Gorduras permitidas na Dieta Cetogênica

 Manteiga
 Banha
 Sebo
 Óleo de Coco
 Óleo de Linhaça
 Óleo de Gergelim
 Ghee
 Manteiga de Coco
 Gordura de Coco
 Nata, cream cheese e creme de leite
 Azeite de Oliva

Notas importantes!

1 – Na fase de adaptação, sugiro que você não conte nada além de

carboidratos. Corte carboidratos e eleve gorduras para não correr o
risco de estressar o sistema ainda mais. Mantenha as proteínas
moderadas.

2 – Uma vez adaptado, em cetose garantida através do aparelho de

medição de corpos cetônicos Freestyle Optium Neo, chegará a fase
de emagrecimento. A partir daqui, se você optar pela Cetogênica para
Emagrecimento, as gorduras serão aquelas presentes naturalmente
nos alimentos. Coma alimentos gordos, mas não há necessidade de
adicionar grandes cargas de gordura ao prato. Use a gordura
necessária para preparar a receita.

Obs.: uma quantidade significativa de pessoas não responde bem aos

laticínios no emagrecimento. Considere cortá-los caso não esteja
perdendo peso.

3 – Azeite de oliva é bem-vindo para cozinhar, mas mantenha em

mente que ele perde as propriedades quando aquecido. Ou seja,
cozinhar com oliva não significa que você deixará de colocá-lo por
cima dos alimentos quando estiverem prontos. Cozinhe com ele e
coloque-o por cima do prato assim que for comer.
Queijos permitidos na Dieta Cetogênica

Em termos gerais, todos os queijos são permitidos. Existe sim uma

diferença entre eles, mas não é algo que mudará sua vida. Os carbs
são baixos: o que interessa é a alta quantidade de calorias e gorduras.
Se você quiser queimar a gordura do próprio corpo, pare de injetar
doses cavalares de queijo, nata, creme de leite diários.

Coloco os queijos em ordem de carboidratos (prefira os primeiros aos

últimos):

 Queijo de cabra
 Brie
 Suíço
 Muçarela
 Requeijão
 Gouda
 Feta
 Parmesão
 Ricota
 Cottage

Bebidas permitidas na Dieta Cetogênica

 Chás
 Água
 Erva Mate
 Café
 Suco com meio limão (1 colher de sopa de limão possui 1g de
carboidrato: não abuse)

Frutas permitidas na Dieta Cetogênica

 Abacate
 Limão
  Coco
 Coco ralado (não adoçado)
 Amora, framboesa, mirtilo, cereja, morango (um punhadinho…
no fim de semana)

Castanhas e nozes permitidas na Dieta

Cetogênica

Muito cuidado com os carboidratos das nuts. Na fase de

emagrecimento, o ideal é cortá-las, especialmente na versão farinha.
Aos meus clientes que precisam de cetose elevada para tratamentos
com Cetogênica, eu corto todas as nuts. Certifique-se que você pode
lidar com as toxinas contidas nas cascas. Veja as melhores nuts para
a Keto, da melhor para a pior:

 Macadâmias
 Noz Pecã
 Nozes
 Castanha do Pará
 Amêndoas

Vegetais permitidos na Dieta Cetogênica

Devo dizer que folhas verdes são grandes amigas na Cetogênica.

Prefira folha de beterraba, espinafre, repolho e couve. Estas quatro
são imbatíveis nos nutrientes e garantirão vitaminas e minerais que
possivelmente ficarão deficientes na adaptação à keto se você não
incorporar o hábito de ingeri-las diariamente.

Vamos aos vegetais:

 Couve
 Folha de beterraba
 Espinafre
 Couve-de-Bruxelas
 Aspargos
  Couve-flor
 Brócolis
 Alface
 Rúcula
 Vagem
 Agrião
 Acelga
 Repolho
 Salsa
 Chicória
 Quiabo
 Chuchu
 Pepino
 Abobrinha
 Couve Chinesa
 Palmito
 Berinjela
 Rabanete
 Nabo
 Funcho
 Pimenta
 Pimentão
 Cebola (com moderação)
 Cenoura (com moderação)
 Tomate (com moderação)
 Alho
 Radite
 Escarola
 Tomate
 Bambu
 Alcachofra

Alimentos gerais permitidos na Cetogênica

 Ovos
 Azeitonas
 Linhaça*
 Gergelim*
 Semente de abóbora*
 Tahine (pasta de gergelim)*
 Leite de coco
  Chia*
 Psyllium*
 Cogumelos

*Uma colher ao dia no máximo.

Melhores adoçantes na cetogênica

 Estévia
 Eritritol

Os adoçantes abaixo não são indicados por inúmeros motivos sérios.

Mas, na falta de estévia e eritritol, estes não te tirarão de cetose
(importante: utilize as versões líquidas, não em pó e lembre-se que
adoçantes líquidos artificiais não devem ser aquecidos!).

 Sucralose
 Aspartame
 Acesulfame-K

Alimentos proibidos na Dieta Cetogênica

Frutas proibidas na Dieta Cetogênica

Quase todas. Eu diria para esquecer as frutas. Se você precisa de

corpos cetônicos elevados, peço que fique apenas com coco, meio
limão e abacate. Na fase de manutenção, Dr. Westman e os outros
médicos mencionados acima ampliam o leque. Faço o mesmo com
meus clientes. Mas, é preciso acompanhar esta fase individualmente.

Corte as frutas (se não estiver na lista abaixo, é porque são apenas
exemplos. Foque no que pode comer – abacate, coco e limão. O
resto, corte):

 Banana
 Tangerina
 Laranja
 Maçã
 Mamão
 Melão
 Uva
 Manga
 Abacaxi
 Sucos de frutas (à exceção da limonada)

Vegetais proibidos na Dieta Cetogênica

 Batata Doce
 Inhame
 Batata
 Batata Yacon
 Mandioca (sim, tapioca e polvilho estão proibidos também)
 Pastinaca (chirívia ou mandioquinha)

Em termos gerais, tudo que nasce abaixo da terra deve ser cortado.
Há exceções, como o rabanete e o amendoim, sobre o qual falaremos
mais abaixo).
Grãos proibidos na Dieta Cetogênica

 Trigo
 Cevada
 Aveia
 Arroz
 Quinoa
 Sorgo
 Milho
 Trigo Sarraceno
 Grão de bico
 Feijão
 Lentilha
 Ervilha
 Amaranto

Coisas óbvias proibidas na Dieta Cetogênica

 Macarrão
 Massas
 Pães
 Bolos
 Biscoitos

Gorduras proibidas na Dieta Cetogênica

 Óleo de Soja
 Óleo de Canola
 Óleo de Uva
 Óleo de Milho
 Margarina
 Óleo de Algodão

Resumindo: corte totalmente as gorduras hidrogenadas.

Outras coisas proibidas na Dieta Cetogênica

 Álcool: corte o álcool na fase de emagrecimento. Retome-o

quando atingir o peso desejado – máximo de uma dose diária de
vinho seco fino, destilados ou espumante nature ou extra brut.
Cerveja, licores e outras bebidas alcoólicas estão banidas em
todas as fases
 Molhos prontos de salada
 Refrigerantes (versões diet não afetarão a cetose, mas não são
recomendadas pelas substâncias neles contidas)
 Água de coco

Rótulos na Dieta Cetogênica | substâncias

proibidas
  Maltodextrina
 Sacarose
 Agave
 Mel
 Polidextrose
 Lactose
 Xarope de malte
 Açúcar de coco, demerara, mascavo
 Amido
 Néctar
 Malte
 Glucose
 Melado
 Açúcar invertido
 Xarope de guaraná
 Suco de fruta
 Sorbitol
 Maltitol
 Frutose
 Xarope de milho
 Dextrose
 Maltose
 Galactose
 Glicose

Chicletes diet na Cetogênica | Observação: muitas pessoas encontram

nos chicletes diet uma forma de aliviar a ansiedade. Chicletes como
mentos ou trident possuem sim sorbitol, xilitol, maltitol e outras
substâncias proibidas na cetogênica.

Contudo, a quantidade por chicletes é ínfima. Se você não tem

condições graves de saúde que proíbam estas substâncias, estes
chicletes podem ser consumidos.

Zona Cinza: alimentos complicados na Dieta

Cetogênica

Alimentos polêmicos, que exigem muita cautela e conhecimento sobre

os processos de fabricação de cada marca para consumir. Na dúvida,
não coma.
 Iogurte natural:
 altos carboidratos. Uma ou duas colheres em um molho
de salada, ok. Mas, um potinho tem 9g de carboidratos.
Para muitos, isso representa metade da cota diária.
 Leites vegetais:
 Leite de coco, amêndoas, castanhas, nozes etc. Eles não
estão na zona cinza por serem ruins, mas sim porque
suas versões industrializadas podem conter açúcar e
outros alimentos com altos carboidratos adicionados
(especialmente, arroz). Prepare em casa ou leia o rótulo
antes de beber. Tome muito cuidado.
 Kombucha:
 cinza, porque quase todos os fermentados levam açúcar
na receita. A quantidade final de açúcar, que restará após
a fermentação, é impossível de ser universalmente
medida. Variará conforme você fizer – quanto mais tempo
de fermentação, menos açúcar restará.
 Kefir:
Mesma questão. É um fermentado que leva açúcar. A
quantidade final variará conforme seu modo de preparo. Leia
todas as dicas para fazer seu kefir na Dieta Cetogênica neste
conteúdo especial.
 Chocolate amargo (acima de 85%):
 É excelente, se você conseguir comer com moderação. Se
estiver buscando perda de peso, ainda mais. Na fase de
emagrecimento, o ideal é cortá-lo ou moderar o consumo
(máximo de 3 quadrados diários).
 Amendoim, Manteiga de amendoim e Pasta de amendoim:
 Amendoim não é recomendado pelas questões
alergênicas ou pela aflatoxina, resultante da atividade
metabólica de fungos (bolores, mofos), que pode gerar
intoxicação. Ainda, possui uma quantidade significativa de
carboidratos: 30g de amendoins (35 amendoins ou 1 xíc.
de cafezinho cheia) têm 6,5g de carboidratos totais ou
3,5g de carboidratos líquidos. Lembrando que você deve
comer de 20 a 25g de carboidratos líquidos no dia. Se
preciso for, coma com moderação.
 Leite de soja:
 baixo em carboidratos, mas rejeitado pelos problemas que
pode gerar no intestino e no sistema hormonal. Remova a
soja da sua vida para sempre, especialmente as mulheres.
VÍDEOS >> Série platô e emagrecimento
na Dieta Cetogênica
Nesta série especial de 04 vídeos sobre Platô e emagrecimento,
vamos nos debruçar sobre fatores que envolvem a estagnação do
peso, especificamente voltados para Dieta Cetogênica e Low Carb.

O domínio deste tema é importante não apenas para quem está ou

estará em platô (fase em que a pessoa para de emagrecer), mas
também para quem está tendo resultados muito abaixo da média e
precisa dar uma acelerada na perda de peso – dentro dos limites
possíveis.

A série é comporta por quatro vídeos – assista a todos!

1 – Estou em platô?

Como avaliar se você está em platô, o que medir, quando pesar,

médias de perda de peso na Keto.

2 – Como quebrar o platô e emagrecer na

cetogênica?

Nesta vídeo-aula sobre cetogênica, você vai aprender os passos

exatos da quebra de platô e conhecer a realidade sobre carboidratos e
gorduras na keto.

3 – Proteínas, jejum, estresse, exercícios

Falarei sobre pontos-chave do emagrecimento na dieta cetogênica,
além da tragédia da hipocaloria. Também, explicarei como eu quebrei
meu próprio platô e como procedo com meus clientes.

4 – Live perguntas mais frequentes!

Neste vídeo, tiro todas as dúvidas deixadas nos comentários da série:

quanto de proteínas? Posso fazer jejum? Quanto de gordura? Quanto
de exercício físico? Etc ao infinito.

https://revolucaoketo.com/dieta-cetogenica-alimentos-permitidos-e-proibidos/