21/10/22, 16:00 Torricado de sardinha | Receitas | Pingo Doce

Torricado de sardinha

25 min Fácil 2 pessoas 3.0

Ingredientes Preparação

Passo 1
pimento vermelho 150 g
Asse os pimentos ao lume e, quando a pele estiver bem queimada, coloque-os dentro
de uma taça e cubra com película. Deixe arrefecer e retire-lhes cuidadosamente a pele.
pimento verde 150 g

sardinha 300 g

pão de forno de lenha 150 g

azeite Pingo Doce 1 c. de chá

azeite Pingo Doce 2 c. de sobremesa

coentros 1 ramo

alho 1 + ½ dente

pimenta preta Pingo Doce ¼ c. de café

sal 1 c. de café Passo 2

Entretanto, tire os filetes das sardinhas: abra as sardinhas ao meio pela barriga, corte
vinagre de vinho branco Pingo 1 c. de os filetes separando-os pela zona da espinha e faça cortes na diagonal da pele da
Doce sobremesa
sardinha.

Passo 3
Retire a espinha central e as espinhas do dorso da sardinha.

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Passo 4
Aqueça uma frigideira com grelha, regue as fatias de pão com uma colher de chá de
azeite e torre dos dois lados.

Passo 5
Pique os coentros, reserve um pouco para finalizar, e ½ dente de alho, corte os
pimentos em juliana, tempere com a pimenta e o sal. Adicione uma colher de
sobremesa de azeite e o vinagre. Envolver tudo com os sucos dos pimentos.

Passo 6
Esfregue o pão com um dente de alho esmagado, coloque sobre ele o preparado de
pimentos e por cima os filetes de sardinha.

Passo 7
Braseie a sardinha com um maçarico e finalize com os coentros picados reservados.
Regue com o restante azeite.

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