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campanhas, textos, imagens e vídeos foram criados e divulgados. AUTORIA: Titanium Publicações e Editora Ltda.
Estamos muito orgulhosos em compartilhar este livro
de receitas com você, pois, ele foi desenvolvido em família.

Minha cunhada, Chef Internacional Sarah Broliato,

me ajudou a criar estas receitas maravilhosas que
com certeza, deixarão suas refeições mais apetitosas
e diversificadas.

Atualmente, Sarah é chef internacional na Holanda,

e tem participado ativamente da criação das
receitas com os alimentos permitidos em cada etapa.

Cada receita foi cuidadosamente elaborada,

e todas trazem a informação em qual fase
ela pode ser consumida.

Esperamos que você goste!

2
DIETA DAS 3 FASES

FRANGO ASSADO COM

LEGUMES AO FORNO F A SE S 2 e 3

INGREDIENTES PREPARO

1 Un. peito de frango Frango: Temperar o peito de frango com

sal, pimenta, azeite de oliva, sálvia e
3 Un. cenoura vinagre (marinar),
2 Un. batata
Coloque em uma forma e cubra com
4 Un. alho papel alumínio. Asse por aprox. 30 min
e retire o papel para dourar.
Sálvia (o suficiente)

Alecrim (o suficiente) Batatas: Lavar bem as batatas e cortar

em cubos grandes, ainda com a casca,
Vinagre de maçã (o suficiente) colocá-las em uma forma e temperar com
Azeite de oliva (o suficiente) sal, pimenta, azeite de oliva.

Sal (o suficiente) Adicione o alecrim e os dentes de alho

com casca.
Pimenta do reino (o suficiente)
Assar até dourar e está pronto para
servir.

3
DIETA DAS 3 FASES
FRANGO COM SHITAKE
E GENBIBRE
INGREDIENTES
1 colher (chá) de óleo de coco
4 filés (100g cada) de frango
temperados com sal e limão
1/2 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
2 xícaras (chá) de shitake cortados
em lâminas
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de vinho branco
Sal a gosto
F A SE S 2 e 3
PREPARO
Aqueça a frigideira e adicione o óleo de
coco. Junte os filés e vire-os aos poucos,
até dourarem por completo.
Reserve. Refogue a cebola e o alho.
Junte o shitake e o gengibre e refogue
rapidamente
Adicione o vinho e o sal e, por último,
os filés.
Sirva.
DIETA DAS 3 FASES

FRANGO COM LEITE

F A SE S 2 e 3
DE COCO E CURRY

INGREDIENTE

500 g de peito de frango

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de Cury

1 garrafa de leite de coco

1 colher (sobremesa) de óleo de coco

sal e pimenta-do-reino a gosto

PREPARO

Com uma faca afiada, corte o peito de frango em cubinhos de 3 cm.

Coloque o óleo numa panela e leve ao fogo médio para aquecer. Em seguida, junte
a cebola e, depois, o alho.

Refogue por 3 minutos, mexendo sempre, ou até que a cebola fique transparente.
Aumente o fogo e acrescente os cubinhos de frango.

Misture bem. Deixe cozinhar por 5 minutos, ou até ficar dourado. Acrescente o
Cury e misture bem.

Adicione o leite de coco à panela, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo baixo
por 10 minutos, sem deixar ferver. Desligue o fogo e sirva bem quente.
DIETA DAS 3 FASES

PEIXE E BATATAS
F A SE S 2 e 3
AO FORNO

INGREDIENTES

200g Tilápia

Azeite de oliva (o suficiente)

1 Un. limão siciliano

Salsinha (o suficiente)

2 Un. batata branca

4 Un. dentes de alho

Alecrim

Sal (o suficiente)

Pimenta do reino (o suficiente)

PREPARO

Peixe: Temperar com sal, pimenta, azeite de

oliva e cobrir com as rodelas de limão.
Cobrir com papel alumínio e assar em torno
de 10 min.
Retirar o papel alumínio e dourar por aprox.
5 a 10 min, dependendo da espessura
da posta do peixe.
Batatas: Lavar bem as batatas e cortar em
cubos grandes, ainda com a casca, colocá-las
em uma forma e temperar com sal, pimenta,
azeite de oliva.
Adicione o alecrim e os dentes de alho
com casca.
Assar até dourar e está pronto para servir.

Dica: Asse antes a batata e durante o processo insira

o peixe no forno para que fiquem prontos
ao mesmo tempo.
DIETA DAS 3 FASES

PEIXE COM CROSTA

DE CASTANHAS FAS E 3

INGREDIENTE

04 postas de filé de peixe a sua

escolha

½ xicara de farinha de mandioca ou

de amêndoas

½ xícara de castanha de caju

triturada grosseiramente

50g de manteiga

Suco de 1 limão

Pimenta a gosto

PREPARO

Pré-aqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte uma assadeira média

com azeite.
Pique a castanha-de-caju grosseiramente e corte a manteiga em cubos. Numa
tigela, misture a castanha com a farinha de mandioca ou amêndoas, tempere com
uma pitada de sal e pimenta a gosto. Junte a manteiga e misture com as pontas
dos dedos, até formar uma farofa úmida.
Tempere os filés de peixe com o caldo de limão, sal e pimenta a gosto. Transfira
os filés para a assadeira com a pele voltada para baixo e regue cada uma com
um fio de azeite. Divida a farofa em quatro porções e disponha sobre cada filé,
pressionando delicadamente para fixar. Leve ao forno para assar por cerca de
20 minutos, ou até a crosta ficar dourada – o peixe deve estar assado, mas ainda
úmido no centro.
Retire do forno e sirva a seguir.
DIETA DAS 3 FASES

BIFUM AO POMODORO
COM COGUMELOS F A SE S 2 e 3

PREPARO
INGREDIENTES
Coloque o bifum em um bowl, ferva água e
Bifum cubra-o até que amoleça. Escorra e reserve.

Cebola Em uma panela, frite o alho e a cebola picados

até dourar, acrescente o tomate pelado em
Tomate pelado cubos e deixe reduzir.
Adicione sal, pimenta e o manjericão picado e
Manteiga Ghee reserve.

Limão siciliano Em uma frigideira aquecida, acrescente o

ghee, os cogumelos e o alho picado, deixe
Cogumelos frescos dourar e acrescente o shoyu.

Alho Para finalizar, adicione o bifum ao molho, um

pouco da água da massa, se necessário.
Shoyu de coco (ou light)
Finalize a massa com raspas de limão siciliano
Manjericão e folhas de manjericão acompanhada
dos cogumelos.

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DIETA DAS 3 FASES

ESPAGUETE DE TAPIOCA
COM MOLHO VERMELHO
E COGUMELOS F A SE S 2 e 3

INGREDIENTES PREPARO

1 Porção espaguete de tapioca Saltear os cogumelos em uma frigideira

quente com um fio de azeite até dourar,
1 Un. alho acrescentar o shoyu e reservar.

1 Lata tomate pelado Em uma panela, doure a cebola e o

1/2 Un. cebola
150g Cogumelos frescos
1 Col. sopa shoyu de coco (ou light)
1 Col. chá de manteiga ghee
Azeite de oliva (o suficiente)
Sal (o suficiente)
restante do alho, acrescente o tomate
picado e deixe cozinhar até reduzir
(acrescente água, se necessário), finalize
com sal e pimenta a gosto.
Em outra panela, ferva a água e adicione
sal ao levantar fervura, cozinhe a massa
até ficar al dente, depois, acrescente a
massa ao molho e finalize com uma colher
de ghee.

Pimenta do reino (o suficiente)

DIETA DAS 3 FASES

PURÊ DE MANDIOqUINHA
COM ARROZ NEGRO E
COGUMELOS F A SE S 2e3

INGREDIENTES
1 Un. mandioquinha
1 Porção arroz negro pré cozido
1 Col. de sopa de manteiga ghee
100 ml leite de coco
50g alho poró
1 Un. limão siciliano
100g cogumelos frescos
1 Un. alho
1 Col. sopa shoyu de coco (ou light)
1 Porção sunomono
Azeite de oliva (o suficiente)
Sal (o suficiente)
Pimenta do reino (o suficiente)

PREPARO
Cozinhe a mandioquinha até amolecer.
Em um mixer triture com manteiga ghee
e um pouco da água do cozimento, se
necessário e finalize com sal.

Em uma frigideira quente, saltear os

cogumelos no azeite de oliva, acrescentar
o alho e o shoyu e reservar.

Em uma wok aquecida, frite o alho

poró, acrescente o arroz pré cozido, os
cogumelos e o leite de coco, finalize com o
suco de limão e raspas de limão a gosto.

10
DIETA DAS 3 FASES

BATATA RÚSTICA
ASSADA COM ORÉGANO
E ALECRIM F A SE S 2 e 3

INGREDIENTES PREPARO

05 batatas inglesas com casca Pré-aqueça o forno a 180ºC. Lave e seque

03 ramos de alecrim fresco
2 dentes de alho amassados
02 colheres de sopa de orégano seco
05 colheres de sopa de azeite de
oliva extravirgem
Sal e pimenta a gosto
bem as batatas e corte-as ao meio 3
vezes, até que formem 08 pedaços em
gomos.
Coloque-as em uma forma untada. Em
uma tigela média, misture os temperos
dessa receita: as folhas de alecrim,
orégano, pimenta do reino, sal, os alhos
e o azeite. Cubra todas as batatas com a
mistura e leve para assar por 30 minutos.

Abra o forno e mexa as batatas para que

virem do outro lado e asse por mais 20
minutos.

Sirva em seguida.
DIETA DAS 3 FASES

HAMBÚRGUER VEGANO F A SE S 2 e 3

INGREDIENTES
700g lentilha cozida al dente ou
germinada
1 Cebola
2 Col. sopa de psylium
1 Un. alho
Fécula de batata (o suficiente)
Sal (o suficiente)
Pimenta do reino (o suficiente)
1 Un. pão sem glúten e sem lactose
1 Col. sopa maionese de abacate
2 rodelas de tomate
Rúcula (o suficiente)

PREPARO
Triturar os ingredientes em um mixer, exceto
a fécula de batata, maionese, tomate
e rúcula.

Em uma bacia, acrescente a fécula de

batata aos poucos até criar consistência de
hambúrguer.

Dica: acrescente temperos frescos a gosto.

Assar o hambúrguer no forno ou em uma

frigideira pré aquecida, aquecer o pão
cortado ao meio.

Sobre o pão colocar a maionese, o

hambúrguer, o tomate e a rucula.

Está pronto para servir.

DIETA DAS 3 FASES

MAIONESE
DE ABACATE FA S E S 1, 2 e 3

INGREDIENTES PREPARO

1/2 abacate Em um liquidificador coloque todos os

Azeite de oliva (o suficiente)
Tempero verde (o suficiente)
1 Un. alho
ingredientes e vá adicionando o azeite em
fios aos poucos, quando tiver consistência
de maionese, corrija o sabor e está pronto
para servir.

Sal (o suficiente)

Pimenta do reino (o suficiente)

13
DIETA DAS 3 FASES

PURÊ DE CENOURA COM

HAMBÚRGUER VEGGIE
E LEGUMES FAS E 3

INGREDIENTES

4 Un. cenoura

1 Un. batata

1 Porção vagem

1/2 pimentão
1 Un. milho

1 Col. sobremesa ghee

Azeite de oliva (o suficiente)

Sal (o suficiente)

Pimenta do reino (o suficiente)

PREPARO
Em uma panela, cozinhar a batata
e a cenoura. Bater em um mixer ou
liquidificador com um pouco da água
do cozimento, se necessário até formar
consistência de purê.

Em uma frigideira quente, saltear com

um fio de azeite de oliva a vagem em
pedaços e o pimentão até dourarem,
finalizar com sal e pimenta, acrescentar
o milho cozido e finalizar o prato.

No forno ou em uma frigideira pré

aquecida, assar o hambúrguer e servir.
DIETA DAS 3 FASES

HOMUS FAS E 3

INGREDIENTES PREPARO

1 Xíc. grão de bico cozido (guardar a Deixe de molho o grão de bico por aprox.
água do cozimento) 12h e após, cozinhe até ficar macio
(reserve a água do cozimento).
1 Col. sopa tahine
1 Limão No liquidificador, adicione os ingredientes
e vá adicionando a água aos poucos para
1/2 Un. alho fresco (pequeno)
que fique uma pasta cremosa, por fim,
Azeite de oliva (o suficiente) corrija os temperos e está pronto.
Sal (o suficiente)

Pimenta do reino (o suficiente)

DIETA DAS 3 FASES

POKE VEGANO FAS E 3

INGREDIENTES

100g Quinoa mista cozida

50g Alho poró
1 Porção vagem
1/2 Pimentão colorido
1/2 Un. Abacate
1/2 Un. Cenoura
1 Fatia de tofu
1 Porção repolho
2 Un. alho
50g cogumelos salteados
Azeite de oliva (o suficiente)
Sal (o suficiente)
Pimenta do reino (o suficiente)

PREPARO
Aquecer uma panela e acrescentar a Em uma forma assar a vagem, a
quinoa até cheirar cereal. cenoura em palitos e o repolho com sal,
Acrescentar água e cozinhar até ficar pimenta, azeite de oliva e alho.
al dente.
Cortar o abacate em fatias.
Em uma frigideira, saltear os
cogumelos, depois saltear os Montar em uma cumbuca a
pimentões e reservar. quinoa e depois colocar as porções
individualmente, finalizar com o tofu
Na mesma frigideira, dourar o alho grelhado e folhas de coentro a gosto.
poró, acrescentar a quinoa cozida e
temperar com sal, pimenta e azeite
de oliva.
DIETA DAS 3 FASES

SANDUÍCHE F A SE S 2 e 3

INGREDIENTES PREPARO

1 Un. ciabatta sem glúten e sem

Marinar o frango com o vinagre, sálvia,
lactose
sal e pimenta do reino.

1 Col. sopa homus*

Colocar em uma fôrma e cobrir com
papel alumínio. Assar em torno de 30
1 Porção frango grelhado ou
minutos, retirar o papel e deixar assar
cogumelos grelhados
até dourar.

1/3 Abacate fatiado

Montagem:
1 Col. sopa vinagre de maçã orgânico
Pão sem glúten, homus, frango fatiado
(ou cogumelos), fatias de abacate,
Sálvia
fatias de tomate e pesto vegano.

Pesto vegano

Sal (o suficiente) *Receitas do Homus e do Pesto Vegano

na próxima página.
Pimenta (o suficiente)

Azeite de oliva (o suficiente)

DIETA DAS 3 FASES

TAPIOCA
DE COGUMELOS F A SE S 2 e 3

INGREDIENTES PREPARO

200g Cogumelos frescos Saltear os cogumelos com manteiga

1 Col. sopa de manteiga de coco/
azeite de oliva
1 Col. Sobremesa shoyu de coco (ou
light)
de coco, sal, pimenta e shoyu em uma
frigideira pré-aquecida e reservar.
Preparar a tapioca com o auxílio de uma
peneira, e rechear com os cogumelos e
folhas de rúcula.

3 Col. sopa mistura para tapioca

Rúcula (o suficiente)

Sal (o suficiente)

Pimenta do reino (o suficiente)

DIETA DAS 3 FASES

TABULE DE
COUVE FLOR FA S E S 1, 2 e 3

INGREDIENTES

1 Un. couve flor

1/2 pepino japonês

1 Un. tomate

4 Un. damasco

1 Un. rabanete

Salsa (o suficiente)

1 Un. limão

Azeite de oliva (o suficiente)

Sal (o suficiente)

Pimenta do reino (o suficiente)

PREPARO
Corte a parte da flor do couve flor e
pique em pequenos pedaços (você
também pode triturá-lo em um mixer)
Pique o pepino, o damasco, o rabanete
e o tomate sem sementes em cubos
pequenos e misture a couve flor picada.
Tempere com o suco de limão, sal e
pimenta a gosto e finalize com salsinha
picada.

Dica: o restante do couve flor você pode

assar ou refogar.
DIETA DAS 3 FASES

CAPONATA
DE BERINJELA FA S E S 1, 2 e 3

INGREDIENTES

2 Berinjelas grandes

1 Pimentão vermelho
1 Pimentão amarelo

1 Cebola grande

3 Dentes de alho amassados

200 g de Azeitonas verdes picadas

200 g Champignon picado

Orégano a gosto
Sal a gosto

Salsinha e cebolinha a gosto

Azeite de oliva extra virgem

PREPARO

Descasque as berinjelass e corte-as em cubinhos ou tirinhas. Tire as

sementes dos pimentões e corte-os em cubinhos ou tirinhas. Em uma panela,
refogue a cebola picadinha junto com o alho amassado e o orégano no
azeite. Junte a berinjelas e os pimentões. Mexa para não pegar no fundo.
Acrescente as azeitonas e o champignon. Prove e acerte o sal se necessário.
Depois que a berinjela estiver bem molinha, apague o fogo e acrescente a
salsinha e a cebolinha. Coloque em um refratário de vidro e deixe esfriar.
Esterelize um pote de vidro (com tampa) jogando água fervente dentro dele.
Depois que esfriar, coloque a caponata no pote de vidro, cubra com azeite,
tampe e leve à geladeira. Depois que estiver gelada já pode consumir, porém
ela fica mais gostosa no dia seguinte.
DIETA DAS 3 FASES

PÃO DE FRIGIDEIRA
FUNCIONAL FA S E S 1, 2 e 3

INGREDIENTES

1 colher de sopa de amaranto em

flocos ou quinoa

1 colher de sopa de chia ou linhaça

2 colheres de sopa de farinha de

milho (fina ou média)

1 colher de chá de fermento químico

Água

Azeite de oliva ou óleo de coco

PREPARO
No dia anterior (ou algumas horas antes), deixe de molho o amaranto ou quinoa
com a linhaça ou chia, coloque água o suficiente só para cobrir e misture.
Deixe na geladeira.
No outro dia (ou horas depois), misture os outros ingredientes. Tem que ficar uma
pasta grossa.
Unte uma frigideira com azeite ou óleo de coco e coloque a massa (pode usar as
mãos para ajeitar a massa na frigideira).
Leve ao fogo baixo e com a frigideira tampada. Quando a parte de baixo
dourar, vire-a.
Pode ser feito doce, adicionando canela ou cacau.
Rende 1 porção/unidade.

Consumir no máximo uma porção ao dia, variando com as outras opções.

DIETA DAS 3 FASES

SALADAS FA S E S 1, 2 e 3

OPÇÃO 1

1 Porção mix folhas (rúcula, agrião)

1 Porção de broto de alfafa

1 Un. rabanete

2 Un. figo in natura

Sugestão:
Temperar com vinagrete de morango
(receita no ebook)

OPÇÃO 2

1 Porção mix folhas (rúcula, agrião)

2 Un. rabanete

1 Porção broto de alfafa

4 Un. tomate cereja

Repolho roxo (o suficiente)

1/2 Cenoura ralada

Folhas de coentro (o suficiente)

1 Porção creme de abacate

DIETA DAS 3 FASES

SALADA DE
LENTILHA GERMINADA F A SE S 2 e 3

INGREDIENTES PREPARO

Lentilha Em um vidro, deixe ½ xícara de lentilha de

molho por pelo menos 12h. Após, escorra
Temperos para salada o que sobrar da água e lave bem a lentilha,
despejando-a em um recipiente aberto e
cobrindo-a com um pano. A quantidade de
lentilha deve deixar espaço no recipiente,
para que ela cresça após a germinação.
Deixe em temperatura ambiente,
preferencialmente na sombra.

A cada 12h, lave bem novamente em água

corrente e repita isso pelos próximos dias.
Em cerca de 4 a 5 dias, os brotos vão estar
visíveis e ela vai estar pronta para ser
consumida. Não é preciso cozinhá-la
e você pode adicionar os temperos
da sua preferência.
DIETA DAS 3 FASES

PESTO VEGANO F A SE S 2 e 3

INGREDIENTES PREPARO

1 maço folhas de manjericão Adicione as folhas de manjericão e o alho

Azeite de oliva (o suficiente)
1 Un.idade alho fresco
Sal (o suficiente)
Pimenta do reino (o suficiente)
em um pilão (ou mixer) e amasse até
ficarem bem triturados.
Por fim, acrescente o óleo de oliva, o sal
e a pimenta.
Você também pode acrescentar nozes ou
outras oleaginosas.
DIETA DAS 3 FASES

CREME DE ABACATE FA S E S 1, 2 e 3

INGREDIENTES
1 Un. avocado ou 1/2 abacate maduro

1 Col. chá azeite de oliva

1/2 Pimenta dedo de moça

1/2 Limão

Coentro (o suficiente)

Sal (o suficiente)

Pimenta do reino (o suficiente)

PREPARO
Esmague o abacate em uma tigela e
acrescente a pimenta picada, o suco do
limão, o coentro picado e misture bem.

Tempere com sal e pimenta e sirva com

os legumes cortados em palitos.

SUGESTÃO DE
ACOMPANHAMENTO

Pimentão, cenoura, pepino

japonês em palitos.
DIETA DAS 3 FASES

VINAGRETE
DE MORANGO FA S E S 1, 2 e 3

INGREDIENTES

6 Un. morango

1 Tomate
1/2 Un. cebola roxa

2 Col. sopa vinagre de maçã orgânico

Manjericão (o suficiente)
6 Col. sopa azeite de oliva (o suficiente)

Sal (o suficiente)
Pimenta do reino (o suficiente)

PREPARO
Pique o morango, o tomate (sem
sementes) e a cebola roxa em cubos
pequenos, misture e acrescente
o vinagre, o azeite e as folhas
de manjericão.

Corrija com sal e pimenta e está pronto

para servir.
 FASES 1, 2 e 3

INGREDIENTES
PREPARO
2 colheres de sopa de suco de limão
espremido na hora Misturar tudo e colocar sobre a salada.

1 colher de chá de raspas de limão

1/4 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de semente de

mostarda ralada (opcional)

3 colheres de sopa de azeite de oliva

extravirgem

Pimenta do reino à gosto

DIETA DAS 3 FASES

SAL DE ERVAS FA S E S 1, 2 e 3

INGREDIENTES PREPARO

01 xícara de sal grosso Bata no liquidificador todos os

ingredientes e após, guarde em um pote
01 xícara de orégano fechado em temperatura ambiente.

01 xícara de alecrim

01 xícara de tomilho
DIETA DAS 3 FASES

CONSERVA DE ALHO F A SE S 2 e 3

INGREDIENTES PREPARO

500gr de dentes de alho descascado Levar ao fogo os dentes de alho e o

(preferencialmente orgânico)
1 copo de 200ml de vinagre
de maçã orgânico
500ml de azeite de oliva
extra virgem
Manutenção da microbiota intestinal
após a limpeza.
Não substitui a suplementação mas
é um recurso de ótimo custo benefício
para quem não consegue adquirir
os suplementos.
vinagre de maçã cobrindo tudo com água.
Ao iniciar a fervura, desligue o fogo.
Imediatamente retire o alho da água e
reserve a mesma, deixando ambos esfriar
a temperatura ambiente.
Junte novamente o alho com a mistura de
água e vinagre e leve a geladeira em um
vasilhame com tampa por 48 horas.
Após este período, descarte a água e
adicione o azeite de oliva extra virgem
até cobrir tudo. Você pode adicionar
especiarias também.
Consumir de 1 a 2 dentes de alho ao dia.

Pode ser mantido sempre, sem pausa

em seu consumo.
DIETA DAS 3 FASES

CALDO DE OSSO FAS E 3

INGREDIENTE

2 colheres de sopa de vinagre de

maçã

1 kg de ossos de animais

03 dentes de alho

02 cenouras

Sal e pimenta a gosto

02 cebolas com casca

PREPARO

Coloque todos os ingredientes na panela encha com água, até que ela ultrapasse
4 dedos acima dos ingredientes. Cozinhe por cerca de pelo menos 4h (ossos de
aves) ou pelo menos 6h (ossos de gado/porco).

Você pode deixar cozinhando por até 24h, caso desejar. Em panela de pressão,
1h30min de cozimento para aves e pelo menos 2h30min de cozimento para gado/
porco. Depois de pronto, adicione 03 colheres de sopa de cúrcuma (açafrão), mexa
bem e retire as partes sólidas.

Armazene em potes de vidro no congelador, e utilize em bases de receitas como

sopas, risotos, molhos e outros caldos.
DIETA DAS 3 FASES

BIOMASSA DE
BANANA VERDE F A SE S 2 e 3

INGREDIENTE

10 bananas nanica verdes

Super Alimento das Bactérias Boas

Excelente para manutenção intestinal

e emagrecimento.

Pode ser usada diariamente de forma

variada a partir da fase 2 e manter
sempre que possível.

Obs.: pode ser adicionada a sopas,

vitaminas, sucos, bolos, pães, etc.
2 col. de sopa por dia são
suficientes para garantir
seus benefícios.

PREPARO
Corte as bananas nanicas pela ponta sem deixar aparecer a polpa. Lave-as com casca,
uma a uma. Ferva água suficiente para cobrir as bananas em uma panela de pressão.

Coloque as bananas com casca na água fervente. Tampe a panela e conte 8 minutos
a partir do início da pressão da panela. Desligue e deixe as bananas cozinhando até
o vapor escapar ou até 20 minutos de cocção.

Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente
no processador ou liquidificador. É importante que a polpa esteja bem quente,
para não esfarinhar. Triture a polpa até ficar homogênea, adicionando água mineral
suficiente para deixar virar um creme.

Se não for utilizar imediatamente, guarde na geladeira por até 5 dias ou congele
por até 3 meses em vasilhas de vidro ou na vasilha de gelo.
DIETA DAS 3 FASES

PANQUECA DE AVEIA
COM PSYLLIUM F A SE S 2 e 3

INGREDIENTE

1 ovo

1 banana amassada

2 colheres de sopa de farelo de aveia

1 colher de sobremesa de psyllium

1 pitada de canela em pó

1 colher de sobremesa de mel

para rechear

PREPARO

Amasse a banana com um garfo.

Adicione o ovo, o farelo de aveia e o psyllium e misture bem.

“Tempere” com a canela a gosto.

Unte uma frigideira com 01 fio de óleo de coco e despeje essa mistura.
Tampe a frigideira e mantenha em fogo baixo, até começar a cozinhar.
Vire, espere dourar o outro lado e sirva com 01 fio de mel.
DIETA DAS 3 FASES

LANCHE DE
BOLACHA DE ARROZ F A SE S 2 e 3

INGREDIENTES

1 Un. bolacha de arroz grande

2 Col. sopa de iogurte de ovelha (ou

creme de coco)

1 Col. sopa calda de frutas (o

suficiente)

PREPARO
Monte sobre a bolacha de arroz o iogurte ou
creme de coco, espalhe a geleia e as frutas
picadas, lembre-se de consumir em seguida
para que a crocância permaneça.

CALDA DE FRUTAS

INGREDIENTES

2 Col. sopa de açúcar mascavo

1 xícara de framboesas congeladas

(pode substituir por fruta de sua
preferência)

PREPARO DICA
Misture a fruta congelada com o açúcar Calda de framboesa com banana
peneirado e aqueça em uma panela até Calda de maracujá com morangos
ferver e engrossar. Calda de amora com kiwi
DIETA DAS 3 FASES

MINGAU DE BANANA FA S E S 1, 2 e 3

INGREDIENTES

1 unidade de banana

1 col. chá psyllium

1/2 xícara de leite de arroz

Canela em pó a vontade

Frutas vermelhas para

acompanhar

PREPARO

Bata no liquidificador a banana e o

leite de arroz e adicione a mistura em
uma panela, adicionando o psyllium.
Mexa com uma espátula em fogo
baixo até engrossar.
Adicione a canela em pó e sirva com
frutas de sua preferência.
DIETA DAS 3 FASES

TRUFA VEGETARIANA F A SE S 2 e 3

INGREDIENTES

1 Un. de batata doce assada

1 Col. sobremesa mel

1 Col. sopa cacau em pó

Cacau em pó para envolver (o suficiente)

PREPARO
Amasse a batata doce assada até obter
uma massa consistente, acrescente
o cacau e o mel e misture até ficar
homogêneo.

Enrole as esferas e cubra com cacau em

pó.
DIETA DAS 3 FASES

FUDGE VEGETARIANO FAS E 3

INGREDIENTES PREPARO

1 Xíc. chocolate zero (ou acima de Derreta o chocolate e misture os

70% cacau)
1/3 Xíc. Pasta de amendoim (ou tahine)
1 Col. sopa leite vegetal
½ Xíc. Amêndoas picadas
ingredientes, acrescente as amêndoas
picadas.
Leve a uma forma forrada com papel
manteiga ou plástico filme, cubra e
deixe gelar por pelo menos 1 hora antes
de servir.

1 Col. sopa mel (ou melaço)

DIETA DAS 3 FASES

BRIGADEIRO DE
FA S E S 2 e 3
COLHER FAKE

INGREDIENTES PREPARO

1 Un. chocolate zero (ou pelo menos Bata no liquidificador a banana e o

70% cacau) leite de arroz e adicione a mistura em
uma panela, adicionando o psyllium e o
1 Un. de banana chocolate.

1 Col. chá psyllium Mexa com uma espátula em fogo baixo

até engrossar e sirva.
1/2 Xícara leite de arroz

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