Fase 2 Dieta Low Carb

Dieta Low
Carb
POR: CARLA CASAGRANDE
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Conselho Médico, o leitor deverá procurar aconselhamento
profissional antes de assumir qualquer atitude.
02
Olá, meu nome é Carla Maria Ávila Casagrande,
sou nutricionista há 12 anos(CRN 11195,
especialista em Nutrição clínica e emagrecimento.
Este é o guia DIETA LOW CARB, que compõe a
fase 2 do programa de emagrecimento(nome do
programa),através do qual você dará continuidade
no seu processo de emagrecimento. Nesta fase do
programa de emagrecimento (Low Carb) você
seguirá uma dieta com controle de quantidade e
qualidade de carboidratos, e com maior aporte de
proteínas e gorduras de qualidade que lhe
proporcionarão saciedade.
A dieta LOW CARB (fase 2) , foi calculada

para deixar seu organismo em constante zona
de queima de gordura, pois é composta pela
quantidade de carboidratos ,proteínas e
gorduras que o seu organismo necessita para
emagrecer de forma rápida e saudável. Neste
ebook você irá encontrar o plano Low Carb
ideal para você, conforme a sua classificação
nutricional calculada previamente, e deverá
colocá-lo em prática durante 4 semanas, onde
irá ocorrer grande perda de peso.
Coloque tudo em prática para obter o melhor
resultado possível e passar para próxima fase
(fase 3, Dieta Cetogênica) do programa de
emagrecimento (nome do programa) e
finalizar seu processo de emagrecimento o
mais breve possível.
03
Dieta Low Carb (FASE 2)
Esta fase do programa de emagrecimento é composta por 4

semanas de Dieta Low Carb.
O que é dieta Low Carb?

São muitos os elementos que fazem parte da nossa alimentação e
entre os principais podemos destacar as proteínas, as gorduras e os
carboidratos. E é sobre esse último grupo que se refere a Dieta Low
Carb. O termo em inglês foi criado por um médico americano há
mais de 40 anos e, se traduzido, significa “Dieta de Baixo
Carboidrato”, ou seja, propõe a diminuição drástica do consumo
desses componentes para proporcionar a perda de peso. Portanto, o
foco nesse tipo de dieta é a redução dos carboidratos.
Consumidos diariamente em diversos formatos, os carboidratos

estão diretamente associados ao aumento de peso, principalmente
se ingeridos de forma processada em produtos industrializados, tão
comuns na dieta de todas as pessoas.
Existem diversas variações da Dieta Low Carb e cada uma delas
propõe uma quantidade máxima no consumo de carboidratos por
dia e sua subsequente substituição por outras substâncias, forçando
o organismo a queimar as reservas armazenadas em um processo
conhecido como cetose.
Resumidamente, uma Dieta Low Carb é aquela em que o indivíduo

reduz drasticamente o consumo de carboidratos em todas as suas
refeições, a fim de facilitar a queima de gorduras armazenadas e
promover o emagrecimento.
04
Porém é importante saber mais sobre os carboidratos antes de
considerar todos os carboidratos como vilões e, é preciso entender
que eles são muito importantes para o organismo, já que fornecem
energia para o funcionamento correto de todo o corpo. Mesmo que
a Dieta Low Carb limite sua ingestão, não é o caso de suprimi-lo
totalmente, pois essa medida traria sérias consequências à nossa
saúde a longo prazo. Sendo assim a dieta Low Carb conta com uma
quantidade mínima de carboidratos adequados para a mesma.
A dieta Low Carb emagrece e sem necessidade alguma de passar os

dias contando calorias e ainda traz muitos benefícios para a saúde.
Os planos alimentares com baixo índice de carboidratos e maior
consumo de gorduras e proteínas de qualidade, vem ganhando cada
vez mais espaço nas pesquisas de maior nível de evidência
realizadas nas maiores universidades do mundo, que vem
demonstrando grandes resultados tanto na perda de peso quanto em
ganhos na saúde.
É muito importante salientar que não existem evidências que

provem que gorduras saturadas trazem malefícios à saúde, inclusive
a ciência veio nos provar que as gorduras saturadas são inofensivas.
O que já foi comprovado é que planos alimentares que visam
substituir as gorduras saturas pelos óleos refinados (soja, milho,
girassol etc.) têm adoecido as pessoas. O que você precisa saber é
que as dietas Low Carb emagrecem muito mais do que as dietas
Low Fat (pouca gordura e muito carboidrato).
Apesar de alto consumo de gordura, as dietas Low Carb e também
Cetogênica (Fase 3 deste plano)não provocam aumento do
colesterol ruim (LDL) de modo geral. Vale salientar que algumas
pessoas podem ter seu colesterol elevado devido a doenças e pré-
disposição.
05
O principal motivo de as dietas Low Carb serem tão
eficazes no emagrecimento é: Ao reduzir o consumo de
carboidratos e aumentar o de proteína e gordura de boa
qualidade, as pessoas ficam mais saciadas. Quando nos
sentimos mais saciados consequentemente comemos
menos, ingerimos menos calorias e, por conseguinte
emagrecemos. Portanto, não existe milagre. É tudo
muito real e possível para você também!
A dieta Low Carb emagrece mesmo, além de promover

inúmeros benefícios à sua saúde!
Benefícios das Dietas Low Carb
Maior Saciedade:
A fome é o maior inimigo que as dietas podem ter e é a
maior causa do abandono das mesmas. Uma das maiores
vantagens das low carb é que a ingestão de proteínas
auxilia na redução do apetite e consequentemente levam
ao emagrecimento rápido.
Os Planos Alimentares Low Carb emagrecem mais
rápido, pois cortar os carboidratos da alimentação, sendo
a forma mais simples de emagrecer. De acordo com
pesquisas as LC emagrecem de 2 a 3 vezes mais do que
as dietas comuns e sem a necessidade de passar fome.
Reduz os Níveis de Glicose e Insulina Sanguíneos. Quando
consumimos excesso de carboidrato, estes são transformados em
glicose no trato digestivo. Como os níveis elevados de glicose no
sangue são prejudiciais, o corpo reage usando a insulina que
sinaliza para que as células absorvam e armazenem o mesmo. No
caso de pessoas saudáveis a insulina resolve rapidamente esse
problema, entretanto, inúmeras pessoas sofrem com essa maneira
do corpo lidar com a glicose. São os indivíduos com resistência a
insulina, que acabam tendo um prejuízo maior na saúde com o
consumo elevados de carboidratos.
Sendo assim a dieta Low carb propõe uma redução significativa na

quantidade de carboidratos e também na sua qualidade. Veja
abaixo os tipos de carboidratos permitidos na dieta Low Carb.
Tipos de Carboidratos Permitidos na Dieta Low Carb
Contamos com dois tipos de carboidratos, os complexos e os

simples. Aqueles do tipo simples estão presentes nos açúcares e
farinhas refinadas e são responsáveis pelo excesso de peso.
Esses devem ser excluídos da sua alimentação. Os carboidratos

simples são considerados calorias vazias, ou seja, não oferecem
nutrientes para o organismo, apenas calorias e acumulam gordura.
Já os carboidratos complexos são fundamentais para nossa saúde e
devem permanecer durante qualquer dieta Low Carb, porém em
quantidades controladas. Eles são super saudáveis e promovem
energia ao organismo para realizar as tarefas diárias. No entanto,
durante a dieta devemos reduzir sua ingestão, como explicado
anteriormente.
07
Alimentos permitidos na Low carb:
Priorize alimentos naturais, sem processamento, com poucos

carboidratos.
A base de uma alimentação low carb deve ser:
Vegetais com menos carboidratos
Ovos;
Carnes de todos os tipos, quanto mais natural melhor (embutidos
podem levar açúcar ou amido)
Gorduras naturais como a manteiga, o azeite de oliva, óleo de coco
e banha;
Queijos;
Castanhas e nozes;
Frutas menos doces;
O que evitar na Low carb:
Tão importante quanto saber quais alimentos são recomendados, é

saber quais devem ser evitados para fazer o seu emagrecimento
acontecer. Veja quais são esses alimentos:
Açúcar de todos os tipos: refinado ou outros tipos como demerara,

mascavo, de coco, orgânico, mel, melado, açúcar light, agave etc.
Excesso de grãos e cereais ricos em amido, como o trigo, milho,
soja, arroz, feijão etc. Alguns grãos são saudáveis e podem voltar
normalmente para a dieta de manutenção, assim que o problema de
peso estiver resolvido.
Vegetais ricos em amido. Quem tem muito peso a perder deve
evitar alimentos que são comida de verdade mas também são ricos
em amido, como a batata, batata doce, inhame e mandioca
(inclusive tapioca!).
Frutas doces. As frutas tem quantidades variadas de açúcar,
algumas tem pouco e outras têm muito. Até emagrecer, é bom
evitar as mais doces como manga, mamão, banana e uva. 08
Como encontrar seu plano Low Carb dentro deste Programa de
emagrecimento (Low Carb)?
Se a sua classificação inicial resultou em sobrepeso, multiplique

seu peso por 25, para encontrar o modelo de plano alimentar
adequado para você.
Se a sua classificação inicial resultou em obesidade, multiplique

seu peso por 20, para encontrar o modelo de plano alimentar
adequado para você.
Exemplo 1
Classificação: SOBREPESO (multiplicar peso atual por 25)
Peso atual: 71kg
71 X 25= 1775 kcal (Plano alimentar D)
Então o seu plano alimentar será o D que está dentro desta faixa de
kcal e carboidratos adequados.
Exemplo 2:
Classificação: OBESIDADE (multiplicar peso atual por 20)
Peso atual: 97kg
97 X 20= 1940 kcal (Plano alimentar E)
Então o seu plano alimentar será o E que está dentro desta faixa de
kcal e carboidratos adequados.
09
Planos alimentares Low Carb classificados por faixa de kcal e
quantidade de carboidratos (A – H) 1200 KCAL - A
Café da manhã:
Ovo de galinha (1 unidades) OU Substituir por algum item da Lista
de equivalentes (Ovo);
+
Queijo mussarela tradicional (1 fatia) OU Substituir por algum item
da Lista de equivalentes(Queijos);
+
1 xícara de café preto sem açúcar;
Ou
Panqueca funcional:
1 ovos + pitada de sal+ 1 colher de sobremesa de farinha de aveia+
1 colher de café de óleo de coco. Assar em fogo baixo, em frigideira
antiaderente e rechear com 3 morango picado e 1 fatia de queijo
branco.
+
1 xícara de café preto ou chá de ervas(livre escolha)
Ou
Misto quente de aveia

1 ovo;
3 colheres de sobremesa de farelo de aveia
1 colher chá de psyllium
Sal a gosto;
1 colher de café de fermento;
1 fatia de queijo mussarela para rechear;
10
Em uma tigela misture o ovo, a clara, o psyllium, o farelo de aveia e
o sal. Adicione o fermento e leve ao micro-ondas por 3 minutos.
Após recheie com o queijo e coloque na sanduicheira ou tostadeira.
+
1 xícara de café preto ou chá de ervas(livre escolha);
Panqueca americana proteica

1 ovo + ¼ de xícara de água + 1 colher de café de óleo de coco + 1
colher de sopa de farelo de aveia + ½ scoop de whey
protein(baunilha ou chocolate) + ½ colher de café de essência de
baunilha + 1 pitada de sal l+ 1 colher de café de adoçante culinário
em pó stévia ou xilitol + 1 colher de café de fermento+
Misturar todos os ingredientes em uma tigela e assar em fogo baixo
em uma frigideira untada com óleo de coco. Assar dos dois lados e
servir com 3 morangos picados.
+
Pão low carb de frigideira
Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de amêndoas;
1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada;
1 colher de flocos de amaranto ou quinua;
1 colher de chá de gergelin torrado;
1 colher de café de fermento biológico;
1 pitada de sal;
11
Modo de preparo:
Em uma tigela bata o ovo com um garfo, depois acrescente as
farinhas e mexa bem. Em seguida, coloque o gergelim e o
fermento. Aqueça uma frigideira pequena com fogo bem baixo e
despeje a massa. Coloque uma tampa e deixe assar de um lado até
ficar dourado, após vire e deixe assar do outro lado até ficar
dourado também;
Consuma com 1 ovo mexido ou uma fatia de queijo;
+
Shake Proteico:
½ scoop de whey protein isolado
1 colher de café de óleo de coco;
½ xícara de morangos ou framboesa congelados;
Liquidificar todos os ingredientes com 200 ml de água gelada.
*1 hora após o desjejum:1 xícara de Chá misto: Chá verde(1 colher

de sobremesa)+ hibisco à gosto + casca de abacaxi + canela +
cravo + boldo(1 colher de sobremesa) + salsinha ( 1 colher de
sobremesa) e cavalinha ( 1 colher de chá) + 500ml de água. Tomar
uma xícara pela manhã e outra a tarde;
Lanche da manhã:
Castanha do Pará(1 unidade) OU Substituir por algum item da Lista
de equivalentes (oleaginosas);
12
Almoço:
Filé de frango grelhado (1 Filé pequeno -80g) OU Substituir por
algum item da Lista de equivalentes (Carnes);
Salada verde (livre). Substituir por algum item da Lista de
equivalentes (FOLHAS);
Abóbora cabotina (3 Colheres de sopa cheia) OU Substituir por
vegetal grupo 2
Ou
Omelete com 2 ovos + 1 tomate picado+ cebolinha +orégano+ 1

fatia de queijo + sal.
+
Mix de folhas verdes(livre);
OU
Escondidinho de abóbora com frango desfiado
1 xícara pequenade purê de abóbora (pode cozinhar a abóbora no

microondas, air frayer ou na panela com água);
80g de peito de frango grelhado com temperos naturais a gosto e
desfiado;
1 Fatia de queijo mussarela ou 1 colher de sobremesa de queijo
parmesão ralada;
Modo de preparo:
Disporuma camada do purê de abóbora
Em um pirex pequeno previamente untado com azeite de oliva,
acrescentar o frango desfiado e a próxima camada de purê de
abóbora e cobrir com o queijo mussarela ou parmesão ralado e
levar para gratinar por 10 minutos no forno médio previamente
aquecido;
Consumir com mix de folhas verdes temperada com sal e 1 colher
de chá de azeite de oliva. 13
Lanche da tarde:
Morango (1 xícara em média 150 g); OU Substituir por equivalente
do grupo FRUTA
Ou
Iogurte natural integral (1 copo, em média 200g); OU Substituir por

equivalente do grupo Iogurte;
Ou
1 Scoop de whey protein + 1 porção de fruta(escolher na lista de

frutas) + 150ml de água gelada;
Bolo de chocolate de caneca Low CARB
Ingredientes:
1 col. de chá de óleo de coco (ou a mesma quantidade de manteiga
derretida)
1 col. de sopa farinha de coco (ou 2 col. de sopa de farinha de
amêndoas)
1 col. de sobremesa de adoçante culinário
1 col. de sobremesa rasa de Cacau em pó
1 colher de café de fermento Químico
1 ovo
1/3 col. de chá Essência de baunilha
1/4 col. de chá Canela em pó
14
Modo de preparo:
Em uma caneca, adicione o óleo de coco em temperatura ambiente.
Em seguida, adicione o ovo, a essência de baunilha, a canela e o
adoçante. Misture bem.
Adicione os ingredientes secos um a um e misture bem, nessa
ordem: cacau em pó, farinha de coco e fermento. Reserve.
Na potência máxima, leve a caneca até o microondas por 60
segundos. Caso você perceba que isso vai acontecer, pause por
alguns segundos e retome.
Bolo de baunilha Low carb
Ingredientes:
derretida)
1 col. de sopa Farinha de coco (ou 2 col. de sopa de farinha de
amêndoas)
1 col. de sopa Adoçante culinário
1 col. de café Fermento Químico
1 ovo
Modo de preparo:
adoçante. Misture bem. Adicione os ingredientes secos um a um e
misture bem, nessa ordem: farinha de coco e fermento. Na potência
máxima, leve a caneca até o microondas por 60 segundos.
Observe se a massa não está vazando da caneca. Caso você perceba
que isso vai acontecer, pause por alguns segundos e retome.
15
Bolo proteico de chocolate na caneca
Óleo de coco para untar a caneca

1 scoop de whey protein sabor chocolate (ou proteína vegana)
½ colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de farinha de coco ou farinha de amêndoas
1 ovo
3 colheres de sopa de leite integral ou leite de coco
- Unte a caneca e adicione o whey, o fermento em pó, o cacau em
pó e a farinha de coco e mexa bem
- Incorpore o ovo, mexendo até que a massa fique homogênea
- Acrescente o leite
- Coloque no micro-ondas por 60 segundos, ou até o bolo estar
assado nas bordas e macio no centro
Crepioca salgada
Ingredientes
2 ovos;
1 colher de sopa de farinha de linhaça;
1 Colher de chá de queijo ralado;
Pitada de sal, orégano e pimenta preta a gosto;
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes até ficar bem
homogêneo. Despeje a massa em uma frigideira untada com azeite
de oliva de oliva. Recheie com uma fatia de queijo.
16
Jantar:
Carne bovina sem gordura grelhada, assada ou cozida (1 Bife de 80

g) OU Substituir por algum item da Lista de equivalentes (Carnes);
Folhas verde e tomate OU Substituir por algum item da Lista de
equivalentes (FOLHAS)
Abobrinha cozida (3 Colheres de sopa cheia picada); OU Substituir
por vegetal grupo 1
Canoinha proteica
1 Abobrinha média;
2 colheres de sobremesa de carne moída previamente preparada
com carne moída magra e molho vermelho;
1 colher de chá de queijo parmesão;
Modo de preparo:
Disponha a abobrinha contada ao meio em formato de canoa em um
prato untado com azeite de oliva, após recheie com a carne e molho,
em seguida salpique o queijo parmesão e leve ao forno pré-
aquecido por volta de 200 C e por volta de 30 minutos ou até ficar
bem gratinado.
Consumir com mix de folhas verdes temperada com sal e1 colher de
chá de azeite de oliva.
Hamburguer no prato
150g de carne bovina moída +1 dente de alho picado + 1 colher de
sopa de cebola triturada+pimenta do reino a gosto + sal a gosto +
temperos naturais a gosto.
Modo de preparo:
Em uma tigela incorpore todos os ingredientes até obter uma massa
homogênea. Modele o hambúrguer na mão e coloque em uma
assadeira untada com azeite de oliva ou óleo de coco e asse em
forno pré aquecido até que asse dos dois lados.
Sirva com salada mista com as folhas de sua preferência, tomate e
cebola.
17
Panqueca Low Carb
Ingredientes
1 ovo
1 colheres de sobremesa de requeijão;
1 colher de sobremesa farinha de amêndoas ou farinha de linhaça;
1 colher de café de fermento químico em pó
Orégano, pimenta do reino e sal a gosto;
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Asse a massa em uma frigideira com azeite de oliva ou óleo de
coco;
Recheie 2 colheres de sobremesa de frango desfiado ou carne
bovina moída previamente refogada com molho de tomate e
brócolis refogado;
Disponha as panquecas em um refratário e cubra com molho de
tomate e orégano;
Consumir com mix de folhas verdes temperada com sal.
Lasanha de berinjela Low Carb
Ingredientes:
1 berinjela pequena fatiada em rodelas finas;
2 colheres de sobremesa de carne bovina moída previamente
refogada com temperos naturais a gosto e molho de tomate;
1 fatia de queijo mussarela;
Modo de preparo:
Dispor as fatias de berinjela em um refratário pequeno, fazendo
camadas intercalando com a carne. Por último cobrir com o queijo
mussarela e levar para assar em forno pré-aquecido em 200 C, por
20 min.
Consumir com mix de folhas verdes.
18
Ceia:
Chá de camomila, erva doce ou erva cidreira sem açúcar.
Dieta LOW CARB 1400 KCAL(B)
Café da manhã:
Semente de linhaça (1 Colher De Chá) OU Substituir por algum
item da Lista de equivalentes (sementes);
+
de equivalentes (Ovos);
+
+
Ou
Panqueca funcional:
2 ovos + pitada de sal+ 1 colher de sopa de farinha de aveia+ 1
colher de café de óleo de coco. Assar em fogo baixo, em frigideira
branco
19
1 ovo;
1 clara;
3 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de psyllium
Sal a gosto;
Em uma tigela misture o ovo, a clara, o psyllium, o farelo de aveia
e o sal.Adicione o fermento e leve ao micro-ondas por 3 minutos.
+

em pó stévia ou xilitol + 1 colher de café de fermento.
+
20
Ingredientes:
1 ovo
1 pitada de sal;
Modo de preparo:
dourado também;
+
Shake Proteico:
½ scoop de whey protein isolado
½ xícara de morangos ou framboesa congelados;

21
Lanche da manhã:
Castanha do Pará(1 unidade) OU Substituir por algum item da Lista

de equivalentes (oleaginosas);
Almoço:
Filé de frango grelhado (1 Filé pequeno 100g) OU Substituir por
Salada verde e tomate (livre) OU Substituir por algum item da Lista
de equivalentes (FOLHAS);
Repolho (3 Colheres de sopa cheia) OU Substituir por vegetal grupo
1
Ou
Omelete com 2 ovos + 1 tomate picado+ cebolinha +orégano+ sal.

Utilizar uma colher de café de azeite de oliva na preparação do
omelete.
+
Mix de folhas verdes(livre)+ uma colher de sobremesa de chá de
azeite de oliva;
Ou
22
1 xícara grande de purê de abóbora (pode cozinhar a abóbora no

desfiado;
1 colher de chá de azeite de oliva;
parmesão ralada;
Modo de preparo:
Dispor uma camada do purê de abóbora
abóbora e cobrir com o queijo mussarela ou parmesão ralado e levar
para gratinar por 10 minutos no forno médio previamente aquecido;
Consumir com mix de folhas verdes temperada com sal e1 colher
de chá de azeite de oliva.
Lanche da tarde:
do grupo FRUTA
Ou

Ou

23
Ingredientes:
derretida)
amêndoas)
1 ovo
Modo de preparo:
24

1 ovo
Crepioca salgada
Ingredientes
2 ovos;
Modo de preparo:
25
Jantar:
Carne bovina sem gordura grelhada, assada ou cozida (1 Bife de

100 g) OU Substituir por algum item da Lista de equivalentes
(Carnes);
Alface (livre) OU Substituir por algum item da Lista de
Couve-flor cozida (3 Colheres de sopa cheia (picada) OU Substituir
por vegetal grupo 1
Canoinha proteica
1 Abobrinha média;
2 colheres de sopa de carne moída previamente preparada com
carne moída magra e molho vermelho;
Modo de preparo:
Disponha a abobrinha contada ao meio em formato de canoa em
um prato untado com azeite de oliva, após recheie com a carne e
molho, em seguida salpique o queijo parmesão e leve ao forno pré-
bem gratinado.
26
Hamburguer no prato

sopa de cebola triturada+pimenta do reino a gosto + sal a gosto +
Modo de preparo:
cebola.
Panqueca Low Carb
Ingredientes
1 ovo
1 colher de farinha de amêndoas ou farinha de linhaça
Modo de preparo
coco;
brócolis refogado;
tomate e orégano;
Consumir com mix de folhas verdes temperada com sal
27
Ingredientes:
1 berinjela média fatiada em rodelas finas;
2 colheres de sopa de carne bovina moída previamente refogada
com temperos naturais a gosto e molho de tomate
Modo de preparo:
20 min.
Ceia:
1 Chá de camomila, erva doce ou erva cidreira sem açúcar.
Dieta LOW CARB 1600KCAL(C)
Café da manhã:
+
Ovo de galinha (2 Unidades ) OU Substituir por algum item da
Lista de equivalentes (Ovos);
+Queijo mussarela tradicional (1 fatia) OU Substituir por algum
item da Lista de equivalentes(Queijos);
+
1 xícara de café preto
Ou
28
1 Crepioca ( 2 ovos + pitada de sal+ 1 colher de sopa de farinha de
aveia+ 1 colher de caffezinho de azeite de oliva. Assar em fogo
baixo, em frigideira antiaderente e rechear com 1 fatia de queijo
mussarela).
+
1 xícara de café preto
Ou
Panqueca funcional:
branco
+
1 xícara de café preto ou chá de ervas (livre escolha)
Ou

1 ovo;
1 clara;
Sal a gosto;
+
29
em pó stévia ou xilitol + 1 colher de café de fermento
+
café preto ou chá de ervas(livre escolha);
Ingredientes:
1 ovo
1 pitada de sal;
Modo de preparo:
farinhas e mexa bem. Em seguida, coloque o gergelim e o fermento.
Aqueça uma frigideira pequena com fogo bem baixo e despeje a
massa. Coloque uma tampa e deixe assar de um lado até ficar
dourado, após vire e deixe assar do outro lado até ficar dourado
também;
+
30
Lanche da manhã:
Kiwi(1 unidade) OU Substituir por algum item da Lista de
equivalentes (Frutas)
ou
Castanha do Pará(1 unidades) OU Substituir por algum item da
Lista de equivalentes (oleaginosas);
Almoço:
Filé de frango grelhado (1 Filé médio -100 g) OU Substituir por
Salada de Rúcula (livre) OU Substituir por algum item da Lista
de equivalentes (Saladas);
Repolho (3 Colheres de sopa cheia) OU Substituir por vegetal
grupo 1
Ou
1 xícara pequena de purê de abóbora (pode cozinhar a abóbora

no microondas, air frayer ou na panela com água);
100g de peito de frango grelhado com temperos naturais a gosto
e desfiado;
1 colher de café de azeite de oliva;
1/2 Fatia de queijo mussarela ou 1 colher de sobremesa de queijo
parmesão ralada;
Modo de preparo: dispor uma camada do purê de abóbora
aquecido;
31
Ou

fatia de queijo + sal. Utilizar uma colher de chá de azeite de oliva na
preparação do omelete.
+
azeite de oliva;
Lanche da tarde:
Morango (1 xícara, em média 150 g); OU Substituir por equivalente
do grupo FRUTA
Ou

Ingredientes:
derretida)
amêndoas)
1 ovo
32
Modo de preparo:
Ingredientes:
derretida)
amêndoas)
1 ovo
Modo de preparo:
33
Crepioca salgada
Ingredientes
2 ovos;
Modo de preparo:
Jantar:
Carne bovina, sem gordura, grelhada, cozida ou assada (1 Bife de

100 g ) OU Substituir por algum item da Lista de equivalentes
(Carnes);
equivalentes (Saladas)
Azeite de oliva (1 Colher de chá ) OU substituir por algum item do
grupo GORDURAS
Couve-flor cozida ( 3 Colheres de sopa cheia picada: ) OU
Substituir por vegetal grupo A
Cenoura cozida (6 Colheres de sopa cheia picada); OU Substituir
por vegetal grupo B
por vegetal grupo A
Ou
34
Canoinha proteica
1 Abobrinha grande;
carne moída magra ou 100g de frango desfiado e molho vermelho;
Modo de preparo:
bem gratinado.
Ingredientes:
com temperos naturais a gosto;
Modo de preparo:
20 min.
Ceia:
35
Dieta LOW CARB 1800 KCAL(D)
Café da manhã:
+
Ovo de galinha (Unidade: 3) OU Substituir por algum item da Lista
+
+
Ou

+
1 panqueca funcional:
branco
Ou
36
1 ovo;
1 clara
Sal a gosto;
+
Ingredientes:
1 ovo
1 pitada de sal;
Modo de preparo:
dourado também;
+
37
Shake Proteico:
1 scoop de whey protein isolado
1 xícara de morangos ou framboesa congelados;

Lanche da manhã:
ou
Castanha do Pará (1 unidades) OU Substituir por algum item da
Almoço:
Filé de frango grelhado (1 Filé médio -150g) OU Substituir por
Salada de Rúcula (livre) OU Substituir por algum item da Lista de
equivalentes (Folhas);
Brócolis cozido (3 Colheres de sopa cheia picado) OU Substituir
por vegetal grupo 1
Ou
37
1 xícara média de purê de abóbora (pode cozinhar a abóbora no

desfiado;
1/2 Fatia de queijo mussarela ou 1 colher de sobremesa de queijo
parmesão ralada;
Modo de preparo:
Ou

fatia de queijo + sal. Utilizar uma colher de chá de azeite de oliva
na preparação do omelete.
+
azeite de oliva;
Lanche da tarde:
do grupo (FRUTA)
equivalente do grupo (Iogurte);
38
Ingredientes:
derretida)
amêndoas)
1 ovo
Modo de preparo:

1 ovo
39
Crepioca salgada
Ingredientes
2 ovos;
Modo de preparo:
Jantar:
Carne bovina sem gordura grelhada, assada ou cozida (1 Bife de
150g ) OU Substituir por algum item da Lista de equivalentes
(CARNES);
grupo (GORDURAS)
Couve-flor cozida (3 Colheres de sopa cheia picada): ) OU
Substituir por vegetal grupo 1
Canoinha proteica
1 Abobrinha grande
40
Modo de preparo:
bem gratinado.
Panqueca Low Carb
Ingredientes
1 ovo
2 colheres de sobremesa de requeijão; pote de requeijão;
1 colher de sopa farinha de amêndoas ou farinha de linhlaça
Modo de preparo
coco;
brócolis refogado;
tomate e orégano;
Consumir com mix de folhas verdes temperada com sal.
41
Ingredientes:
Modo de preparo:
Dispor as fatias de berinjela e o azeite de oliva em um refratário
pequeno, fazendo camadas intercalando com a carne. Por último
cobrir com o queijo mussarela e levar para assar em forno pré-
aquecido em 200 C, por 20 min.
Ceia:
Dieta LOW CARB 2000 KCAL(E)
Café da manhã:
+
+
+
42
2 ovo;
1 clara;
Sal a gosto;
Em uma tigela misture o ovo, a clara, o psyllium, o farelo de aveia e
o sal.Adicione o fermento e leve ao micro-ondas por 3 minutos.
+

+
café preto
43
Shake Proteico:

Lanche da manhã:
+
Almoço:
Salada de Rúcula (Livre) OU Substituir por algum item da Lista de
equivalentes (Saladas);
por vegetal grupo 1
Repolho ( 3 Colher de sopa cheia) OU Substituir por vegetal grupo
1
Chuchu cozido (3 Colher de sopa cheia (picado) OU Substituir por
vegetal grupo 2
Ou
44

desfiado;
1 colher de café de azeite de oliva;
parmesão ralada;
Modo de preparo:
Ou
Omelete com 3 ovos + 1 tomate picado+ cebolinha + orégano + 1

+
Mix de folhas verdes(livre)+ uma colher de chá de azeite de oliva;
Lanche da tarde:
Morango (1 xícara em média 150 g); ); OU Substituir por
equivalente do grupo( FRUTA)
Iogurte natural integral(1 copo, em média 200g); OU Substituir por
equivalente do grupo (Iogurte);
45
Ingredientes:
derretida)
amêndoas)
1 ovo
Modo de preparo:
segundos. Observe se a massa não está vazando da caneca. Caso
você perceba que isso vai acontecer, pause por alguns segundos e
retome.

Ingredientes:
derretida)
amêndoas)
1 ovo
1/3 col. de chá Essência de baunilha 46
Modo de preparo:
Observe se a massa não está vazando da caneca. Caso você
perceba que isso vai acontecer, pause por alguns segundos e
retome.

1 ovo

47
Jantar:
Carne bovina magra grelhada,assada ou cozida (1 Bife de 150g )
OU Substituir por algum item da Lista de equivalentes (Carnes);
grupo (GORDURAS)
Couve-flor cozida (3 Colheres de sopa cheia (picada): ) OU
Substituir por vegetal grupo 1
Abobrinha cozida (3 Colher de sopa cheia picada); OU Substituir
por vegetal grupo 1
Hamburguer no prato
sopa de cebola triturada + pimenta do reino a gosto + sal a gosto +
Modo de preparo:
cebola.
48
Ingredientes:
1 berinjela grande fatiada em rodelas finas;
com temperos naturais a gosto e molho vermelho;
Modo de preparo:
20 min.
Ceia:
Dieta LOW CARB 2200 KCAL(F)
Café da manhã:
+
+
+
49
branco
Ou

1 ovo;
1 clara;
Sal a gosto;
+

+
Café preto
50
Ingredientes:
1 ovo
1 pitada de sal;
Modo de preparo:
também;
+
1 xícara de café preto ou chá de ervas (livre escolha)
Shake Proteico:
1 colher de sopa de abacate;

51
Lanche da manhã:
Almoço:
Repolho (3 Colheres de sopa cheia) OU Substituir por vegetal
grupo 1
Chuchu cozido (3 Colheres de sopa cheia (picado) OU Substituir
por vegetal grupo 2
Abóbora cabotina (Colher de sopa cheia: 3) OU Substituir por
vegetal grupo 2
Ou

desfiado;
1 colher de cháde azeite de oliva;
parmesão ralada;
52
Modo de preparo:
aquecido;
Lanche da tarde:
Morango (1 xícara, em média 150 g); OU Substituir por
equivalente do grupo FRUTA
Ingredientes:
derretida)
amêndoas)
1 ovo
53
Modo de preparo:
retome.
Ingredientes:
derretida)
amêndoas)
1 ovo
Modo de preparo:
54

1 ovo
Crepioca salgada
Ingredientes
2 ovos;
Modo de preparo:
55
Jantar:
Carne, bovina magra sem gordura grelhada, assada ou cozida (1
Bife de 150g) OU Substituir por algum item da Lista de
equivalentes (Carnes);
Azeite de oliva (1 Colher de chá) OU substituir por algum item do
grupo GORDURAS
Couve-flor cozida (3 Colheres de sopa cheia picada) OU Substituir
por vegetal grupo 1
por vegetal grupo 2
por vegetal grupo 1
Canoinha proteica
1 Abobrinha grande;
1 colher de sobremesa de queijo parmesão;
Modo de preparo:
bem gratinado.
56
Hamburguer no prato
200 g de carne bovina moída +1 dente de alho picado + 1 colher de

sopa de cebola triturada + pimenta do reino a gosto + sal a gosto +
Modo de preparo:
cebola e 1 xícara de brócolis ou couve flor;
Ingredientes:
Modo de preparo:
20 min.
Ceia:
57
Dieta LOW CARB 2400 KCAL(G)
Café da manhã:
+
+
+

1 ovo;
1 clara;
Sal a gosto;
+
58
+
café preto
Ingredientes:
1 ovo
1 pitada de sal;
Modo de preparo:
também;
+
59
Shake Proteico:
1 e meio scoop de whey protein isolado

Lanche da manhã:
+
Almoço:
Brócolis cozido (3 Colher de sopa cheia picado) OU Substituir por
vegetal grupo 1
Repolho (3 Colher de sopa cheia) OU Substituir por vegetal grupo
1
Chuchu cozido (3 Colher de sopa cheia (picado) OU Substituir por
vegetal grupo 2
Abóbora cabotian (Colher de sopa cheia: 3) OU Substituir por
vegetal grupo 2
60

desfiado;
1 colher de sobremesa de azeite de oliva;
parmesão ralada;
Modo de preparo:
aquecido;
Lanche da tarde:
do grupo FRUTA
61
Ingredientes:
derretida)
amêndoas)
1 ovo
Modo de preparo:

1 ovo
62
Crepioca salgada
Ingredientes
2 ovos;
Modo de preparo:
Jantar:
Carne bovina, sem gordura, grelhado, assada ou cozida (1 Bife de

(Carnes);
equivalentes (Folhas)
grupo (GORDURAS)
Couve-flor cozida (3 Colher de sopa cheia picada) OU Substituir
por vegetal grupo 1
Cenoura cozida (6 Colher de sopa cheia picada); OU Substituir por
vegetal grupo 2
por vegetal grupo 1
63
Canoinha proteica
1 Abobrinha grande;
Modo de preparo:
bem gratinado.
Consumir com mix de folhas verdes + 1 tomate fatiado temperada
com sal e 1 colher de chá de azeite de oliva.
Panqueca Low Carb
Ingredientes
2 ovos
2 colheres de sobremesa de requeijão; pote de requeijão;
1 colher de farinha de amêndoas ou farinha de linhlaça
Modo de preparo
coco;
Recheie 3 colheres de sopa de frango desfiado ou carne bovina
moída previamente refogada com molho de tomate e brócolis
refogado;
tomate e orégano;
de sobremesa de azeite de oliva.
64
Ingredientes:
2 fatias de queijo mussarela;
Modo de preparo:
20 min.
Ceia:
Dieta LOW CARB 2600 KCAL(H)
Café da manhã:
+
+
+
Ou
65
+
branco
Ou

+
Café preto
Ingredientes:
1 ovo
1 pitada de sal;
66
Modo de preparo:
dourado também;
+
Shake Proteico:
1 e meio scoop de whey protein isolado

Lanche da manhã:
Kiwi (1 unidade) OU Substituir por algum item da Lista de
+
67
Almoço:
Salada de Rúcula (1 Pires) OU Substituir por algum item da Lista
de equivalentes (Saladas);
por vegetal grupo 1
Repolho ( 6 Colher de sopa cheia) OU Substituir por vegetal grupo
1
Abóbora cabotian (6 Colheres de sopa cheia) OU Substituir por
vegetal grupo 2
Ou

150 g de peito de frango grelhado com temperos naturais a gosto e
desfiado;
parmesão ralada;
Modo de preparo:
Ou
68
Omelete colorido
+
azeite de oliva;
Lanche da tarde:
Morango (1 xícara, em média 150 g); ); OU Substituir por
equivalente do grupo FRUTA
+
Iogurte natural integral(1 copo, em média 200g); OU Substituir por
+
1 fatia de queijo mussarela
Ou
Ingredientes:
derretida)
amêndoas)
1 ovo
69
Modo de preparo:
retome.
Ou
Ingredientes:
derretida)
amêndoas)
1 ovo
Modo de preparo:
Ou 70

1 ovo

Jantar:
Carne bovina , sem gordura, grelhada, assada ou cozida (1 Bife de
(Carnes);
Alface (Livre) OU Substituir por algum item da Lista de
equivalentes (Saladas)
grupo (GORDURAS)
Couve-flor cozida (6 Colheres de sopa cheia picada ) OU Substituir
por vegetal grupo 1
por vegetal grupo 2
por vegetal grupo 1
71
Panqueca Low Carb
Ingredientes
2 ovo;
1 colher de sopa de farinha de amêndoas ou farinha de linhlaça;
1 colher de café de fermento químico em pó;
Modo de preparo
coco;
Recheie 3 colheres de sopa de frango desfiado ou carne bovina
moída previamente refogada com molho de tomate e brócolis
refogado;
tomate e orégano;
Ingredientes:
Modo de preparo:
20 min.
72
Canoinha proteica
1 Abobrinha grande;
Modo de preparo:
bem gratinado.
Consumir com mix de folhas verdes + 1 tomate fatiado temperada
com sal e 1 colher de chá de azeite de oliva.
Ceia:
73
Lista de substituição para alimentos
Grupo Frutas (porção)
Seguir a quantidade do plano, podendo variar entre as opções

abaixo:
Abacate 2 colheres de sopa

Açaí 4colheres de sopa
Acerola 4 colheres de sopa
Amora 1 xícara
Ameixa 1 unidade pequena
Cereja 1 xícara
Coco 2 colheres de sopa
Framboesa 1 xícara
Goiaba 1 unidade pequena
Jabuticaba 1 xícara
Maçã 1 unidade pequena
Maracujá 1 xícara
Melancia 1 xícara
Melão amarelo 1 xícara
Morango 1 xícara
Pessêgo 1 unidade pequena
Pitanga 1 xícara
Pêra 1 unidade
Tangerina 1 unidade pequena
Kiwi 1 pequeno
74
Grupo FOLHAS (quantidade livre)
Alface(todos os tipos)
Rúcula;
Agrião;
Radite;
Vegetais grupo 1
Medida: colher de sopa (cheia) seguir a quantidade proposta no

plano, podendo variar entre as opções abaixo:
- Repolho
- Couve
- Couve-flor
- Coentro
- Espinafre
- Brócolis
- Alcachofra
- Acelga
- Abobrinha
- Berinjela
- Cebola
- Chicória
- Jiló
- Maxixe
- Pepino
- Pimentão
- Tomate
75
Vegetais grupo 2
Medida: colher de sopa (cheia) seguir a quantidade proposta no

plano, podendo variar entre as opções abaixo:
- Cenoura
- Beterraba
- Chuchu
- Abóbora
- Vagem
- Quiabo
- Ervilha verde
Grupo CARNES
Seguir a quantidade do plano, podendo variar entre as opções

abaixo:
Carne de gado magra

Carne de porco magra
Frango
Peixe
Grupo iogurte
Seguir a quantidade proposta no plano podendo variar entre as

opções abaixo:
Iogurte natural integral;

Iogurte grego;
76
Grupo queijos

opções abaixo:
Mussarela
Prato;
Colonial;
Parmesão;
Gorgonzola;
Grupo ovos

opções abaixo:
1 Ovo de galinha;
Ovo de codorna(4 unidades);
Grupo Oleaginosas

opções abaixo:
Castanha do Pará(1 unidade);

Castanha de caju(2 unidades);
Nozes(2 unidades);
77
Grupo sementes

opções abaixo:
Linhaça 1 colher de chá

Chia 1 colher de chá
Grupo Gorduras e Óleos

opções abaixo:
Azeite de Oliva
Óleo de coco
Banha de porco;
Manteiga;
78
Espero que você tenha seguido tudo até aqui, e logo esteja
pronta(o) para próxima fase do programa de emagrecimento(
Fase 3, Dieta cetogênica), para obter o melhor resultado e
finalizar seu processo de emagrecimento com sucesso.
Qualquer dúvida, pode entrar em contato com o suporte!
Beijos,
CARLA
dra.carlacasagrande
79

Fase 2 Dieta Low Carb

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Dieta Low

O comprador está autorizado a usar qualquer informação nesta

AVISOS LEGAIS: Embora todas as tentativas tenham sido feitas

A dieta LOW CARB (fase 2) , foi calculada

Esta fase do programa de emagrecimento é composta por 4

O que é dieta Low Carb?

Consumidos diariamente em diversos formatos, os carboidratos

Resumidamente, uma Dieta Low Carb é aquela em que o indivíduo

A dieta Low Carb emagrece e sem necessidade alguma de passar os

É muito importante salientar que não existem evidências que

A dieta Low Carb emagrece mesmo, além de promover

Benefícios das Dietas Low Carb

Sendo assim a dieta Low carb propõe uma redução significativa na

Tipos de Carboidratos Permitidos na Dieta Low Carb

Contamos com dois tipos de carboidratos, os complexos e os

Esses devem ser excluídos da sua alimentação. Os carboidratos

Priorize alimentos naturais, sem processamento, com poucos

O que evitar na Low carb:

Tão importante quanto saber quais alimentos são recomendados, é

Açúcar de todos os tipos: refinado ou outros tipos como demerara,

Se a sua classificação inicial resultou em sobrepeso, multiplique

Se a sua classificação inicial resultou em obesidade, multiplique

Misto quente de aveia

Panqueca americana proteica

Pão low carb de frigideira

*1 hora após o desjejum:1 xícara de Chá misto: Chá verde(1 colher

Omelete com 2 ovos + 1 tomate picado+ cebolinha +orégano+ 1

Escondidinho de abóbora com frango desfiado

1 xícara pequenade purê de abóbora (pode cozinhar a abóbora no

Iogurte natural integral (1 copo, em média 200g); OU Substituir por

1 Scoop de whey protein + 1 porção de fruta(escolher na lista de

Bolo de chocolate de caneca Low CARB

Bolo de baunilha Low carb

Óleo de coco para untar a caneca

Carne bovina sem gordura grelhada, assada ou cozida (1 Bife de 80

Lasanha de berinjela Low Carb

Dieta LOW CARB 1400 KCAL(B)

Panqueca americana proteica

*1 hora após o desjejum:1 xícara de Chá misto: Chá verde(1 colher

Castanha do Pará(1 unidade) OU Substituir por algum item da Lista

Omelete com 2 ovos + 1 tomate picado+ cebolinha +orégano+ sal.

1 xícara grande de purê de abóbora (pode cozinhar a abóbora no

Iogurte natural integral (1 copo, em média 200g); OU Substituir por

1 Scoop de whey protein + 1 porção de fruta(escolher na lista de

Óleo de coco para untar a caneca

Carne bovina sem gordura grelhada, assada ou cozida (1 Bife de

100g de carne bovina moída +1 dente de alho picado + 1 colher de

Panqueca Low Carb

1 Chá de camomila, erva doce ou erva cidreira sem açúcar.

Dieta LOW CARB 1600KCAL(C)

Misto quente de aveia

Pão low carb de frigideira

Escondidinho de abóbora com frango desfiado

1 xícara pequena de purê de abóbora (pode cozinhar a abóbora

Omelete com 3 ovos + 1 tomate picado+ cebolinha +orégano+ 1

1 Scoop de whey protein + 1 porção de fruta(escolher na lista de

Bolo de chocolate de caneca Low CARB

Bolo de baunilha Low carb

Carne bovina, sem gordura, grelhada, cozida ou assada (1 Bife de

Lasanha de berinjela Low Carb

Chá de camomila, erva doce ou erva cidreira sem açúcar.

1 xícara de café preto ou chá de ervas(livre escolha)

Pão low carb de frigideira

*1 hora após o desjejum:1 xícara de Chá misto: Chá verde(1 colher