Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM

Engenharia de Alimentos - EAL

Dieta da Moda
Reeducação
Alimentar
Docente: Poliana Souza
Discente: Giovana Souza

Diamantina
2022
 SUMÁRIO

O que é reeducação alimentar?

Como fazer
Benefícios
O que comer
Público alvo
Conclusão
Referências

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 O que é a Reeducação
Alimentar?

É um processo pelo qual tem objetivo de

modificar hábitos e comportamentos em relação a
alimentação visando promover uma dieta
balanceada e equilibrada de forma contínua.

3
 Principais finalidades

Estabelecer uma rotina alimentar saudável;

Substituir o máximo a ingestão de alimentos

pobres em nutrientes;
Aumentar o consumo de alimentos com
aporte de vitaminas e minerais.

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 Mastigar bem devagar
Beber de 1,5 a 3 litros de os alimentos:
água por dia: Ajuda o cérebro
Não tem caloria entender que o

Como fazer Mantém o estômago

cheio
Diminui a sensação de
estômago está cheio
e deve parar de
comer

para começar? fome Controle da fome

Emagrecimento

Comer pelo menos 3 Priorize a ingestão de

porções de frutas secas: cereais integrais:
Ricas em fibras Ricos em fibras
Auxilia na saciedade Controle da fome
Diminui a sensação Reduz ingestão de
de fome alimentos
Auxilia no
emagrecimento
Comer proteína magra
em todas as refeições:
Diminui a gordura e
Comer a cada 3 ou 4 horas: as calorias
Redução da quantidade Digerida lentamente
de comida em cada Auxilia na saciedade
refeição por mais tempo
Menor sensação de fome

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 Evitar alimentos
ultraprocessados:

Como fazer Incluir vegetais no almoço e

no jantar:
Ricos em açúcar e
gordura
Aumenta calorias da

para começar? Ricos em fibras e água

Controlar a fome
Diminuir a quantidade de
dieta
Dificulta perda de
peso
alimentos na dieta

Praticar atividade física Planejar bem as compras e

regularmente: refeições:
3x a 5x - 30 a 60 min Facilita o controle de
Liberação de hormônios qualidade e quantidade
do prazer
endorfina, dopamina
de calorias na alimentação
Evita ansiedade,
compulsão alimentar
Acelera o metabolismo

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 Benefícios

Emagrecimento Controle do Melhoria do sono

saudável colesterol
Aumento da Prevenção de
energia física doenças crônicas

Aceleração do Melhor performance Regulação dos

metabolismo mental níveis glicêmicos

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 O que comer na
reeducação
alimentar?

Verduras e
Grãos integrais Carne magra
Frutas legumes

Peixe Ovos Oleoginosas 8

 9

Cardápio para
reeducação
alimentar
 10

Controlar o apetite

Público Reduzir a ingestão de

caloria

alvo Acompanhar alguma

restrição ligada a
doenças
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Conclusão
Concluímos então que a reeducação alimentar é
uma dieta interessante e importante para quem
visa uma melhoria na alimentação e
consequentemente na qualidade de vida. Assim
como qualquer outra dieta não é fácil manter o
foco mas tendo constância e disciplina é possível
alcançar o sucesso.
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Referências
ZANIN, T. Reeducação alimentar: o que é, como fazer e cardápio. Disponível
em: <https://www.tuasaude.com/emagrecer-com-reeducacao-alimentar/>.
Acesso em: 21 de jul. 2022.

LEITE, P. O que é reeducação alimentar - como começar, cardápio e dicas.

Disponível em: <https://www.mundoboaforma.com.br/o-que-e-reeducacao-
alimentar-como-comecar-cardapio-e-dicas/>. Acesso em: 21 de jul. 2022.

PIMENTA, T. Reeducação alimentar: a importância de adotar hábitos

saudáveis. Disponível em: <https://www.vittude.com/blog/reeducacao-
alimentar/>. Acesso em: 21 de jul. 2022.

Caffeine Academy. Reeducação alimentar: como começar e o que comer.

Disponível em: <https://blog.caffeinearmy.com.br/nutricao/reeducacao-
alimentar-como-comecar-e-o-que-comer/>. Acesso em: 21 de jul. 2022.

CHRISTIAENS, P. Reeducação alimentar - os 12 passos essenciais. Disponível

em: <https://saudeideal.com/reeducacao-alimentar/>. Acesso em: 21 de jul.
2022.
Obrigada!!
giovana.alice@ufvjm.edu.br