15/03/23, 17:44 Frango com cogumelos | Receitas | Pingo Doce

Frango com cogumelos

75 min Média 6 pessoas

Ingredientes Preparação

Passo 1
vinho branco 1 dl
Corte o frango em pedaços pequenos, ou peça no talho para o prepararem, e coloque-
o num recipiente, juntamente com o molho inglês e o amido de milho. Misture bem.
puré de batata congelado 600 g
Passo 2
espinafre em folha 170 g Pele a raiz de gengibre, corte-a em fatias finas e pique-as finamente. Lave as
malaguetas, abra-as ao meio, limpe de sementes e pique em pedacinhos. Descasque a
pimenta 1 q.b. cebola e pique-a finamente.

Passo 3
frango 1 kg Deite o azeite num tacho, deixe aquecer, adicione os pedaços de frango e deixe
alourar.
molho inglês 3 c. de sopa
Passo 4
Aqueça a bebida de soja no micro-ondas com o coco ralado.
amido de milho 1 c. de sopa

Passo 5
gengibre 20 g Quando o frango estiver bem dourado, junte-lhe a cebola, o gengibre e as malaguetas.

Passo 6
malagueta verde 1 unid.
Adicione os cogumelos, lavados e bem escorridos, tempere com sal e regue com a
mistura da bebida de soja e coco e com o vinho branco. Mexa, tape o tacho e deixe
malagueta verde 1 unid.
cozinhar, sobre lume moderado a brando, durante 50 minutos, mexendo de vez em
quando.
cebola 200 g
Passo 7
azeite 2 c. de sopa Se for necessário reduzir o molho do frango, aumente um pouco o lume e deixe-o ferver
destapado durante os últimos minutos.
bebida de soja natural 2 dl
Passo 8
Prepare o puré de batata seguindo as indicações da embalagem.
coco ralado 10 g
Passo 9
Minutos antes de servir, junte as folhas de espinafre ao frango e misture bem. Sirva
cogumelo branco 300 g
acompanhado do puré de batata salpicado com um pouco de pimenta.

sal 1 c. de sobremesa

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