Autora

Débora Lopes

CRN1-6154

Nutricionista Pós-graduada em Nutrição Esportiva Funcional e Pós-graduada em Segurança

Alimentar.

Direitos Autorais

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 OBSERVAÇÃO

O nível de desafio do Programa Alimentar I é

DIFERENTE do Programa Alimentar II, falo
referente a dificuldade em segui-lo, o
Programa Alimentar I é mais desafiador!

Siga qual for mais confortável para você!

Você pode fazer um e depois fazer o outro

também.
 SUMÁRIO

DIETA CETOGÊNICA: O QUE VOCÊ PRECISA SABER 04

CARDÁPIO DE INDUÇÃO À CETOSE - 5 DIAS INICIAIS 14

APÓS OS DIAS DE INDUÇÃO - DIETA LOW CARB 15

A PARTIR DO 5º DIA 22

SEGUNDA SUGESTÃO DE CARDÁPIO 24

DIETA LOW CARB EMAGRECE? 26

DIETA CETOGÊNICA: O QUE VOCÊ PRECISA SABER

A dieta cetogênica é bem conhecida por ser uma dieta baixa em carboidratos e com auto

consumo de gorduras, onde o corpo produz corpos cetônicos no fígado para ser usado

como fonte de energia.

Dietas com baixo consumo de carboidratos vem conquistando cada vez mais espaço.

Açúcar é uma das principais fontes de carboidratos, então quando comemos algo rico em

carboidrato, nosso corpo produzirá muita glicose e insulina.

A glicose é a molécula mais fácil que o corpo converte e usa como energia e a insulina

produzida é responsável por processar a glicose na corrente sanguínea, levando-o para todo

nosso corpo. Uma vez que a glicose está sendo usada como fonte de energia primária, suas

gorduras não são mais necessárias, portanto, são armazenadas no tecido adiposo.

Em uma dieta normal, o carboidrato é usado como fonte de energia primária, logo nosso

corpo irá usar como principal fonte. Ao reduzir a ingestão de carboidratos, o corpo é

induzido para um estado conhecido como cetose.

Cetose é um processo natural que o nosso corpo inicia para nos ajudar a sobreviver quando

a ingestão de alimentos é baixa. Durante este estado, produzimos cetonas a partir da

quebra de gorduras no fígado. Daí vem o nome da dieta, cujo o objetivo final é forçar nosso

corpo para este estado metabólico.

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BENEFÍCIOS DE UMA DIETA CETOGÊNICA

Nosso corpo é incrivelmente adaptável ao o que colocamos nele. Quando sobrecarregado

com gorduras e sem carboidratos, ele vai começar a queimar cetonas como fonte de

energia primária. Ótimos níveis de cetona oferecem muitos benefícios para a nossa saúde,

como perda de peso, aumento de desempenho físico e mental. Veja mais sobre os

benefícios:

• A dieta cetogênica essencialmente usa sua gordura corporal como uma fonte de

energia, por isso há benefícios óbvios para a perda de peso. Seus níveis de insulina caem

muito, o que transforma seu corpo em uma máquina de queimar gordura.

• Estudos mostram que a dieta cetogênica é uma maneira mais eficaz de gerenciar e

prevenir diabetes em comparação com outras dietas de baixa caloria. Se você é pré-

diabético ou tem diabetes do tipo II, deve considerar seriamente em seguir uma dieta

cetogênica.

• Muitas pessoas usam a dieta cetogênica especificamente para aumentar o

desempenho mental. As cetonas são uma ótima fonte de combustível para o cérebro.

Quando você baixa a ingestão de carboidratos, evita grandes picos de açúcar no sangue e

isso resulta na melhora nos níveis de concentração e foco.

5
 • Ao dar ao seu corpo uma fonte de energia melhor e mais confiável, você vai se sentir

mais energizado durante o dia. Além disso, a gordura é naturalmente mais satisfatória e

acaba nos deixando mais saciados por mais tempo.

A dieta cetogênica já é bem antiga, usada desde o início de 1900 para tratar a epilepsia

com sucesso. Ainda é uma das terapias mais amplamente utilizadas para crianças que tem

epilepsia descontrolada. Um dos principais benefícios da dieta cetogênica e epilepsia é que

ele permite que menos medicamentos sejam usados enquanto ainda oferece excelente

controle. Nos últimos anos, estudos também mostram resultados significativos em adultos.

Uma dieta cetogênica mostrou melhoras nos níveis de triglicerídeos e nos níveis de

colesterol mais associados com o acúmulo arterial. Mais especificamente, baixos

carboidratos, dietas ricas em gordura mostram um aumento considerável no HDL e

diminuição da concentração de partículas de LDL em comparação com dietas de baixo teor

de gordura.

Muitos estudos sobre dietas de baixo teor de carboidratos mostram melhorias na pressão

arterial em relação a outras dietas. Alguns problemas de pressão arterial estão associados

com o excesso de peso, que é um bônus da dieta cetogênica que tende a levar à perda de

peso.

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O QUE POSSO COMER NA DIETA CETOGÊNICA?

Para iniciar uma dieta cetogênica, você precisa se planejar com antecedência. Isso

significa ter um plano de dieta viável e pronto. O que você come depende de quão rápido

você quer entrar em um estado cetogênico. Quanto mais restritivo você estiver em seus

carboidratos (por exemplo, menos de 20g por dia), mais rápido você entrará em cetose.

Você precisa manter seus carboidratos limitados. Não pode comer qualquer carboidratos

refinados, como trigo (pão, massas, cereais), amido (batatas), leguminosas (feijão, soja,

ervilha, grão-de-bico) ou frutas ricas em carboidratos. As pequenas exceções a frutas são

abacate, coco e frutas vermelhas que podem ser consumidos com moderação.

Você pode consumir:

CARNES EM GERAL: tipos (ou cortes) de carne bovina, aves, pescados, suína...

• Carnes - peixe, carne de boi, porco, aves, ovos, etc.

VEGETAIS: na manteiga, assados, refogados, cozidos, como preferir

Abobrinha, Alcachofra, Aipo, Aspargo, Pimentão, Azeitona, Berinjela, Brócolis, Cebola,

Cebolinha, Chicória, Coentro, Couve-flor, Funcho, Jiló, Maxixe, Palmito, Rabanete, Repolho,

Salsa, Tomate, Quiabo, Chuchu, Pepino, Cogumelos

• Verduras verde-escuro - espinafre, couve, etc.

• Vegetais do solo - brócolis, couve-flor, etc.

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QUEIJOS AMARELOS: muçarela, parmesão, prato, provolone - máximo 30 g ao dia

• Queijos amarelos, queijo manteiga, requeijão tradicional (nada de light)

OLEAGINOSAS: macadâmias, amêndoas, avelãs, nozes, castanhas do pará, castanhas de

caju, amendoim; pistache...

- máximo 30 g ao dia.

• Oleaginosas e sementes, macadâmias, nozes, sementes de girassol, sementes de

abóbora, etc.

FRUTAS: Abacate: 40g ao dia

Coco: 30g ao dia

Frutas vermelhas (morango, mirtilo, framboesa, amora): 100g ao dia

Limão: livre

• Abacate, coco, framboesas, amoras, limão e outras frutas vermelhas de baixo índice

glicêmico.

GORDURAS NATURAIS: Manteiga, Creme de leite fresco ou nata, Azeite, Carne (incluindo a

gordura), Bacon, Óleo de coco, Banha de porco

• Outras gorduras, como óleo de coco, azeite de oliva, banha de porco, gorduras

saturadas, etc.

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 • Café preto, chá e água.

Café com canela Adoçado com - Adoçante: Erytritol Stevia Xylitol

Café puro sem adoçar

Café com 2 colheres de sopa de nata Adoçado com - Adoçante: Erytritol, Stevia, Xylitol

Chá: Chá de Hibisco, a flor comprada seca e feita em infusão; Chás de ervas de todos os

tipos, feitas em infusão.

SUCO: Suco verde somente com verduras e limão.

OUTROS: cacau 100%, sal Rosa do Himalaia, sal marinho, tempero: alho, gengibre,

pimenta, canela, condimento em geral.

BEBIDAS:

Água

Água com gás

Água com limão

Água com gás com limão

ADOÇANTE: Erytritol, Stevia, Xylitol

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 Vegetais verde-escuro é sempre a melhor opção nesta fase de indução à cetose. A

maioria de suas refeições deve ser uma proteína com vegetais e um lado extra da

gordura. Como um peito de frango grelhado em azeite, com brócolis e queijo ou um bife

feito com um botão de manteiga e um lado de espinafre feito em azeite.

Não pode consumir na dieta cetogênica:

• Grãos - trigo, milho, arroz, cereais, etc.

• Açúcar - mel, agave, xarope de bordo, etc.

• Frutas - maçãs, bananas, laranjas, etc.

• Tubérculos - batata, mandioca, etc.

Tente lembrar que a dieta cetogênica é rica em gordura, moderada em proteínas e muito

baixa em carboidratos. Sua ingestão de nutrientes deve ser algo em torno de 70% de

gorduras, 25% de proteína e 5% de carboidratos. Use o app FatSecret para fazer a

contagem de carboidratos, vai te auxiliar bastante.

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Na primeira semana, muitas pessoas relatam dores de cabeça, cansaço mental, tonturas e

agravamento. Na maioria das vezes, este é o resultado de seus eletrólitos sendo liberado,

como cetose tem um efeito diurético. Certifique-se de beber muita água e manter o seu

consumo de sódio (sal).

Principais sintomas da cetose: Sensação de euforia; Clareza de raciocínio; Diminuição da

sensação de fome; Mau hálito; Gosto metálico na boca; Sudorese; Dor de cabeça; Náusea;

Fraqueza; Desregulação do sono; Cãibras; Taquicardia; Necessidade mais frequente de

urinar (muitas vezes o cheiro da urina pode mudar também); Mãos ou pés gelados.

Para amenizar: se hidrate bastante e não economize no sal rosa ou marinho!

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O sintoma mais comum da low-carb é o que a maioria das pessoas sente durante a primeira

semana, frequentemente durando 2-4 dias: a "gripe da indução", assim chamada porque

pode ter efeitos similares aos da gripe.

Dor de cabeça é muito comum durante esse período, bem como sentir-se cansado, letárgico

e desmotivado.

Náusea também é comum. Também é possível sentir confusão mental – não sentir-se nada

esperto. Finalmente, é comum ficar irritável. As boas novas é que esses sintomas

geralmente somem por si mesmos em alguns dias. A notícia ainda melhor é que eles podem

ser completamente evitados. A causa principal é geralmente desidratação e/ou deficiência

de sal, causada por um aumento temporário da micção.

Quaisquer problemas podem ser minimizados e às vezes inteiramente evitados colocando

água e sal suficientes no seu sistema.

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Por exemplo, tente adicionar 1/2 colher de chá de sal a um grande copo d'água. Beba. Isso

pode reduzir ou eliminar os efeitos em 15-30 minutos. Se sim, isso pode ser repetido

diariamente durante a primeira semana.

Uma opção mais saborosa é usar caldo, por exemplo de frango, carne ou ossos.

(LIBERADO). É aquele caldo ralo da cocção da carne, nada daqueles cremes

incrementados...

Também vale espremer meio limão em 1 copo de água gelada e jogar 1 pitada de sal, pode

ser outra alternativa para lhe dar com esses primeiros dias.

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CARDÁPIO DE INDUÇÃO À CETOSE - 5 DIAS INICIAIS

Café da manhã:
omelete de 3 ovos ou ovos mexidos na manteiga e café com canela
vegetais na manteiga

Lanche da manhã:
3 ovos cozidos ou mexidos

Almoço:
2 bifes grandes bovino ou frango ou peixe
vegetais na manteiga
saladas mix de folhas

Lanche da tarde:
2 hambúrgueres bovino ou frango ou peixe

Jantar:
omelete de 4 ovos com orégano
vegetais assados
saladas mix de folhas

Observação:

Temperos naturais à vontade.

Se não tiver fome, não coma.

Para treinar normalmente, perca o medo da gordura natural da carne e do sal.

Beba uns 3 litros de água por dia.

Resista aos sintomas ruins, são passageiros, acredite!

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Após os dias de Indução - DIETA LOW CARB

A dieta low carb vem ganhando cada vez mais pessoas que desejam adotar um estilo de

vida mais saudável.

Para a dieta low carb ser eficiente, precisamos fazer nosso corpo utilizar gordura como a

principal fonte de energia.

ALIMENTOS PERMITIDOS

-Carnes: de todos os tipos, incluindo filé, picanha, costela, rabada, alcatra, buchada,

torresmo, etc... porco, bode, carneiro, vitela, carne de caça, bacon, etc. Sinta-se livre para

comer a gordura nas carnes, e a pele do frango.

-Vísceras: fígado, rim, coração...

-Peixes e crustáceos: de todos os tipos. Peixes, camarão, bacalhau, salmão, atum, sardinha,

arenque...

-Ovos: de todas as formas. Cozidos, fritos, omeletes, etc. Dê preferência aos ovos caipiras.

-Gordura natural: Azeite de oliva extra virgem, óleo de coco, banha de porco, manteiga.

-Molhos naturais, com muita gordura: usar manteiga e creme de leite quando você cozinha

pode tornar a sua comida mais saborosa e te fazer sentir mais saciado.

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-Vegetais (TODOS OS TIPOS DE VEGETAIS): Tomate, pepino, cebola, pimentão, chuchu,

repolho, couve-flor, aspargos, jiló, abobrinha, berinjela, azeitonas, palmito, cogumelos,

abóbora, cenoura, beterraba, brócolis, vagem, alface, couve, acelga, salsa, couve de

Bruxelas, cheiro verde, couve manteiga, espinafre, rúcula, agrião e todas as folhas verdes. E

você pode incrementar com maionese caseira, queijo, ovos picados, bacon, manteiga,

requeijão, etc.

-Laticínios: sempre escolha produtos integrais, nada de produtos desnatados: manteiga,

nata, creme de leite, creme azedo, kefir, crêem cheese, requeijão sem amido, queijos

amarelos: muçarela, parmesão, prato, provolone, queijo manteiga - máximo 100 g ao dia!

Evite produtos aromatizados, açucarados e com baixo teor de gordura.

-Oleaginosas: macadâmias, amêndoas, avelãs, nozes, castanhas do pará, castanhas de

caju, etc. (preferencialmente com moderação) - máximo 30 g ao dia.

-Frutas: Abacate, coco, morango, limão, mirtilo, framboesa, amora, maracujá e pitanga.

FRUTAS: Abacate: 40g ao dia, Coco: 30g ao dia, Frutas vermelhas (morango, mirtilo,

framboesa, amora): 100g ao dia, Maracujá: 40g ao dia, Limão: livre

-Outros: sal Rosa do Himalaia, sal marinho, farinha de amêndoa, farinha de coco, farinha de

linhaça, farinha de chia, leite de coco (caseiro), leite de castanha de caju, leite de amêndoas,

chocolate acima de 70% de cacau, coco ralado (sem açúcar), café, chás; tempero: alho,

gengibre, pimenta, canela.

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 • Chocolate puro: Acima de 70% de cacau - máximo 25 g ao dia (2 vez na semana)

BEBIDAS PERMITIDAS

• Álcool: Vinho seco (vinho branco, tinto e seco), whisky, brandy, vodka e cocktails sem

açúcar.

Observação: bebidas alcoólicas devem ser consumidas com moderação e só depois que

tiver atingido seu peso desejado.

• Café: preto ou com pequenas quantidades de leite de oleaginosas ou de coco caseiro

ou nata

• Chá e água

• Água com gás

• Água com limão

• Água com gás com limão

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ALIMENTOS PROIBIDOS

-Amido: corte imediatamente o trigo, logo estará eliminando do seu cardápio o pão de cada

dia, até mesmo o integral (o trigo está associado a diversos males), massas, mingau de

aveia, granola, ervilhas, arroz, feijão, milho, batatas fritas, farinhas refinadas.

-Raízes e tubérculos: batatas, inhame e aipim.

-Oléos vegetais e margarinas: exclua os grãos e seus derivados.

Margarina: manteiga imitada industrialmente com teor anormalmente alto de gordura

ômega-6. Não tem benefícios para a saúde e tem gosto ruim. Estatisticamente associado à

asma, alergias e outras doenças inflamatórias.

-Açúcar: Doces, pães, massas, biscoito, refrigerantes, energéticos, bolos, sorvetes, cereais,

suco de caixa, chocolate ao leite, gelados, cereais matinais. De preferência, evite também

os adoçantes artificiais. Usar sempre adoçante naturais, usar xilitol ou stevia ou erytritol.

-Cerveja: o pão líquido. Cheio de carboidratos rapidamente absorvidos.

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 Uma boa dieta baixa em carboidratos sempre significa que você recebe muito mais

energia de gordura natural (como manteiga ou azeite, etc.). O corpo tem duas fontes

principais de energia: carboidratos e gorduras. Tire a maioria dos carboidratos e o corpo

muda para queimar gordura e para obter energia. Isso pode vir da gordura já armazenada no

corpo ou a gordura em seu alimento.

SNACKS E SOBREMESAS

Em uma dieta baixa em carboidratos com mais gordura e um pouco mais de proteína

você provavelmente não precisará comer com tanta frequência. Não se surpreenda se você

não precisar mais de lanche. Muitas pessoas comem bem em duas ou três refeições por dia.

Mas se você sempre fica com fome entre as refeições você provavelmente não está

comendo gordura suficiente. Não tenha medo de gordura. Coma mais gordura até sentir-se

satisfeito.

Aqui estão algumas opções rápidas se quiser comer algo imediatamente:

• Café com um pouco de nata ou chantilly Low Carb (receita no ebook de receitas Low

Carb)

• Café com canela Adoçado com - Adoçante: Erytritol Stevia Xylitol

• Café puro sem adoçar

• Chá: Chá de Hibisco, a flor comprada seca e feita em infusão; Chás de ervas de todos

os tipos, feitas em infusão.

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 • Vegetais são uma opção de lanche perfeita, na manteiga, assados, refogados, cozidos,

como preferir

À vontade. TODOS OS TIPOS DE VEGETAIS.

Abobrinha, Alcachofra, Aipo, Aspargo, Abóbora, Berinjela, Brócolis, Cebola, Cebolinha,

Chicória, Coentro, Couve-flor, Funcho, Jiló, Maxixe, Palmito, Pepino, Pimentão, Cenoura,

Beterraba, Rabanete, Repolho, Salsa, Tomate, Quiabo, Chuchu, Cogumelos, Azeitona

• OVOS COZIDOS

• OVOS FRITOS: na manteiga ou óleo de coco ou banha de porco

• Oleaginosas: macadâmias, amêndoas, avelãs, nozes, castanhas do pará, castanhas de

caju, amendoim; pistache... - máximo 30 g ao dia.

• FRUTAS: Abacate: 40g ao dia; Coco: 30g ao dia; Frutas vermelhas (morango, mirtilo,

framboesa, amora): 100g ao dia; Limão: livre

• Queijos Amarelos: muçarela, parmesão, prato, provolone - máximo 30 g ao dia

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COMER COM MODERAÇÃO

-Alimentos Processados: Peito de peru, presunto, mortadela, salaminho, salsicha. Péssimos

para nossa saúde.

A maioria contém muito sódio, açúcar e são enriquecidos com soja ou trigo.

PERCA O MEDO DA BOA GORDURA. ELA É NOSSA ALIADA.

PROCURE COMER OS ALIMENTOS DE FORMA SIMPLES E O MAIS NATURAL POSSÍVEL.

COMA QUANDO TIVER FOME E O SUFICIENTE PARA MATAR SUA FOME, PROCURE COMER

DEVAGAR E SE ACHAR QUE ESTÁ EXAGERANDO, OLHE PARA O ALIMENTO E QUESTIONE

A VOCÊ MESMO, SE AINDA PRECISA COMER MAIS.

21
A partir do 5º dia

SEGUNDA-FEIRA

• Café da manhã: 2 ovos mexidos com 30g de queijo cheddar (opcional) e bacon.

• Almoço: Filés de frango acompanhados de salada verde temperada com vinagre balsâmico e azeite de oliva +
ovos.

• Jantar: bifes de contrafilé (ou frango assado ou peixe selvagem) acompanhado de salada verde e verduras
refogadas na manteiga e no alho + ovos.
Sobremesa: 1⁄2 xícara de frutas vermelhas cobertas (morango ou framboesas) com um pouco de creme de leite
fresco sem açúcar ou outra sobremesa do ebook de sobremesas Low Carb.

TERÇA-FEIRA

• Café da manhã: 1⁄2 abacate e 2 ovos mexidos + 1 unidade (50 g) de pão low carb (opcional, qualquer um dos
pães low carb do ebook de receitas).

• Almoço: Frango ao limão acompanhado de Salada de folhas e vegetais, e arroz de couve-flor.

• Jantar: Salmão ou outro peixe assado e legumes assados à vontade + ovos.

Sobremesa: 25 g de chocolate 70% de cacau ou outra sobremesa do ebook de sobremesas Low Carb.

QUARTA-FEIRA

• Café da manhã: Pão low carb (opcional, qualquer um dos pães low carb do ebook de receitas)
com manteiga + ovos mexidos ou fritos.

• Almoço: Salada de rúcula ao limão com lagarto redondo assado, e arroz de couve-flor.

• Jantar: Peixe assado acompanhado de 1⁄2 xícara de legumes na manteiga à vontade.

Sobremesa: 1/2 abacate coberto com xilitol.

QUINTA-FEIRA

• Café da manhã: Pãozinho low carb (opcional, qualquer um dos pães low carb do ebook de receitas Low Carb)
com requeijão.

• Almoço: Picanha assada no papel alumínio.

• Jantar: Hambúrguer caseiro (receita no ebook de receitas Low Carb) com queijo derretido e ovos.
Sobremesa: 25 g de chocolate 70% de cacau ou outra sobremesa do ebook de sobremesas Low Carb.

SEXTA-FEIRA

• Café da manhã: Omelete.

• Almoço: Frango cremoso acompanhado com salada de mix de folhas.

• Jantar: Linguiças fritas aceboladas com ovos

Sobremesa: Morangos à vontade ou outra sobremesa do ebook de sobremesas Low Carb.

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SÁBADO

• Café da manhã: Ovos e bacon + um pedaço de bolo low carb (opcional, qualquer um dos bolos low carb do ebook
de receitas)

• Almoço: Bifes acebolados e salada verde + ovos.

• Jantar: Filé à cavala, couve refogada e arroz de couve-flor.

Sobremesa: 3⁄4 de xícara de morangos in natura cobertos com 2 colheres de sopa de nata ou outra sobremesa do
ebook de sobremesas Low Carb.

DOMINGO

• Café da manhã: omelete de queijo gouda.

• Almoço: Frigideira de calabresa e ovos, e arroz de couve-flor.

• Jantar: Pizza com massa low carb, recheio de carne com queijo (opcional, qualquer uma das massas de pizzas do
ebook de receitas).

23
Segunda Sugestão de Cardápio

Pode variar as duas opções de cardápio

Segunda-feira

• Café da manhã: Omelete com vários vegetais, fritos em manteiga ou óleo de coco.

• Almoço: Cheeseburger com pão low carb (receita do pão low carb está no ebook de receitas Low Carb), servido
com legumes e maionese low carb.

• Jantar: leite de amêndoas batido com mirtilos e bolo low carb (receita de bolo low carb está no ebook de receitas
Low Carb).

Terça-feira

• Café da manhã: pão low carb com bacon e ovos.

• Almoço: hambúrgueres e vegetais na manteiga.

• Jantar: Salmão com manteiga e legumes.

Quarta-feira

• Café da manhã: Ovos e legumes, fritos em manteiga ou óleo de coco.

• Almoço: Salada de camarão com azeite.

• Jantar: Frango grelhado com legumes.

Quinta-feira

• Café da manhã: Omelete com vários vegetais, fritos em manteiga ou óleo de coco.

• Almoço: Bife e legumes.

• Jantar: Smoothie com leite de coco caseiro, abacate (morango, amora, etc.), e bolo low carb (receita no ebook de
receitas Low Carb).

Sexta-feira

• Café da manhã: pão low carb (receita do pão low carb está no ebook de receitas Low Carb) com bacon e ovos.

• Almoço: Salada de frango com azeite.

• Jantar: Costeletas de porco com legumes.

24
Sábado

• Café-da-manhã: omelete com vários vegetais.

• Almoço: Carne com legumes e abobrinha empanada.

• Jantar: nata batido com mirtilo, flocos de coco e um punhado de nozes.

Domingo

• Café da manhã: pão low carb (receita do pão low carb está no ebook de receitas Low Carb) com ovo mexido e
queijo.

• Almoço: asas de frango grelhado com espinafre cru.

• Jantar: Smoothie com leite de coco caseiro ou de amêndoas, morangos e amoras, um pedaço de bolo low carb
(receita de bolo low carb está no ebook de receitas Low Carb).

Alimentos orgânicos e alimentados com pasto são os melhores, mas apenas se você pode facilmente pagá-los.
Mesmo se você não comprar orgânico, sua dieta ainda será mil vezes melhor do que a dieta ocidental padrão.

Observação:

As receitas de pães, bolos, massas de pizzas Low Carb, estão nos ebooks de receitas Low Carb.

25
DIETA LOW CARB EMAGRECE?

Uma grande parte da população está se beneficiando da dieta low carb. Mas muitos

ainda tem dúvidas sobre a sua real eficácia em promover o emagrecimento? A dieta low

carb emagrece mesmo? Sim!

Lembrando que somos todos diferentes e o que pode funcionar para você pode não dar

certo para uma outra pessoa. Mas há diversos estudos que provam que dietas low carb dão

melhores resultados que dietas de baixo teor de gordura, que é comumente prescrito:

Aqui estão 7 razões para escolher a dieta low carb para emagrecer, apoiados pela ciência:

1. Dieta low carb leva a restrição de calorias sem esforço

Em estudos em que as dietas com baixo teor de gordura e de baixo teor de carboidratos

são comparadas, as pessoas com dietas restritas de carboidratos conseguem muitas vezes

comer mais até a plenitude, enquanto que os grupos restritos de gordura precisam contar

calorias e controlar porções.

Apesar disso, as pessoas que fazem a dieta low carb tendem a comer a mesma

quantidade ou mesmo menos calorias do que os grupos de dieta de baixo teor de gordura

devido aos efeitos de redução do apetite da dieta.

Portanto, dietas de baixo teor de carboidratos levam à perda automática de peso. Não há

necessidade de controlar calorias enquanto os carboidratos forem mantidos baixos.

26
2. Dietas de baixo teor de carboidratos levam à perda de peso

Dietas low carb quase inevitavelmente leva a maior perda de peso do que dietas que

são reduzidas em gordura. Em alguns casos, a diferença é pequena, enquanto em outros é a

gordura perdida é 2 a 3 vezes maiores.

Quando foi testado, nota-se que uma maior proporção da gordura perdida na área

abdominal em adeptos da dieta low carb.

Isso significa que a gordura visceral profunda, altamente associada com diabetes, doença

cardíaca e uma aparência pouco favorável, é especialmente vulnerável aos efeitos de

queima de gordura em dietas de baixo carboidrato.

3. Dieta Low Carb reduz os triglicerídeos

Os níveis sanguíneos de triglicerídeos são um importante fator de risco para doenças

cardíacas e estão diretamente relacionados com a quantidade de carboidratos refinados na

dieta.

Por essa razão, parece intuitivo que dietas de baixo teor de carboidratos levaria a uma

redução nos triglicerídeos, enquanto as dietas com baixo teor de gordura deveriam

aumentá-los.

27
 E este é realmente o caso. Dietas low carb reduzem drasticamente os triglicerídeos,

enquanto as dietas de baixo teor de gordura não melhoram muito ou literalmente as

agravam.

4. Dietas low carb aumentam o colesterol HDL

Níveis de colesterol HDL (o "bom" colesterol) são um importante fator preventivo para

doenças cardíacas. Simplificando, HDL transporta o colesterol longe dos periféricos do

corpo e para o fígado para reutilização ou excreção.

Outro efeito importante de dietas de baixo teor de carboidratos é que eles elevam os

níveis de HDL, enquanto as dietas de baixo teor de gordura tendem a aumentá-los menos

ou até mesmo diminuí-los.

Portanto, dietas de baixo teor de carboidratos devem ser muito melhores para o seu

coração e sua saúde geral do que a dieta de baixo teor de gordura que ainda governa nas

recomendações e prescrições.

28
5. Melhora o padrão de colesterol LDL

Concentração de LDL, o colesterol "ruim", é o fator de risco que não parece melhorar

muito em dietas de baixo teor de carboidratos. Há muita variação individual aqui, e em

alguns casos o colesterol LDL aumenta mesmo ligeiramente em uma dieta low carb.

No entanto, a imagem é um pouco mais complicado do que algumas pessoas podem

pensar.

Há mais de uma forma de LDL. Principalmente, temos as pequenas e densas moléculas

de LDL que são como pequenas balas. Eles se oxidam facilmente e penetram nas paredes

das artérias.

Então nós temos as moléculas grandes de LDL que são um pouco como pelotas de

algodão. Eles não tendem a entrar nas artérias e causar doenças cardíacas.

Assim, na realidade, embora as dietas de baixo teor de carboidratos não conduzam a uma

redução real do LDL total, elas parecem transformar as moléculas de LDL em formas que

são benignas.

29
6. Dietas low carb melhoram o controle glicêmico

O grupo que mais se destaca para beneficiar-se mais de dietas de baixo teor

de carboidratos são os diabéticos.

Diabéticos têm uma incapacidade de transportar glicose em células. Carboidratos é

"igual" a glicose e excesso de glicose na corrente sanguínea é tóxico.

Menos carboidratos é igual a menos glicose para os diabéticos. Isso leva a níveis mais

baixos de açúcar no sangue e menor necessidade de insulina e medicação para baixar a

glicose.

Em muitos casos, dietas de baixo teor de carboidratos parecem curar a doença grave

conhecida como diabetes tipo II.

Alguns médicos que rotineiramente prescrevem essas dietas na prática, muitas vezes,

podem diminuir a insulina em 50% no primeiro dia da dieta, em seguida, muitos pacientes

podem reduzir ou mesmo parar de tomar medicação (quando efetivamente curado) em

questão de semanas ou meses.

Dito isto, se você é diabético, você deve sempre consultar com um profissional

nutricionista antes de fazer quaisquer mudanças na dieta.

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7. Dietas low carb são mais fáceis de adotar

As dietas low carb restringem grupos de alimento inteiros, que para algumas pessoas

pode parecer impossível. No entanto, dietas de baixo teor de carboidratos realmente

parecem ser mais fáceis de manter do que as dietas de baixa gordura.

Isto significa que fora das pessoas que são atribuídas à dieta low carb restrito, mais

pessoas realmente tendem a fazê-lo até o final.

Estas são as principais razões para adotar a dieta low carb em vez de dietas que baixa

gordura, são comprovadamente mais eficazes e o seu corpo responde melhor a essa dieta.

Na dieta low carb, você tende a comer menos calorias e sentir menos fome, e como

consequência, você perde mais peso em comparação a adeptos de outras dietas.

Além de emagrecer, adotar uma dieta low carb também melhora fatores de riscos como

diabetes do tipo 2 e doenças cardíacas. Na verdade, dietas low carb estão entre as maneiras

mais fáceis, mais saudáveis e mais eficazes de melhorar sua saúde metabólica e emagrecer

definitivamente.

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