Você está na página 1de 19

DINACHARYA KAPHA

A rotina diria e dieta ayurvdica ajudam o paciente :


1) Entender como nutrir sua natureza interna;

2) Desenvolver um estado natural de sade;

3) Se tornar completo, holstico; 4) Aumentar a sensao de bem-estar atravs da


regularidade; 5) Prover benefcios duradouros.
Conselho aos doshas para comear esta nova etapa:
Kapha Tenha persistncia e continue empenhado na mudana de hbitos, pelo menos at a
prxima semana.
Programa para equilibrar Kapha:
As pessoas de natureza Kapha ( formado e tem os atributos da gua e terra) tende a ter um
metabolismo mais lento com tendncia ao anabolismo (construo os tecidos, ou ganho de
peso). Este programa diminui os efeitos Kapha que esto em excesso, trazendo-o de volta ao
equilbrio. Estas prticas em geral tm um efeito aquecedor e estimulante no sistema
digestivo. Kapha precisa de estimulao e aquecimento em seu sistema digestivo vagaroso.
Rotina Regular
Mesmo as pessoas de natureza Kapha se beneficiam seguindo uma rotina regular. Por causa
da parte Vata (composto e tem os atributos do ar e ter) da nossa natureza, que
to sensvel e mutvel, se no tivermos o controle destas mudanas podemos desenvolver
sintomas como ansiedade, stress, nervosismo, que so efeitos Vata. E isso pode sim, ocorrer
com pessoas de natureza Kapha.
O sistema nervoso simptico uma vez estimulado precisa ser "desligado", portanto se
estamos hiper-estimulados, precisamos, diminuir o rtimo e isso pode ser feito com sucesso
atravs de uma rotina regular de atividades. Por exemplo, devemos dormir e acordar
sempre no mesmo horrio. preciso tambm ser especfico e regular quanto aos aspectos de
dieta, descanso e funcionamento do intestino, ou seja, eliminao das excrees. Tudo isso
tambm deve acontecer no mesmo horrio todos os dias.
PARA FAZER TODOS OS DIAS
gua morna de manh: comear o dia com um copo de gua morna, ou melhor, ainda,
gua morna, com gotas de limo e mel. Esta prtica estimula o peristaltismo, contraes
musculares no clon, que esvaziam o intestino. Alm de ajudar na desintoxicao do
organismo. Kapha deve ter regularidade nesta prtica, pois, tem um sistema digestivo
vagaroso. Espere pelo menos 20 minutos para se alimentar.
Limpeza da lngua: todos os dias ao acordar devemos tomar banho, escovar os dentes e
limpar a lngua, com um raspador de lngua, ou uma colher.
Almoo a principal refeio: Devemos fazer a refeio mais pesada e substancial ao meiodia, ou entre 11 e 14 h, porque o fogo digestivo est em seu pico de potncia neste horrio. A
refeio da noite deve ser mais leve, com intervalo de pelo menos duas horas entre a ultima
refeio e a hora de dormir.
Erva-doce depois das refeies: chupar semente de erva-doce (mais ou menos 1 de
colher de ch) depois do almoo e jantar ajudar muito no equilbrio de agni (capacidade
digestiva), mantenha as sementes na boca durante alguns minutos e depois engula.

Manter-se aquecido: a natureza de Kapha fria, portanto Kapha deve se manter aquecido.
Parece um pouco simplista, mas Kapha no se d muito bem com nada frio. Principalmente
bebidas geladas, sorvetes, e atividade fsica feita ao ar livre em dias muito frios.
NUTRIO DO SER
Rotina da gua morna: Para fazer uma purificao geral e diminuir as qualidades frias de
Kapha, beber gua morna durante todo o dia muito benfico. Aquea gua e coloque em
uma garrafa trmica e carregue com voc, tome dois a trs goles de gua, de meia em meia
hora, isso ajuda a fazer uma desintoxicao suave no organismo, alm de aquece-lo
Estimulantes: estimulao para Kapha ao contrrio de Pitta e Vata uma boa opo, pois,
Kapha mais vagaroso e estagnado por natureza. Portanto o efeito ruim da cafena menor
em Kapha e muitas vezes pode at ser benfico para que Kapha saia da inrcia. Mas devem
ser usados estimulantes como caf e ch preto ocasionalmente.
Estimulao: Apesar de precisarem da quietude para pacificar a mente e equilibrar as
emoes e o organismo, Kapha tambm precisa de estimulao, pois, tem caractersticas
muito estveis e inertes da terra. A natureza interna de Kapha calma e pacifica. Paz bom,
mas estagnao no. Portanto devemos estimular as energias Vata e Pitta em Kapha, porque
uma vez iniciado um projeto com comprometimento e prazer, Kapha tem fora para ir mais
longe do que os outros dois doshas. Mas ele precisa ser estimulado para no ficar parado,
estagnado e desperdiando essa fora, que s dele.
Quietude: Kapha tambm se beneficia muito fazendo prticas regulares de relaxamento,
contemplao e meditao. Estas prticas ajudam a acalmar os nervos simpticos da hiperestimulao em que vivemos nos dias de hoje. A prtica regular do silncio e meditao ajuda
a diminuir a estimulao do sistema nervoso simptico e aumentar a resposta do sistema
nervoso parassimptico, permitindo assim que o corpo se nutra e se cure. Para Kapha ter
quietude perante as coisas que ainda iro acontecer, ou em relao ao futuro, ir trazer
sade mental e emocional.
Descanso: o descanso freqente e rpido nos torna aptos a fazer mais coisas, com mais
fora e com nveis mais elevados de histamina aps o descanso. Se descansssemos algumas
vezes ao dia, aumentaramos nossa clareza mental e diminuiramos a ansiedade. Kapha
geralmente sabe bem como fazer estas pausas e descansar durante o dia, s tem que tomar
cuidado para no descansar demais, estas pausas devem ser rpidas.
Dormir cedo: O horrio de deitar deve ser as 22 h, com isso a pessoa acorda no outro dia
entre 5 e 6 da manh renovada, refeita e com disposio suficiente para o dia todo. Isso
muito importante para todos os doshas, pois, todos precisam de descanso.
Exerccio: O exerccio para Kapha essencial. O segredo achar um exerccio de que ele
goste. Os melhores so os aerbicos, para estimular e movimentar a natureza estvel de
Kapha.
Prtica de Yoga posturas (asanas) de yoga so especialmente benficas para Pitta. Estes
exerccios iro ajudar a restabelecer a coordenao do corpo e da mente e so geralmente
apropriados para os trs doshas.
Saudao ao Sol a seqncia de posturas de yoga chamada saudao ao sol excelente
para iniciar o dia. Se feitas com suavidade, e sem tenso, sero benficas a todas as pessoas,
trazendo flexibilidade e fora a todo o corpo. Comece com seis sries de saudao ao sol por
dia e aumente conforme sinta que est progredindo na prtica. Kapha lembrer-se de que voc
precisa se exercitar.

Aplicao diria de leo de gergelim: Antes de ir para cama bom olear o corpo todo, ou
somente ps, mos e abdmen, com leo de gergelim morno. Depois da oleao, tome um
banho morno, esta prtica altamente eficaz para equilibrar os doshas e proporcionar um
sono tranqilo e reparador.
EXERCICIOS PARA MANTER A SADE E O BEM-ESTAR
Meditao a prtica diria de meditao ajuda a trazer paz e contentamento vida. uma
desintoxicao da mente.
Sem raiva e sem preocupao Kapha menos propenso a raiva, tristeza e ansiedade,
mas mesmo assim muitas vezes se depara com elas. Todos ns precisamos evitar situaes
que causem raiva e preocupao. Por exemplo, se o trabalho lhe causa tristeza e raiva, o
melhor seria encontrar outro trabalho. Se h preocupao constante com as finanas,
diminuir as despesas seria uma boa opo para reduzir o stress. Raiva, tristeza e preocupao
criam desequilbrios no corpo e iro agravar qualquer condio.
Perdo a fisiologia do perdo mais poderosa do que qualquer remdio. No h nada
melhor a fazer do que perdoar algum de quem sentimos raiva ou tristeza, mesmo que
achemos que essa pessoa merea punio. A fisiologia do ressentimento cria doena. Curar
significa perdoar, e perdo significa cura. Perdoar nem sempre fcil, mas necessrio para
gerar bem-estar.
Evitar atividades tarde da noite devemos ter conscincia de que o incio da noite o
momento em que devemos diminuir o ritmo de nossas atividades e nos preparar para dormir
e descansar, cessando qualquer atividade excitante ou stressante.
Descansar durante o perodo menstrual (mulheres) de acordo com ayurveda
descansar no primeiro e segundo dia da menstruao muito importante para as mulheres
de um modo geral. Se um descanso total no possvel, procure descansar o mximo que
puder durante estes dois primeiros dias, dentro das suas possibilidades. Faa o que puder,
mas lembre-se de descansar.

Tipo Kapha
Calma total: O Tipo Kapha (gua)

A - Em Equilbrio: responsvel pela firmeza e estabilidade das estruturas emocionais e do corpo. Estes
tipos so bem estruturados, tm ombros e quadris largos e grande fora fsica. Saudveis, costumam ter uma
resistncia natural s doenas. Representa a reteno dos fluidos corporais, a lubrificao das articulaes e
as emoes positivas, como paz, amor e compaixo. Emocionalmente, so constantes, tolerantes e
generosos. A pele, quase sempre oleosa, macia e plida. Os olhos grandes e serenos, os cabelos fartos. So
pessoas que guardam e poupam quase tudo: dinheiro, energia, palavras e gordura. O sono longo e pesado,
em geral, mais de 8 horas. Tm tendncia de se prender ao passado.
B - Em desequilbrio: Reduz a capacidade digestiva, provoca sensao de cansao, de frio, de peso, de
palidez, dificuldade de respirar, tosse, asma, problemas de articulao, preguia, excesso de peso, sinusite,
depresso, diabetes e um desejo excessivo de dormir.
Dieta para equilibrar tipo Kapha

O indivduo kapha deve ter uma dieta amornante, leve e seca. Deve-se evitar alimentos frios, oleo sos e
pesados, assim como os sabores doce, salgado e cido, porque favorecem o acmulo de muco e gordura. Os
sabores indicados para estas pessoas so: picante, amargo e adstringente. Deve-se ingerir menos quantidade
de alimentos e fazer uso de plantas medicinais, como o gengibre e a erva-doce. Neste caso, o jejum uma vez
na semana ou de 15 em 15 dias aconselhado.
Alimentos Recomendados
Frutas: ma, rom e frutas secas
Vegetais: batata, salsa, espinafre, couve-flor, cenoura, cogumelo, beterraba, aspargos, alface, nabo agrio,
brotos, brcolis, aipo, repolho
Cereais e Feijes: Milho, paino, centeio, trigo sarraceno, tofu, feijes, ervilhas, lentilhas.
Oleaginosas e Sementes: semente de girassol, semente de abbora
leos: leo de mostarda, leo de milho, leo de girassol
Laticnios: leite de cabra e leite de soja
Alimentos de origem animal: frango e peru
Adoantes: mel (moderadamente)
Condimentos: noz moscada, hortel, erva doce, canela, coentro, cominho, assaftida, feno grego, gengibre,
pimenta do reino, mostarda, raiz forte, alho, aafro, cravo, cardamomo
Alimentos a Serem Evitados:
Frutas: pera, banana, melo, figo, manga, morango, abacaxi, limo
Vegetais: tomate, beringela, abbora, quiabo, algas, pepino, batata doce
Cereais e Feijes: arroz, aveia, trigo
Oleaginosas e Sementes: gergelim, cco, amndoas, nozes, amendoim, avel
leos: leo de soja, ghee (manteiga clarificada), leo de gergelim, azeite de oliva
Laticnios: ghee, iogurte, leite de vaca, queijo, sorvete e manteiga.
Alimentos de origem animal: peixes, ovos, porco, carne de vaca
Adoantes: acar, melado e frutose
Condimentos: nenhum
Sugesto de cardpio para Kapha em excesso
Caf da Manh: Po de milho ou centeio, leite de soja ou de cabra, pasta de tofu (queijo de soja), mel
(moderadamente), uma ma.
Almoo: Milho, 2 legumes (dos recomendados), feijo, carne branca (frango ou peru), ch de hortel,
erva doce, canela ou camomila.

Lanche: Biscoito de milho ou centeio, ch de plantas.


Jantar: Sopa de ervilhas.
Rotina diria para ter bem estar
Dieta:
O ponto de partida de uma rotina pela Ayurveda a escolha adequada de uma dieta compatvel com o dosha
(Vata, Pitta ou Kapha).
Uma dieta adequada considera alm dos slidos e lquidos que ingerimos, tudo aquilo com o que
interagimos e que provoca reaes no nosso organismo. Isto inclui as impresses (tudo que captamos pelos
cinco sentidos), Prana (a fora vital que nos move), emoes e pensamentos.
As regras gerais consideram os atributos dos elementos componentes do doshas (ar, espao, terra, fogo,
gua), entretanto, uma dieta deve ser composta de elementos opostos ao dosha, pois semelhante aumenta
semelhante e tais excessos podem levar a desequilbrios.
De acordo com estes princpios, considerando os atributos contrrios de cada dosha, a alimentao de uma
pessoa deve ser:

Se for predominante em Vata: mida, aquecida, pesada, nutritiva

Se for predominante em Pitta: refrescante, nutritiva, mida

Se for predominante em Kapha: seca, leve, aquecida

Os elementos e os doshas possuem muitos outros atributos, no se limitam aos citados acima.
Agni:
Agni o nome snskrito para o elemento fogo e sua funo primria digerir, absorver, assimilar os
alimentos e sensaes em energia.
Possumos quarenta tipos de agni no nosso organismo, cada um com uma funo e localizao especficas.
Suas funes variam desde a percepo visual at a digesto dos alimentos no estmago.
Agni varia em potncia, sendo classificado em quatro tipos:

Sama Agni: equilibrado;

Vishama Agni: irregular;

Tikshna Agni: intenso;

Manda Agni: fraco;

Possuir Agni em equilbrio essencial para a absoro dos nutrientes adequados e manuteno de um corpo
livre de toxinas.
Eliminaes:

Atravs da urina, suor, sangue menstrual e fezes, eliminamos o que no nos serve mais e mantemos o nosso
organismo livre de toxinas.
Na Ayurveda, a avaliao do das funes de eliminao um dos pontos principais do diagnstico,
determinando por si s as primeiras diretrizes de um tratamento.
Influncias externas:
A Ayurveda j reconhecia a milnios atrs a influncia das estaes do ano e dos perodos do dia no
movimento metablico e recomendava aes especficas de acordo com dosha da pessoa.
O movimento solar exerce influncia em nossos organismos, alterando nossa digesto, viglia, liberao de
hormnios, renovao celular, dentre outros aspectos fisiolgicos, e por conseqncia, alterando nosso
estado mental e psicolgico. Atualmente, denominamos este processo de Ciclo Circadiano.
Em virtude de esta influncia externa ser imutvel (o movimento solar), deve-se considerar como de extrema
importncia, nos adequarmos de forma a maximizar os benefcios que podem ser gerados pela adequao de
nossos hbitos, criando uma rotina saudvel, que garanta a manuteno da nossa sade e nos proporcione
longevidade.
De acordo com a Ayurveda, os ciclos do dia e suas influncias so os seguintes:
Periodo

Dosha Como influencia

10:00 as 14:00

Pitta

O metabolismo entra em um ciclo crescente, favorecendo todos os


processos de digesto/metabolizao podendo tambm favorecer a
irritabilidade, principalmente no momento de pico, ao meio dia.

14:00 as 18:00

Vata

Ideal para atividades que requeiram alto rendimento e produtividade,


podendo favorecer excessos danosos e fadiga ao final.

18:00 as 22:00

Kapha

O metabolism comea a descrescer novamente preparando o corpo


para repouso.

22:00 as 02:00

Pitta

Momento em que o sono deve ser profundo para favorecer os


processos de purificaao do sangue e liberao de hormnios para
regeneraao dos tecidos.

02:00 as 06:00

Vata

Relaxamento total, regenerao do sistema nervoso central, o corpo se


prepara para despertar, favorvel a prtica meditativa.

6:00 as 10:00

Kapha

O metabolismo esta lento e o corpo mais frio, ideal para atividades


fsicas mais intensas e/ou atividades que requeriram memria.

Dinacharya ou Rotina Diria pela Ayurveda


Cada pessoa tem necessidades especficas de acordo com seu estado de sade, deficincias e estilo de vida,
entretanto, algumas regras so gerais, como se segue:
Despertar: Nascer do Sol

Vatas: at as 6 da manha, com certa tolerncia

Pittas: as 6 da manh

Kaphas: antes das 6 da manh

Purificar e cuidar do corpo:

Escovar os dentes e raspar a lngua

Ingerir gua morna com gotas de limo:


o Vatas/Pittas: com sal
o Kaphas: com mel

Eliminaes da bexiga, intestino e vias areas.

Banho:
o Vatas: duchas suaves, mornas mais quentes
o Pitta: duchas suaves, mornas
o Kapha: duchas fortes, quentes

Auto massagem e uso de leos sobre o corpo (uma ducha de gua recomendada em seguida para
remover o excesso de leo):
o Vata: com leo de gergelim aquecido. Aplicar
o Pitta: com leo de coco.
o Kapha: com leo de gergelim aquecido

Conectar o esprito:

Asanas

Pranayamas

Orao

Meditao

Primeira refeio:

Kapha: jejum, em caso de falta de apetite ou pelo menos 2 dias por semana, ou alimentos mais secos
e aquecidos aps as 10 da manha, evitar laticnios e sucos.

Vata: alimentos nutritivos , midos e aquecidos, como mingais de gros com castanhas, chas, leite
com especiarias, pes com ghee.

Pitta: frutas ou derivados de leite exceto yogurte ou coalhada (nunca consuma juntos derivados de
leite e frutas), pes de gros, ghee, sucos.

Segunda refeio, principal culto a Agni:


Deve acontecer antes das 14 horas, em ambiente tranquilo em silncio e pouco estimulo:

Refeio com 6 sabores, predominando os sabores equilibrantes de cada dosha.


Sabores:

Vata: doce, salgado, acido

Pitta: amargo, doce, adstringente

Kapha: amargo, adstringente, picante

Retorno ao lar no final do dia, iniciar recolhimento

Banho, sem aplicao de oleo


o Vatas se possivel, banho de imerso

Prtica espiritual

Jantar antes das 21 horas:

Alimentos leves, de fcil digesto, cozidos, preferencialmente sopas


o Kaphas devem optar por sopas com pouco caldo
o Pittas podem comer saladas se o dia estiver muito quente

Evitar estmulos visuais e sonoros intensos


Dormir antes das 22 horas
Alimentao para Kapha
Nas pessoas de constituio Kapha predominam os elementos terra e gua. Ento, podemos
dizer que onde predomina o dosha Kapha, predominam o peso, a umidade e o frio. como j
falamos outras vezes, no Ayurveda, temos o princpio igual aumenta igual. Assim, para
contrabalanar as caractersticas de Kapha, a alimentao deve ser leve, seca e quente.
Quando pensamos em atributos, no muito dficil identificar quais alimentos so mais
adequados ou quais deveriam ser evitados. Pense em um sorvete, no o picol, mas um
sorvete de baunilha, por exemplo. Que atributos voc associaria a este alimento? Bem, ele
frio, mido e pesado, certo? Ento podemos concluir que sorvetes no so muito bons para
quem tem predomnio de Kapha
Pessoas de constituio ou com desequilbrio de Kapha tendem a apresentar uma digesto
mais lenta, sendo comum a sensao de peso aps as refeies. Apesar disto, seu apetite
do tipo constante: raramente recusam uma refeio. Uma boa dica para aqueles que forem
com esta sensao de peso, da refeio que parece insistir em no ser digerida, tomar um
pouco de ch de gengibre aps a refeio. O gengibre estimula o fogo digestivo, como colocar
lenha na fogueira, facilitando assim a digesto.
Alm da escolha adequada dos alimentos, tambm importante observar algumas dicas
bsicas:

Prefira alimentos cozidos e quentes.

Evite alimentos muito suculentos e adocidacos. Prefira uma alimentao mais seca,
sem molhos ou leo.

Uma dieta equilibrada pode conter cerca de 40% de gros, 20% de protenas e 40% de
vegetais (incluindo 10% de frutas secas ou frescas).

Alimente-se em horrios regulares e no omita nenhuma refeio.

Aproveite as ervas e condimentos para temperar os alimentos. Todas so bem vindas,


mas no abuse do sal. Os condimentos picantes so especialmente bons.

Prefira alimentos de natureza mais quente e leve, como os adstringentes, amargos e


picantes. Evite excesso de alimentos doces, salgados e cidos. (veja o artigo sobre os
sabores).

Evite bebidas muito geladas, especialmente durante a digesto. Isto apaga o fogo
digestivo, tornando a digesto ainda mais lenta. Mesmo fora das refeies, prefira
bebidas na temperatura ambiente.

No faa outras atividades durante as refeies, como ler, trabalhar, ver televiso.

Coma apenas quando tiver fome verdadeira, e evite os lanchinhos entre as


refeies, especialmente como consolo emocional, o que bastante comum em pessoas
de constituio Kapha.

comum no sentir fome pela manh. Se for assim, tome apenas um ch e um lanche
leve s 10h.

noite, faa uma refeio leve, e no durma logo aps comer. Agurade 2 ou 3h para
completar a digesto.

Evite alimentos muito oleosos, especialmente frituras.

D preferncia aos seguintes alimentos:

Frutas: maa, amoras, rom e frutas secas. Suco de limo, adoado com mel.

Vegetais: ppimentas, brcolis, repolho, aipo, vagens ervilhas, aspargo, cogumelos,


folhas verdes (de preferencia cozidas), rabanete, cenoura, beterraba.

Gros: cevada, milho, trigo sarraceno, centeio

Leguminosas: feijes, lentilhas, ervilha seca

Laticnios: leite de cabra

Carnes: frango, peru

Nozes: semente de girassol, semente de abbora

leos: girassol, milho

Ervas e condimentos: todos. Pimentas, semente de mostarda, alho, gengibre, aafro,


cravo, canela, coentro, manjerico, hortel

Adoante: mel

Mas tente evitar:

Frutas: frutas em geral, especialemente as doces e suculentas, como banana, abacate,


mangas

Vegetais: tomates, abobrinha, abbora

Gros: trigo, arroz

Laticcios: leite e derivados (iogurte, creme de leite, manteiga, queijos, sorvete)

Carnes: vaca, porco, cordeiro, peixes, frutos do mar, ovos

Nozes: todas, pois so pesadas e gordurosas.

leos: quase todos, especialemnte a manteiga e leo de gergelim

Ervas e condimentos: sal

Adoante: acar refinado, frutose, mascavo, rapadura, melado

O mais importante:
Bom senso e conscincia! O radicalismo nunca uma boa soluo. Procure perceber melhor o
sabor dos alimentos e o efeito deles no seu organismo. No coma no automtico
ltima Dica:
Antes de comear uma nova dieta, seja ela qual for, ou alterar sua alimentao, anote tudo
que o voc come por uma semana. Depois de passada esta semana, reveja a lista. Talvez
voc tenha uma supresa!
Em geral no temos muita conscincia do que comemos e achamos que nos alimentamos
bem. Sabendo exatamente como so nossos hbitos, fica mais fcil tentar mud-los. E no
mude tudo de uma s vez, pois isto quase sempre uma garantia de fracasso. Diz o ditado:
devagar se vai ao longe
Os Seis Sabores
Como j dissemos antes, para o Ayurveda tudo formado por cinco elementos: espao, ar,
fogo, gua e terra. Isto inclui os sabores dos alimentos. Existem seis sabores, derivados da
combinao destes elementos, e que tem grande efeito sobre os doshas, contribuindo para o
equilbrio ou desequilbrio dos mesmos.
Assim como em nossos corpos, os cinco elementos esto presentes nos alimentos (incluindo
as ervas medicinais), mas alguns so predomintes, caracterizando assim o sabor do alimento.
DOCE (terra+gua):

um sabor tipicamente Kapha, pois ambos so formados de terra e gua.

Sabor refrescante, pesado e nutritivo.

Promove o crescimento de todos os tecidos do corpo, resistncia, estabilidade e


longevidade.Alivia a sede e asensao de queimao.

encontrado em alimentos como arroz, acar, leite, trigo.

Por essas qualidades, diminui Vata, que no possui esses elementos na sua
cosntituio, e Pitta, formado basicamente pelo fogo.Mas aumenta Kapha.

Este sabor, em excesso, pode agravar kapha, levando a um aumento de peso, excesso
de sono, letargia, a perda de apetite, congesto, edemas, tumores, diabetes.

CIDO (terra+fogo):

Sabor quente

Estimula o apetite, a salivao, promove a digesto. Revigora o corpo e agua a mente.

Encontrado em frutas ctricas, vinagre, iogurte, queijo, uvas verdes e alimentos


fermentados.

Ajuda a equilibrar vata, mas aumenta pitta e kapha.

Em excesso, pode provocar hiperacidez, queimao, azia, lceras e problemas de pele,


como acne, dermatite, eczema, psorase.

SALGADO (gua+fogo):

um sabor tipicamente Pitta, pois ambos so formados de fogo e gua.

Sabor quente e mido

Ajuda na digesto e promove salivao, aumenta o sabor dos alimentos, pois dilata as
papilas gustativas da lngua. Mas em grande quantidade pode anular o efeito dos
demais sabores (quando uma comida est muito salgada no sentimos o gosto de mais
nada, no ?). Possui propriedades laxativa e anti-espamdica, e ajuda a manter o
equilbrio eletroltico da gua.

Encontrado no sal marinho, sal de rocha e em algas.

Equilibra vata, mas no bom para kapha e pitta.

O excesso de sal aumenta a viscosidade do sangue, causando hipertenso e


agravamento dos problemas de pele. Tambm pode provocar reteno de lquidos e
edemas, queda de cabelo, lceras, sangramentos, erupes na pele e hiperacidez.

PICANTE (fogo+ar):

Sabor quente, seco e leve

Promove a digesto,a absoro e mantm a boca limpa. Estimula secreo nasal e


limpa os sinus da face, em funo de sua propriedade secativa. Melhora a circulao,
elimina cogulos, purifica o corpo, mata germes e parasitas. Aumenta a percepo.

Encontrado nos diversos tipos de pimentas, na cebola, alho, mostarda e gengibre.

Bom para equilibrar kapha, mas pode aumentar vata e principalmente pitta.

O uso excessivo do sabor picante aumenta o calor, a transpirao, causa sensao de


queimao. Agravando pitta, pode provocar lcera, azia, diarria e nusea. Se vata for
agravado, pode causar insnia, tremores e dores nas pernas. Pode tambm causar
debilidade sexual, ao comprometer espermatozoides e vulos.

AMARGO (ar+espao):

um sabor tipicamente Vata, pois ambos so formados de espao e ar.

Sabor frio, leve e seco, como vata.

No exatamente um sabor gostoso, mas ajuda a promover os demais sabores.


antioxidante e germicida. Ajuda a aliviar sensao de queimao, coceias e problemas
de pele. Estimula a firmeza da pele e dos msculos. Por ser secativo, ajuda a reduzir
gordura, urina e fezes.

Encontrado em alimentos como caf, feno-grego, crcuma, dente-de-leo, sndalo.

Bom para equilibrar pitta e kapha, principalmente, mas aumenta vata.

Em excesso, causa secura, aspereza, edemaciao. Desidrata o sangue, plasma e pode


prejudicar a produo de smen.

ADSTRINGENTE (ar+terra):

Sabor frio e seco, que causa uma sensao de secura na boca e garganta. aquele
sabor que amarra a boca.

Ajuda na recuperao de lceras e interrompe sangramentos, ajudando na formao de


cogulos.

Pode ser encontrado em bananas verdes, ervilha, feijes, rom.

Aumenta vata, mas ajuda a equilibrar pitta e kapha.

O uso excessivo deste sabor pode causar constipao, dificuldade de fala, distenso
abdominal, edemaciao, estagnao da circulao, e disordens neurolgicas, tpicas
de vata.

Resumindo
KAPHA (terra+gua)

SIM para sabores picante, amargo e adstringente. Estes sabores possuem os elementos
fogo, ar e espao, ausentes em kapha.

NO para doce, salgado e cido. Estes sabores so mais pesados, uma das qualidades
de kapha.

PRINCPIOS DA DIETA AYURVDA 1.


Atitude de gratido e profundo respeito nossa existncia e a todo o Cosmos.
Respeito de nosso relgio biolgico, ajustando-o s nossas rotinas dirias.
Respeito para com as influncias sazonais que ocorrem sobre nossos DOSHA.
A prtica de uma atividade fsica compatvel com nossa constituio.
Promover um ambiente energeticamente compatvel com nossa constituio, em termos de
estmulos auditivo, visual e ritmo.
Promover o equilbrio de nosso emocional mediante o auto conhecimento e o conhecimento
do outro, entendendo que nosso corpo emocional requer como o fsico, higiene, proteo e
nutrio.
Utilizar gemas (jias) e cores em nosso vesturio que, antes que escolhas estticas, sejam
sincronicidades que nos harmonizem.

Sobretudo ter no ato de se alimentar uma profunda reverncia e gratido Natureza,


entendendo que Somos o que comemos, como comemos e com quem comemos.
Utilizaremos os seis rasas ou paladares, a saber: doce, salgado, cido, amargo,
adstringente, picante, para harmonizao de nossos DOSHA.
Princpios da Dieta Ayurvdica
KAPHA => equilibrado por: adstringente, picante e amargo quente, leve e seco.
Dieta para acalmar KAPHA:

o menos afetado pela alimentao, contudo a longo prazo desequilibram pelo excesso de
doces e gorduras, devendo tambm o sal ser contido por levar reteno de lquidos.
Tudo que d sensao de leveza vai bem: alimentos levemente cozidos, verduras e vegetais
crus, o que torne a alimentao mais estimulante como tempero e pimenta (pratos
mexicanos).
Deix-los seco: assar, grelhar, em lugar de cozinhar.
Comer o mnimo no desjejum.
Evitar leite e derivados e frituras.
bom uma colher de sopa de mel por dia.
Se tiver que comer fora prefira comida oriental.
Dieta para acalmar KAPHA:
Vegetais
Prefira: alface, alho, aspargo, batata, berinjela, beterraba, brcolis, cebola, cenoura,
cogumelo, couve-flor, ervilha, espinafre, quiabo, rabanete, repolho, pimento, verduras em
geral.
Evite ou reduza: abobrinha, batata-doce, pepino, espinafre.
Frutas
Prefira: damasco, ma, pra, rom, frutas seca em geral (damasco, figo, ameixa, uva).
Evite ou reduza: doces cidas e com muito sumo, laranja, figo, banana, ameixa, abacaxi,
abacate, manga, melo, mamo, pssego, uva.
Cereais
Prefira: centeio, cevada, trigo sarraceno.
Evite ou reduza: arroz, aveia, trigo.
Laticnios
Prefira: ovos em pequena quantidade.
Evite ou reduza: todos os outros.

Carnes
Prefira: camaro, galinha, peru.
Evite ou reduza: vermelha e produtos do mar.
Legumes: todos, exceto feijo e tofu.
leos
Prefira: amndoa, girassol, milho.
Reduza ou evite: os outros
Nozes e sementes:Prefira: abbora e girassol
Evite ou reduza: todas as outras
Ervas e temperos
Prefira: todos gengibres so o melhor para ajudar a refeio.
Evite ou reduza: sal.
Alimentos que acalmam VATA
Vegetais
Prefira: batata-doce, beterraba, cenoura, vagem, rabanete, quiabo, pepino.
Evite ou reduza: batata, berinjela, brcolis, cogumelo, couve, couve-flor, ervilha, pimento,
tomate, folhas, tomate.
Frutas
Prefira: abacate, abacaxi, ameixa, amora, banana, cereja, coco, damasco, figos, laranja,
manga, melo, mamo, nectarina, pssego, tmara, uva, frutas doces e maduras, ou cozidas.
Evite ou reduza: ma, pra, rom, frutas secas e em geral frutas verdes, no maduras.
Cereais
Prefira: arroz, trigo, aveia.
Evite ou reduza: centeio, cevada, milho.
Laticnios: aceitveis.
Carnes
Prefira: galinha, peru, alimentos do mar.
Evite ou reduza: carne vermelha
Legumes
Prefira: feijo, gro de bico, lentilha, tofu.
Evite ou reduza: os demais.
leos: todos, em especial gergelim.

Sementes: todas em especial amndoas.


Temperos
Prefira: anis, canela, coentro, cominho louro, manjerico, mostarda, organo, pimenta, cravo,
erva-doce, gengibre, tomilho.
Evite ou reduza: aafro, salsa, semente de coentro.
Alimentos que acalmam PITTA:
Vegetais
Prefira: abobrinha, alface, aspargo, batata, brcolis, cogumelo, couve, couve-flor, ervilha,
pepino, pimento, quiabo, repolho, vagem, folhas.
Evite ou reduza: alho, berinjela, beterraba, cebola, espinafre, pimenta, rabanete, tomate.
Frutas
Prefira: abacate, abacaxi, ameixa, cereja, figo, laranja, ma, manga, melo, passa, pra, uva.
Evite ou reduza: amora, banana, caqui, damasco, papaia, pssego.
Cereais
Prefira: arroz, aveia, cevada, trigo.
Evite ou reduza: arroz integral, centeio, milho.
Sementes
Prefira: coco, abbora, girassol.
Evite ou reduza: as outras.
Ervas e temperos
Prefira: em geral devem ser evitados, um pouco de amargo, adstringente: aafro canela,
coentro, erva doce, hortel.
Evite ou reduza: todos, sobretudo pungente e cido, apimentado, vinagre.
Laticnios
Prefira: clara de ovo, ghee, manteiga sorvete.
Evite ou reduza: coalhada, gema, iogurte, queijo.
Carnes
Prefira: camaro, galinha, peru.
Evite ou reduza: vermelha e produtos do mar
Legumes
Prefira: gro de bico e soja
Evite ou reduza: lentilhas

leos
Prefira: coco, girassol, oliva, soja.
Evite ou reduza: amndoa, gergelim, milho.
KAPHA (Terra + gua)
Corpo

O dosha Kapha responsvel pela estrutura do corpo. O Ayurveda diz que Kapha est
relacionado com os princpios da terra e da gua na natureza. tipicamente pesado, estvel,
firme, frio, oleoso, lento, inerte e macio e as pessoas do tipo Kapha se caracterizam por essas
qualidades materiais.
O indivduo do tipo Kapha abenoado com um corpo forte, saudvel e bem desenvolvido. O
tronco largo e expandido, os msculos so fortes e largos e os ossos pesados. Com essa
forte constituio, formada predominantemente por elementos da terra e gua, o Kapha
tende a ganhar peso e ter dificuldade para perd-lo, podendo ter sobrepeso e ser
bochechudo. Para complicar mais a situao, o Kapha geralmente tem a digesto e o
metabolismo lentos.
O Kapha tem muita energia vital, resistncia e normalmente saudvel e forte. A pele
macia, lisa, lustrosa e espessa, com tendncia oleosa. Os olhos so negros ou escuros,
grandes e atraentes, com longas e grossas sobrancelhas e clios. O branco dos olhos
completamente branco. Os dentes so brancos, largos e fortes. O cabelo tende a ser escuro,
macio, lustroso, cacheado e abundante. Normalmente tem muito plo no corpo.
Alimentao
O apetite do Kapha regular e constante e a digesto lenta. Ele pode pular refeies ou
trabalhar sem se alimentar, quando seria muito difcil para um Pitta se concentrar ou dedicar
sem comer.
Geralmente atrado por alimentos doces, salgados e oleosos como chocolate e biscoitos,
que contribuem para a reteno de gua e aumento no peso corporal. Os sabores ideais pra
sua dieta so o amargo, adstringente e picante.
Perfil
A caracterstica bsica do tipo Kapha "relaxado". O dosha gera estabilidade e regularidade.
Ele fornece a fora e a resistncia fsica que definem a estrutura robusta das pessoas desse
tipo. Elas so consideradas afortunadas no Ayurveda porque, por via de regra, gozam de
excelente sade e expressam uma viso do mundo serena, feliz e tranqila. extremamente
Kapha ruminar as coisas durante um longo tempo antes de tomar uma deciso, dormir
profundamente e levantar devagar, buscar conforto emocional na comida, mostrar-se feliz
com o status quo e tranquilizar os outros para preserv-lo.
O Kapha lento, estvel e constante em todos os aspectos. Esse indivduo anda e fala
devagar e o seu discurso pode se tornar montono. Tambm come devagar e demora a
decidir-se e agir. Ele se move lenta e graciosamente. Em funo do peso, sente-se geralmente
lento pela manh e pode sentir dificuldade para acordar sem um copo de caf ou ch. Este
indivduo no um ser matinal, preferindo o meio-dia. Pode ter vontade de um cochilo
tarde, aps o almoo, pois se sente letrgico aps uma refeio completa. Infelizmente,

dormir durante o dia agrava o dosha e no recomendvel. O Kapha pode ser lento pra
compreender, mas, uma vez que entende, o conhecimento estar permanentemente retido
na sua memria, que forte e de longa durao.
Apesar da sua boa constituio e resistncia, evita praticar atividade fsica. Os exerccios
vigorosos seriam bons, mas ele prefere sentar, comer e no fazer nada. Em vez de correr,
gosta de caminhar lentamente. A natao no um bom esporte para este tipo, pois o seu
corpo absorve muita gua. Quando pratica exerccio, logo sente fome e procura comer aps a
prtica. Depois de malhar, ele corre para um restaurante ou lanchonete.
O Kapha abenoado com uma grande disposio para o amor. Sua natureza paciente,
pacfica, tolerante, carinhosa, compassiva. Sabe perdoar e adora abraar as pessoas. A f
espiritual profunda e duradoura e a mente calma e estvel.
Um dos atributos predominantes de Kapha a suavidade, que se manifesta por meio de uma
pele e cabelos macios, um discurso pacfico e tranquilo, uma natureza suave, gentil e amvel.
Um Pitta parece ser penetrante e afiado, o Vata parece ser disperso, mas um Kapha parece
ser calmo, estvel e p no cho. Ele ou ela est aqui e agora!
O Kapha clemente e sabe perdoar. Uma vez que voc ferir seus sentimentos ele o perdoar,
mas nunca esquecer. Ele lhe dir: uma vez, em 20 de janeiro de 19xx, s trs horas da
tarde, ns estvamos tomando caf e voc me disse algo que me magoou, mas eu o perdo.
A tendncia para a estabilidade e ser p no cho o ajuda a poupar dinheiro. As suas
extravagncias so de pouca importncia, gasta com alimentos como queijos, doces e tortas.
O apetite sexual do Kapha constante, gosta de praticar sexo por horas, sem dispersar a
energia, conseguindo reter o orgasmo ou a ejaculao por longos perodos. Pode ser difcil
atrair a vontade do Kapha para o sexo, mas, uma vez atrado, ele estar pronto para um longo
jogo.
Desequilbrios
O dosha agravado por alimentos da mesma natureza Kapha como frutas doces, meles,
doces, biscoitos, iogurtes e outros produtos triviais. Comida fria ou congelada, gua gelada,
dormir durante o dia, e ficar sem fazer nada tambm agravam Kapha. O trabalho sedentrio,
especialmente quando o indivduo passa longos perodos sentado mesa de trabalho,
acumulam Kapha no organismo. O excesso de Kapha e a digesto e metabolismo lentos
podem gerar sobrepeso para o indivduo.
Em funo do metabolismo baixo, o Kapha, que se mantm estvel, aproveita vida longa,
mais do que os outros doshas, que tendem a queimar a energia mais rapidamente. Quando o
Kapha est em desequilbrio e agravado, o indivduo pode ser tornar obeso, uma das
principais causas de diabetes, hipertenso e doenas do corao. Com essas doenas,
nenhum dosha consegue ter vida longa.
Sua evacuao lenta e as fezes tendem a ser plidas e leves. A transpirao moderada,
maior do que a do Vata e menor do que a do Pitta. O sono profundo e prolongado.
O pior perodo do ano para o Kapha o inverno e o incio da primavera, quando a umidade
est alta e a temperatura baixa. O Kapha se acumula no organismo causando desequilbrios
de ordem emocional, mental e fsica. Os problemas fsicos so relacionados com os atributos
da gua como resfriados, gripes, sinusites e outras desordens envolvendo muco como, por
exemplo, a bronquite. A preguia, excesso de peso, diabetes, reteno de gua, sinusites e
dores de cabea tambm so comuns.

Emocionalmente, quando o Kapha est desequilibrado, sofre de avareza, apego, inveja,


possessividade, luxria, preguia, levando a depresso Kapha (inrcia). Curiosamente, o
Kapha pode ser agravado na lua cheia porque h a tendncia para a reteno de gua neste
perodo.
A mulher Kapha pode sofrer de TPM, ficando muito sensvel emocionalmente e apresentando
reteno de gua, aumento de secreo vaginal (tipo corrimento esbranquiado) e excesso de
urina. Pode se sentir apegada, gananciosa e avarenta, letrgica e sentir mais sono do que o
habitual.
O Kapha costuma ter uma rotina e no gostar de alter-la. indicado revisar essa rotina e
fazer pequenas mudanas pra no ficar to preso aos mesmos hbitos, na inrcia.
Caractersticas do tipo Kapha:
Constituio fsica slida e poderosa, grande fora e resistncia fsicas;
Energia uniforme, movimentos lentos e graciosos;
Andar leve, mesmo com excesso de peso;
Personalidade tranqila e relaxada, custa a ficar zangado;

Pele fria, suave, espessa, plida e frequentemente oleosa;


Custa a captar novas informaes, mas depois que as assimila costuma ret-las bem;
Sono profundo e prolongado;
Acordar vagarosamente, ficar na cama muito tempo e necessitar de caf pra acordar;
Tendncia para a obesidade, buscar consolo emocional nos alimentos;
Digesto lenta, fome moderada;
Afetuoso, tolerante, magnnimo, generoso;
Tendncia a ser possessivo,
Auto-satisfao;
Meditar muito tempo antes de tomar decises;
Ser feliz com a situao existente e preserv-la conciliando os que o rodeiam;
Respeita os sentimentos das outras pessoas (com relao s quais sente uma genuna
empatia).
O Kapha deve incluir no dia-a-dia:
Estmulos, austeridade e atividade;
Variar a rotina;
Atividades fsica e mentalmente estimulantes;
Praticar exerccios vigorosos diariamente;

Acordar cedo e dormir tarde;


Manter-se aquecido;
Evitar alimentos pesados, oleosos e laticnios;
Manter a atividade;
Evitar bebidas e alimentos gelados;
Comer alimentos leves, secos e quentes.
Em relao s cores, deve usar as luminosas, vivas e fortes como o vermelho, laranja,
amarelo e dourado.
CARACTERSTICAS DOS BI-DOSHAS
PITTA-KAPHA OU KAPHA-PITTA
A composio desse bitipo gera o atributo oleoso, que se reflete fsica, mental e
espiritualmente. Os indivduos dessa constituio agem intensamente como o Pitta e
apresentam estrutura fsica slida como o Kapha. So mais musculosos do que os tipos PittaVata. Tm corpo adequado prtica de esportes, pois combinam a energia do Pitta com a
resistncia e esforo do Kapha. No gostam de pular refeies e geralmente gozam de boa
sade. Mesclam a estabilidade de Kapha e a fora de Pitta, com tendncia a julgar, criticar e
acumular raiva. Tm grande energia.

O Pitta tem uma relao de prazer e afeto com a comida. Ele usa a comida como smbolo de
comemorao e agrada os outros atravs dela. O cmodo mais social da sua casa a cozinha
(bem organizada, bonita e eficiente). O Kapha encontra consolo emocional na comida e, ao
menor sinal de possibilidade de perda, reserva o mximo de energia. retentor, pegajoso e
gruda afetivamente. Essa combinao pode ser perigosa e gerar compulso pela comida,
sobrepeso e todas as suas conseqncias. fundamental reduzir o leo na alimentao e ter
cuidados redobrados na primavera/vero.
O Kapha precisa aprender a deixar a vida fluir, sem grandes apegos. J o Pitta precisa
aprender a ser flexvel, que o mundo no precisa dele e dos seus mtodos pra acontecer.
Esse biotipo tenta controlar os outros por meio da simpatia, pode se tornar possessivo, no
diz no para no desagradar e correr o risco de perder as relaes e pode fazer falsa
caridade.