Chocolate .................. 08

Nhá Benta de Morango .............. 09

Bala de Côco Caramelizada ...... 10

Docinhos de Damasco ................ 11

Bombom Fofinho ........................ 12

Cocadinha de Corte .................. 13

Docinho de Abóbora ................. 14

Docinho de Leite Ninho .............. 15

Mini Queijadinha Cremosa ......... 16

Copinhos de Chocolate com

Docinhos de Morango ................ 18

Pé de Moleque de Chocolate ..... 19

Licensed to Maria de Fátima Teixeira - Email: mariaf.teixeira@outlook.com

Cocada Mole de Copinho ........... 22

Mini Pudim Extra Cremoso .......... 23

Mini Pudim de Doce de Leite ...... 24

Paçoquinha de Colher ................ 25

Mini Quindim .............................. 26

Coxinha de Morango .................. 27

Beijinho Doce de Morango ......... 28

Balinhas de Caramelo ................ 29

Trufa de Biscoito e Chocolate .... 30

Docinho de Abacaxi ................... 31

Bala de Brigadeiro ..................... 32

Licensed to Maria de Fátima Teixeira - Email: mariaf.teixeira@outlook.com

2 latas de leite condensado

200g de farinha de castanha de caju

200g de nozes triturada

Nozes para enfeitar

500g de cobertura de chocolate meio

Açúcar para modelar

horas, o açúcar vai formar uma

casquinha na volta do camafeu.

Banhe em cobertura fracionada meia

amarga e coloque um pedaço da nozes

por cima para enfeitar.

Deixe secar e recorte as rebarbas da

cobertura e coloque em forminhas.

2 latas de leite condensado Leve o leite condensado e a manteiga

2 colheres (sopa) de manteiga ou ou margarina ao fogo médio, mexendo

margarina sempre, até começar a se soltar do

3 gemas peneiradas fundo da panela. Desligue o fogo e

6 gotas de essência de baunilha deixe esfriar um pouco.

2 colheres (sobremesa) de chocolate em Acrescente as gemas e a essência de

pó baunilha, misture bem e divida a massa