Como Fazer Doces para Vender Segunda Edicao

SEGUNDA EDIÇÃO
Como Fazer
Doces Para Vender
O GUIA ABSOLUTAMENTE COMPLETO | POR YARA PEREIRA
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autorização expressa do autor.

ÍNDICE
Bônus ....................................................... 05
01 Prefácio ................................................... 06
Como começar? .................................... 09

Brigadeiro Gourmet ........................... 12
Chocolate ............................................... 18
Pão de Mel .............................................. 23
Cupcake ................................................... 26
Bolo no Pote .......................................... 30
02 Bolos Caseiros (da Vovó) .................. 34
Bolos Decorados .................................. 37
Brownie ................................................... 43
Cookies .................................................... 47
Doces Funcionais / Saudáveis ........ 51
Panetones ............................................... 53
03 Plano de Negócios ................................

55
Como calcular os custos e preços de

04 seus produtos ........................................ 71
ESCOLADEDOCE.COM
Marketing e Divulgação .....................84
Utilize o Facebook ................................98
05 Crie um Site ..........................................106
Utilize o Google Adwords ...............111
Onde mais oferecer ...........................113
06 Agregue valor ao seu produto .......115
Higiene e Manipulação .....................123

07 A validade ..............................................125
08 Fluxo de Caixa .....................................127
09 Formalização do trabalho .............. 129
10 Pós Venda - Fidelização ...................132
Palavras Finais .....................................135

Recursos indicados no Ebook ........136
Sobre a Autora .....................................138
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Calculadora Automática
BÔNUS Planilha de Fluxo de Caixa
3 Modelos de Contrato
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ESCOLADEDOCE.COM
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PREFÁCIO "PARE DE TRATAR
COMO UM SONHO,
Não importa se você é formado, se
concluiu seus estudos, ou mesmo se tem E COMECE A
alguma especialização em nível superior.
TRATAR COMO UM
A economia está mais do que aquecida se
você escolheu como fonte de renda o PROJETO"
mercado de doces.
Parece que quase todos desse nicho

começam de duas maneiras:
Para quem se prepara da forma correta -
ou porque precisam complementar a como você, que está lendo este ebook -
renda o que acontece na maioria dos casos, é
uma profissionalização completa, com
ou porque amam cozinhar e preparam posterior formalização de uma empresa,
algo tão gostoso que outras pessoas contratação de pessoal, compra de
querem ter acesso. equipamentos e até abertura de lojas
físicas.
O fato é que brasileiros gostam muito de

doces, e juntando isso à variedade de
produtos encontrados apenas em países
tropicais como o nosso, os números
chegam a ser surpreendentes!
De alguns anos para cá, com a economia

desaquecida e a perda de milhares de
empregos, muitas pessoas migraram
para suas próprias cozinhas para
conseguir pagar as contas.
ESCOLADEDOCE.COM 6
Isso acabou refletindo diretamente no próprio PIB, porque a atividade alimentícia,
como um todo, é a nossa segunda fonte de renda.
Mais especificamente sobre os doces, a produção formal e informal representam

muito, com a geração de 24 bilhões de um total de 400 bilhões que toda a
indústria de alimentos produz, anualmente.
Na prática, a média de lucros mensal que uma pessoa pode conquistar

inicialmente em sua casa, fazendo e entregando doces com uma estrutura básica,
varia entre R$ 900,00 e R$ 2.500,00.
Mas esses valores são somente uma referência inicial, e podem ser bem maiores,
dependendo do quanto você se empenhar em se desenvolver.
Neste ebook, vamos abordar o passo-a-passo para o começo do seu negócio,

respeitando minimamente as regras do mercado e preparando caminho para a
ampliação.
Planejamento é a palavra-chave e vamos fazer isso ao longo dos capítulos, sempre

com dicas práticas e indicações seguras.
"MÉDIA INICIAL DE
GANHOS COM A
VENDA DE DOCES:
R$ 900,00 À
R$2.500,00
ESCOLADEDOCE.COM 7
Vamos abordar todos os aspectos importantes para que:
quem já trabalha com doces possa ampliar as vendas e ganhar muito mais;
aqueles que querem começar hoje, percorram todas as etapas de implantação

de um negócio, com possibilidades reais de lucro.
Com as ferramentas que você tem em casa, mais suas habilidades e força de
vontade, você está à um passo de mudar sua vida e embarcar numa doce viagem
de sucesso e crescimento.
Vamos lá?
"ESCOLHA UM TRABALHO
QUE VOCÊ AMA, E NÃO
TERÁ QUE TRABALHAR UM
ÚNICO DIA DE SUA VIDA"
CONFUCIO
ESCOLADEDOCE.COM 8
COMO COMEÇAR
Antes de qualquer planejamento, é "O que você sabe fazer."

preciso ter auto-conhecimento.
Você concorda que, se você está
As principais dúvidas ao se iniciar um iniciando, é melhor aplicar tempo e
negócio na venda de doces caseiros investimento (ingredientes,
são: equipamentos, embalagens) em algo que
já seja confortável e conhecido?
Como começar?
Quais são os doces que mais Pense em todos os tipos de doces que
vendem? você já produziu, com base nas seguintes
questões:
As respostas na verdade, estão
interligadas e dependem, essencialmente:
Qual é o doce que sempre pedem que
eu faça?
do que você sabe fazer Qual é o meu doce mais elogiado?
do que você pode fazer e Qual deles eu consegui adaptar ao
do que você quer fazer
longo do tempo para ficar melhor
Vamos entender essas três premissas. ainda?
ESCOLADEDOCE.COM 9
"O que você pode fazer." "Tenho as condições básicas para
começar?"
“Querer é poder” é uma frase bem "As pessoas já ouviram falar do produto
bonita, mas que não funciona sempre. que pretendo oferecer?"
Você pode querer fazer geleias e morar

num local onde não há frutas frescas
"O que você quer fazer."
para tal. Pode ser que você seja um expert em
bolos confeitados, mas pretenda fazer
Alguém pode querer muito fazer um brigadeiros.
doce típico de um determinado país e
não ter público para consumi-lo. Caso sinta segurança em trocar algo
certo por algo que inclui paixão, pense
Sim, sempre podemos planejar e chegar nessas perguntas para ter certeza:
ao objetivo de oferecer algo inovador,
mas acertar quando se está começando,
não é apenas um fator motivador.
"Qual será a aceitação de meus novos
É também uma grande alavanca para produtos por parte de quem já
fazer mais dinheiro e reaplicá-lo no consome aquilo que sempre faço?"
próprio negócio. Pergunte-se:
"Eu tenho conhecimento (ou

equipamento, ou tempo, ou dinheiro
para investir em produtos) suficientes
para tentar algo que nunca ofereci?"
"Posso fazer os dois produtos, caso os

clientes queiram o que já conhecem?
(tenho tempo, espaço para
armazenamento, etc?)"
ESCOLADEDOCE.COM 10
Porém, há um segundo caso, MENOS É Um cardápio enxuto e
no qual você tem muitas funcional fixa mais
possibilidades, onde querer, MAIS PARA rapidamente a marca e
poder, e saber não são promove um fluxo de
QUEM ESTÁ
problemas. caixa também maior.
COMEÇANDO
Como escolher, então? Os doces caseiros que
Pense nos doces que já Ter uma grande variedade mais vendem hoje são:
produz e foque naqueles de produtos não só dá
que: mais trabalho, como pode brigadeiros gourmet
dar mais problemas. Nem chocolates artesanais
mais vendem, por terem todos os produtos terão a pães de mel
uma maior procura e mesma saída e aí, você cupcakes
aceitação começa a ter que bolos no pote
dão uma margem de gerenciar muitas coisas ao bolos caseiros (da
mesmo tempo, como:
lucro maior vovó)
são mais simples de bolos decorados
fazer, em termos de prazo de validade brownies
tempo e ingredientes. estoque de produtos cookies
doces fit / funcionais
parados
Todos os estudos de panetones
pensar em descontos e
mercado mostram que
menos é mais para quem promoções para não
Falaremos sobre cada um
está começando. perder dinheiro. deles em seguida.
ESCOLADEDOCE.COM 11
BRIGADEIRO
GOURMET
Ninguém imaginaria que o docinho a uma ideia de “alta cozinha” (haute

mais comum nas mesas de festas cuisine, em francês), englobando
brasileiras viraria uma febre nacional, cultura e arte culinária, feita de forma
ganhando terreno, inclusive, fora do criteriosa, com produtos de qualidade e
país. artisticamente apresentada.”
Um dos doces mais simples de se fazer Assim, o Brigadeiro Gourmet é o velho

ganhou ares sofisticados, com a palavra e bom brigadeiro adicionado à
Gourmet (pronuncia-se “gurmê”). ingredientes, apresentação e formatos
Explicando do que se trata: diferenciados.
“Gourmet é o nome que se dá à um Quem começou essa história de

estilo de culinária mais elaborada, gourmetizar o brigadeiro aqui no Brasil
requintada, e que atende às exigências foi uma jornalista formada em
do consumidor com gosto mais gastronomia que abandonou o
apurado em relação à qualidade e emprego em uma renomada revista
apresentação do prato ou da bebida. para mulheres, para dedicar-se em
tempo integral a fazer brigadeiros -
A expressão gourmet está associada isso mesmo!
ESCOLADEDOCE.COM
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Todo mundo achou na época, que "A BRIGADERIA
Juliana Motter estava louca, mas ela PRODUZ CERCA DE 7
provou que esse era um negócio
extremamente lucrativo. MIL BRIGADEIROS AO
DIA, A UM PREÇO
Alguns anos depois de iniciar o
trabalho sozinha na cozinha de casa, MÉDIO DE R$ 5,00.
como talvez você, ela alcançou uma FAÇA AS CONTAS..."
renda mensal de R$ 380 mil, 35
funcionários e uma loja em São Paulo,
a Maria Brigadeiro (dados de 2014).
Enquanto você não tem uma equipe ou
lojas, é preciso colocar os pés no chão,
Depois dela, uma outra marca, a
começar "do começo" e entender o que
"Brigaderia" apostou forte na ideia e
há por trás do brigadeiro gourmet.
abriu dez lojas em shoppings e
aeroportos brasileiros, ou seja: locais
Em primeiro lugar, esqueça o
de muito tráfego e público.
brigadeiro simples que até as crianças
sabem fazer.
Segundo a assessoria de imprensa da
marca, eles produzem cerca de 7 mil
Este produto, como o próprio nome já
brigadeiros por dia, a um preço médio
diz, é especial, requintado e requer no
unitário de R$ 5,00. Faça as contas...
mínimo, quatro coisas:
ingredientes diferenciados
matéria prima de qualidade
técnica de preparo diferenciada
apresentação diferenciada
Na composição desse doce utilizam-se
chocolate nobre, frutas, essências,
bebidas, e o que mais você puder
inventar para diferenciar seu
brigadeiro gourmet.
ESCOLADEDOCE.COM 13
Claro que, saindo da margarina, Um caso real de sucesso
chocolate e leite condensado, a técnica
será diferente. Imagine adicionar frutas? Com R$ 20,00 no bolso e o sonho de
Castanhas? Licores? viajar para a Espanha para assistir à
um campeonato mundial de basquete
Certamente o ponto do brigadeiro será que custaria R$ 15 mil, o árbitro João
diferente e você precisará fazer vários Ricci, de 26 anos, decidiu apostar em
testes até conseguir padronizar sua uma ideia inusitada para juntar
produção. dinheiro: produzir e vender brigadeiros
na rua.
Por fim, o investimento no
acondicionamento e na embalagem Em três meses, trabalhando quatro dias
trazem a “cereja do bolo” e tornam seu por semana, Ricci conseguiu juntar R$ 9
produto único e chamativo. mil, e comprou as passagens e os
ingressos para o Mundial.
Quanto é possível ganhar?
"Tinha R$ 20 no bolso e fiz duas panelas
Vamos novamente, aos dados do de brigadeiro. Pensei: bom, o máximo
mercado: o brigadeiro gourmet gera, em que pode acontecer é ninguém querer
média, 150% de lucro. comprar e eu comer tudo sozinho.
Comecei a vender no terminal do
Preço médio - unidade: R$ 5,00 Cruzeiro e passei pelos comércios do
Custo médio - unidade: R$ 2,00 Sudoeste e, em 40 minutos, havia
Lucro - unidade: R$ 3,00 vendido os 50 brigadeiros. Voltei para
casa com R$ 50."
ESCOLADEDOCE.COM 14
Com a renda, o brasiliense comprou mais leite condensado e achocolatado e passou a
vender o doce em restaurantes, parques e comércios da área central de Brasília.
Ricci diz que reservou os dias entre quinta e domingo para vender os brigadeiros.
Por dia, ele vende em média 220 brigadeiros a R$ 1,00

- o que rende quase R$ 900 por semana.
Segundo ele, é possível fazer a massa, enrolar

os brigadeiros e vender todos em menos de
cinco horas.
"Gasto uma hora para fazer a massa, que faço

no dia anterior, para dar tempo de esfriar.
Depois, gasto uma hora e meia para enrolar e
duas horas para vender", diz.
"Meu objetivo inicial era juntar R$ 1 mil por

semana, mas é muito desgastante. O ato de
vender cansa, mas é satisfatório porque você
conversa com um monte de gente, o pessoal
gosta, quer saber da história."
Além da viagem conquistada, o árbitro afirma Existe uma cultura muito grande
que vai levar como bagagem da experiência a de concurso público, de formação
liberdade de poder viver como ele decidir. acadêmica muito exacerbada, em
que a gente tem que ser
"O que consegui perceber desse tempo é que a
superformado, mas tem milhares
gente cria paradigmas no estilo de emprego e
de graduações e não sabe fazer
na forma de ganhar dinheiro que a gente tem
que ter. nada", afirma.
ESCOLADEDOCE.COM 15
Ele ainda complementa - "O que a gente precisa de verdade é sobreviver, é ganhar
nosso dinheiro para fazer nossas coisas, realizar nossos projetos e sonhos."
"Dizem que você pode ficar velho e que precisa ter

um projeto de vida. Esse projeto pode acontecer
sendo funcionário público, tendo um restaurante ou
vendendo brigadeiro", finaliza João.
fonte da reportagem: g1.globo.com
E como aprender?
Quanto às receitas, técnicas de preparo, Tudo sobre cada ingrediente e

materiais e ingredientes, sugiro que você material necessário para começar sua
dê uma olhada neste curso, que produção.
considero o mais completo sobre
Ingredientes proibidos no Brigadeiro
Brigadeiros Gourmet.
Gourmet - sim, eles existem, e ainda
se vê muito curso por aí usando esses
Ele é 100% Online e em vídeo, com: ingredientes.
20 receitas em cerca de 3 horas de Tudo sobre validade e congelamento.

videoaulas super detalhadas
(eventualmente, pode ser que sejam Aulas Bônus sobre embalagens, além
de moldes lindos para download
adicionadas mais videoaulas).
grátis.
O curso aborda tanto brigadeiros

Certificado de Conclusão de Curso
como beijinhos gourmet, além de mais
seis variações especiais que você Acesso à um Grupo Secreto de Alunos
pode fazer utilizando a massa base. no Facebook.
ESCOLADEDOCE.COM 16
Este curso é ministrado por Edelzia Foresti, especialista e verdadeira autoridade
em doces gourmet, e também professora em outros Cursos de Culinária
Artesanais, dos quais falarei mais adiante.
Você pode conferir depoimentos de alunos que estão tendo muito sucesso
aplicando os ensinamentos do curso clicando aqui.
Milhares de pessoas já foram impactadas com o trabalho da Edelzia, tanto no

Brasil como em países afora.
O universo do Brigadeiro Gourmet é muito rico, e por isso, é impossível ensinar

tudo sobre ele neste ebook - é preciso ver na prática, e para isso, nada melhor do
que um curso específico.
Aliás, o intuito deste ebook não é te ensinar receitas. Isso, você encontra em
cursos especializados de muita qualidade, como os da Edelzia.
O intuito aqui é o de te ajudar a construir um negócio de sucesso e lucrativo,

independente do doce com o qual resolva trabalhar.
Clique aqui para conhecer o Curso de Brigadeiros e Beijinhos Gourmet em Vídeo

com Edelzia Foresti.
EIS A FÓRMULA DA FELICIDADE
ESCOLADEDOCE.COM 17
Chocolates
Artesanais
Somos cada vez mais apaixonados por chocolate! Segundo uma pesquisa do IBOPE,
o consumo de chocolate no Brasil aumenta 11% ao ano. Esse é um dado muito
importante, pois revela que o mercado de chocolates no Brasil está em ampla
expansão, gerando muitas oportunidades de negócios para pessoas que desejam
ganhar dinheiro vendendo produtos feitos em casa.
ESCOLADEDOCE.COM
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Outro indicador de crescimento do PREÇO MÉDIO DE VENDA: R$ 2,00
mercado é o número de lojas
CUSTO MÉDIO: R$ 0,60
especializadas em ingredientes e
acessórios para chocolate, e tantas LUCRO: R$ 1,40
outras empresas do segmento
OU
espalhadas pelo país.
233 % DE LUCRO
Além disso, as principais marcas do
mercado estão apostando fortemente
O ano inteiro, o chocolate reina absoluto,
nesse nicho, criando ateliês e cozinhas
e se você mora numa cidade
para clientes que querem aprender as
pequena então, tem mais chances de
técnicas.
sucesso, porque marcas grandes não
abrem lojas nesses locais. Mas de
O que tudo isso quer dizer?
qualquer forma, se estiver numa
metrópole e seu produto for bom,
Que o mercado está aquecido para os
também terá clientes fiéis que não
doceiros especializados em chocolate, e
dispensarão o doce.
não apenas em épocas comemorativas,
como Páscoa, Dia dos Namorados, Dia
Percorra, por exemplo, o corredor de
das Mães e Dia dos Pais.
uma faculdade no período noturno e terá
a prova de que chocolate vende mesmo.
São muitos os alunos que pagam o curso
apenas vendendo trufas, bombons e pães
de mel para os colegas nos intervalos.
E isso com cantinas oferencendo o

mesmo tipo de produto. Ou seja, há
espaço para crescimento.
Basta que seu produto e atendimento

sejam diferenciados para que você se
destaque e faça sucesso.
ESCOLADEDOCE.COM
19
Falando agora dos números, e usando em relação ao ovos tradicionais.
como exemplo a trufa, um tipo de Portanto, você também pode aproveitar
bombom feito de chocolate firme por esse crescimento do mercado de
fora e recheios variados e macios por chocolate no Brasil e ganhar muito
dentro, temos os dados já informados dinheiro fabricando trufas e outros
acima: chocolates artesanais em casa.
Preço médio de venda: R$ 2,00 Professor de Sociologia

Custo médio: R$ 0,60
Lucro: R$ 1,40 larga o emprego para
vender chocolates
O rendimento na produção é excelente
e o investimento com embalagens, bem
baixo. Além disso, o prazo de validade é
bom e há menos chances de ter que fazer
promoções para que seu produto não
estrague.
E quem faz trufas, acaba fazendo

bombons e pirulitos de chocolate. A
diferença técnica é que os bombons são
maciços ou têm os recheios
incorporados, mas os equipamentos e
ingredientes são basicamente os
mesmos.
Os Ovos de Páscoa também fazem parte Getúlio Brandão era professor de

de um mercado de muita vitalidade que Sociologia há mais de 10 anos, quando
está sempre em expansão. decidiu começar a fabricar trufas de
chocolate para complementar sua renda.
Nos últimos anos, os Ovos de Páscoa
recheados com mousse e trufas para Ele sempre gostou de cozinhar, e então
comer de colher fizeram o maior sucesso decidiu reunir essa paixão à uma forma
e o preço de venda deles é bem maior de ganhar dinheiro.
ESCOLADEDOCE.COM 20
O desafio de fazer produtos que
conquistassem o público de Pouso Alegre
(MG) deu nascimento à sua nova
habilidade.
"De início, eu queria apenas resolver um

problema causado pela redução no
número de aulas que eu dava", conta o
professor.
"Mas eu sempre gostei de cozinhar e logo Dois meses depois, a redução nos
comecei a pesquisar recheios, a estudar ganhos como professor mal é sentida.
formas de melhorar a qualidade dos
chocolates." Do recheio ao laço que arremata os
produtos, é o professor quem escolhe.
Aproveitando que a Páscoa se Faz tudo sozinho. A irmã e a namorada
aproximava, ele adicionou os Ovos de ajudam com as vendas.
Páscoa à sua oferta.
Em uma encomenda de 50 ovos de 150
Na primeira semana de trabalho, as gramas, ele consegue tirar mais que os
trufas confeccionadas como teste cerca de R$ 400 que ganharia com
pagaram o investimento inicial de quatro aulas extras.
R$ 200.
Além disso, recebe um
reconhecimento que o faz querer
continuar no ramo mesmo com o fim
da páscoa.
"Eu ainda gosto de dar
aula, mas também descobri "Eu sempre mexi com trabalhos
artesanais e, para o artista, receber o
algo que me dá prazer e um elogio do público é sempre a melhor
parte."
retorno financeiro maior",
fonte da reportagem: g1.globo.com
diz Getúlio.
ESCOLADEDOCE.COM 21
Como aprender?
Para que você aprenda tudo sobre a Bombons recheados e maciços
produção de chocolates, indico um Trufas recheadas
curso que possui técnicas básicas e
Ovos de Páscoa
intermediárias para quem quer começar.
Pirulitos de chocolate
Edelzia Foresti, especialista em doces Barrinhas rústicas
gourmet e também professora no Curso Cones trufados
de Brigadeiros e Beijinhos Gourmet que
2 técnicas diferentes de
já mencionei no tópico anterior, possui
também um Curso de Chocolates, Trufas derretimento
e Ovos de Páscoa Artesanais completo, e 3 técnicas diferentes de
100% em vídeo.
temperagem
São mais de 5 horas de curso, distribuído 3 técnicas de banho de chocolate

em mais de 37 videoaulas detalhadas. 3 técnicas diferentes de cobertura
para trufas
Dentre muitas coisas, neste curso você
Aplicações de transfer em
aprenderá:
chocolates
Bônus de aulas de embalagens,
incluindo os moldes para baixar.
Quem já conhece a Edelzia Foresti

através do Curso de Brigadeiros e
Beijinhos Gourmet, pode esperar o
mesmo nível de qualidade, excelência
e detalhes em suas aulas.
Clique aqui para conhecer o Curso de

Chocolates, Trufas e Ovos de Páscoa
Artesanais.
ESCOLADEDOCE.COM 22
PÃO DE MEL
Você já notou que um dos doces mais recheios, e cobrar de R$ 3 à R$ 4,50,

vendidos nas portas de colégio, dependendo da região de onde você
faculdades, e em cantinas escolares é o mora. Os recheios também ficam a
pão de mel recheado? gosto do freguês: doce de leite,
brigadeiro, beijinho, trufa de maracujá -
Do tradicional recheado com doce de o céu é o limite!
leite, aos recheios gourmet e até o pão
de mel trufado, não tem quem não Veja em seguida, uma reportagem que
goste desse bolo com um gostinho e comprova o quanto o negócio da venda
aroma de especiarias maravilhoso! de pães de mel pode ser lucrativo - só
depende de você.
Imagine agora, como vender pão de
mel pode se transformar em uma
oportunidade de negócio e geração de
Ela começou com apenas
renda para você. Pois saiba que é R$ 100,00
possível sim.
Beatriz Benati era formada em
Você pode vender seus pães de mel em Comunicação, e sonhava em trabalhar
diversos tamanhos, coberturas e como produtora de televisão.
ESCOLADEDOCE.COM 23
Nela, postava fotos dos seus produtos e
com isso começou a ficar mais conhecida.
O boca à boca foi aumentando. Também
imprimiu uns panfletos que deixava em
academias, consultórios médicos e
faculdades.
Finalmente deu certo: suas vendas

decolaram! Na Páscoa, recebeu mais de
Porém, ela acabou não encontrando 300 pedidos de pão de mel!
trabalho na área dela, então decidiu
seguir por sua segunda paixão: a
gastronomia. Chegou um momento em que não dava
mais para continuar preparando tudo
Desde quando era pequena, adorava em casa. Então, ela teve que montar
acordar cedo e ajudar sua mãe, sua avó e uma cozinha de produção no
apartamento de seu pai.
bisavó na cozinha. Além disso, era
vidrada em programas de culinária.
Investiu R$ 3 mil do que já havia
lucrado e comprou geladeira, freezer,
Para começar, apostou em pães de mel,
fogão, forno elétrico - tudo novinho
que são fáceis de fazer e um sucesso com
para potencializar seu negócio!
qualquer idade. Gastou apenas
R$ 100 para produzir a primeira fornada.
Hoje, chega a lucrar R$ 10 mil por mês
vendendo seus doces. Os clientes
Conseguia vender uma ou duas unidades podem fazer os pedidos por telefone,
para colegas de faculdade e sua mãe WhatsApp ou pelo Facebook.
levava alguns para suas alunas na
academia. Usava todo dinheiro que Ela agradece por não ter dado certo na
entrava para comprar mais ingredientes área de comunicação.
e fazer novos pães de mel.
"Meu destino era mesmo ganhar a
Demorou um pouquinho para emplacar, vida fazendo doces!", diz Beatriz.
mas ainda assim persistiu e criou sua fonte da reportagem: uol.com.br/noticias
página do Facebook.
ESCOLADEDOCE.COM
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Inovar para lucrar mais
Para se destacar da concorrência, A forma de preparo ensinada no curso
procure sempre criar sabores e é totalmente diferente de tudo o que
apresentações diferentes, como a você já viu, e o resultado é um pão de
recente novidade, do pão de mel de mel fofinho, úmido, com a textura
colher, ou no potinho. perfeita e inigualável.
Além disso, você aprenderá a trabalhar

com transfers, e fazer pães de mel
lindos como os da imagem abaixo.
Clique aqui para conhecer o curso.
Trabalhe com transfers e decorações

personalizadas, e garanta ainda mais
clientes, que certamente se
transformarão em verdadeiros fãs.
Como aprender ?
A sugestão que fica dessa vez é a do
Curso de Pão de Mel Lucrativo, com
Edelzia Foresti, onde ela ensina sua
receita do Pão de Mel Secreto.
ESCOLADEDOCE.COM 25
CUPCAKES
O cupcake — um bolinho macio com O preço dos cupcakes em lojas de

cobertura cremosa e deliciosa — shoppings é considerado alto por
chegou ao Brasil em 2007 como moda muitos consumidores.
e estabeleceu-se rapidamente como o
queridinho dos mais jovens, até Então, se o seu produto for bom e ainda
alcançar o gosto dos pais e assim, acessível, você terá sucesso garantido,
expandir-se pelo mercado brasileiro. uma vez que não tem que arcar com os
altos custos de funcionários e aluguel
O fenômeno deve-se ao fato de estar do ponto de um shopping center.
presente na cultura americana e
aparecer como coadjuvante em filmes, Para que você tenha uma ideia de
clips de música e fotos nas redes números, os empresários que
sociais. investiram no nicho de cupcakes no
Brasil, vendem em média 70 mil
Daí, para que alguém visse isso como unidades por mês, a um preço unitário
uma real oportunidade de negócios e médio de R$ 7,00. As fábricas estão em
partisse para a ação, foi "um pulo". franco crescimento e novas unidades
são abertas em todo o país.
As lojas continuam abrindo, e essa é
uma grande oportunidade de negócio.
ESCOLADEDOCE.COM 26
Muitas pessoas aqui no Brasil PREÇO MÉDIO : R$ 4,50
mudaram de profissão para
transformar a venda de cupcakes em CUSTO MÉDIO: R$ 2,25
uma fonte de renda principal (leia a
reportagem a seguir). LUCRO: R$ 2,25
História de Sucesso OU
Realizada na carreira que construiu há
100% DE LUCRO
cinco anos em um Banco, Francielly
Vescovi, de 34 anos, decidiu fazer
doces durante a gravidez.
nos cupcakes a sua nova fonte de
“Engravidei e não tinha ninguém com renda.
quem deixar a minha filha. Eu queria
acompanhar o crescimento dela. Fiquei “A receita da massa é da minha mãe. Fiz
um ano sem trabalhar, só cuidando da apenas pequenas modificações”, diz
Francielly.
Bárbara”, conta Francielly, que decidiu
não voltar para o trabalho.
“A minha massa é macia e úmida.
Coloco muito recheio, tanto dentro
Acostumada a fazer as sobremesas dos
como fora. E para inovar, ainda criei o
encontros de família, ela encontrou
cupcake na casquinha” (imagem ao
lado).
O segredo que ela deixa para uma

casquinha sempre crocante, é banhá-la
com chocolate por dentro, evitando
assim que ela amoleça.
O sucesso é tanto, que ela chega a

produzir uma fornada de 600 bolinhos
por mês. Hoje, Francielly comanda sua
própria doceria em Vitória - ES, a
"Doce Sabor".
ESCOLADEDOCE.COM 27
VOCÊ NÃO PODE COMPRAR FELICIDADE, MAS
PODE COMPRAR CUPCAKE, E ISSO É
PRATICAMENTE A MESMA COISA.
Ideias de Venda
Existem mil e uma maneiras de inovar com a
venda de cupcakes. A Francielly teve a ideia
de fazê-lo na casquinha, mas você pode
inventar novas formas! Ele pode ser vendido
em caixas personalizadas para dar de
presente ou como lembrancinhas, pois sua
aparência encantadora remete à algo
refinado, que cativa olhos e paladares.
Existe uma loja nos EUA que vende o

cupcake com um anel de diamantes de $55
mil dólares (aproximadamente R$ 192 mil
reais) dentro do recheio!
Ele é vendido durante o ano todo. Porém, na

época do Valentine's Day, o dia dos
namorados dos EUA, é que as vendas
aumentam, segundo os donos da loja. E
quem não gostaria de ganhar um presente
como esse? Tenho certeza de que seu
cliente iria amar também.
São tantas formas de inovar e aproveitar as

datas comemorativas, que provavelmente
você nunca vai esgotar as possibilidades!
ESCOLADEDOCE.COM 28
Como aprender ? Você perceberá que eu reforço sempre a
necessidade de se fazer um curso
específico, para qualquer doce que seja.
Para se aprofundar no tema, é E isso tem um motivo, não é à toa.
importante realizar um curso
específico, que te dê uma boa base Se você quer se tornar um profissional
sobre todas as etapas, desde a criação de verdade, você precisa saber trabalhar
até a montagem dos cupcakes. como um profissional.
Algumas pessoas acreditam que basta E o conhecimento só será adquirido

fazer uma receita de bolo simples, através de cursos bem estruturados,
rechear e finalizar com uma cobertura com início, meio e fim, e ministrados por
tradicional. Na verdade, o verdadeiro profissionais experientes.
cupcake americano possui receita
própria, desde a massa, passando pelo A técnica na confeitaria é um dos passos
recheio e cobertura, e não pára por aí. principais para se ter sucesso, então não
a subestime.
É necessário saber as técnicas corretas
para se fazer as "voltinhas perfeitas" E falando ainda sobre cursos, no
com os bicos de confeitar. momento recomendo este Curso aqui.
ESCOLADEDOCE.COM 29
BOLO NO
POTE
Bolos no Pote estão super na moda, facilidade para vender seus bolos em
sendo um dos mais pedidos em festas potes, pela praticidade no transporte.
para serem presenteados como
lembrancinhas personalizadas. Um grande ponto positivo é fato de o
cliente poder ver o recheio do bolo só
É uma opção muito prática e ótima para de olhar por fora do potinho, já
inciantes em confeitaria, já que não aguçando a imaginação e fazendo ele
requer conhecimento em técnicas querer experimentar!
avançadas. Dependendo de como você
decora seu bolo no pote, o resultado é Além disso, a quantidade de
apaixonante e impossível de resistir! combinações que podem ser feitas é
literalmente infinita. Por exemplo, se
Os bolos nos potinhos são também você fizer apenas 3 tipos de massa, 3
uma maneira diferente e prática para tipos de recheio e 3 tipos de cobertura,
transportar seus doces. você terá 27 opções para oferecer em
seu cardápio!
Muitas pessoas que vendem doces nas
ruas, nas portas de colégios e Veja o exemplo em seguida. Fique à
faculdades estão aproveitando essa vontade para imprimir e usar para
você, se quiser!
ESCOLADEDOCE.COM 30
Uma é dentista e a outra pedagoga, mas IRMÃS INVESTEM
juntas são sócias. Esse é o caso das
uberlandenses Mariana Borges de R$ 300,00 EM BOLOS DE
Paiva, de 35 anos, e Adriana Borges de
Paiva, de 32 anos. POTE E GERAM CERCA
Elas foram além das profissões e, com

DE R$ 2.000,00 POR
um investimento inicial de R$ 300,00,
SEMANA
uma batedeira emprestada e uma
cozinha não utilizada na casa dos pais,
viraram também empresárias.
“Desde o primeiro pote, que já fizemos as primeiras receitas e

queríamos que fosse personalizado, postamos no Instagram. A La Divine
pensamos no nome e na logomarca. Gâteau nasceu assim e, desde então,
Na sequência, definimos as receitas que não paramos mais de fazer bolo.” Com
são um mix de família e criações nossas. o investimento já retornado, a venda
Após uma semana de planejamento semanal das irmãs gira em torno de
inicial, (compras e confecção dos 200 potes e o número vem crescendo a
adesivos, definição dos sabores, escolha cada semana.
do nome da empresa),
Mariana finalizou confessando que no
início era difícil conciliar a empresa
com o trabalho, pois os afazeres eram
muitos.
“Mesmo com essas dificuldades a

gastronomia nos dá muito prazer.
Consideramos que fazer bolo é uma
oportunidade de proporcionar doçura
na vida de nossos clientes, e fazer parte
da vida deles com algo gostoso e de
qualidade. Fazemos porque amamos”,
concluiu.
ESCOLADEDOCE.COM 32
Quanto é possível ganhar?
Vamos, novamente, aos dados do
mercado: bolos no pote geram, em
média, 150% de lucro.
Preço médio - unidade: R$ 7,50

Custo médio - unidade: R$ 3,00
Lucro - unidade: R$ 4,50 ou 150%
Como aprender?
Para aprender, procure por cursos
especializados no tema, para que você
tenha dicas de montagem e saiba de que
maneira utilizar sua criatividade para criar
opções diferenciadas, que irão se destacar
da concorrência - recomendo este Curso
de Bolos no Pote.
Geralmente, quem sabe fazer bolos,

recheios e coberturas tradicionais saberá
fazer um delicioso bolo no pote sem
grandes dificuldades, mas para realmente
se destacar e fazer disso um negócio
lucrativo, é necessário inovar.
Por que não fazer cheesecake no pote?

Ou então bolos no pote salgados, como
por exemplo, cachorro-quente no pote ou
até uma torta salgada no pote?
Não seja só mais uma pessoa que apenas

intercala camadas de bolo num potinho.
Inove. Pense nisso!
ESCOLADEDOCE.COM
33
Bolos Caseiros
(da Vovó)
Quem não ama aquele cheirinho de bolo pode estar presente na mesa
assando na casa? praticamente todos os dias, seja para um
lanchinho da tarde, seja para um coffee
Muitos de nós, quando sentimos esse break (eventos corporativos) ou para
aroma, automaticamente somos uma festa.
"transportados" para uma época
deliciosa da nossa infância, de quando Infelizmente, hoje em dia encontramos
nossas avós preparavam um delicioso muitos bolos sendo vendidos com a
bolinho de fubá ou de laranja para comer aparência de bolo da vovó, mas foram
no café da tarde, não é verdade? feitos a partir de pré-misturas
industrializadas, perdendo com isso,
Se você se reconheceu nessa cena que exatamente o mais esperado desse
descrevi acima, saiba que não está produto: aquele gostinho caseiro, "da
sozinha. Muitas pessoas possuem essa vovó".
lembrança gostosa. Daí, nasce mais uma
oportunidade para você que ainda não É possível portanto, aproveitar essa
possui muita experiência na confeitaria, oportunidade para oferecer uma versão
mas sabe ao menos fazer um bolo autêntica caseira desses bolos, e em
simples. alguns casos, até adicionar um toque de
sofisticação, mantendo os custos
Bolo é um produto da confeitaria que baixíssimos de produção.
ESCOLADEDOCE.COM
34
Além do baixo custo e do alto retorno,
para se fazer bolos caseiros, os utensílios
e equipamentos necessários são simples,
e na maioria das vezes você já até os
possui em casa.
Da mesma forma, os ingredientes

também são fáceis de encontrar.
Portanto, não há necessidade de se fazer
um alto investimento para começar.
200% de lucro com bolo?

Isso mesmo. Pelo fato de ser um produto
simples, e como já mencionado, de
que, antes de uma franquia ser iniciada,
matéria prima acessível, o retorno pode
muita pesquisa é feita para descobrir se
chegar à impressionantes 200% de lucro.
o negócio é realmente viável e rentável.
Ambas as franquias mencionadas já
Isso é ótimo, pois te dará uma margem
possuem mais de 10 anos de existência,
bem "folgada" para trabalhar com
e continuam crescendo.
promoções e descontos ao seu cliente
sem sair no prejuízo.
A "Casa de Bolos" já possui mais de 321
franquias distribuídas por todo o Brasil.
Preço médio - unidade: R$ 15,00
Então, se você precisava de uma prova
Custo médio - unidade: R$ 5,00
de que bolos caseiros são uma boa
Lucro - unidade: R$ 10,00 ou 200% alternativa, aqui está ela.
A "fatia" das franquias Aposte na simplicidade

Tamanha é a oportunidade de negócio em Hoje em dia, as pessoas sentem falta da
um produto tão simples (e tão rentável), simplicidade do passado. Já percebeu que
que hoje existem franquias apenas desse tudo o que nos remete ao simples,
nicho, como a "Casa de Bolos" e a "Bolos ironicamente hoje, em tempos modernos,
da Vovó". Lembre-se é muito valorizado?
ESCOLADEDOCE.COM 35
E como aprender?
Quanto às receitas, técnicas de preparo, materiais e ingredientes, sugiro que você dê

uma olhada neste curso de Bolos da Vovó.
Nele, além das receitas, você também aprende, por exemplo, sobre a funcionalidade
do fermento, assim como de todos os demais ingredientes importantes.
Sugestões de quais ingredientes usar, substituições possíveis (e proibidas), modo de

preparo detalhado, e segredos para um bolo perfeito.
Portanto, vale a pena o investimento para quem quer começar a criar bolos simples,
caseiros, mas recheado de técnicas e orientações importantes e muito necessárias
para quem quer atuar de forma profissional com esses doces.
ESCOLADEDOCE.COM 36
Bolos
Decorados
Se existe um mercado que é versátil e Agora, entraremos no delicioso mundo

extremamente diversificável é o dos bolos decorados.
mercado de bolos. Já falamos sobre os
bolos no pote, que seriam uma das Mas não se intimide. Ainda que as duas
formas mais simples de se trabalhar com opções anteriores sejam mais simples,
bolos para quem ainda não possui muita não quer dizer que essa opção seja
experiência em confeitaria. difícil, ou que você não tenha aptidão ou
preparo suficientes. Lembre-se de que é
Também falamos sobre o pão de mel tentando que se aprende, depois de
(que não deixa de ser um bolo), do errarmos muitas vezes. Ainda, como
cupcake e dos "bolos da vovó", que estão acontece em tudo na vida, no mundo da
totalmente em alta, sendo um nicho com decoração de bolos não é diferente:
muita oportunidade de lucros, e que iniciamos do mais simples e vamos em
também envolve técnicas simples de direção ao mais elaborado.
confeitaria.
Que tal então, começar a aprender a
Ou seja, apresentei mais de uma opção decorar bolos com coberturas mais
para quem não possui tanta experiência, tradicionais, como o chantilly para
ou até mesmo para quem quer adicionar apenas depois passar para modelagens e
opções mais simples ao seu cardápio. pasta americana?
ESCOLADEDOCE.COM
37
Caso de (Muito) Sucesso
Se você ainda não conhece a história da meus irmãos”, conta Cleusa durante
Cleuza da Silva, proprietária da rede de palestra na Feira do Empreendedor SP
franquias de docerias "Sodiê Doces", 2016. Convidada pelo tio, a
vale a pena conhecer e se inspirar. empreendedora decidiu se mudar para
São Paulo.
A paranaense da cidade de
Bandeirantes nunca imaginou que “Não fazia ideia do que era a cidade.
trabalharia com bolos. Fui trabalhar como empregada
doméstica, mas eu não entendia
“Venho de uma família muito pobre e porquê tinha que ficar parada ao lado
tenho nove irmãos. Quando meu pai
de uma mesa enquanto os meus
morreu, a vida ficou ainda mais
patrões bebiam suco para que eu
complicada. Minha mãe decidiu que iria
pudesse encher o copo quando
começar a trabalhar como boia-fria.
precisasse”, conta Cleusa. Depois de
Como eu era a terceira filha, me vi na
um ano no emprego, decidiu que não
obrigação de ajudá-la a sustentar
trabalharia mais nessa área e foi atrás
de novas oportunidades.
Aos 18 anos, a tia de Cleusa conseguiu

que ela trabalhasse em uma empresa
em Salto, no interior, onde ficou por
cinco anos. Quando algumas funções
foram terceirizadas, a empreendedora
acabou indo para outra companhia,
cujo dono faleceu em pouco tempo.
Seu posto seria ocupado pela esposa,

mas, para isso, ela precisava que
alguém assumisse o comando de sua
empresa de bolo e chamou Cleusa para
isso.
ESCOLADEDOCE.COM 38
"NADA CAI DO CÉU.
“Além de não ter uma batedeira, eu nem
sabia como fazer bolo. Só aceitei o TEMOS QUE BATALHAR COM AMOR
convite depois que ela quebrou a perna”,
E DEDICAÇÃO PARA CONQUISTAR
diz Cleusa. Depois que aprendeu a fazer
os bolos, ela foi incentivada a vender NOSSOS OBJEITVOS"
seus próprios produtos. “Eu trabalhava
durante o dia e ainda tinha que cuidar CLEUSA DA SILVA
dos meus filhos. Como eu recebia poucas SODIÊ DOCES
encomendas, não ganhava muito com os
bolos e o trabalho era muito cansativo”.
Cleusa decidiu então, que se dedicaria Depois de montar algumas outras lojas
apenas aos doces, mas nem todos a em cidades pequenas, um de seus
apoiaram. “Falavam que eu era louca, que clientes pediu para que ela abrisse uma
não ia à lugar nenhum. Mas eu sabia que franquia em São Paulo.
era assim que meus filhos teriam uma
vida melhor e minha mãe conseguiria “Eu nunca tinha nem ouvido falar sobre
parar de trabalhar como boia-fria”. franquias. Ele me explicou, e eu decidi ir
para São Paulo fazer alguns cursos.
A primeira loja foi montada em 1997 com Voltei para Salto querendo fazer do meu
um investimento inicial de R$ 6 mil em negócio uma rede de franquias”, diz.
um espaço de apenas 20m². “Montava o
bolo em cima do freezer, porque não No entanto, nada poderia prepará-la
tinha dinheiro para uma mesa.” Só depois para o sucesso de suas franquias. De uma
de um ano que ela conseguiu contratar meta de 50 franquias, Cleusa a estendeu
sua primeira funcionária, e também esse número para 100 e depois desistiu
chamou a sua mãe para ajudá-la. “Foi aí de colocar um limite nas unidades da
que percebi que meu sonho de ajudar empresa antes chamada de Sensações
minha mãe tinha se realizado. Meus Doces.
filhos estavam bem e ela não trabalhava
mais como boia-fria”, conta. Quando a rede de franquias já estava
ganhando reconhecimento, a
empreendedora enfrentou mais um
desafio.
ESCOLADEDOCE.COM 39
Ao tentar registrar o nome da rede, Bolo bonito não é só de
nunca conseguia aprovação e descobriu pasta americana
que uma famosa marca já detinha os
direitos em cima da expressão Assim como Cleusa, você pode iniciar sua
“sensações”. jornada dos Bolos Decorados
aprendendo técnicas mais simples.
O logo com as letras SD, por outro lado,
já tinha sido aprovado. “Uma amiga e Mas não subestime: as técnicas podem
franqueada veio com uma nova ideia, até ser mais simples, mas no final, a
Sodiê, que é a junção do nome dos meus grande maioria de pedidos que você irá
filhos, Sofia e Diego”, conta Cleusa. receber para bolos de aniversário, será
exatamente dessas opções tradicionais.
Hoje com 243 unidades em sua rede de
franquias, a empreendedora acredita que Por mais que as pessoas achem lindo
o sucesso se deve à sua própria força de bolo de pasta americana, pelo fato de
vontade. possuir um custo mais alto, por
vezes acabam encomendando o mais
Para quem quer empreender, o acessível. Então, o que você talvez esteja
enxergando como algo negativo, na
desafio é grande. Sempre tem
verdade é muito positivo.
gente falando que é melhor
desistir. Não desistam quando Você prefere fazer 20 bolos à R$50 reais
surgirem dificuldades, porque elas no mês, ou batalhar para fazer 5 bolos de
sempre vão aparecer”, finaliza. R$ 200? Se eu estivesse começando, iria
direto na primeira opção, para ganhar no
fonte da reportagem: revistapegn.globo.com
volume.
ESCOLADEDOCE.COM 40
Como aprender
Para aprender a fazer bolos decorados tradicionais, recomendo este curso aqui.
Decoração com Bicos de Confeitar: Chantininho, Ice

Buttercream e Glossy Buttercream
Para quem quer aprender as técnicas de decoração com bicos de confeitar, e saber
tudo sobre as coberturas mais pedidas, como o chantininho, ice buttercream e
glossy buttercream, recomendo este curso aqui.
Também é em vídeo e online, e ensina tudo sobre essas coberturas que são as
"queridinhas" do momento.
Além da montagem e da decoração com os bicos, ensina a fazer flores lindas, como
nas imagens abaixo.
ESCOLADEDOCE.COM 41
Naked Cake e Drip Cake
Os naked cakes (ou bolos pelados) são
uma grande tendência que não vai sair de
cena tão cedo, com toda a elegância e
simplicidade que possuem.
Já os drip cakes, são aquele bolos com

uma cobertura que "escorre"
propositalmente nas laterais, dando uma
linda aparência de gotas caindo.
Esses bolos têm como características

serem altos, coloridos, com uma
cobertura lisa, um ganache escorrendo no
topo e decoração com doces ou frutas na
parte de cima.
Para aprender tanto sobre os naked

cakes como sobre os drip cakes,
recomendo este curso, também 100%
online.
Agora que já falamos de praticamente

todas os diferentes estilos de decoração
de bolos, chegamos aos bolos decorados
com pasta americana, lindos de ver e
fascinantes de aprender!
ESCOLADEDOCE.COM 42
BROWNIE
O brownie fecha com chave de ouro o Pois saiba que para atingir uma opção
assunto de "bolos", e já não é de hoje ou outra, você deve saber a proporção
que é visto como uma excelente fonte ideal de gordura (manteiga) para os
de renda entre os doces caseiros. demais ingredientes, pois é ela que vai
influenciar a textura final.
É mais um doce indicado para quem
O tipo e qualidade do chocolate
está iniciando no mundo da utilizado também influenciarão
Confeitaria, por não demandar muita totalmemente. Tem quem use
habilidade, já que as receitas são todas chocolate em pó, tem quem defenda a
no estilo "mistura tudo na tigela e receita tradicional americana, que leva
manda para o forno". o chocolate em barra, e tem quem use
ambos na mesma receita. Mas de
Porém, engana-se quem pensar que o qualquer maneira, não tem quem não
seja apaixonado por brownie, afinal, é
brownie não tem uma ciência por trás.
bolo, e é chocolate, não é mesmo?
Tem sim, e muita. Quer ver?
Bordinha Lucrativa
Você prefere o brownie mais Você passa pela situação de sempre
molhadinho e denso, ou daqueles com que vai comer um brownie, torce para
uma casquinha crocante por cima? pegar um pedaço da bordinha?
ESCOLADEDOCE.COM 43
Se pegar "de quina"então, é ganhar na
PREÇO MÉDIO - R$ 4,00
loteria, não é mesmo? Essa parte é
pedaço mais crocante e saboroso, e CUSTO MÉDIO - R$ 0,75
todo mundo ama. Pois é, você não está LUCRO - R$ 3,25
sozinho nessa.
OU 433 %
Sabendo disso, existem lojas que
vendem essas bordas em latinhas, o que
*VALORES POR UNIDADE
é uma sacada de mestre. Dessa
forma, não perde-se nada na produção,
e ainda consegue-se o retorno
financeiro total. Com 25 anos, Luiz Faturou R$ 2
milhões em 2015, e continua
Brownie do Luiz
crescendo.
O empresário Luiz Quinderé começou
a produzir brownies aos 15 anos, na Hoje, ele fornece para mais de 100
cozinha da casa dos pais. pontos de venda, e tem quatro lojas
próprias onde vende o doce.
Ele apostou em um produto sem
nenhuma tradição no Rio de Janeiro. Margem de Lucro à 433%
Mas hoje, a cozinha caseira ficou para
O custo para se fazer o brownie é
trás e virou uma fábrica que produz 10
relativamente baixo. Você tanto pode
toneladas por mês.
trabalhar com ingredientes
importados, como também pode
utilizar ingredientes nacionais de
qualidade excelente e mais em conta.
Calculando os ingredientes para uma

receita que rende 20 unidades, e
embutindo valores de infraestrutura,
tais como gás, luz, água, tem-se por
volta de R$ 15,00, ou R$ 0,75 por
unidade (isso é uma média e pode
variar de acordo com sua realidade).
ESCOLADEDOCE.COM 44
Vendendo cada unidade à R$ 4,00, você terá um retorno de R$ 80,00 ao vender as
20 unidades.
Investimento de R$ 15, retorno de R$ 80. Ou seja, 433% de retorno.
Muito Interessante, não é mesmo?
Como aprender
As variações possíveis dos brownies são tantas, que nem caberiam aqui no ebook.
Texturas diferentes, com nozes incorporadas, gotas de chocolate, com caramelo

salgado, de chocolate branco (o chamado blondie), com casquinha, sem casquinha,
e até recheado. Baby brownies (versões mini) e brownies pop (como o cake pop, no
palito) também são tendências de versões criativas para se trabalhar.
Dê uma olhada nesse curso aqui para se tornar expert em brownies.
Vai ter cliente para todo gosto, e todos eles vão amar.
ESCOLADEDOCE.COM 45
Conclusão: independente de qual curso
escolha para ser o primeiro, lembre-se
de que cada pessoa possui seu próprio
caminho a trilhar, e suas próprias
NÃO TENTE
escolhas a fazer.
Mas qualquer que seja a sua escolha, AGRADAR

desejo que seja muito próspera!
Para facilitar, vamos recapitular

algumas opções relacionadas à bolos
TODO
que já vimos até aqui.
Cupcakes MUNDO.
Bolos no Pote
Bolos Caseiros da Vovó

VOCÊ NÃO É
Bolos Decorados Tradicionais
Bolos Decorados Especiais
Naked Cakes
BOLO DE
Drip Cakes
Brownie CHOCOLATE.
Agora é a sua vez: se você deseja
começar a trabalhar com bolos, escolha
um estilo e mãos na massa
NEM
(literalmente!).
BROWNIE.
ESCOLADEDOCE.COM 46
COOKIES
Fazer cookies para vender tem se agradar e chamar a atenção de seu

mostrado como uma nova grande cliente.
tendência no Brasil.
Esse tipo de biscoito possui mil
versões, sabores e texturas. Pode ser
Vemos franquias especializadas se
crocante ou macio, de chocolate, de
multiplicando em shoppings, e
aveia, com gotas de chocolate, uvas
pequenos negócios nascendo a partir passas, MMs, nozes, e muitos outros
da venda desse doce tradicional que é ingredientes.
americano, mas que já vem ganhando o
carinho do brasileiro. Pode ser servido individualmente, que
é a maneira mais conhecida, ou ainda
A grande vantagem do cookie é que ele em uma fôrma inteira, como se fosse
custa pouco, causa impacto, e é um bolo mais macio
personalizável. É possível criar
diferentes sabores, salpicar diferentes
Expansão de Franquias
confeitos, colocar logotipos de
empresas (que é uma ótima sacada de
negócio para vender no atacado), e até Uma enorme prova de que o cookie é
mesmo diferentes formatos para uma excelente opção para vender e
ESCOLADEDOCE.COM 47
lucrar, é a franquia Mr. Cheney.
Os brasileiros Lindolfo e Elida Paiva

decidiram aprender os segredos do
verdadeiro cookie americano com o
amigo Jay Cheney da Califórnia, e
trouxeram a receita para o Brasil.
Com isso, abriram sua primeira loja em

2005 em São Paulo, e depois de tanto
sucesso, estão com o objetivo de
chegar à marca de 300 lojas.
Da mesma forma, você pode ajustar a sua
oferta de acordo com o que a empresa
Custa pouco e é muito
pode gastar: desde a venda unitária até
versátil através de kits em caixas mais
sofisticadas.
O cookie é uma opção muito versátil à
ser considerada, especialmente em
tempos de crise.
Com o corte de gastos nas empresas,

muitas delas têm procurado por opções
mais baratas para presentear seus
funcionários.
O cookie acaba sendo uma ótima

solução, pois além de custar pouco, é
super personalizável.
Público - Classes A e B
Você pode oferecer cookies com o Pelo fato de o cookie ser famoso nos
logotipo da empresa estampado ou ainda Estados Unidos, é interessante perceber
em algum formato diferente. que um público que compra muito, ou
ESCOLADEDOCE.COM 48
seja, o público alvo médio, são
PREÇO FINAL MÉDIO - R$ 4,00
especialmente as classes A e B,
principalmente quem já viajou para o CUSTO MÉDIO - R$ 0,60
exterior e ficou com saudades do que LUCRO - R$ 3,40
provou por lá.
OU 567 %
Portanto, dificuldade para vender não
será extamente uma situação pela qual
*VALORES POR UNIDADE
você passará. De qualquer forma, pelo
fato de o cookie ter um custo
baixíssimo, você consegue alcançar
todos os públicos facilmente, e ainda ter Para se fazer uma receita, gasta-se em
uma margem de lucro muito vantajosa. média, R$ 0,60 por cookie, que pode
ser vendido à uma média de R$ 4,00.
Ou seja, o lucro, de R$ 3,40 é o
Lucro de mais de 500% correspondente à nada menos do que
567%. Com essa margem, você pode
Os valores dos preços de venda trabalhar tranquilamente com
poderão variar de região para região, e descontos e promoções, e ainda ter um
dependerão de muitos aspectos, mas ótimo lucro.
no geral, veja o potencial de lucro
envolvido na venda do cookie: Em um exemplo de uma encomenda de
50 cookies, você irá vender por R$
200,00, e ter um lucro de R$ 170,00.
Com 10 encomendas dessa no mês,

você já alcançou um lucro líquido de
quase R$ 2.000,00.
E ainda, fechando parcerias com

pessoas que queiram revender o seu
cookie (por exemplo, estudantes de
faculdades), você conseguirá escalar
potencialmente esse valor.
ESCOLADEDOCE.COM 49
Como aprender
Para quem quer aprender a fazer cookies para vender de forma profissional, deixo
aqui a sugestão de curso online em vídeo: "Curso de Cookies Artesanais".
O curso não ensina apenas as receitas, pois hoje isso é facilmente encontrado em

sites e vídeos gratuitos, mas te prepara para abrir um negócio estruturado e
lucrativo do início ao fim, com a venda de cookies caseiros. Você aprenderá sobre:
Utensílios e Ingredientes Essenciais Receita do Cookie Tradicional

Recheios Especiais
Higiene e manipulação de alimentos
Embalagens para Cookies - desde
Conservação e Congelamento versões simples à mais elaboradas
Além disso, você terá acesso à um conteúdo relacionado ao gerenciamento de

negócio, marketing e vendas que complementa muito o que você aprenderá por
aqui, porém voltado mais especificamente ao mercado de cookies, o que é muito
importante saber.
ESCOLADEDOCE.COM 50
DOCES FIT,
FUNCIONAIS,
SAUDÁVEIS E
RESTRIÇÕES
ALIMENTARES
Um outro excelente nicho para focar e se Diabéticos - que não consomem açúcar
especializar é o da linha de doces mais ou devem consumir com bastante
saudáveis, em versões mais naturais, ou
moderação.
até mesmo direcionados à pessoas que
Celíacos - intolerantes ao glúten.
possuem restrições alimentares.
Intolerantes à lactose.
Principalmente no Brasil, cada vez mais Alergias à ingredientes específicos,
cresce a consciência das pessoas em se variando de pessoa para pessoa.
manter uma vida mais saudável. Seja pela Pessoas que estão em dieta para perda
questão estética, ou pela saúde mesmo,
de gordura ou com foco em
hoje muitas pessoas procuram por
emagrecimento saudável.
opções que permitam que elas ainda
possam apreciar um docinho, mesmo que Pessoas que estão em dieta para ganho
estejam em alguma dieta específica. de massa magra (músculos).
Pessoas que aderem à dieta "Paleo".
"Doces Fit" ou "Doces Funcionais" são Pessoas que aderem à dieta "Low
geralmente os termos mais utilizados
Carb", ou seja, que consomem
para esse segmento, e podem abranger
alimentos pobres em carboidratos.
vários públicos diferentes. Por exemplo:
Vegetarianos e/ou veganos.
ESCOLADEDOCE.COM 51
Você consegue enxergar a enorme O mercado é muito carente de pessoas
oportunidade em se especializar para que façam doces deliciosos para aqueles
atender à esse público? que por algum motivo, não possam
consumir a versão tradicional.
Por ser um segmento bem específico, se
você fizer um bom trabalho, tanto em Imagine se fosse contigo: você não
termos de qualidade e sabor, como em adoraria encontrar alguém que fizesse o
termos de realmente respeitar as seu doce preferido, mas sem aquele
restrições impostas por cada condição, ingrediente que você não pode comer?
você ganhará um público muito fiel que
voltará a consumir seu produto. Principalmente quando a restrição
alimentar é séria, poder oferecer essa
Afinal, ninguém mais oferece esse tipo solução ao cliente será extremamente
de solução para eles, e agora que eles te gratificante para você!
conhecem, confiarão em você. Com isso,
a sua margem de lucro poderá
naturalmente aumentar, uma vez que
você investe em conhecimento e
ingredientes diferenciados para atender
à essa demanda.
Além disso, de acordo com a lei da oferta

e da procura, quando a oferta é baixa, ou
seja, quando existem poucas pessoas que
produzem o que alguém está
procurando, o que acontece? Os preços
sobem, claro.
Assim, recomendo muito que estude

Como aprender?
essa oportunidade. Tanto para alcançar Como sempre, aqui ficam minhas
maior lucratividade como para suprir sugestões de cursos - clique aqui, e
essa demanda que realmente existe, de clique aqui também, para você que quer
pessoas que estão dispostas à pagar mais se especilizar nessa área em franco
por isso. crescimento.
ESCOLADEDOCE.COM 52
PANETONES
Os panetones certamente não materiais em julho - isso mesmo. Com

poderiam ficar de fora desse ebook. isso, garantem a compra de matéria
Por mais que você decida por trabalhar prima - que já possui um prazo de
com qualquer um dos doces já validade alto - com um bom desconto.
mencionados até aqui, se você perder a
oportunidade de lucrar no final do ano Em setembro e outubro já começam a
com panetones, irá se arrepender produção de forma discreta, e para
muito. atrair os clientes, provando que o
produto caseiro é tão bom quanto os
A sazonalidade sempre gera uma das grandes marcas, oferecem
alavancagem nas vendas. Um bom degustações para comércios da região,
exemplo é a Páscoa, e o Natal com amigos e familiares, além de
certeza é outra data em que o comércio divulgarem nas redes sociais.
fica super aquecido, e com isso, gera
muita oportunidade de venda e Com isso, em meados de novembro e
crescimento. início de dezembro já estarão
recebendo muitas encomendas e
Já começa em Julho conseguindo planejar uma produção
Quem se planeja para trabalhar com grande, com capacidade ideal de
panetones, já começa a comprar os armazenamento.
ESCOLADEDOCE.COM 53
Panetone é presente principal no "Natal da Crise"
Que atire a primeira pedra quem Imagine fazer um panetone decorado
nunca deu um Panetone como com caixinhas de presente de pasta
presente no Natal - que seja como americana? Ou um Papai Noel?
lembrancinha mesmo. Você acha que
foi o único? Certamente não. Lindo e diferente, não é? Se você quer
aprender a trabalhar com panetones,
Principalmente em tempos de crise, existe nosso Curso de Panetones com
cada vez mais as pessoas têm lançado Edelzia Foresti - clique aqui.
mão desse tipo de alternativa para não
deixar o Natal "passar em branco". E Nele, além de aprender sobre a massa
essa é uma grande oportunidade para tradicional com frutas cristalizadas,
você fazer do seu panetone o mais você encontrará a receita do
lindo e delicioso presente de todos. Chocotone, do Panetone Trufado,
além de Recheios Especiais. Ainda, terá
Dentre as variações (trufadas, aulas de embalagens lindas para que
recheadas com mousses, individuais ou você realmente transforme seu
tamanho família), você pode usar e panetone em um presente digno de se
abusar da criatividade criando opções apaixonar.
lindas e até mesmo personalizadas.
ESCOLADEDOCE.COM 54
PLANO DE
NEGÓCIOS
Uma vez decidido por qual doce você O plano de negócios possui três
irá começar, chegou a hora de planejar. principais funções:
No começo deste ebook, falamos da
importância de se planejar, tanto para Enquanto está sendo feito, te ajuda
quem está começando, quanto para a compreender as várias faces de
seu negócio (ou seja, o mercado
quem já começou e pretende crescer.
onde irá atuar, o produto e/ou
serviço que pretende comercializar,
O planejamento não é algo tão
além de potenciais de crescimento e
assustador ou difícil de se fazer como a riscos);
maioria imagina. Ao contrário, ele é um
guia de ações e objetivos que ajudam a Guiar o desenvolvimento à curto,
não perder o foco quando se está no médio e longo prazo através de um
meio do "furacão". conjunto de objetivos previamente
estabelecidos;
Produzir seus doces em casa, com as
demandas do dia-a-dia, mais a clientela Ser um apoio para apresentação da
crescendo, ao invés de algo prazeroso, empresa à outras partes
pode acabar se tornando algo interessadas (como por exemplo,
investidores e parceiros para
desesperador caso não se tenha um
expandir o negócio).
planejamento adequado.
ESCOLADEDOCE.COM 55
Considerando a realidade de quem está fazendo doces em casa, ou seja, possui
uma estrutura de trabalho mais simples, quero passar um "script" de plano de
negócios descomplicado e simples de ser feito.
O mínimo de planejamento é necessário sim, mas por ora, abstraia assuntos dos
quais você ainda não domina, ou essa sobrecarga pode te levar ao desânimo, e
consequentemente, fazer com que você desista de planejar qualquer coisa - e não é
isso o que a gente quer, não é mesmo?
Geralmente, um "Plano de Negócios" teria o script abaixo, mas antes que você se
assuste, já deixo claro: não vamos trabalhar nesse nível de detalhe. Lembre-se:
você está apenas começando!
Sumário Executivo
Dados dos empreendedores, experiência profissional e atribuições
Dados do empreendimento
Missão da empresa
Setores de atividades
Forma jurídica
Enquadramento tributário
Capital social
Fonte de recursos
Análise de mercado
Estudo dos clientes
Estudo dos concorrentes
Estudo dos fornecedores
Plano de Marketing
Descrição dos principais produtos e serviços
Preço e Estratégias Promocionais
ESCOLADEDOCE.COM 56
Estrutura de comercialização
Localização do negócio
Plano Operacional.
Layout ou arranjo físico
Capacidade produtiva, comercial e de prestação de serviços
Processos operacionais
Necessidade de pessoal
Plano Financeiro
Investimento total
Estimativa dos investimentos fixos
Capital de giro
Investimentos pré-operacionais
Investimento total (resumo)
Estimativa do faturamento mensal
Estimativa do custo unitário de matéria-prima, materiais diretos e
terceirizações
Estimativa dos custos de comercialização
Apuração do custo dos materiais diretos e/ou mercadorias vendidas
Estimativa dos custos com mão de obra
Estimativa do custo com depreciação
Estimativa dos custos fixos operacionais mensais
Demonstrativo de resultados
Indicadores de viabilidade
Ponto de equilíbrio
Lucratividade e Rentabilidade
Prazo de retorno do investimento
ESCOLADEDOCE.COM 57
Agora, vamos ao modelo simplificado. Ao preparar este documento, é preciso
expor ideias de fácil entendimento. Antes de escrever qualquer plano de negócios,
é preciso tomar cuidado com números que fujam da realidade. Fantasiar é muito
bom, mas quando se trata de um negócio próprio, é preciso seguir um caminho
lógico e racional.
É claro que o sucesso não depende apenas de razão e raciocínio lógico, mas
transferir a sua ideia para um documento, sintetizando e explorando as
potencialidades do seu negócio é de suma importância.
Pular esta etapa pode comprometer o seu trabalho a médio prazo e fará com que
você, eventualmente, tenha que parar e repensar o rumo de seu negócio. As
principais coisas a serem definidas desde o início são:
Missão
Definir sua missão é fundamental para ter sempre em mente a razão do porquê
está começando seu negócio. A missão representa a cara de sua empresa (mesmo
que seja uma empresa informal no início, é importante definir), e responde às
perguntas como:
O que a empresa vai fazer? Para quem? Para quê ? Por quê?
Por exemplo, a "Casa de Bolos", tem como missão:
“Oferecer às pessoas produtos de qualidade, que garantam sua satisfação,

agregando sabor e valor às suas vidas, trazendo à lembrança as coisas que são
realmente importantes.”
Pratique: qual será a missão da sua "empresa?"
ESCOLADEDOCE.COM 58
Visão
Definir a visão de uma empresa é estabelecer uma perspectiva de longo prazo, ou
seja, o que se almeja para o futuro. Porém, deve ser um sonho atingível e realista.
Inclui-se nesta etapa, aquilo que a empresa quer se tornar, e em que direção devem
ser focados os seus esforços.
Por exemplo, a Cacau Show tem como visão:
“Ser a maior e melhor rede de chocolates finos do mundo, oferecendo aos

seus clientes e parceiros uma relação duradoura, com foco no crescimento,
rentabilidade e responsabilidade socioambiental.”
Pratique: qual será a visão da sua "empresa?"
Valores
Nos valores de uma empresa estão inclusos os princípios éticos e morais, assim
como cada indivíduo desenvolve ao longo de sua vida. Os valores guiam a conduta
de uma organização, quando planos de Missão e Visão estiverem em execução.
Certamente os valores de sua empresa serão muito parecidos com seus próprios
valores pessoais.
Por exemplo, a Kopenhagen possui como valores:
ESCOLADEDOCE.COM 59
Lideranças Interativas
Trabalho em Equipe
Proatividade
Qualidade
Ética e Respeito
Pratique: quais serão os valores da sua

"empresa?"
Após ter refletido e definido os 3 items acima, perceba que o seu planejamento
começa a tomar corpo, e mais ainda: ele começa a ganhar a sua personalidade!
Você consegue começar a enxergar uma razão de ser do seu negócio, e cria até um
laço "afetivo" com ele, pois ele começa a ter a "sua cara", seus valores.
Não é bem mais interessante quando fazemos alguma coisa sabendo do porquê
estarmos fazendo?
Então, sempre que você passar por alguma dificuldade ou desafio em seu negócio -
pois cedo ou tarde eles chegarão - lembre-se desses 3 motivos que te levaram a
começá-lo, respire fundo e não desista.
Parece ser uma dica simples, mas ajuda muito, acredite.
Seguindo com o plano de negócio, as próximas etapas a serem definidas são:
ESCOLADEDOCE.COM 60
Setor de atividade
Se estiver fazendo doces em casa e/ou para vender na rua, seu setor é o de
comércio de alimentos de fabricação própria. No capítulo sobre formalização
entraremos em maiores detalhes.
Análise de Mercado
A análise de mercado tem como objetivo conhecer os clientes e os seus
concorrentes. Basicamente, para poder analisar o mercado onde pretende atuar é
necessário verificar 3 aspectos:
CONHECER CONHECER A CONHECER OS

SOBRE REGIÃO DE CLIENTES E
OFERTA E ATUAÇÃO DO CONCORRENTES
DEMANDA NEGÓCIO
Oferta e Demanda
O seu produto ou serviço é único? É inovador?

É importante verificar se as pessoas estão procurando o que você
tem à oferecer, e que tipo de serviço seus principais concorrentes
já entregam.
Se eles já oferecem um serviço muito bom, prepare-se para tentar

superar o nível de excelência da concorrência para ter bons
resultados.
ESCOLADEDOCE.COM 61
Região de Atuação
Conhecer sobre a região geográfica de onde irá atuar também é
importante. Com isso, você saberá exatamente onde você
pode explorar ao oferecer seus produtos.
Dar umas voltas no bairro e/ou cidade onde pretende atuar pode
fazer toda a diferença ao te dar uma visão mais clara sobre onde
você está “pisando”.
Não subestime esta etapa. Fazendo isso, você pode até ter novas
ideias que nem haviam passado pela sua cabeça antes.
Quem serão os seus clientes?
Saber quem é seu público alvo e onde ele está te ajuda a descobrir
qual tipo de produto ele já compra habitualmente.
Ainda, te mostra o quanto ele está disposto a gastar, qual o seu

nível social e nível médio de renda, para que assim você possa
adequar seu serviço e atender exatamente às necessidades dele,
ou melhor ainda, superar suas expectativas.
As pessoas não buscam apenas produtos. Elas querem uma solução

para seus problemas. Isso mesmo. Você acha que vender doces não
soluciona nenhum problema?
Pense então, na moça que encomenda um bolo de aniversário contigo pois não tem
habilidade ou tempo para fazê-lo - é um problema que você resolveu, concorda?
Ou então, naquele rapaz que não sabe como agradar a namorada, e você oferece um
cardápio recheado de opções de bombons personalizados para namorados?
Outro problema resolvido com sucesso!
ESCOLADEDOCE.COM 62
Ou ainda, aquela pessoa que possui alguma restrição alimentar, e que encontra em
seu serviço a solução para uma grande dor da vida dela, que é ter que se abster de
comer um doce, pois não pode ingerir determinado ingrediente.
Além de ser importante conhecer o perfil do cliente, fazer essa análise adicional te
ajuda a entender também se o seu negócio tem potencial para crescer. Para isso,
tente encontrar as seguintes informações sobre seu futuro público:
Qual a faixa etária?
Qual o sexo predominante: feminino ou masculino?
Qual é a ocupação desse público? ?

Quanto ganham em média?
Onde moram?
Que quantidade compram desse tipo de produto?
Com qual freqüência compram esse tipo de produto?
Onde costumam comprar?
Que preço pagam atualmente por esse produto ou serviço similar?
O que leva esse público a comprar? Será que é:

o preço?
a marca?
a qualidade?
o atendimento?
o prazo de entrega?
as condições de pagamento?
Qual o tamanho do mercado em que você irá atuar? É apenas em sua rua, bairro,
cidade?
ESCOLADEDOCE.COM 63
Quem serão seus concorrentes?
Quem são seus concorrentes? Quais preços praticam?
Quais os diferenciais deles? Como entregam os produtos?
Já falamos brevemente sobre eles, mas aqui daremos atenção especial.
Destacar-se entre a concorrência oferecendo produtos de melhor qualidade,

embalagens mais criativas e mais bonitas, melhor preço ou maior agilidade na
entrega, fará com que você ganhe mais clientes logo de cara.
Por isso, conheça sua concorrência, e sempre esteja um passo à frente dela. Para
conhecê-la, tente reunir algumas informações como:
Qualidade do produto, tamanho, embalagem, variedades, etc.
Preço cobrado.
Localização.
Condições de pagamento - prazos concedidos, descontos praticados, se aceita
cartão de crédito e débito, etc.
Nível de atendimento ao cliente.
Serviços oferecidos - entrega em domicílio, frete grátis, etc.
Horário e dias de funcionamento.
Garantias oferecidas.
Crie uma ficha para cada concorrente, e vá anotando essas informações. Ao final de
sua pesquisa, e com tudo em mãos, será bem mais fácil saber se você poderá
competir com quem já está atuando, e estudar maneiras de fazer com que os atuais
clientes desses concorrentes tornem-se potenciais clientes seus.
Estudar os pontos fracos da concorrência abre grandes oportunidades para você

superá-la e ganhar mercado.
ESCOLADEDOCE.COM 64
Fornecedores
Onde você vai comprar os produtos para produzir seus doces?
Pesquise os locais que vendem a matéria-prima que você irá
precisar para a confecção de seus doces, para ter uma noção dos
gastos que terá com a produção deles, e de que forma poderá cortar
custos – por exemplo, comprando no atacado ou em condições
especiais.
Procure por alternativas para não depender somente de um fornecedor. Desta
forma, você não ficará “na mão” quando algum item estiver em falta, e poderá
comparar os preços.
Provavelmente você já faz isso para realizar as compras mensais de sua casa.
Então, nada mais natural e justo do que fazer o mesmo para seu negócio. Economia
nos gastos = mais lucro!
Produtos e serviços a serem comercializados

O que você vai fazer realmente? Qual ou quais doces pretende fazer
especificamente?
No início deste ebook você recebeu um grande acervo de opções e

ideias para analisar e escolher. Portanto, lembre-se de decidir isso
antes de iniciar seu plano.
Processo operacional
Como você vai produzir os doces? Pense em como será sua rotina de
trabalho, em qual horário irá produzir, e elabore as etapas de produção
detalhadamente. Quanto mais organizado e padronizado estiver esse
processo, mais prático será para você.
Você economiza tempo, e certamente dinheiro planejando todas as etapas com

clareza. Padronizar sua operação permite ainda que seu produto saia sempre
exatamente do mesmo jeito, o que é muito importante para você manter a
qualidade e excelência.
ESCOLADEDOCE.COM 65
Volume de produção
Quanto você vai produzir? À princípio, você provavelmente não
saberá responder à esta questão, o que é natural. Porém, é
importante que você estipule um mínimo para iniciar.
Por exemplo: para começar, você pretende vender 1 bolo por

semana. Com isso em mente e o processo operacional em
mãos, você já terá uma boa visão sobre quanto tempo levará para produzir 1 bolo
por semana, o que também irá te ajudar no cálculos dos seus custos e preços.
Depois, quando começar a receber pedidos, você terá um número mais realista
para trabalhar, e saberá a quantidade mensal que produz com clareza. Essa
informação será muito importante para você se organizar e comprar matéria prima
com antecedência, no atacado e com desconto.
Planejamento financeiro
Etapa fundamental para que você saiba se o seu negócio será viável, e
se possui chances reais de lucratividade. Para isso, respostas às
seguintes perguntas devem ser respondidas:
Quais serão os custos de sua produção?
Você precisará comprar equipamentos ou utensílios para iniciar suas atividades?

Se sim, quanto irá gastar?
Qual será o preço de venda de seus produtos e, portanto, quais as projeções de

faturamento nos próximos 12 meses?
Quais serão seus gastos médios mensais com, por exemplo, energia, água, gás e
outros, como aluguel, telefone e internet?
Qual será o seu "ponto de equilíbrio"? Em outras palavras, quanto você precisa
vender para pelo menos zerar suas despesas do mês, e não ter prejuízos?
ESCOLADEDOCE.COM 66
Falaremos mais sobre esses tópicos em um capítulo adiante, onde você
aprenderá a calcular seus custos.
Além disso, você poderá utilizar a Calculadora Automática, um dos Bônus deste
Ebook, que irá te ajudar a calcular com muito mais agilidade essa etapa.
Resumindo, em seu planejamento financeiro portanto, você deverá considerar os

seguintes dados:
Investimentos iniciais com equipamentos e instalações
Investimentos com cursos especializados
Custos com matéria prima
Custos fixos mensais
Valores de venda que irá praticar
Projeção do faturamento
Ponto de equilíbrio
"Não podemos prever

o futuro, mas
podemos criá-lo."
Peter Drucker
ESCOLADEDOCE.COM 67
Pratique - Esboço do Plano de Negócio
Nome da Empresa:
Ramo de atividade:
Análise de Mercado:
Oferta e Demanda:
Região de Atuação e Localização:
Quem serão os meus clientes?
Quem serão meus concorrentes?
Fornecedores:
Produtos e serviços a serem comercializados:
ESCOLADEDOCE.COM 68
Processo operacional:
Volume de produção:
Planejamento Financeiro:
Investimentos iniciais com equipamentos e instalações:
Investimentos com cursos especializados:
Custos com matéria prima:
Valores de venda que irei praticar:
Projeção do faturamento:
Ponto de equilíbrio:
ESCOLADEDOCE.COM 69
O plano de negócios ao longo do tempo
Após feita a análise de mercado para a construção de seu Plano de Negócio inicial,
lembre-se de revê-lo e atualizá-lo de tempos em tempos.
Naturalmente ao iniciar, seu plano de negócio será um documento com alguns (e

poucos) dados básicos, sendo eles suficientes para que você inicie o seu trabalho
com o mínimo de consciência do que está fazendo.
Essa consciência é o que a maioria das pessoas não tem, e por isso mesmo acabam
fracassando no meio do caminho.
Com o passar do tempo e ganho de experiência, você deve ter em mente que
aquilo que você planejou inicialmente pode não ter tomado o caminho que você
imaginava. Mas não se preocupe, a vida não é um acontecimento linear e
previsível - portanto, seu plano também não será.
Porém, isso não é motivo para abandoná-lo, ou muito menos para não iniciá-lo.
Pelo contrário, você deve sempre investir em conhecimento, para que o seu
negócio permaneça saudável ao longo do tempo, e para que seu sucesso perdure
por muito tempo com sustentabilidade.
Deixo aqui como sugestão, alguns cursos gratuitos que o Sebrae oferece. Os
temas variam desde empreendedorismo, marketing, finanças, vendas e muito
mais. Muitos deles são online, e você pode fazer de onde estiver. Invista em seu
progresso e nunca páre de aprender.
"As oportunidades se
multiplicam à medida que são
aproveitadas."
John Wicker
ESCOLADEDOCE.COM 70
Como calcular os
custos e preços
de seu produto
Por que é tão importante calcular os Para não apenas deduzir um valor,
preços dos produtos? mas sim, chegar à um preço pensado
e realista.
Não seria mais fácil apenas "copiar" o Lembre-se de que você também pode
preço da concorrência e torcer para dar usar a sua Calculadora Automática de
certo? Preços que ganhou de bônus para te
auxiliar.
Cuidado com esse tipo de pensamento e
entenda a real importância da Porém, é muito importante que você
precificação com alguns motivos abaixo. entenda um pouco mais sobre todo o
processo da precificação antes de
É importante para que você saiba utilizá-la.
exatamente o quanto gastou ao fazer
determinado produto, e assim, cobrar Muitos são os elementos envolvidos
um preço justo - nem caro demais e neste cálculo: alguns variáveis e outros
nem barato demais; fixos.
Para não ter prejuízos e assim poder Por isso, vamos começar entendendo o
planejar o crescimento de suas siginificado de cada tipo de custo, e
vendas e de seu negócio; como identificá-los.
ESCOLADEDOCE.COM 71
Custos Fixos
De uma maneira bem simples, podemos Um exemplo clássico é o aluguel, que

definir os custos fixos como aqueles que pode sofrer reajustes em determinado
não sofrem alteração de acordo com o período do ano e ainda assim continuar
volume de produção. pertencendo ao grupo dos custos fixos.
Ou seja, você pode produzir 1 ou 100

brigadeiros, e esse custo não vai alterar Custos Variáveis
no mês. Será sempre o mesmo ou muito
parecido.
Os custos variáveis, por sua vez, variam
Exemplos: aluguel (de imóvel ou de acordo com a produção. Ou seja, se
equipamentos), gastos fixos com você fizer só 1 brigadeiro, gastará "X", e
telefonia ou internet. se fizer 100 brigadeiros, gastará 100
vezes esse "X".
Custos como energia elétrica, gás e água
podem ser considerados como "semi- Sendo assim, o melhor exemplo deste
fixos", pelo fato de variarem muito tipo de custo vem da matéria-prima.
pouco, e a variação não ser diretamente
proporcional ao volume de produção. Ainda que o volume de produção
permaneça estável por algum tempo, o
Apesar do nome "custo fixo", não se custo com esses materiais não será
pode afirmar que estes custos jamais enquadrado como fixo, pelo simples fato
estarão sujeitos a qualquer mudança. de variar de acordo com a produção.
ESCOLADEDOCE.COM 72
Calculando o Custo dos Ingredientes (Variáveis)
Para começar, é preciso saber TODOS os ingredientes que vão em sua receita,
mesmo que seja “uma pitadinha”.
Vamos continuar com o exemplo do brigadeiro:
Receita de Brigadeiro Tradicional
1 lata de leite condensado

3 col de sopa de chocolate em pó
1 col de sopa de manteiga
1 xíc de chá de granulado
40 forminhas de papel
Rendimento - 40 unidades
Primeiro Passo:
Antes de começar a calcular, você deverá transformar todas as medidas caseiras
como colher de sopa e xícara de chá, para unidades de medida padrão como gramas,
kg ou ml.
Por isso, um dos itens indispensáveis para se começar, é uma balança de cozinha, de
preferência digital, por ser mais precisa.
Sendo assim, convertendo as medidas para o modo correto, ficaria como a seguir:
ESCOLADEDOCE.COM 73
Receita de Brigadeiro Tradicional
395 g de leite condensado

45 g de chocolate em pó
15 g de manteiga
240 g de granulado
40 forminhas de papel
Rendimento - 40 unidades
Segundo Passo:
Agora, você deve calcular os preços de todos os ingredientes.
Para isso, você precisa de duas informações:
Qual o valor do pacote fechado?

Quanto vem no pacote fechado?
Você certamente não irá usar o pacote todo de chocolate em pó ou de manteiga em

uma receita de brigadeiro, concorda?
Por isso, precisará saber quanto exatamente gastou daquele pote de manteiga ou
pacote de chocolate, para fazer somente aquela receita.
Para isso, precisará fracionar os valores.
No nosso exemplo do brigadeiro, ficaria como na tabela a seguir:

ESCOLADEDOCE.COM 74
Agora, para realizar o cálculo, você vai:
Multiplicar o valor da embalagem fechada pela quantidade usada na receita

Dividir o resultado pela quantidade da embalagem fechada.
No nosso exemplo do brigadeiro, ficaria assim:
Leite Condensado - ( R$ 3,00 x 395 g ) / 395 g = R$ 3,00

Chocolate em Pó – ( R$ 5,00 x 45 g ) / 500 g = R$ 0,45
Manteiga – ( R$ 3,50 x 15g ) / 450 g = R$ 0,12
Chocolate Granulado – ( R$ 2,00 x 240 ) / 300 g = R$ 1,60
Forminha de Papel – ( R$ 1,00 x 40 ) / 100 = R$ 0,40
Total do Custo da Receita = R$ 5,57
Portanto, você gastou R$ 5,57 para fazer uma receita de Brigadeiros que rende
40 unidades (incluindo as forminhas). Veja na tabela abaixo:
ESCOLADEDOCE.COM 75
O cálculo dos custos variáveis da matéria prima é simples, como você pôde
acompanhar. O cálculo de custos fixos é um pouco mais complicado se você estiver
trabalhando em sua própria casa, já que é impossível saber quanto exatamente você
gastou desses insumos apenas para a produção de seus doces, e quanto foi para seu
consumo pessoal.
Uma sugestão neste caso, seria que você fizesse uma regra de 3 simples:
Por exemplo:
Em média, você gasta 40 horas por mês apenas para fabricar seus doces.
Em 1 mês de 30 dias ( que são 720 horas ) sua conta de gás veio R$ 50,00.
Então em 40 horas, ela será R$ 2,77.
Acompanhe o cálculo abaixo:
720 horas = R$ 50,00

40 horas = X
X = 40 x 50 / 720
X = 2000 / 720
X = 2,77
ou R$ 0,07 em 1 hora
Assim, você consegue chegar ao seu custo fixo proporcional ao tempo que você
trabalhou. Após chegar à este valor, como você sabe quanto gastou desse insumo
apenas para a receita do brigadeiro?
Basta dividir esse valor pela quantidade de horas que você leva para fazer a receita.
Ou seja, se você leva 1 hora, e o mês tem 720 horas, basta dividir, no caso do
exemplo do gás, os R$ 50,00 por 720, onde você terá um valor de R$ 0,07.
ESCOLADEDOCE.COM 76
Como você pôde notar, fazer esse cálculo proporcional de custos variáveis como gás,
energia e água podem tornar o processo mais demorado, mais complicado, e no final
das contas, pouco farão diferença em termos de custos - você viu que
no caso do gás foram 7 centavos para uma receita inteira de brigadeiro!
Sendo assim, para facilitar, sugiro que você se baseie num custo médio mensal, até
que você tenha um local específico apenas para a produção de seus doces, ou até que
esses custos comecem a aumentar consideralvemente, a ponto de influenciarem no
seu custo final.
Para encontrar o custo médio mensal, você pode realizar essa mesma regra de 3 que
acabei de explicar, e aplicá-la aos últimos 12 meses de consumo. A partir daí, basta
você tirar uma média. Veja:
*A média é calculada simplesmente somando os 12 valores, e dividindo esse resultado

por 12.
Adicionando Outros Custos Fixos

Considerando que você fará o sugerido acima, poderemos classificar como custos
fixos também:
Telefone;
Internet;
Combustível, caso você realize entregas pessoalmente;
Serviços de entrega, caso sejam cobrados mensalmente. Caso contrário, inclua
esse valor à parte do preço de venda, cobrando por cada entrega;
Aluguéis - de imóvel ou de equipamentos;
Honorários de contador, se houverem.
IPTU e qualquer outro custo fixo que não varie proporcionalmente à produção.
ESCOLADEDOCE.COM 77
Adicionando A Mão de Obra
Aqui há divergências de opinião. Alguns profissionais adicionam um custo por sua
hora de trabalho. Outros, somente adicionam o lucro esperado no final da conta.
Se você quiser incluir a hora de trabalho, precisará estipular um valor para este
item, conforme sugerido acima. Pessoalmente, eu recomendo que você inclua esse
custo em suas contas, pois seu tempo também vale dinheiro, certo?
Você pode, de repente, calcular um valor proporcional ao salário mínimo vigente

ou à base da categoria de Confeiteiro. De acordo com este site, visitado em
07/2018, o salário inicial de um confeiteiro trainee em pequena empresa era de
R$ 1.279,23.
Se você pretende trabalhar 160 horas ao mês (ou seja, 8 horas diárias, de segunda
à sexta feira), basta dividir R$ 1.279,23 por 160, e você chegará ao valor de R$
8,00 a hora.
Como sabemos que nessa profissão trabalha-se muito aos finais de semana, e um
pouco menos durante a semana, de repente você poderá adequar esse cálculo para
menos horas mensais, para que chegue à um valor por hora um pouco maior.
O Cálculo do Preço e Ponto de Equilíbrio

Agora, vamos calcular o valor mínimo pelo qual seu
brigadeiro deve ser vendido para que você não tenha
prejuízo - isso é o chamado "ponto de equilíbrio".
É muito importante que você entenda essa etapa e não
altere o valor base de cada doce (no nosso exemplo, brigadeiro), para que não
corra o risco de estar trabalhando de graça, e ainda levando prejuízo.
Basicamente, para calcular o preço de seu produto, serão 5 etapas:
ESCOLADEDOCE.COM 78
Calcule o custo da receita total
Adicione o valor dos custos fixos fracionados;
Acrescente o valor de sua hora de trabalho, também fracionado;
Divida tudo pelo rendimento da receita;
Acrescente sua margem de lucro.
E pronto, você terá seu preço!
Na prática, vamos continuar com nosso exemplo do brigadeiro. A conta mais

detalhada será assim:
Custo da matéria prima
Custos fixos mensais, dividido por 720 horas, que é a quantidade de horas
existentes em 1 mês com 30 dias, multiplicado pela quantidade de horas que você
leva para fazer uma receita de brigadeiro
O valor de sua hora de trabalho multiplicado pela quantidade de horas que
você leva para fazer uma receita de brigadeiro
Obtida a soma dos custos acima, divida o valor pelo rendimento da receita, e
acrescente a margem de lucro.
A visulização através de imagens facilitará mais o entendimento.

Sendo assim, substituindo a informação acima pelos números do nosso exemplo, da
receita do brigadeiro, e considerando um valor de custo fixo mensal de R$ 200,00,
acompanhe as tabelas a seguir:
ESCOLADEDOCE.COM 79
Custo da Matéria Prima
Já havíamos encontrado esse valor lá no início. Segue novamente:
Custos Fixos Mensais

Dividimos esses custos por 720 horas, que é a quantidade de horas existentes em 1
mês com 30 dias, e multiplicado pela quantidade de horas que você leva para fazer
uma receita de brigadeiro:
Mão de Obra Fracionada por Receita

O valor de sua hora de trabalho multiplicado pela quantidade de horas que
você leva para fazer uma receita de brigadeiro:
ESCOLADEDOCE.COM 80
O Custo Total da Receita será portanto, de R$ 25,85:
Para calcular o custo individual, basta dividir R$ 25,85 pelo rendimento da receita,
que são 40 unidades no nosso exemplo. Então, cada brigadeiro na forminha custará
R$ 0,65.
Em outras palavras, o ponto de equilíbrio de sua Receita é de R$ 25,85, ou de

R$ 0,65 por unidade. Qualquer valor que você cobrar à menos do que isso, terá
prejuízo. Então vamos finalmente adicionar o lucro.
Adicionando a Margem de Lucro

Aqui vamos levar em consideração:
O lucro
O público-alvo
O preço praticado pela concorrência
ESCOLADEDOCE.COM 81
Qualquer valor acima dos R$ 0,65 por unidade significa que você está lucrando.
Você pode por exemplo, adicionar uma margem de lucro de 100% sobre o valor
de custo para obter o seu preço de venda.
Para adicionar 100% de lucro no nosso exemplo, basta multiplicar R$ 0,65 por
2, e você poderá vender seu brigadeiro por R$ 1,30. Ou seja, você estará
recebendo R$ 0,65 de lucro por cada brigadeiro vendido.
Veja então, a tabela abaixo que resume tudo o que fizemos:
O cálculo anterior está correto, entretanto, é interessante pensar no valor

considerando também outros fatores.
Público Alvo Consumidor

Você deve levar em consideração a faixa de preços que seus clientes já estão
acostumados a comprar.
Tenha em mente de que se você ainda está entrando no mercado, talvez precise
criar preços mais atraentes até que ganhe a confiança de seu público.
De qualquer forma, sempre lembre de criar preços acima de seu ponto de

equilíbrio, para que não tenha prejuízos.
ESCOLADEDOCE.COM 82
Concorrentes
Lembra daquela Análise de Concorrência que você fez em seu Plano de
Negócios? Aqui, ela será muito útil para a criação de seu preço. Escolha pelo
menos três concorrentes que façam o mesmo produto que você. Conheça os
ingredientes deles, a embalagem, as condições de entrega, atendimento e todos
os detalhes que já listamos lá na parte de Plano de Negócios para a Análise de
Concorrência.
Com esses três preços em mãos, faça uma média e veja se o lucro que pretende
implementar em seu produto está muito acima, ou muito abaixo dessa média.
Claro, considere que um concorrente que cobra super barato provavelmente
não está utilizando a melhor matéria prima, ou não tem uma apresentação tão
boa.
Então isso pode ser uma vantagem para que você não precise praticar um preço
tão baixo quanto o dele. E atenção aos pedidos especiais! Se um cliente
encomendou 10 dúzias de seu produto, ele PRECISA de um desconto, concorda?
Mas lembre-se de que o desconto não deve ultrapassar seu ponto de equilíbrio,
como já falado.
Agora que você já conhece os princípios gerais do cálculo de preços, pode

começar a praticar. Para facilitar, acesse a Calculadora Automática de Preços,
que é um dos bônus deste ebook.
Obs: lembre-se de que o acesso à Calculadora Automática de Preços é um

benefício exclusivo para você que adquiriu este ebook. Seu acesso/senha é
pessoal, intransferível, e seu compartilhamento é terminantemente proibido.
Sua senha pessoal de acesso à Calculadora será enviada através de um email, 7
dias após a compra do ebook, conforme já mencionado.
ESCOLADEDOCE.COM 83
Marketing e
Divulgação
Agora que você já definiu seu produto, tem um Plano de Negócios em ordem,
mesmo que seja em uma versão simples, sabe quais serão os custos e preços de
venda de seus doces, e já começou a produzir, chegou a hora de vender. E para
vender, é preciso divulgar!
Mesmo que você more em uma casa onde a janela de sua cozinha fique de frente
para a rua, fazendo com que o aroma de seus doces capture a atenção das pessoas
que passam, você vai ter que contar à elas o que está fazendo, e com isso, despertar
nelas a vontade de experimentar!
Nas próximas páginas, veremos as maneiras mais rápidas, fáceis (e em sua maioria,
gratuitas) para divulgar, ou seja, trabalhar o marketing de seu produto.
A venda é um dos resultados do marketing, porque ele, em si, é:
A divulgação de seu produto

A fixação de sua marca
O despertar do desejo de compra
Tendo isso em mente, vamos aos três passos de qualquer ação de marketing:
"Criar, Espalhar e Alimentar", que é o que veremos nas páginas seguintes.
ESCOLADEDOCE.COM 84
Crie Sua Marca
O que são as imagens abaixo?
Se você respondeu que são as marcas da Kibon, Nestlé e Cacau Show, já tem
consciência do que significa uma marca e sabe o quanto estamos cercados por
informações e propagandas em todos os meios de comunicação.
Desenhos como os acima mostrados, são chamados de logotipos (quando têm

apenas letras) ou logomarcas (quando há um desenho mais palavras). Eles servem
para identificar a sua marca e fixar na cabeça do consumidor, a ideia de seu
produto.
E aí, você pode perguntar:
“Mas como assim, fixar a ideia de um produto, se não há nenhum desenho de

sorvete na logomarca da Kibon, nem a foto de um bombom na logomarca da Cacau
Show?”
Não é necessário que o o produto esteja explícito para que seja associado à
marca, mas é imprescindível que qualquer um que tenha um negócio comece a unir
a noção de produto à uma imagem. O erro de muitas pessoas que começam a
trabalhar com doces é de achar que investir em logomarca, panfletos e cartões de
visitas é algo dispensável.
Não enxergam que o investimento em uma marca é essencial para construir um

negócio de sucesso, pois além do sabor e qualidade dos seus produtos, é necessário
que seus clientes reconheçam o seu trabalho através de sua marca,
ESCOLADEDOCE.COM 85
Fazer uma logomarca com todos os conceitos de publicidade pode ser caro,
demorado e trabalhoso. As agências de publicidade cobram muito para
desenvolver uma marca para as grandes empresas, mas você não precisa de nada
disso para começar. Desde que tenha algo simples, poderá ser adaptado ao longo
do tempo e de suas necessidades.
A marca que você criar deverá estar presente em todos os seus canais de
divulgação, respeitando um determinado padrão. À isso se dá o nome de
"identidade visual".
A identidade visual engloba um padrão de cores, formas e fontes de letras. Por

exemplo, se você utiliza uma paleta de cores em tons de rosa em seu logotipo,
procure utilizar sempre esses mesmos tons em seus cartões de visita, panfletos,
folders e até uniformes, assim como mostra a imagem de exemplo abaixo:
Paleta de Cores:
ESCOLADEDOCE.COM 86
Assim, em cada peça, você colocará a marca que desenvolveu sempre do mesmo
jeito, até que um dia, apenas por olhar para a seu logotipo, o cliente já se lembrará
de seu produto, e essa é a maior prova de que seu marketing funcionou.
Isso também vale para suas etiquetas, para o papel impresso com um orçamento e
para qualquer outra coisa que tenha a ver com o seu negócio.
Olhe alguns exemplos de marcas usadas pelo nicho de doces caseiros e veja como
são bem simples, agradáveis e "passam a mensagem":
Além de identificar o seu negócio, a marca valoriza os seus produtos.
Você consegue sentir a diferença entre receber um doce com um selinho padrão

de “Produto Artesanal”, e outra com uma marca como as acima?
Para o consumidor, isso passa uma ideia de cuidado e profissionalismo.
ESCOLADEDOCE.COM 87
Para começar, você não precisa nem investir dinheiro na fabricação de adesivos
em uma gráfica. Com pouco dinheiro e uma impressora, você pode fazer isso em
seu computador, comprando cartelas de etiquetas em branco em papelarias e
imprimindo por conta própria.
Quanto à logomarca ou logotipo em si, existem vários sites onde você mesmo
pode criá-los. Para inspiração, pesquise no Google ou Pinterest, olhe cada uma
das ideias, e leve o tempo que precisar explorando as possibilidades.
Veja 3 sites onde você pode criar sua marca gratuitamente:
http://www.freelogoservices.com/pt
https://logaster.com.br
http://tailorbrands.com
A criação nos sites acima é gratuita, e caso você queira realizar o download,
precisará comprar o serviço. Dentre os 3 sites acima, o que mais gosto é o Tailor
Brands: http://tailorbrands.com
Veja um passo a passo de como utilizar o site - é em inglês, mas você verá que é
bem simples. Comece digitando o nome e uma descrição para sua marca. No meu
caso, escrevi "A Cupcakeria" e "Doces Caseiros" na descrição:
ESCOLADEDOCE.COM 88
Você pode clicar com o botão direito do mouse em qualquer lugar da página, e
depois em "Traduzir para o português".
Agora, com a página já traduzida, crie uma descrição para seu negócio, falando
sobre ele em poucas linhas:
Clique no botão vermelho para ir ao próximo passo.
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Agora, clique em um dos 3 quadros abaixo para escolher se prefere um logo
baseado em um ícone, na letra inicial ou em uma logomarca feita apenas com
palavras. Aqui, eu escolhi por ícone:
Agora, você deve escolher se prefere formas abstratas ou se quer buscar por um

ícone em específico. Eu escolhi procurar:
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Digitei "cupcake" para ver se encontrava alguma coisa, e olha quantos íncones
charmosos ele mostrou! Apenas escolhi um que gostei, e cliquei em prosseguir.
Finalmente, o site vai começar a te mostrar vários pares de estilos de fonte.
Você apenas deve escolher qual prefere entre as duas, repetindo o processo até
que atinja 100%, e o site automaticamente gera várias opções de logos para você,
de acordo com o que ele acha que você vai gostar mais.
ESCOLADEDOCE.COM 91
Para mim, ele mostrou essas opções que estão à esquerda da página. Cliquei na
que mais gostei, e ele mostrou ali no centro da página.
Como eu achei que a cor preta não ficou muito legal no cupcake, apenas cliquei
em editar o logo no botão vermelho, e fiz algumas alterações de cor.
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Ainda na imagem anterior, clicando ao lado do coraçãozinho, é possível baixar
uma amostra do logo. Olha como ficou fofo, e foi super simples de fazer:
Note também, na página anterior, que além do logo, o site

dá uma demonstração de como ficariam seus cartões de
visitas, etiquetas e outras peças, como camisetas, rótulos
de embalagens e muito mais.
Esse site é realmente muito útil e fácil de usar. O último passo é clicar em comprar.
O pagamento é feito em dólares pois é um serviço americano, mas usando um
cartão de crédito, você não terá problemas. E o valor é extremamente baixo. No
momento em que estou escrevendo este ebook, o serviço está saindo apenas $
2.99 por mês, ou $ 35.88 ao ano.
Ao comprar, você terá um lindo logo com aparência profissional, em alta resolução,
e com fundo transparente para que você possa utilizar em qualquer material de
divulgação.
Ainda, oferece um planejador de criação e opções para personalizar seu logo em

épocas especiais do ano, como o Natal. E caso não queira renovar o serviço após
completar 1 ano, basta cancelar, e você ainda terá seu logotipo salvo em seu
computador.
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Crie cartões de visitas e panfletos
Você já sabe qual é a importância de ter uma marca. Agora, falaremos sobre o
material impresso que você deve ter para divulgar o seu produto.
Os dois materiais mais usados e conhecidos são os cartões de visita e os panfletos,

que devem estar sempre contigo, estando você em momento de trabalho ou não.
Nunca se sabe quando irá precisar deles, então, tenha sempre ambos por perto. No
cartão de visitas, além de sua marca, você colocará informações como:
Seu nome e nome de seu negócio

Produto(s) que fabrica
Telefone, WhatsApp e E-mail
Site, blog, Fan Page, Instagram
Por ter um tamanho limitado, as demais informações como promoções, preços e

outros produtos podem ir no panfleto. Prefira sempre panfletos de tamanho
menor e não cartazes, por exemplo, que são difíceis de guardar e acabam indo para
o lixo.
Além disso, os panfletos são muito úteis para se colocar em murais de

estabelecimentos e balcões, desde que não ocupem muito espaço. Por isso, prefira
usar o tamanho de metade de um A4 na vertical e escolha uma cor de fundo que
chame a atenção, com letras bem destacadas.
Impressoras caseiras funcionam muito bem para os panfletos, mas esteja com o
nível de tinta adequado, ou ao invés de trabalhar à seu favor, seu panfleto ficará
com aparência pouco profissional.
Para criar seu panfleto, use um programa de edição de texto como o Microsoft
Word do Windows, ou o Pages no Mac. Ainda, existe o Canva, que apresentarei
agora. É um site que te ajuda a criar materiais gráficos lindos de forma gratuita, e
com aparência profissional! Antes de começar, algumas regras para panfletos:
ESCOLADEDOCE.COM 94
Use fontes (tipo de letra) simples, nada que seja difícil de ler.
Verifique se o seu panfleto pode ser lido à pelo menos 1 metro de distância
Coloque apenas as informações mais importantes
Use o papel colorido, e o texto e a marca em cores harmônicas.
Algumas gráficas realizam a arte do cartão de visita ou do panfleto, mas é

possível entregar a arte pronta, e somente solicitar a impressão, para diminuir
os custos. Outras, ainda, imprimem seus cartões e panfletos e entregam pelo
correio. Faça uma busca no Google por: “cartões de visita pelo correio” e veja o
que há em sua região.
Utilizando o Canva para criar um cartão de visita

O Canva é um site sensacional. Nele, você pode criar o tipo de arte que quiser. Ao
acessar o site, basta criar uma conta gratuitamente, informando o seu email ou
realizando o login com o Facebook. Veja:
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Assim que você cria sua conta, já tem acesso à um breve tutorial. Ao clicar no sinal
de "+" como mostra a imagem abaixo, você verá a infinidade de modelos que
poderá usar. Para o caso desse tutorial, vou escolher a opção de "Cartão de Visita".
Assim que você escolhe a opção desejada (que pode variar desde posts para redes
sociais, até cardápios, folders, logotipos e cartões de visitas), o site irá te mostrar
dezenas de modelos já prontos. Basta você editar com o nome do seu negócio.
O site é gratuito, e também possui opções pagas. Apenas preste atenção em alguns
modelos que não estiverem marcados como "GRÁTIS", pois estes podem conter
elementos pagos. Após personalizar do jeito que você quiser, basta clicar em
"BAIXAR". Escolha a opção PNG caso vá imprimir ou levar em uma gráfica, pois é a
melhor opção de resolução para uma melhor qualidade de imagem.
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Ao editar seu cartão, veja algumas opções em que pode clicar para personalizá-lo:
Fonte: na imagem, está selecionada a Montserrat, mas você pode alterar para
qualquer uma das dezenas de opções que o site oferece
Tamanho da fonte
Cor da palavra ou do elemento que estiver selecionado
Estilo da fonte: negrito ou itálico
Alinhamento do texto: centralizado, à direita ou à esquerda
Estilo da fonte: todas as letras maiúsculas ou minúsculas
Estilo em lista
Espaçamento entre as linhas e letras
Você pode copiar (duplicar) qualquer elemento
Pode organizar seus elementos para frente ou para trás
Pode alterar a opacidade, aumentando ou diminuindo a transparência
Pode adicionar links - somente possível quando você baixa no formato PDF
Pode excluir qualquer elemento
Essas são apenas algumas funções. O site é muito simples de utilizar, pois possui uma
interface bem intuitiva. Neste link você encontrará mais tutoriais detalhados.
Sugiro que você passe um tempinho clicando em tudo o que for possível para se
familiarizar com todas as funções disponíveis. Assim, você conseguirá aproveitar ao
máximo de tudo o que esse site tem à oferecer, pois o melhor de tudo é que é gratuito.
Ele possui a versão paga, com mais funcionalidades ainda.
Além do Canva, existe um outro site muito similar, chamado Crello. A dinâmica é a
mesma para a criação das artes. Dê uma olhada por lá também, e decida qual achou
mais simples, ou qual possui mais opções de acordo com as suas necessidades.
ESCOLADEDOCE.COM 97
Facebook
Milhões de pessoas de todas as idades, sexos e classes sociais estão cadastrados

no Facebook, e com certeza, lá você encontrará potenciais clientes para seu
negócio.
A melhor forma de utilizar o Facebook para gerar mais clientes para você,
é criando uma Fan Page, que é uma página onde você divulgará o seu negócio
de maneira profissional, sem misturar com seu perfil pessoal.
O erro mais comum de quem está começando no Facebook é criar um perfil

pessoal para vender produtos ou prestar serviços. Perfis são criados para se
conectar com amigos. Já as Páginas são o seu canal no Facebook para mostrar o
seu negócio.
Os perfis contam com informações pessoais, como fotos de aniversários de família

ou de seu animal de estimação. Nas Fan Pages, há somente conteúdo estratégico
sobre seu negócio. Misturar conteúdo pessoal com profissional é um pouco
desleixado. A experiência dos potenciais clientes será ruim e você corre o risco de
perder muitas vendas.
As Fan Pages podem ser “curtidas” e seguidas pelos clientes e interessados

em seus produtos, e oferecem uma estratégia eficiente de marketing de baixo
custo, caso você opte por fazer anúncios.
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Agora que você já sabe o que é e para quê serve a Fan Page, vamos criá-la.
Observação: assim como toda rede social, o Facebook passa por constantes
atualizações. Portanto, é possível que este tutorial não esteja exatamente igual no
momento em que você estiver lendo o ebook. Porém, o processo de criação de Fan
Page é muito simples, e você conseguirá realizá-lo de qualquer forma, seguindo as
dicas aqui.
De preferência no desktop (computador ou notebook), acesse o link:

https://www.facebook.com/pages/creation/
Escolha a opção "Negócio ou Marca" e clique em "Começar":
Em seguida, caso ainda não esteja logado no Facebook, você deverá preencher o
login e senha de sua conta pessoal no Facebook. Portanto, a página ficará
associada à essa conta.
O próximo passo, é definir o nome e a categoria de sua Fan Page, escolhendo

entre as opções apresentadas na tela, conforme imagem abaixo:
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No campo "Page Name", insira o nome do seu negócio.
No campo da "Categoria", digite uma ou duas palavras para descrever melhor sua
Página e, em seguida, escolha uma categoria sugerida. Neste exemplo eu escolhi
"Loja de doces".
Em seguida, preencha seu endereço. Este é um passo importante, para que as

pessoas consigam te encontrar pela localização, e para que o Facebook sugira sua
página para pessoas que se encontram próximas à você. Depois, clique
novamente em "Continuar".
Agora, clique em "Carregar uma foto do perfil", e adicione preferencialmente o

seu logo, que à essa altura, você já pode ter criado com as orientações do ebook.
Caso ainda não possua uma imagem, você pode pular e adicionar mais tarde. Mas
adicione o quanto antes for possível.
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Logo em seguida, você deve adicionar uma foto de capa para sua Fan Page.
No Canva, existe a opção de modelo para capa de Facebook, então é só criar,

baixar e dar continuidade aqui.
Dica: procure usar a mesma paleta de cores que usou em seu logotipo, para que o
visual fique harmônico, e para que assim você comece a criar uma identidade
visual.
Pronto: você já possui uma Fan Page para seu negócio.
Agora, uma sugestão é que você clique nas dicas que o Próprio Facebook te
oferece quando você cria uma Fan Page nova.
Quanto mais detalhes você adicionar em sua página, mais fácil será de ela ser
encontrada, tanto através do Google, a maior ferramenta de busca do mundo,
como dentro do próprio Facebook.
Informações importantes não podem ficar de fora:
Horário de atendimento
Telefone, Email, WhatsApp
Site / Blog / outras redes sociais
Se faz delivery - e em caso positivo, especifique as regiões atendidas
Outra funcionalidade de sua Fan Page, é que nela você poderá receber avaliações
de clientes com atribuição de notas de 1 à 5 estrelas para seu produto ou serviço.
Este recurso traz um peso enorme para sua reputação.
Solicite aos seus clientes que deixem avaliações e depoimentos em sua Fan Page,
e desta forma, com o tempo você ganhará mais autoridade, mais confiança
e mais reputação, conforme for recebendo novas boas avaliações.
Quanto mais avaliações positivas você tiver, mais pessoas estarão inclinadas a
consumir seus produtos e serviços.
Falando nisso, aproveite para deixar uma avaliação do Ebook em nossa Fan Page
também! Isso nos ajuda a entender se o conteúdo está sendo útil para você.
Acesse a página clicando aqui.
Agora, você pode e deve curtir sua página e convidar seus amigos a curtirem
também, porque quando as pessoas visitarem sua Fan Page, verão que você já tem
seguidores e se motivarão a te seguir também.
Mantenha sua Fan Page atualizada, divulgue para seus clientes e sempre interaja
com eles através de postagens. Pense em sua página como uma vitrine. Por esse
motivo, ela não deve ser usada para assuntos pessoais. Faça publicações que
tenham relação com o seu produto e com o meio.
Você pode postar muitas coisas em sua Fan page, como por exemplo:
• fotos dos seus produtos

• ofertas de descontos e promoções
• avisos de novos produtos
• vídeos de coisas relacionadas ao seu produto
Novamente, você pode utilizar o Canva para criar lindas imagens para as
postagens. Está comprovado que as pessoas interagem mais com postagens que
contém imagens (e vídeos), do que as que são somente textos.
Veja dois exemplos de imagens que geram muita interação, curtidas e

compartilhamentos (ambas criadas no Canva gratuitamente):
E por que você precisa saber disso? Simples: quanto mais pessoas curtirem e
compartilharem suas postagens, mais pessoas você alcançará, e maior será a
probabilidade de conseguir mais clientes.
Veja que um dos exemplos acima não tem a ver com o negócio em si, mas pode ser
usado para desejar um feliz dia "xyz", dar um bom dia, boa noite ou boa semana
para seu público, e criar um relacionamento mais próximo com eles.
Então, crie imagens atrativas com textos que instiguem as pessoas a interagirem
com sua página, poste lindas fotos de seus doces, e crie um relacionamento
duradouro com seu público.
As páginas do Facebook também são oportunidades de publicar anúncios

pagos que aparecerão nos perfis de um público específico que você vai selecionar.
Você decide o quanto quer gastar com os anúncios, definindo um orçamento

para cada campanha que criar.
Os anúncios são pagos através de cartão de crédito ou boleto bancário, na

modalidade pré-paga. Ou seja: você coloca créditos no Facebook e deixa lá até o
momento certo de fazer seu anúncio.
O Facebook oferece cursos online gratuitos sobre suas funcionalidades, anúncios,

marketing e muito mais. Você pode acessá-los neste link.
Crie seu Site
Além das redes sociais, como o Facebook, é importante que você tenha um site
com o nome de sua marca ou empresa. Nele, você poderá adicionar informações
detalhadas sobre seus serviços e produtos, postar fotos de seus trabalhos, lançar
promoções e muito mais.
É literalmente uma vitrine para seu negócio, por isso, assim como o Facebook, é
uma ferramenta de divulgação muito importante. Em uma versão um pouco mais
avançada, você pode inclusive adicionar uma seção de loja virtual para aceitar
encomendas e pagamentos online.
Existem plataformas de pagamento extremamente seguras que podem ser

integradas ao seu site. A facilidade não é apenas para você, mas também para seu
cliente, que poderá pagar de onde estiver. A ausência dessa opção pode fazer com
que você perca potenciais encomendas.
Você pode começar hoje mesmo a criar o seu site gratuitamente, através do Wix -
clique aqui para acessar.
O Wix é uma das melhores opções. Utilizado por milhões de pessoas no mundo
todo, este serviço é um dos mais famosos, completos e eficientes para quem quer
ter seu “cantinho” na web, além de ser super fácil de utilizar.
Vamos então iniciar a criação no nosso site?
Primero, acesse este link e depois, clique em "Comece Já".
Em seguida, registre-se caso ainda não possua uma conta no Wix.
Agora, defina qual tipo de site quer criar. Eu vou escolher "Restaurantes".
Agora, escolha o template (modelo pronto) de site que gostaria de personalizar.

Eu escolhi esse dos cupcakes, chamado "Confeitarias".
Passando o mouse em cima da imagem do template, clique em "Editar".
Você cairá em uma tela de boas vindas, e terá acesso à um vídeo explicativo geral
(clique aqui para assistir) sobre como funciona o editor do Wix. Verá que é bem
simples e intuitivo.
Minha sugestão é que, além desse vídeo, você também assista aos tutoriais que
existem no canal do YouTube do Wix em Português. Além disso, da mesma forma
que falei sobre o Canva, sugiro que você tire alguns minutos para clicar em todos
os botões possíveis do editor de sites do Wix, para entender cada funcionalidade e
se familiarizar com a plataforma.
Minha dica é que você comece o mais simples possível para não se desestimular.
Construa poucas páginas, apenas o necessário, e evite fazer muitas mudanças no
template, para não se perder.
Depois de finalizar as edições, basta clicar no botão "Publicar" e escolher o nome

de seu site.
Aqui, você pode escolher um domínio gratuito do Wix (é o que recomendo no
início), ou conectar seu site à um domínio que você pode comprar à parte, como
por exemplo em sites como o Registro.br. Neste caso, eu recomendo que você
busque auxílio técnico para que alguém realize a integração desse domínio pago,
além da contratação de um plano de hospedagem.
Deixo aqui então, o link para o canal no Youtube do Wix em Português.
Tenho certeza que você conseguirá construir um site lindo para divulgar seus
produtos e serviços aos seus clientes, e com isso bombar de encomendas!
O próximo passo, como eu disse lá no início, é implementar a loja virtual. Essa é

uma funcionalidade paga do Wix Planos Premium, mas que vale cada centavo
pelo fato de levar o seu negócio literalmente ao próximo nível. Portanto, quando
chegar o momento, não deixe de dar uma chance e conferir.
Use o Adwords
O Google é o gigante da internet em termos de buscas e funcionalidade. Ele nos

oferece centenas - literalmente - de recursos, e tudo isso de graça. Se você já se
perguntou como isso é possível, a resposta é simples: através da publicidade paga
que podemos fazer nele.
Um dos programas mais importantes da área de marketing do Google é o

AdWords, no qual qualquer pessoa, física ou jurídica, pode anunciar, desde que
esteja dentro dos termos de uso da plataforma.
Assim, com um orçamento baixo, qualquer empreendedor pode usar a maior

agência de publicidade do mundo: a internet. Para explicar como isso funciona,
nada melhor do que o próprio Google, que através do canal AdWords Brasil
disponibiliza um curso básico e gratuito com os primeiros passos para utilizar o
sistema.
Você pode acessar o curso gratuito completo aqui.
Seja para anunciar, ou para procurar ideias de palavras-chave para o seu negócio,
que são basicamente os termos que as pessoas estão buscando, de forma geral, o
AdWords disponibiliza ferramentas interessantes, como o “Planejador de
Palavras-Chave”.
Neste vídeo, você pode ter uma noção geral de como o planejador é por dentro.
Aqui neste link, você pode acessar a ferramenta e ter muitas ideias sobre quais
termos seus clientes em potencial estão procurando quando pensam em
encomendar doces.
Porém, para entender realmente como usar o AdWords e o Planejador de

Palavras Chave, recomendo que você assista ao curso básico gratuito
mencionado acima. Diferentemente do Facebook, onde as pessoas geralmente
estão apenas procurando por entretenimento, no Google (AdWords) as pessoas
digitam buscas bem mais específicas como "encomendas de doces no Rio de
Janeiro, Tijuca", "kit festa em São Paulo", "brigadeiro gourmet na Vila
Mascote".
Você consegue notar que desta forma, ao anunciar no AdWords, você direciona
os anúncios apenas à quem já está à procura do que você tem para vender?
Não estou dizendo que Facebook e Instagram não são boas ferramentas para
conseguir clientes e vendas, pois são excelentes! Mas apenas que, em cada
ferramenta você encontrará o seu cliente em um estágio de compra diferente.
No Facebook, você dá a oportunidade de seu potencial cliente te conhecer e

aumenta as possibilidades de que ele faça encomendas contigo no futuro. Além
disso, nessas plataformas você cria audiência, autoridade e recebe depoimentos
de clientes.
Já com o Google (Adwords), seu cliente já te encontrará com a necessidade de

fazer uma encomenda, ou seja, já estará num estágio de compra mais avançado.
Cabe à você, através de seu anúncio e o conteúdo de seu site, convencê-lo de que
você é a melhor opção dentre os outros anúncios que ele encontrou.
Portanto, vale à pena investir em ambas as ferramentas, pois nunca devemos

limitar ou confiar nossa fonte de receita apenas à um serviço ou ferramenta.
Onde mais
oferecer seus
serviços
Nas seções anteriores, abordamos várias possibilidades de divulgação de seu

produto, alguns sem custo e através da internet, e à essa altura, você já deve ter
pelo menos, planejado seus cartões de visita e panfletos, certo?
Assim, se você tem facilidade para relacionar-se com as pessoas, não pode se
esquecer do contato presencial. Falar com as pessoas e até mesmo levar amostras
de seus doces pode ser um diferencial inigualável. Nenhuma boa campanha na
internet substitui uma mordida num brigadeiro fresquinho, e presentes são
sempre bem-vindos por todos. Comece pelo comércio local:
faculdades e escolas
restaurantes - alguns oferecem doces terceirizados no balcão de pagamento
salões de beleza e estúdios de tatuagem, pois costumam possuir longa espera
academias - caso você ofereça doces em versões mais saudáveis
estacionamentos e lava-rápidos
Outra forma inteligente de divulgar seus produtos é oferecendo uma comissão

por vendas. Se você conhece alguém que estude em uma faculdade, pode fazer
uma parceria com esse aluno, que lucrará com as comissões, e você, com as
vendas. O passo seguinte, depois que já sabe o quanto pode produzir e tem boa
aceitação (veja como o plano de negócios é importante) é alçar voos mais altos,
procurando por empresas que já prestam serviços no ramos de festas e eventos.
Para isso, é preciso que você adquira uma postura profissional e tenha em mãos:
amostras de seus produtos

um book com fotos dos produtos nas diversas embalagens que você fornece
cardápio com tabela de preços, já prevendo grandes quantidades e ideia exata
de prazo de entrega
referências de clientes (os lugares onde você já vende ou vendeu)
Além do setor de eventos e buffets, algumas empresas encomendam doces para

aniversários de funcionários, reuniões especiais e encontros empresariais.
Com o objetivo de cortar gastos, muitas empresas estão optando por encomendas
de doces caseiros para presentear seus funcionários em datas comemorativas
como Natal, Ano Novo, Dia da Secretária, etc.
Utilizando o Google Maps, ou dando uma volta em seu bairro, mapeie as principais
empresas que poderiam se encaixar nesse perfil.
Ao entrar em contato com a empresa, pergunte pelo setor de RH - Recursos

Humanos - e peça para falar com o responsável, se apresentando e tentando
marcar um encontro presencial.
O material que você deve levar nessa reunião é o mesmo que levaria à um Buffet.
Existem diversas maneiras de se abordar potenciais clientes, seja presencialmente

ou de forma online, sendo possível fazê-lo até mesmo se você é introvertido ou
iniciante, e ainda tem vergonha de oferecer seus serviços.
Escolha pelo menos uma dessas maneiras, e comece o quanto antes. É apenas dessa
forma, dando o primeiro passo, que você conseguirá adquirir experiência para
expandir.
Nas próximas páginas, vamos falar do visual de seus produtos.
Agregue
valor ao seu
produto
Uma vez que você já tem um bom produto, que tal valorizá-lo mais ainda? "Agregar
valor" é um termo utilizado para referir-se a enriquecer o produto com detalhes e
inovação.
Na situação atual, com as facilidades de divulgação e baixo custo de propaganda, é

preciso diferenciar-se dos concorrentes. Isso é feito dando um toque à mais no
sabor, no visual, na apresentação e sendo original.
Vamos explorar algumas possibilidades e tratar de fazer seus doces brilharem!
A Imagem dos Produtos
Uma imagem vale mais do que mil palavras, diz o ditado. Isso também vale para os
seus doces. Você não precisa ser um fotógrafo profissional para tirar boas fotos,
nem ter o equipamento mais caro, mas alguns cuidados devem ser tomados, para
os melhores resultados.
Câmera ou celular? Você tem uma boa câmera e sabe fotografar com ela? Use-a.
Não tem? Nada impede que suas fotos fiquem lindas tiradas com um celular.
Como tirar fotos bonitas até com o celular
1- Fotografe Em Luz Natural

A luz sempre é a chave para criar fotos bonitas. Portanto, prefira
tirar fotos de seus doces à luz do dia, e não sob luz artificial.
Se você iluminar seu doce com uma luz artificial, é provável que ela crie um tom
amarelado ou alaranjado em sua foto, o que pode atrapalhar o resultado.
Use a luz natural das janelas. Ter uma mesa posicionada perto de uma janela
permite que você configure facilmente seu cenário para usar a luz natural.
A cor é extremamente importante na fotografia de alimentos, pois você deseja

que as cores dos doces, pratos e elementos de fundo pareçam o mais próximo da
realidade. Você não quer que seu chantilly ou marshmallow apareçam amarelados
na foto, não é?
No entanto, na maioria dos casos, evite fotografar sob o sol muito forte, pois isso
pode causar problemas de exposição e criar sombras muito marcadas. Os dias
nublados são perfeitos para fotografia de alimentos, porque as nuvens funcionam
como um difusor gigante, criando uma luz suave com sombras mais sutis.
2 - Atenção às Sombras
As sombras são muito importantes na fotografia e podem transformar uma

imagem (para o bem e para mal). Às vezes, as sombras aprimoram uma foto,
adicionando profundidade e interesse visual, mas outras vezes podem arruiná-la.
A intensidade das sombras depende do tipo de luz em que você está fotografando.
A forte luz solar direcional projeta sombras duras e escuras, enquanto um dia
nublado cria uma luz mais difusa, tornando as sombras muito mais suaves.
Se você estiver fotografando dentro de casa e o sol estiver batendo através da
janela, use uma cortina branca semi-transparente (voal) para difundir a luz.
Folhas de papel vegetal ou papel manteiga desempenham a mesma função na

difusão da luz. Alternativamente, você também pode tentar mover o doce para
mais longe da janela, ou usar uma janela diferente do outro lado da casa.
3 - Use Um Fundo Neutro
Ao fotografar comida, o fundo é muito importante. Se ele estiver muito confuso

ou colorido, a atenção será afastada de seu doce.
Ao usar um fundo neutro, você consegue colocar ênfase máxima sobre o doce na
cena. Porém, um fundo neutro não significa que ele tenha que ser completamente
claro, ou que não tenha nada, mas sim que deve complementar o cenário, ao invés
de dominá-lo.
Tome cuidado para que o fundo de sua foto esteja limpo, ou caso tenha algum
objeto, que seja relacionado ao doce que você quer mostrar, como por exemplo,
uma barra de chocolate inteira atrás de suas trufas, ou uma vasilha cheia de
morangos atrás de seus cupcakes de morango.
Evite portanto, que objetos (ou pessoas) que não

estejam relacionados à cena, apareçam na foto.
Uma vez, vi um caso onde a pessoa deixou a

esponjinha de lavar a louça ao lado do doce na
hora da foto. Postou no Facebook, e todos só
comentavam da esponjinha, nem ligavam para o
doce.
Ou seja, um pequeno descuido que pode te custar

vendas e até sua reputação. Então, muita atenção.
4 - Atenção ao Foco
A luz está certa, a composição do prato também, o ângulo é perfeito, mas se
estiver sem foco, embaçado ou tremido, de nada adianta. Portanto, tire várias
fotos para garantir que não tremeu ou não desfocou o quadro.
5 - Use Filtros, Mas Com Cuidado

Qualquer aplicativo de fotos para celular vem com filtros, que são camadas
colocadas sobre a foto para modificar a cor ou textura. Se achar que um deles fica
bem, não hesite, mas também, não abuse. Novamente, o mais próximo que sua
imagem estiver da realidade, melhor será. Algumas pessoas abusam tanto de
filtros, que no final quase nem se reconhece o produto.
6 - Adicione Um Elemento Humano

Você já se deparou com alguma foto de um doce onde a pessoa fez questão de
mostrar que foi ou está sendo mordido, ou que mostra alguém bem de pertinho
pegando uma colherada de um bolo recheado com um creme escorrendo? Pois é,
isso não é um mero acaso, é feito de propósito.
Imagens que possuem esse elemento humano

adicionado, fazem com que as pessoas visualizem-
se comendo e experimentando aquele doce.
Começamos a imaginar o sabor, a textura, o
aroma...
Enfim, nos deixa com vontade de comê-lo. E o que

mais você quer causar em seus clientes?
Exatamente esse desejo, que no final se traduz em

encomendas! Então, aposte nisso em suas fotos e
depois me diga o resultado que você teve.
A Embalagem dos Produtos
Embalagem, com toda a certeza, é um diferencial que você adiciona ao seu

produto, e cada vez mais as pessoas procuram por lugares que entreguem
qualidade tanto no produto quanto na apresentação.
Digamos que o cliente compre um produto de seu concorrente e não goste. O

produto é ruim, de baixa qualidade e ainda veio em uma embalagem feia ou
descuidada. Certamente, se você oferecer o seu produto a esse mesmo cliente na
mesma embalagem em que seu concorrente ofereceu, ele nem vai querer
experimentar, ou vai achar que a qualidade é tão inferior quanto.
A mente humana trabalha por associação. Uma pequena diferença faz com que
aquele item seja catalogado na área da memória de outro jeito.
Se vai usar uma simples forminha laminada, escolha, pelo menos, uma cor
chamativa, que contraste com a cor de seu doce. Mas lembre-se de que a
embalagem pode ir além do consumo imediato. Hoje em dia, é muito comum
presentear com doces, e se o doce é consumido, mas a embalagem fica, o cliente
vai se lembrar de seu produto por muito mais tempo.
Por isso, alguns empreendedores têm usado

embalagens como acessórios, fornecendo doces
em embalagens que podem transformar-se em
porta-joias, marmitinhas, caixinhas diversas, etc.
A apresentação do produto faz toda a diferença,

e é possível agregar outra utilidade para a
embalagem.
Pense, literalmente, “fora da caixa” para

conquistar mais clientes, agregando maior valor à
apresentação de seu produto.
Embalagens personalizadas fazem o maior sucesso, têm muita procura, e podem
levar seu negócio ao próximo nível. Embalagens divertidas como as das imagens
abaixo também estão super na moda.
No início do ebook, em que falamos de alguns doces específicos, os cursos

sugeridos já trazem algumas técnicas básicas para embalagens criativas, mas se
você quiser ir além e aprender a como fazer caixas diferentes para seus doces,
indico este Curso de Caixas Decoradas, que não só agregará valor ao seu produto,
diferenciando-o da concorrência, como pode tornar-se um lucro extra.
Abuse da criatividade criando caixas temáticas para datas comemorativas, ou

ofereça uma opção bem personalizada. As opções são infinitas!
Datas Comemorativas
Vamos finalizar este capítulo fazendo com que você pense além do que já existe
no mercado.
É fato que as vendas crescem em datas especiais como Natal, Páscoa, Dia das
Mães, Dia dos Namorados e Dia dos Pais. Mas o ano inteiro traz possibilidades de
vendas, e se você ficar atento ao calendário de datas comemorativas, terá ideias
novas, produtivas e muito rentáveis.
Janeiro, por exemplo, é um dos meses mais “parados”, principalmente, porque as

pessoas costumam gastar mais dinheiro nas festas de fim de ano e muitas entram
em férias - mas nem todas.
Se você planejar com antecedência e procurar oportunidades em um calendário

de datas comemorativas por profissão (busque no Google), perceberá que a cada
dia uma categoria profissional é homenageada, e isso se repete nos 365 dias do
ano.
Por que então não oferecer à um estabelecimento, empresa ou sindicato desses

profissionais, seus doces como um cumprimento?
Você pode criar uma promoção como: “No Dia da

Secretária, você tem x% de desconto no brigadeiro
gourmet”, ou pode dar algum bônus extra - mas
claro, sempre lembre-se de incluir qualquer
desconto ou bônus no cálculo de seus custos e
preços, para não sair no prejuízo.
As datas comemorativas especiais devem ser

planejadas com bastante antecedência, porque a
concorrência é grande. Assim, comece sua
divulgação pelo menos um mês antes dessas datas:
Dia das Mães
Dia Internacional da Mulher
Dia dos Namorados
Páscoa
Dia das Crianças
Dia dos Professores
Dia dos Pais
Natal
Outra oportunidade ótima é oferecer seus serviços para:
Nascimentos (bem-nascidos)
Casamentos (bem-casados e outros doces)
Formaturas
Aniversários de 15 anos
Ida ou volta de viagens de longa duração (de estudos, trabalho, mudança de
cidade, etc.)
Batizados
Prêmios (no caso de atletas, artistas, músicos, etc.)
Aniversários
Você também pode sugerir uma forma diferente de apresentar o produto, que
não seja na festa em si. Pode, por exemplo, enviar docinhos no próprio convite,
como um chamado para o que terá na festa.
Muitos convites de casamento, especialmente para padrinhos, hoje são feitos

assim.
Fique atento às oportunidades, converse com outras pessoas e expanda seus

horizontes para além da cozinha. O sucesso depende muito das pessoas saberem
que você oferece produtos gostosos, diferenciados e únicos.
Higiene e
manipulação
dos alimentos
Para desenvolver um trabalho de qualidade na cozinha, você deve observar alguns

cuidados com a higiene, manipulação, conservação e armazenamento dos
alimentos. Isso não são apenas medidas saudáveis para seus clientes, mas
exigências legais, às quais você deve se acostumar para que quando cresça e tenha
seu próprio espaço, fora de sua casa, não sofra multas, penalidades e até mesmo,
risco de fechamento.
Seleciono abaixo, alguns pontos principais:
Cuidados com a higiene pessoal

evite manipular alimentos quando estiver com feridas nas mãos
lave bem as mãos com água e sabão e seque com papel toalha
não use cremes ou perfumes ao manipular alimentos
unhas devem estar sempre bem cortadas, limpas e sem esmalte
não use anéis, piercings, relógio, pulseiras, entre outros acessórios
use avental limpo sobre a roupa
prenda os cabelos com touca ou rede para que não caiam fios no que
estiver preparando
homens devem usar a barba sempre aparada
use máscaras em ocasião de gripes e resfriados
Cuidados com os alimentos
lave bem as frutas, verduras e legumes em água corrente
observe sempre a data de fabricação e validade, assim como o cheiro, a cor e a
consistência, desprezando produtos que apresentem sinais de deterioração
não apoie ou deixe utensílios e alimentos ensacados diretamente no chão
nunca utilize latas de alimentos que estiverem estufadas, batidas, amassadas,
enferrujadas ou vazando, e lave-as antes de guardar e abrir
alimentos prontos ou muito manipulados não podem ficar em temperatura
ambiente por muito tempo, como bolo de aniversário com cremes ou recheios
não prove a comida na mão, nem com a mesma colher que estiver usando na
preparação
descongele os alimentos de forma lenta, na parte de baixo da geladeira e nunca
em temperatura ambiente
as sobras de alimentos e enlatados devem ser colocadas na geladeira, em
recipientes plásticos ou de vidro, limpos e com tampas
Cuidados com o ambiente de trabalho

sua cozinha deve estar sempre limpa e em ordem
não utilize pratos, travessas, e copos lascados ou trincados e não deixe
utensílios expostos à poeira
use saco de lixo nas lixeiras e as mantenha limpas e fechadas
previna o ambiente contra insteos e roedores com medidas adequadas de
instalação de barreiras (telas) e dedetização.
Estas foram apenas algumas dicas dentre muitos aspectos aos quais você deve ter
atenção, e para isso, recomendo fortemente que você faça um curso específico
sobre o tema. Se você for de São Paulo, a Prefeitura oferece o Curso de Boas
Práticas de Manipulação de Alimentos inteiramente gratuito. Clique aqui para
conhecer. Verifique se a Prefeitura de sua cidade também oferece.
A validade de
seus produtos
Agora que você já conhece as noções gerais, podemos abordar um tema específico
ao seu negócio que são as datas de validade de produtos. É muito importante que
você organize todos os itens que compra e etiquete tudo, com o prazo de validade.
Nem sempre mantemos os ingredientes na embalagem de origem, principalmente

quando compramos coisas em grandes quantidades, ou por atacado. Então,
imagine que você comprou uma barra de 5 kg de chocolate. Não vai ficar
carregando essa barra pela cozinha para fazer uma leva de bombons, certo?
Provavelmente, você irá porcioná-la em pacotes menores e acabará jogando a

embalagem original fora, onde justamente está a data de validade. Então, que tal
facilitar a vida? Logo depois de chegar das compras, tome as seguintes
providências:
separar os produtos em porções menores e acondicionar em embalagens

corretas, para manipular menos vezes o ingrediente todo
etiquetar cada embalagem menor com a data de compra e o prazo de validade
colocar para frente de sua prateleira os alimentos que foram comprados há
mais tempo, e para trás, os recém-comprados (critério conhecido como PEPS:
Primeiro que Entra, Primeiro que Sai)
Fique sempre de olho na despensa, e veja quais são os produtos que vão vencer
mais rapidamente. Dê preferência ao preparo de doces com esses ingredientes e
nunca use nada que possa causar danos à saúde do seu cliente.
Lembre-se também que é importante que guarde as notas de compras, não

apenas para o controle financeiro, mas para que você possa reclamar caso algum
produto esteja fora das condições normais.
Além da importância do controle da validade de sua matéria prima, o controle da

validade de seu produto final também é imprescindível.
Tenha o hábito de etiquetar seus doces com a data de fabricação e validade, para
que seu cliente tenha sempre a certeza de que está adquirindo um produto
fresquinho. É outro simples detalhe, mas que faz toda a diferença.
Os clientes reparam nessas informações, e atribuem mais confiança ao seu

trabalho quando veem que você preza pela higiene e validade de seus produtos.
Como criar e
gerenciar seu
Fluxo de Caixa
O controle de fluxo de caixa é uma operação que todo empreendedor deve fazer
diariamente, para se assegurar da “saúde” de seu negócio e criar perspectivas de
crescimento. Longe de ser uma coisa complicada, para um bom fluxo de caixa basta
caneta, um caderno, ou uma planilha do Excel.
Primeiro, separe as saídas de dinheiro em três categorias:
fornecedores
despesas
outras saídas
As despesas podem ser:
administrativas, como papelaria, correio, telefone, internet e salários

comerciais, onde entram gastos com marketing e comissões de vendedores
financeiras, como juros, multas e IOF
Em “outras saídas”, coloque o que você pagou para amortização de empréstimos,

pagamento de tributos e investimentos, ou compras de equipamentos, que são
investimentos para o seu negócio.
Do outro lado do fluxo, ficam as entradas, que costumam vir principalmente do
que o negócio recebe das vendas. Esta operação deve ser feita diariamente e
depois de calcular o valor das entradas menos o das saídas, somando ao saldo
inicial (o que havia no dia anterior), você terá acesso ao saldo final do dia. Este
número deve bater com o que há nas contas bancárias.
Você deverá inserir o valor de uma entrada ou saída somente quando ele
realmente for realizado. Por exemplo: se você fez uma compra no cartão de
crédito hoje, mas sua fatura só é paga no dia 30, você deverá inserir esse valor
de saída somente no dia 30. O mesmo ocorre com uma venda - somente registre-
a quando receber.
Caso você seja disciplinado e realmente faça esse controle diariamente,

descobrirá, ao longo das semanas, dados muito importantes, como por exemplo:
em quais dias da semana há mais vendas - e assim, você se prepara

melhor para atender aos clientes
em quais dias há mais saída de dinheiro para pagamentos diversos, e com isso
poderá se programar melhor
quais são os meses de menor lucro - e então, você pode pensar em promoções
para alavancar vendas ou em comprar antecipadamente, produtos com
validade maior para não ter mais despesas nesses meses
poderá tomar decisões importantes à respeito da expansão de seu negócio
poderá programar suas férias e muito mais
Um empreendimento sem controle é como um barco em mar aberto, sem

capitão. A simples operação diária do fechamento do caixa, lhe dá muitas pistas
de como andam seus esforços, e de como melhorá-los e lucrar mais.
Conforme prometido na seção de bônus, criei um modelo simples e prático de

fluxo de caixa que você poderá utilizar em seu dia-a-dia. Você recebe o acesso à
essa planilha por email, 7 dias após sua compra, conforme já mencionado.
Como formalizar
o seu negócio
Os negócios informais, feitos em casa e sem registro como empresa podem ser
muito bem sucedidos, até um determinado ponto. Crescer significa maior
responsabilidade e consequentemente, alguns gastos, mas também significa
maiores lucros.
Se você começar a trabalhar, por exemplo, para buffets e empresas de eventos,

terá que fornecer notas fiscais, e isso significa que precisará se formalizar, ou seja:
abrir uma empresa, que pode ser na modalidade MEI (Microempreendedor
Individual).
Não vamos nos alongar muito neste capítulo, porque os procedimentos são
simples, padronizados e auto-explicativos, conforme você verá. MEI é a pessoa
que trabalha por conta própria e que se legaliza como um pequeno empresário.
Para ser um microempreendedor individual, é necessário faturar no máximo até

R$ 81.000,00 por ano (dados de julho de 2018), sendo no máximo R$ 6.750,00 ao
mês, e você não pode ter participação em outra empresa como sócio ou titular.
Benefícios em se tornar MEI
O MEI será enquadrado no Simples Nacional e ficará isento dos tributos federais
(Imposto de Renda, PIS, Cofins, IPI e CSLL).
Assim, você pagará apenas o valor fixo de R$ 5,00 de ISS + 5% de 1 salário mínimo
para o INSS. Essas quantias são atualizadas anualmente, de acordo com o salário
mínimo.
Com essas contribuições, o Microempreendedor Individual tem acesso a

benefícios como auxílio maternidade, auxílio doença, aposentadoria, entre
outros.
Com a empresa aberta já será possível:
emitir notas fiscais

ter um CNPJ e alvará de funcionamento
contratar 1 funcionário
receber acesso à apoio técnico do SEBRAE
conseguir empréstimos em instituições bancárias e programas federais de
crescimento empresarial.
Porém, preste atenção neste exemplo: se você se formalizar em junho, terá o

limite de faturamento de R$ 47.250,00 (7 meses x R$ 6.750,00).
Ou seja, não é porque você se formalizou no meio do ano, que ainda poderá faturar
os mesmos R$ 81.000,00. Há o limite de R$ 6.750,00 ao mês, conforme já
mencionado.
Caso você ultrapsse esse faturamento, sugiro que acesse o site oficial do MEI para
checar as providências que deve tomar, passo a passo. Afinal, não é bom "brincar"
com a Receita Federal, certo?
Porém, ultrapassar esse faturamento é o tipo de problema que você quer ter, não é
verdade? Então, quando chegar a hora, você certamente terá estrutura suficiente
para dar o próximo passo.
Para se cadastrar no MEI basta:
Acessar o Portal do Empreendedor - MEI

Clicar na opção "Formalize-se"
Prosseguir com o preenchimento da ficha
Caso o site não esteja com essa aparência exata no momento em que você estiver
lendo o ebook, procure pela opção que for disponibilizada para iniciar o processo
da mesma forma. O site geralmente é bem intuitivo e simples.
As taxas para MEI são fixas, não dependem do faturamento e estão descritas
no site sempre atualizadas. Há, dependendo do Estado do empreendedor, os
tributos estaduais, que variam conforme a atividade.
E pronto: em pouco tempo você já estárá devidamente legalizado, formalizado, e já

pode começar a recolher INSS que servirá para a sua aposentadoria, além de
outros benefícios já destacados acima e informados no próprio site.
Viu que fácil? Agora, basta dar o primeiro passo.
O pós venda e a
fidelização do
seu cliente
E chegamos ao final desse ebook falando do momento mais importante depois que
se conquista um cliente: o pós-venda!
O sonho de todo empreendedor é ter clientes fiéis, que compram sempre os seus
produtos, estão atentos às novidades e, por isso, espalham o seu trabalho por onde
quer que estejam. O termo para isso é fidelização.
Fidelizar um cliente significa torná-lo um fã, um parceiro e tê-lo sempre por perto.
Não é difícil fazer com que isso aconteça: basta atenção, contato constante e
flexibilidade para ouvir sugestões e entender demandas individuais. Uma boa
forma de fidelizar seus clientes é mantendo uma agenda ou uma planilha do Excel,
com os dados de cada comprador que passar por você.
Os principais são:
Nome
Endereço físico
Endereço de e-mail
Data de aniversário
Produtos que consumiu
Com esses dados em mãos, você pode aumentar
sua autoridade no mercado e até conseguir mais
vendas, através de algumas ações:
convidá-lo a fazer uma recomendação de seu produto

convidá-lo a experimentar novos sabores de seus doces, baseado no registro
que você tem dos últimos pedidos, sabendo do que ele mais gosta
pode enviar um presente de aniversário (uma mensagem, no mínimo, ou um
doce mesmo, se quiser conquistá-lo de vez)
pode pedir para que ele deixe uma avaliação em sua Fan Page ou site
Dessa forma, aos poucos você alcançará mais pessoas, que chegarão até você
através da indicação de outras pessoas.
Outro ponto a ser considerado, é que é muito mais fácil vender para quem já é seu
cliente e já te conhece, do que tentar conseguir novos clientes. Por isso, invista seu
tempo em estratégias para fidelizar o seu cliente. Assim, você crescerá sua cartela
de clientes ao mesmo tempo em que vende mais vezes para as mesmas pessoas.
São muitas ideias que você terá com a experiência de trabalho, e que podem variar
de acordo com seu público-alvo. O importante é tornar esse cliente fiel, e mantê-lo
sempre por perto.
Ainda, clientes sentem-se muito valorizados quando são questionados sobre o que
eles acharam do produto e o que modificariam. Para isso, mande um email alguns
dias depois da venda, por exemplo, com uma mensagem do tipo:
Prezado Cliente:
Agradecemos por sua compra! Gostaríamos de saber se nosso produto atingiu suas
expectativas, ou se você teria alguma sugestão para melhorá-lo. Ficaremos muito gratos
se puder nos responder, e mais ainda, quando fecharmos seu próximo pedido!
Atenciosamente,
Seu Nome
Esteja preparado para receber mensagens de elogio e também reclamações. E à
estas, agradeça da mesma forma que agradeceria a um elogio, dando até mais
atenção.
As pesquisas mostram que quando um cliente gosta de um produto, ele chega a

falar isso publicamente para até 5 pessoas. Mas quando ele não gosta, o número
passa para 10 pessoas. Portanto, cuide de seu cliente, pois ele é a parte mais
importante de seu negócio.
Aqueles que falam mal de seu produto ou serviço, podem se transformar em seus
melhores clientes quando você:
responde rapidamente à mensagem de reclamação

propõe uma solução, como: devolução de dinheiro, um produto extra, ou a
reposição do produto
desculpa-se explicitamente, além das iniciativas anteriores
Isso transmite segurança, mesmo nos casos de reclamação e provavelmente,

acalmará o cliente ao ponto dele voltar a comprar de você.
Todas as ações voltadas para o bem-estar do cliente devem ser usadas. Mais uma
vez, aconselho flexibilidade.
Palavras finais
Ao longo deste ebook, você recebeu informações importantes sobre a atividade

que pretende desenvolver e teve a oportunidade de repensar seus planos, traçar
novos objetivos e compreender muitos aspectos do mercado.
Independente de qual seja a sua meta, saiba que não há ganho sem empenho.
Sugeri diversos cursos e materiais complementares para que você possa se
aprofundar no que pretende fazer, para que seja o melhor que puder ser.
Isso mesmo: faça o seu melhor. Não perca tempo se comparando aos outros.
Faça uma lista de seus potenciais e habilidades e agarre-se nisso. Há muito
sucesso e realização esperando por aqueles que persistem.
Dizem que há duas maneiras de se escalar uma montanha: olhando para cima e
vendo o quanto falta para chegar, ou olhando para baixo e vendo o quanto já se
percorreu.
Que você olhe para o pé da montanha e se fortaleça com as ações que já fez, e
que seu caminho seja tão doce quanto os seus produtos!
Um abraço, sorte e sucesso!
Yara Pereira
Recursos Indicados
no Ebook
Curso de Brigadeiros e Beijinhos Gourmet

Curso de Chocolates, Trufas e Ovos de Páscoa
Curso de Pão de Mel Lucrativo
Curso de Cupcakes
Curso de Bolos no Pote

Curso de Bolos da Vovó
Curso de Bolos Decorados Tradicionais
Curso de Decoração com Bicos de Confeitar: Chantininho e Buttercream

Curso de Naked + Drip Cake
Curso de Brownie
Curso de Cookies
Curso de Doces Funcionais - 1

Curso de Doces Funcionais - 2
Curso de Panetones Lucrativos
Cursos Gratuitos do SEBRAE
Free Logo Service - site para fazer seu logo gratuito
Logaster - site para fazer seu logo gratuito
Tailor Brands - site para fazer seu logo gratuito. *O melhor, em minha opinião
Canva - site para criar imagens variadas
Crello - site para criar imagens variadas
Cursos gratuitos para Facebook
Wix - ferramenta de criação de sites gratuita
Curso de AdWords gratuito
Curso de Caixas Decoradas
Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos - São Paulo - gratuito
Portal do Empreendedor - MEI
Conheça os Cursos e Produtos da Escola de Doce
Sobre mim
Nascida na cidade de São Paulo em junho de 1986, sou formada em

Administração de Empresas, e fundadora da Escola de Doce desde 2014.
Minha intenção neste trabalho, assim como em tantos outros que realizo, é a de
te guiar através um caminho simples, porém sólido e estruturado durante a
construção de seu negócio, auxiliando no planejamento e na organização de suas
ideias.
Desde cedo, herdei de minha família a paixão pela cozinha. Estive envolvida no
nicho da venda de doces caseiros já no colégio, quando fazia trufas e pães de mel
para vender.
Anos mais tarde, atuei na administração de uma doceria e de um restaurante,

fazendo com que minha experiência e paixão pelo ramo alimentício crescessem
ainda mais e se transformassem neste ebook, que hoje já está em sua segunda
edição, depois de mais de 4 mil cópias vendidas, e possui informações cruciais
para quem está começando.
Espero que eu tenha conseguido atingir meu objetivo, e que você tenha muito
sucesso em sua jornada.
ESCOLADEDOCE.COM

Como Fazer Doces para Vender Segunda Edicao

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SEGUNDA EDIÇÃO

Todo o Copyright ou outros direitos de propriedade intelectual presentes no texto,

Licensed to nicolli oliva - nicollioliva@gmail.com - HP1191499620182

Como começar? .................................... 09

03 Plano de Negócios ................................

Como calcular os custos e preços de

06 Agregue valor ao seu produto .......115

Higiene e Manipulação .....................123

08 Fluxo de Caixa .....................................127

09 Formalização do trabalho .............. 129

10 Pós Venda - Fidelização ...................132

Palavras Finais .....................................135

BÔNUS Planilha de Fluxo de Caixa

IMPORTANTE: esse email pode chegar na a caixa de spam / lixo eletrônico,

Portanto, por gentileza, verifique em todas as pastas existentes em seu email.

Em caso de dúvidas, entre em contato clicando aqui.

Parece que quase todos desse nicho

O fato é que brasileiros gostam muito de

De alguns anos para cá, com a economia

Mais especificamente sobre os doces, a produção formal e informal representam

Na prática, a média de lucros mensal que uma pessoa pode conquistar

Neste ebook, vamos abordar o passo-a-passo para o começo do seu negócio,

Planejamento é a palavra-chave e vamos fazer isso ao longo dos capítulos, sempre

aqueles que querem começar hoje, percorram todas as etapas de implantação

Antes de qualquer planejamento, é "O que você sabe fazer."

Vamos entender essas três premissas. ainda?

Você pode querer fazer geleias e morar

"Eu tenho conhecimento (ou

"Posso fazer os dois produtos, caso os

Ninguém imaginaria que o docinho a uma ideia de “alta cozinha” (haute

Um dos doces mais simples de se fazer Assim, o Brigadeiro Gourmet é o velho

“Gourmet é o nome que se dá à um Quem começou essa história de

Por dia, ele vende em média 220 brigadeiros a R$ 1,00

Segundo ele, é possível fazer a massa, enrolar

"Gasto uma hora para fazer a massa, que faço

"Meu objetivo inicial era juntar R$ 1 mil por

"Dizem que você pode ficar velho e que precisa ter

Quanto às receitas, técnicas de preparo, Tudo sobre cada ingrediente e

20 receitas em cerca de 3 horas de Tudo sobre validade e congelamento.

O curso aborda tanto brigadeiros

Milhares de pessoas já foram impactadas com o trabalho da Edelzia, tanto no

O universo do Brigadeiro Gourmet é muito rico, e por isso, é impossível ensinar

O intuito aqui é o de te ajudar a construir um negócio de sucesso e lucrativo,

Clique aqui para conhecer o Curso de Brigadeiros e Beijinhos Gourmet em Vídeo

EIS A FÓRMULA DA FELICIDADE

E isso com cantinas oferencendo o

Basta que seu produto e atendimento

Preço médio de venda: R$ 2,00 Professor de Sociologia

E quem faz trufas, acaba fazendo

Os Ovos de Páscoa também fazem parte Getúlio Brandão era professor de

"De início, eu queria apenas resolver um

São mais de 5 horas de curso, distribuído 3 técnicas de banho de chocolate

Quem já conhece a Edelzia Foresti

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Você já notou que um dos doces mais recheios, e cobrar de R$ 3 à R$ 4,50,

Finalmente deu certo: suas vendas

Além disso, você aprenderá a trabalhar

Trabalhe com transfers e decorações

O cupcake — um bolinho macio com O preço dos cupcakes em lojas de

O segredo que ela deixa para uma

O sucesso é tanto, que ela chega a

Existe uma loja nos EUA que vende o

Ele é vendido durante o ano todo. Porém, na