Massa Red Velvet

6 ovos

420g açúcar

200g margarina

100ml leite de coco

100ml creme de leite

440g farinha de trigo

15g fermento químico

15g cacau em pó

Uma pitada de sal

Corante vermelho

Modo de preparo
Bata na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme branco e fofo.
Em seguida acrescente o leite de coco, o creme de leite e misture levemente. Junte os
ingredientes secos e bata novamente para homogeneizar. Por último adicione o
corante vermelho. Disponha em formas e asse a 180° em forno pré-aquecido de 15 a
20 minutos.

OBS: AO UTILIZAR O CORANTE VERMELHO, COLOQUE UMA QUANTIDADE EM QUE

NÃO FIQUE UM TOM MUITO ESCURO, POIS DEPOIS DA MASSA ASSADA ELA
ESCURECE, SE TIVER MUITO CORANTE, A MASSA FICA MARROM.

Cobertura
1 leite condensado

1 creme de leite

150g cream cheese

Frutas vermelhas para decorar

Modo de preparo

1
Junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até ficar
cremoso.

Massa oreo
6 ovos

450g açúcar

200g margarina

200ml leite de coco

330g farinha de trigo

60g cacau black

60g cacau 50%

15g fermento

Modo de preparo
Bata as claras em neve. Reserve. Junte todo o restante dos ingredientes e bata até a
mistura ficar homogênea e por último acrescente as claras em neve e misture com
uma espátula de silicone. Disponha em formas e asse em forno pré-aquecido a 180°
por 15 a 20 minutos.

Cobertura ninho
1 caixa de leite condensado

1 caixa de creme de leite

50g leite em pó

2 gemas

Modo de preparo
Numa panela, misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver (use
uma espátula de silicone). Deixe esfriar e cubra o bolo

2
Bolo de limão
3 xicaras de farinha de trigo

1 ½ xicara de leite

1 ½ de açúcar

50g de margarina

1 colher de sopa de fermento químico

4 ovos

1 caixinha de gelatina em pó de limão

Modo de preparo
Junte todos os ingredientes líquidos e a gelatina em pó no liquidificador e bate bem.
Numa bacia, junte os ingredientes secos e adicione os líquidos e mexa com espátula de
silicone até incorporar bem. Assar em forno pré-aquecido a 180° por 20 a 25 minutos.

Cobertura
1 leite condensado

Suco de 1 limão

Modo de preparo
Num bowl, misture bem os dois ingredientes. Cubra o bolo assim que a massa estiver
fria.

3
Bolo de milho
180g de ovos

200g milho verde drenado

240ml de leite

240ml de óleo

160g açúcar refinado

100g queijo parmesão

100g coco seco ralado

120g de farinha de trigo

125g de polentinha ou fubá

15g fermento químico

Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o milho verde, o leite, o óleo, o açúcar, o queijo e o
coco ralado até obter um creme homogêneo. Acrescente a farinha de trigo, a
polentinha ou fubá e o fermento químico e bata novamente apenas o suficiente para
incorporar e obter novamente um creme homogêneo. Despeje em uma assadeira e
asse a 180° por 30 minutos.

Cobertura
1 caixa de leite condensado

500ml de leite

200g de coco ralado

Modo de preparo
Em uma panela, leve todos os ingredientes e leve ao fogo médio. Cozinhar por
aproximadamente 5 minutos, sem parar de mexer. Cubra o bolo com ele ainda quente.

4
Bolo de maracujá
6 ovos

420g açúcar

200g margarina

200ml leite de coco

450g farinha de trigo

10g de gelatina de maracujá ou po da mavalerio

15g fermento em pó

Uma pitada de sal

Modo de preparo
Bata na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme branco e fofo.
Em seguida acrescente o leite de coco e misture levemente. Por último junte os
ingredientes secos e bata novamente para homogeneizar. Disponha em formas e asse
a 180° em forno pré-aquecido de 15 a 20 minutos.

Cobertura
1 leite condensado

1 creme de leite

100ml suco concentrado maguary de maracujá

Modo de preparo
Em um bowl, junte os ingredientes e misture com um fouet, mexer bem. Cubra o bolo
com a massa fria.

5
Bolo de baunilha
6 gemas

6 claras (em neve)

2 xicaras de açúcar

150g margarina

1 xicara de leite

1 xicara de amido de milho

2 xicaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico

15g delipaste de baunilha

Modo de preparo
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, margarina e o açúcar
até formar um creme esbranquiçado. Acrescente o leite, o amido e bata mais um
pouco. Acrescente a farinha de trigo e o fermento e bata até ficar homogêneo. Misture
com auxílio de um fouet as claras em neve (não bater na batedeira) asse a 180° por 20
minutos.

Cobertura
300g goiabada

150ml de agua

Corante vermelho

Modo de preparo
Corte a goiabada em cubos bem pequenos, disponha em uma panela e junte a agua.
Leve ao fogo mexendo sempre até derreter e ficar cremoso. Por último adicione o
corante a gosto. Espere esfriar e cubra o bolo.

6
Bolo de cenoura com chocolate
3 ovos

1 xicara de óleo

½ xicara de leite de coco

3 cenouras medias

3 xicaras de trigo

3 xicaras de açúcar

15g fermento químico

Para a cobertura
1 caixinha de leite condensado

2 gemas

30g chocolate 50% cacau

100g creme de leite

Modo de preparo
No liquidificador, triture as cenouras com os ovos, o óleo e o leite de coco e reserve.
No bowl da batedeira, adicione o trigo, o açúcar e o fermento e acrescente a misture já
triturada e misture.

Modo de preparo do recheio

Em uma tigela, adicione o leite condensado, as gemas e cacau 50% e leve ao micro-
ondas por 3 minutos. Retire e mexa bem com um fouet, e retorne ao micro-ondas por
mais 2 minutos, por final acrescente o creme de leite.