03/07/2021 Paella mista | Receitas | Pingo Doce

Receitas

Paella mista
70 min Média 6 pessoas 2.0

Ingredientes Preparação

Passo 1
PARA O CALDO
Coloque uma panela ao lume com a cebola em gomos, o aipo
em pedaços, a cenoura em rodelas, o louro, a pimenta, o
cebola (100 g) 1 vinho e a água. Quando levantar fervura junte o sal, mergulhe
a embalagem dos mexilhões, tape e baixe o lume.
talo de aipo (50 g) 1
Passo 2
cenoura (100 g) 1 Corte metade do pimento em argolas e a outra metade em
cubos pequenos, limpando-as de películas brancas e
folha de louro 1 sementes.

pimenta em grão qb Passo 3

Leve ao lume um tacho para paella (ou uma frigideira larga
vinho branco 1 dl que possa ir ao forno), coloque o azeite e as argolas de
pimento. Salteie 3 a 4 minutos, retire e reserve.

água 1,5 dl
Passo 4
Corte a carne de frango e a carne de porco em cubos e
sal 1 c. de sopa
coloque-as na frigideira. Vá mexendo até que fiquem
douradas.
mexilhão congelado em dupla 500
concha g Passo 5

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Junte as lulas limpas cortadas em argolas. Descasque os

PARA O ARROZ
camarões (reserve alguns inteiros) e junte-os ao cozinhado.

pimento encarnado (200 g) 1

Passo 6
Adicione os dentes de alho, o tomate em cubos e sem
azeite 3 c. de sopa sementes, os cubos de pimento reservados e as ervilhas
descongeladas.
peito de frango 300 g
Passo 7
lombo de porco 300 g Retire a embalagem dos mexilhões do caldo, abra-a, coe o
líquido e junte-o ao caldo, polvilhando com o açafrão. Pré-
lulas (300 g) 2 aqueça o forno a 180º C.

miolo de mexilhão 300 g Passo 8

Adicione o arroz, o açafrão e alguns mexilhões sem casca ao
camarão cozido 30/50 500 g cozinhado, mexa e deixe fritar um pouco.

de alho 4 dentes Passo 9

Regue com 6 dl do caldo e cozinhe em 10 minutos, sem
mexer. Adicione mais um pouco de caldo e leve a frigideira ao
tomate com rama 800 g
forno, deixando cozinhar mais 10 minutos.

ervilhas congeladas 300 g

arroz agulha Europa Pingo Doce 300 g
açafrão-das-índias 1 c. de sobremesa
Passo 10
Decore com as argolas de pimentos, os mexilhões com
concha e os camarões reservados. Polvilhe com salsa picada e
sirva de imediato.

salsa qb

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