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E carboidrato nada mais é do que açúcar para as nossas células, uma vez
que ele se converte em glicose na corrente sanguínea.
A cetogênica corta o mal pela raiz, por assim dizer, e em questão de TRÊS
DIAS você já pode observar a normalização da glicemia.
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Isso significa que você vai poder comer todas aquelas coisas que, no passado,
eram acusadas de te infartar e engordar: óleo de coco, banha de porco, carne,
castanhas, ovos…
Da mesma forma que os carros são capazes de ter uma boa performance
com gasolina, álcool ou gás, nós também podemos performar diferentes
combustíveis, como gordura ou proteína no lugar do carboidrato.
Exemplo:
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Quando você dá o start nessa mudança, o seu corpo entra em cetose, que
é quando o fígado usa a gordura para produzir corpos cetônicos, o novo
combustível para o seu corpo e cérebro.
Isso foi algo que 400 drogas experimentais não conseguiram fazer em ensaios
clínicos, disse um dos autores do estudo.
Prova disso foi o estudo publicado na Nutrition & Metabolism, em 2008: após
24 semanas de observação, 95% dos participantes que seguiram a dieta
cetogênica reduziram ou eliminaram completamente os medicamentos para
tratar o diabetes tipo 2.
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A coluna da esquerda traz um alimento comum, que você provavelmente já
está acostumado a ingerir; na coluna da direita, proponho uma substituição
que é permitida na dieta cetogênica.
Veja só:
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Essas são apenas algumas ideias.
Para que a dieta cetogênica fique ainda mais clara para você, listo abaixo os
alimentos PERMITIDOS e PROIBIDOS nessa estratégia alimentar, para que
você possa montar suas próprias refeições e receitas saborosas:
ALIMENTOS PERMITIDOS:
• Abacate;
• Ovo;
• Limão;
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• Cacau e açaí (in natura, sem nenhum tipo de adoçante);
• Azeite;
• Manteiga ghee;
• Banha de porco;
• Sardinha;
• Frango;
• Arenque;
• Quinoa;
• Cogumelos;
ALIMENTOS PROIBIDOS:
• Doces;
• Pães;
• Macarrão;
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• Farinhas;
• Bebidas alcoólicas;
• Amidos;
Referências: