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Como começar a dieta cetogênica saudável
Índice
Dicas de leitura 2
Introdução 4
Autonomia 5
Dieta Cetogênica - Cuidado com a escolha dos alimentos 6
Alcançando o estado cetogênico de forma mais saudável 8
(Tabela de Referência dos alimentos) 9
Atenção para o PRAL dos alimentos 11
3
Índice e Carga Glicêmica dos Alimentos 12
(Alimentos e seus respectivos IG) 13
Como equilibrar a quantidade 14
(Exemplo de como calcular) 15
Jejum intermitente 16
(Tabela de sugestão de produto) 17
Instruções de uso das fitas de Cetona 19
Monitore os dois biomarcadores 21
Conclusão 22
Como começar a dieta cetogênica saudável
Introdução
As dietas low carb, ou seja, uma dieta com menos carboidratos, é o primeiro
passo para minimizar os efeitos prejudiciais a saúde consequentes da
4
sobrecarga de glicose no sangue.
#1 Autonomia
“ Você é o responsável
pela sua saúde.
Adquira conhecimento,
pesquise para encontrar as
referências corretas. Na 5
O nível de
processamento do
alimentos SEMPRE
deve ser seu primeiro
2. Evite alimentos
industrializados e
embutidos comadição
6
A dieta cetogênica é Mas vem se popularizando por que também é uma forma
muito eficiente de emagrecimento. E por isso muitos
pesquisada como um internautas iniciam uma dieta cetogênica
recurso terapêutico no predominantemente com alimentos processados e de
elevado potencial acidificante.
manejo de doenças Isso é prejudicial à saúde.
crônicas. Aqui você vai aprender os fundamentos para uma dieta
cetogênica baseada em plantas.
5%
Carboidrato 20% 75%
1g= 4 kcal Proteína Lipídeos
1g= 4 kcal 1g = 9 kcal
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Como começar a dieta cetogênica saudável
Estamos catalogando mais alimentos para você ter uma tabela ainda mais
completa. VOLTAR PARA O ÍNDICE
Como começar a dieta cetogênica saudável
10
Médio 56 a 69
Alto > 70
Cenoura crua 16
Melancia 72
Banana 52 13
Lentilha verde 22
Feijão cozido 40
No entanto, o IG descreve a glicemia após a ingestão de 50g de alimento contendo carboidrato e o compara
com a resposta de um outro de referência que, em geral, é o pão branco ou a glicose.
Se você está atento, poderá perceber que no cálculo do IG, o valor absoluto pode variar a depender, por
exemplo, da capacidade de absorção intestinal e resistência insulínica. Contudo, o IG mantém uma
proporcionalidade de acordo com a característica do alimento, isto é, o IG da cenoura será sempre menor que
o IG da melancia.
Baixa < 10
Psyllium é uma fonte de
Média 11 a 19 fibras que você pode
Alta > 20
combinar com os alimentos
para reduzir a carga
glicêmica.
Jejum intermitente
O que mais você precisa saber:
O jejum intermitente vai acelerar seu processo de indução da cetogênese.
Se você não está acostumado, inicie com:
❖ 14h na segunda
16
❖ 16h na terceira semana.
...Monitore a cetose
2.
Monitore diariamente a
sua primeira urina da
manhã.
1
Colete o jato
intermediário da sua
primeira urina da manhã.
2 Mergulhe a fita teste de
cetona na urina até que
todo o reagente esteja
molhado, mantendo
Dica: Utilize um submerso por três
recipiente limpo para segundos.
armazenar a urina.
19
4
Compare com a tabela de
3 excesso de urina
balançando a fita e
aguarde durante 15
segundos para a leitura
cores no frasco
Interprete o resultado
TESTING AND READING TIME
20
Uma indica que você ainda não produz corpos cetônicos e portanto deve
evoluir ainda mais sua dieta e fazer atividade física.
As outras indicam a concentração de cetonas encontradas na sua urina,
sendo a roxa aquela de maior concentração.
21
Conclusão
Para minimizar seus riscos à saúde, não mantenha um estado cetogênico por mais de 3
semanas. Exames de sangue como colesterol, triglicerídeos, glicose, VHS, ferritina são úteis
para avaliar inflamação decorrente da alimentação inadequada.
Na altura do nosso conhecimento, a dieta cetogênica tem fim terapêutico, não devendo ser
22
utilizada como um estilo de vida. Por isso, intercale a cetogênese com períodos de
descanso com uma dieta alcalina e de baixa carga glicêmica, sempre com atividade física,
até você conquistar o seu peso ideal ou reverter uma doença.