JEJUM

INTERMITENTE
MITOS E VERDADES
 PATRICIA DAVIDSON
Nutricionista

Patricia Davidson foi a primeira Nutricionista Funcional do Rio

de Janeiro e uma das vinte primeiras do Brasil. Possui mais de dez-
esseis anos de atendimentos clínicos focados em emagrecimento,
saúde, bem-estar, intolerâncias alimentares, doenças auto-imunes,
desempenho físico e modulação nutricional.

FORTE BASE AMOR POR CADA VOCAÇÃO PARA

CIENTÍFICA DETALHE DO TRABALHO MUDAR VIDAS

Amo o meu trabalho e tenho o enorme prazer

em mudar a vida dos meus clientes! Acredito que
cada um de nós possui características singulares,
com mil e uma particularidades metabólicas,
digestivas, comportamentais, físicas, etc...
Por isso, o verdadeiro bem estar depende de
uma alimentação personalizada, de acordo com
as necessidades genéticas de cada um.

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 JEJUM INTERMITENTE

O jejum é uma prática realizada há milênios, seja por questões

religiosas, culturais ou pela escassez de comida. Hipócrates já falava
sobre a prática do jejum como uma forma de melhorar e prevenir

sem comer elimina as células ruins do organismo e posteriormente

metabolismo, além de ser favorável no combate dos malefícios do

envelhecimento e na cura de doenças degenerativas.

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MITOS E VERDADES
SOBRE O JEJUM INTERMITENTE
 1
POSSO QUEBRAR MEU JEJUM
COMENDO O QUE EU QUISER

Não adianta nada jejuar e, em seguida, fazer uma refeição com

alto teor de carboidratos e produtos industrializados. A refeição
pós jejum precisa ser balanceada e atender ás necessidades do
organismo de cada indivíduo. Preferencialmente a refeição deve
rica em alimentos de baixa caloria e que ofertem muitos nutrientes.
São eles: ovos, carnes magras, legumes, verduras, grãos, sementes
e frutas.

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QUALQUER PESSOA PODE
FAZER JEJUM

capacitado de acordo com cada indivíduo. De maneira geral evitamos

o jejum para crianças, nutrizes e gestantes.

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 O JEJUM DIMINUI O NÍVEL DE
GORDURA NO SANGUE E FÍGADO

Quando passamos muitas horas sem comer, o organismo ativa um

que promovem a transformação de gordura em combustível.

Através desta reação, temos a diminuição da gordura localizada e

também a queda da gordura presente no sangue e no fígado, pois
esta passará a ser usada como fonte de energia.

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 É LIBERADO SE EXERCITAR
DURANTE O PERÍODO DE JEJUM

Após um período de adaptação, o organismo passa utilizar a

própria gordura corporal como fonte de energia e, desta forma, a
prática de atividade física pode ser feita.

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O JEJUM PODE AUMENTAR A
LONGEVIDADE SAUDÁVEL

Sabemos hoje que o jejum induz a autofagia, um processo de

limpeza e renovação. Para sobreviver ao período em restrição de
calorias, a célula passa a “comer” suas partes internas, degradando
as partes ruins. Ao otimizar esse processo, a deterioração celular
pode ser prevenida ou desacelerada, contribuído para a longevidade
saudável.

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 O JEJUM PODE AUMENTAR A
PERDA DE MASSA MUSCULAR

No início de qualquer dieta ou estratégia mais restritiva é comum

perder um pouco de massa magra, quando o corpo ainda está se
adaptando a nova quantidade de nutrientes disponíveis. Em uma
dieta bem ajustada, depois de algum tempo, no entanto, oorganismo
se adapta e passa a queimar mais gordura para transformá-la em
energia e evita, assim, o consumo da massa magra. Além disso,
não há nenhuma evidência de que isso ocorre mais com o jejum
intermitente do que outros métodos. Alguns estudos sugerem que
o jejum intermitente é melhor para manter a massa muscular pela
alteração do padrão hormonal de quem o faz.

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O CÉREBRO PRECISA DE FONTE
CONSTANTE DE GLICOSE

Outro mito que envolve o jejum intermitente é a necessidade de

ingerir carboidratos várias vezes ao dia para que o cérebro continue
funcionando corretamente. Isso é baseado na crença que ele só pode
usar glicose (açúcar no sangue) como combustível. Mas o corpo pode
facilmente produzir a glicose que precisa por meio de um processo
chamado de gliconeogênese. Ou seja, o corpo armazena glicogênio
(glicose) no fígado para ser usado como energia ao cérebro quando
for necessário. No entanto, algumas pessoas relatam que se sentem
hipoglicêmicos quando não se alimentam por um tempo. Nesse

caminho antes de adotar a prática.

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 NÃO POSSO FAZER JEJUM
TODOS OS DIAS

O jejum é uma estratégia que pode ser feita todos os dias,

dependendo dos objetivos e individualidade de cada organismo.

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PESSOAS QUE FAZEM DIETAS
RESTRITIVAS VOLTAM A ENGORDAR

Apesar de muita gente acreditar nisso, a verdade é que as estratégias

nutricionais são temporárias. Por isso, é muito importante que

que o resultado não seja perdido. Não existe uma relação entre a
velocidade do emagrecimento com o tempo para o ganho de peso.
Após qualquer dieta, é necessário aderir a uma vida mais saudável
para manter o que foi conquistado.

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O JEJUM INTERMITENTE
FAZ MAL Á SAÚDE

Esse é um dos mitos mais freqüentes sobre a prática do jejum

intermitente. No entanto, vários estudos mostram que o jejum traz
diversos benefícios para a saúde, como a mudança da expressão
de genes relacionados à longevidade e proteção contra doenças.
Promove também grandes vantagens para a saúde metabólica, como
melhora da sensibilidade à insulina, redução do estresse oxidativo,

Além disso, ajuda contra a depressão e vários outros problemas

cerebrais.

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COMER FREQÜENTEMENTE
ACELERA O METABOLISMO

Um dos mitos sobre jejum intermitente, é que ele prejudica o

metabolismo.
Muitas pessoas acreditam que comer mais refeições acelera a
taxa metabólica, fazendo o corpo queimar mais calorias em geral. É
verdade que o corpo gasta certa quantidade de energia digerindo,
e assimilando os nutrientes de uma refeição.Isto é denominado
o efeito térmico do alimento (4). Em média, o efeito térmico dos
alimentos está em torno de 10% da ingestão calórica total.
No entanto, o que importa aqui é a quantidade total de calorias
consumidas, não quantas refeições você come. Comer seis refeições
de 500 calorias, tem exatamente o mesmo efeito que comer três
refeições de 1000 calorias.Dado um efeito térmico médio de 10%, é
de 300 calorias em ambos os casos. Vários estudos mostram que o
aumento ou diminuição da freqüência das refeições não tem efeito
sobre o total de calorias queimadas.

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JEJUM PODE GERAR
COMPULSÃO POR DOCES

A fome e desejo por doces deixarão de existir lentamente à

medida que seu corpo passa a queimar gordura como sua principal
fonte de energia. Assim que seu corpo entrar no modo de queima
de gordura, será mais fácil jejuar por 18 horas e ainda se sentir
saciado.

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 JEJUM PODE CAUSAR GASTRITE

errada. Se a pessoa tem tendência à gastrite, por exemplo, não deve

tomar muito café durante o jejum porque é um irritante da mucosa
gástrica.

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 O JEJUM PODE SER USADO
PARA PREVENÇÃO DE ALGUMAS
PATOLOGIAS

• - Por reduzir a resistência à insulina, o Jejum

tipo2.

• - Por auxiliar a reduzir as gorduras do

organismo, esta técnica ajuda a prevenir as doenças cardíacas.

• - favorece o aumento do

as células cerebrais saudáveis.Combate o envelhecimento - Alguns

estudos em ratos apontaram que aqueles que passaram pelo jejum
intermitente, tiveram a vida prolongada em até 30% do que aqueles

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NÃO PODE BEBER ÁGUA
DURANTE O JEJUM

O jejum intermitente pode ser feito de diferentes formas, sendo

que uma das mais comuns é passar 12 horas sem comer (geralmente,
o tempo marcado entre a última refeição do dia e a primeira do dia
seguinte). Mas nessas horas a restrição vale principalmente para

estão liberadas, sim, como chás e até mesmo café.

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