Brigadeiro Crocante

1 caixa de leite condensado

150g chocolate belga
2 gemas
50g creme de leite

Crocante
300g açúcar refinado
80g nozes picadas

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo alto, mexendo sempre. Depois que
estiver derretido, retire do fogo e acrescente as nozes. Despeje em uma forma
retangular e espalhe e deixe esfriar
Em uma tigela de vidro, misture o leite condensado, o chocolate e as gemas e leve ao
micro-ondas por 3 minutos, retire e mexa com um fouet e leve novamente ao micro-
ondas por 2 minutos, novamente retire e mexa e retorne ao micro-ondas por mais 2
minutos, após esse tempo misture o creme de leite e 50g do crocante moído.
Obs: Para cada caixa de leite condensado, o tempo médio de micro-ondas é de 7
minutos que pode variar dependendo da potência do seu aparelho.

Chocoframbo
1 receita de brigadeiro belga
Esfera de chocolate
Geleia de frutas vermelhas
Confeito para enrolar

Modo de preparo
Ver em aula

1
Brigadeiro Belga
1 caixa de leite condensado
2 gemas
150g chocolate belga
50g creme de leite

Modo de preparo
Em uma tigela de vidro, misture o leite condensado, o chocolate e as gemas e leve ao
micro-ondas por 3 minutos, retire e mexa com um fouet e leve novamente ao micro-
ondas por 2 minutos, novamente retire e mexa e retorne ao micro-ondas por mais 2
minutos, após esse tempo retire e misture o creme de leite.
Obs: Para cada caixa de leite condensado, o tempo médio de micro-ondas é de 7
minutos que pode variar dependendo da potência do seu aparelho.

Brigadeiro Romeu e Julieta

1 caixa de leite condensado
2 gemas
50g queijo ralado
Goiabada

Modo de preparo
Em uma tigela de vidro, misture o leite condensado, o queijo e as gemas e leve ao
micro-ondas por 3 minutos, retire e mexa com um fouet e leve novamente ao micro-
ondas por 2 minutos, novamente retire e mexa e retorne ao micro-ondas por mais 2
minutos, após esse tempo acrescente o queijo ralado e misture. VER MONTAGEM EM
AULA

2
Briganoff
1 banana
70g biscoito maisena
200g doce de leite

Modo de preparo
Triture o biscoito maisena e disponha em uma bacia, acrescente a banana, o doce de
leite e misture bem. FINALIZAÇÃO VER EM AULA.

Brigadeiro Leite ninho com Nutella

1 caixa de leite condensado
2 gemas
50g leite em pó
Esfera de chocolate
Nutella
Leite em pó para finalização

Modo de preparo
Em uma tigela de vidro, misture o leite condensado, o leite em pó e as gemas e leve ao
micro-ondas por 3 minutos, retire e mexa com um fouet e leve novamente ao micro-
ondas por 2 minutos, novamente retire e mexa e retorne ao micro-ondas por mais 2
minutos.
Obs: Para cada caixa de leite condensado, o tempo médio de micro-ondas é de 7
minutos que pode variar dependendo da potência do seu aparelho.
A esfera de chocolate e a nutella, é para a montagem, VER EM AULA.

3
Explosão de Caramelo
Caramelo
240g açúcar
50g margarina
200g creme de leite fresco

Para a massa, usar brigadeiro belga (pagina 2)

Modo de preparo
Em uma panela, leve o açúcar para caramelar, tire do fogo e acrescente a margarina e
em seguida o creme de leite.