25/05/2019 Dieta lowcarb não é moda!

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Dieta lowcarb não é moda!

Escrito por Julia Murça
15 de maio de 2017

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Dieta lowcarb não é moda. A moda lowcarb não existe. Moda passa e isso não
vai passar. Essa dieta era a dieta praticada por nossos antepassados a milhares
de anos atrás. Na verdade, a volta da dieta low carb vem atender a uma
necessidade dos dias atuais: a cura para uma epidemia de doenças
degenerativas causadas por uma dieta 80% baseada em carboidratos de baixa
qualidade como açúcar, glúten e farinhas re nadas.

A história

Esse método de alimentação conhecido hoje como dieta low carb surgiu
primeiramente da dieta cetogênica. A dieta cetogênica começou na década
de 20 como uma alternativa para tratar pacientes com epilepsia com muito sucesso.

https://www.juliamurca.com.br/dieta-lowcarb/ 1/15
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A dieta se popularizou nos anos 70 quando o lho de um produtor americano

muito famoso utilizou a dieta cetogênica e conseguiu controlar o problema. Ele
sofria cerca de 5 convulsões ao dia e depois de começar a dieta, passou a não ter
nenhuma.

Já na década de 80, após seu marido, Steven Jerry Newport, ser diagnosticado com
suspeita de Alzheimer, a médica pediatra Mary Newport, da Flórida, Estados Unidos,
dedicou-se a estudar a doença.

Em razão de suas pesquisas, tratou seu marido que já apresentava mal de Alzheimer
em um estágio avançado com a dieta cetogênica. Ela se utilizou da inclusão de
triglicerídeos de cadeia média, assim como os presentes no óleo de coco e retirou os
alimentos com alto índice de carboidratos.

Esta médica escreveu um livro: Doença de Alzheimer: e se existir uma cura?

(https://coconutketones.com) aonde conta a evolução do caso do marido e as
reversões que ela conseguiu fazer. Ele voltou a caminhar e dirigir, ler e escrever,
tudo através da dieta cetogênica.

Dieta cetogênica

A estratégia presente na dieta é um rearranjo alternativo entre os macronutriente

(http://www.drvictorsorrentino.com.br/alimentacao-e-nutricao-para-comeco-de-
conversa/)s que devem compor a alimentação. Neste tipo de dieta a maior fonte
de energia passa a ser as gorduras.

Ao contrário do que se acreditou por muitos anos, a ingestão de gorduras saturadas e

monosaturadas não causa danos ao organismo, pelo contrário, gera benefícios.

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As proteínas permanecem sendo consumidas em quantidades adequadas, e os

carboidratos em quantidades mínimas. O processo siológico do corpo humano é
quebrar a gordura em ácidos graxos e corpos cetônicos para obter energia su ciente
para os processos celulares.

Sem carboidratos, o corpo é praticamente forçado a quebrar, além da gordura que

vem dos alimentos, aquela que já está acumulada. A gordura se acumula geralmente
devido aos excessos de carboidratos na alimentação, o que gera sobrepeso.

A evolução da dieta lowcarb

A dieta lowcarb é uma adaptação da dieta cetogênica. Na dieta cetogênica a redução

de carboidratos é drástica, limitando-se a 50gr por dia no máximo.

Já na dieta lowcarb, o consumo de carboidratos é reduzido, porem não se limita a

50gr por dia.

Baseada na ingestão de mais proteína e gordura, e pouco carboidrato, cerca de 60 a

200gr de carboidrato por dia, dependendo da individualidade da pessoa.

Quando se está numa dieta de baixo carboidrato, o cérebro fica mais

alerta e ativo. Melhora de foco e atenção também são benefícios
relatados. Além da consequente perda de peso.

No corpo

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Os corpos cetônicos são as substâncias formadas pelo fígado depois de processar os

ácidos graxos provenientes da gordura ingerida.

O nome dieta cetogênica vem do fato do que os níveis dos corpos cetônicos
aumentam quando se pratica esse tipo de alimentação, e eles serão os responsáveis
por aumentar substancialmente a energia do cérebro.

O corpo entra em um estado de cetose, e leva a uma otimização da quebra da

gordura para obter energia, já que não existe energia su ciente proveniente dos
carboidratos.

Além de tudo isso, o consumo mínimo de carboidratos leva a diminuir os

níveis de insulina, o que acaba prevenindo a diabetes e doenças cardiovasculares.

Benefícios

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Ao baixar a quantidade de carboidratos, o corpo todo entra em um estado de

sobrevivência positiva. Ele precisa arranjar uma outra fonte de energia para o
cérebro.

Importante salientar que os carboidratos são macronutrientes que não são

essenciais à vida. Eles não desempenham nenhum papel especial. E o nosso
corpo é biologicamente preparado para enfrentar longos períodos de jejum.

O que acontece durante a dieta cetogênica é que o corpo começa a produzir corpos
cetônicos e estes vão servir de combustível para o cérebro. Servindo assim, eles
acabam diminuindo a necessidade de consumir carboidratos.

Período de adaptação

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Como toda dieta, a cetogênica e a lowcarb tem um período de adaptação. O

corpo vai tentar buscar carboidrato. Isso acontece por força do hábito. Estamos
acostumados a consumir carboidrato a toda hora, portanto o corpo vai pedir isso no
começo.

Quando este mecanismo é acionado e o cérebro começa a se adaptar, o que pode

levar em torno de 3 a 10 dias, a vontade de comer carboidratos irá diminuir
consideravelmente.

Quando o processo de adaptação estiver concluído, o corpo passa a experimentar

uma fonte de energia que consegue gerar muito mais energia do que o próprio
carboidrato.

A dieta cetogênica alimenta o cérebro de uma forma que não deixa acontecer
a baixa de energia. E mais ainda, consegue regular algumas funções cerebrais, como
no caso da epilepsia.

Na dieta cetogênica, com menos carboidrato e menos insulina, o nível de energia

aumenta e acontece algo incrível: a fome diminui. Os hormônios que sinalizam a
saciedade se elevam e os que sinalizam fome acabam estando menos presentes.

Princípio da individualidade

O princípio da individualidade deve ser o mais importante quando o assunto é dietas

alimentares (https://www.juliamurca.com.br/alimentacao-consciente/dietas-porque-
nao-funcionam/).
Muitos mitos se criaram e precisamos sair da super cialidade das informações para
entender um pouco mais do assunto e tirar nossas próprias conclusões.

Pra mim funciona assim. Tudo que leio, e acredito que faça algum sentido, eu testo.
Testo em mim mesmo. Eu sou o meu grande experimento biológico. E as vezes
para ter certeza testo várias vezes.

https://www.juliamurca.com.br/dieta-lowcarb/ 6/15
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A melhor forma de veri car alguma informação sobre alimentação é pesquisar em

fontes seguras. Descon e de qualquer informação que venha da industria
alimentícia por questões obvias.

O jeito é testar em você mesmo.  A dieta lowcarb só pode ser compreendida se for
vivida. Testando em você mesmo, será possível veri car a força e a vitalidade que
advém dessa forma de se alimentar!

Princípios da dieta lowcarb

Alta Ingestão de gordura natural dos alimentos

Baixa ingestão de carboidratos
Comer quando tiver fome e não a cada 3 horas obrigatoriamente (é fundamental
diferenciar a fome da vontade de comer!)
Esquecer os produtos DIET, LIGHT, FIT, LOW FAT
Não se preocupe com restrição calórica, nem com contagem de calorias.
Eliminar o açúcar
Reduzir grãos
Eliminar trigo e seus derivados;
Diminuir o consumo de raízes, principalmente para os que precisam perder mais
peso;
Ingerir comida de verdade, natural, sem aditivos químicos e não industrializada!

Quais alimentos
São muitos, mas segue uma lista com alguns exemplos.

Ovos
Carnes, peixes e frutos do mar
Cogumelos

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Folhas: alface, acelga, rúcula, couve, mostarda, agrião, espinafre, endivida,

almeirão, beldroega, bertalha
Legumes: brócolis, abobrinha, tomate, couve- or, alcachofra, nabo, rabanete,
pimentão, repolho, berinjela, abóbora, jiló, couve-de-bruxelas, quiabo, aspargos,
pepino, azeitonas, cebola, alho, chuchu, alho-poró, palmito. *Cenoura e beterraba podem
ser consumidas, mas com cuidado, pois elas possuem um teor maior de carboidratos.

Batata doce e cará devem ser consumidos com parcimônia. Não consumir batata inglesa, mandioca, batata

baroa

Frutas de baixo indice glicemico: Abacate, frutas vermelhas como morango, framboesa, amora,
mirtilo. Pitanga, jabuticaba, acerola, seriguela, damasco, limão, kiwi, maracujá, coco, maça verde.
*Consumo moderado: ameixa, pêssego e nectarina, laranja, mexerica, maçã, pera e mamão papaia.
Sementes oleaginosas e castanhas
Azeite de oliva, óleo de coco, ghee ou manteiga, azeite de dendê, óleo de palma.
Café, chá, ervas e especiarias

Minha experiência

Sempre me alimentei bem. Bom, pelo menos era o que eu achava até começar a
estudar mais a fundo o mundo da alimentação. Muitas coisas são ditas e escritas
hoje, exigindo mais atenção na hora de discernir o que serve e o que não serve. Ou
ainda, o que serve para os outros, mas não serve pra você.

Quando comecei a conhecer a dieta lowcarb, as informações que estavam ali

faziam sentido pra mim. A quantidade de carboidratos disponíveis na dieta
humana moderna e a diferença da dieta dos nossos antepassados correlacionado
com a epidemia de doenças relacionadas a alimentação, como diabetes, obesidade,
demências e etc, fez todo sentido pra mim.

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Então fui testar, comecei primeiro a tirar o carboidrato da manhã. Uma dica:
geralmente quando tentamos implementar mudanças alimentares de forma radical,
elas não se sustentam. Por que as mudanças requerem mudanças de hábitos,
repetição dos novos hábitos e aí sim.. constância.

Sugiro então, comece com pequenas mudanças, passo a passo, de mansinho… aí

sim você chegará a resultados. Tentar ser perfeito neste mundo imperfeito é
sinônimo de frustração.

Com esta primeira mudança, de não consumir mais carboidratos pela manhã, já
senti uma notável diferença na minha energia… Durante toda a manhã, nem um
bocejo, nada de preguiça, pensamentos mais claros e focados. Fiquei
impressionada.

Daí por diante, comecei cada vez mas reduzir os carboidratos e cheguei a
experimentar 18 dias sem consumir nenhum tipo de açúcar, nem frutose.
 Experienciei uma força boa! Esperança, vontade de concretizar novos projetos.
Muito legal. Fiquei impressionadíssima!

Fiquei bem empolgada com minha descoberta, de como ter mais energia, pois esta
sempre foi uma questão pra mim. Quero fazer tantas coisas, malhar mais, estudar
mais, ter mais disposição para estar com a minha família e amigos, que sempre
estou buscando formas de ganhar mais energia.

Sem carboidratos pela manhã

Para uma manhã sem crash se alimente de boa gordura e boa proteína.

Durante a noite o corpo efetiva diversos processos metabólicos que geram resíduos e
radicais livres. No período da manha é a hora que o corpo limpa o organismo desse
lixo produzido durante a noite.

https://www.juliamurca.com.br/dieta-lowcarb/ 9/15
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Pela manhã devemos evitar a entrega de alimentos complexos, de difícil digestão

para colaborar com o corpo durante este processo de limpeza.

Permita-se impressionar-se!
 

Nós somos a máquina mais fantástica de todas, funcionamos com perfeição quando
bem alimentados, com o combustível certo, troca de óleo e limpeza periódicas.
Experimente e tire suas próprias conclusões.

Desa e-se. Experimente tirar os carboidratos da sua manhã. Lembre-se que cada
desa o que nos propomos a fazer e dele saímos vitoriosos nos fortalece e nos dá
poder.. poder sobre nós mesmos!!
A força de vontade é um músculo, precisa ser exercitado para car forte.

Um abraço!!
Até a próxima.

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Comentários

3 respostas para “Dieta lowcarb não é moda!”

Lilia de Oliveira disse:

15 de maio de 2017 às 19:58 (https://www.juliamurca.com.br/dieta-lowcarb/#comment-12)
Uma boa opção para quem não quer pular o café da manhã é comer ovo. Abacate amassado com limão. Café com creme de
leite fresco ou nata batido com uma colher de óleo de coco e canela, fica uma delícia!!

sandra disse:
7 de junho de 2017 às 11:59 (https://www.juliamurca.com.br/dieta-lowcarb/#comment-13)
adorei Julia…informações preciosas
beijos

Julia Murça disse:

9 de junho de 2017 às 13:06 (https://www.juliamurca.com.br/dieta-lowcarb/#comment-14)
que bom querida que você leu e gostou!

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