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Pão
Tatiana Zanin
Nutricionista
Esta alimento é uma fonte saudável de energia. É feito a partir da goma da mandioca,
que é um tipo de amido pobre em fibras, por isso o ideal é misturar sementes de chia ou
linhaça, por exemplo, para ajudar a baixar o índice glicêmico da tapioca e promover
ainda mais a sensação de saciedade.
Benefícios da Tapioca
Os principais benefícios e vantagens de comer tapioca, são:
Possui baixo teor de sódio, sendo por isso ideal para quem segue uma dieta
pobre em sal;
Não contém glúten, sendo por isso uma excelente opção para pessoas com
alergia ou intolerância ao glúten.
Fonte energia e de hidratos de carbono;
Não necessita de adição de óleo ou gorduras na sua preparação;
Contém potássio, ajudando por isso no controle da pressão arterial;
Rica em cálcio, sendo por isso benéfica para a saúde dos ossos.
Além disso, uma das coisas que faz da tapioca um alimento especial é o seu sabor
agradável, e o facto de ser um alimento muito versátil, que pode ser combinado com
diferentes recheios, podendo por isso ser usada no café da manhã, almoço, lanche ou
jantar.
Para prepara uma refeição de tapioca rica em antioxidantes vai precisar de:
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Se precisa de uma opção para jantar ou se chegou do treino e precisa de uma refeição
rica em proteína, vai precisar de:
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Comece por preparar a tapioca numa frigideira sem adicionar óleos ou gorduras
e separadamente grelhe o bife ou o peito de frango. Adicione o queijo e o frango,
espalhe algumas folhas de manjericão, adicione o tomate em rodelas e enrole
bem a tapioca.
Se quiser preparar um lanche ou uma sobremesa com tapioca, vai precisar de:
Ingredientes:
3 ou 4 morangos;
1 Iogurte natural desnatado;
1 quadrado de chocolate amargo ou meio-amargo.
Modo de Preparo:
Em qualquer uma destas receitas pode ser adicionada 1 colher de chá de sementes de
chia ou linhaça por exemplo, pois por serem ricas fibra ajudam no funcionamento do
intestino, aumentam a saciedade e baixam o índice glicêmico da tapioca e ajudando
assim a emagrecer.
Veja também como utilizar o Sagu, outro produto derivado da mandioca que também
não contém glúten.