REJUVELAC

Efeitos terapêuticos do Rejuvelac:  

- É um poderoso diurético, com ação eficaz na eliminação
do excesso de líquido retido no organismo;
- Ajuda a regularizar a flora intestinal;  
- Limpa o cólon sem provocar cólicas ou diarréia;
- Combate a constipação intestinal.
- Repõe a saudável flora intestinal, principalmente a que se
perde com o uso de antibióticos, mantendo o organismo vitalizado.

Trata-se de uma bebida tônica e probiótica, extremamente "viva" por seu elevado teor de enzimas
(aminoácidos), micro-organismos da fermentação, sais minerais e vitaminas.
Tradicionalmente o Rejuvelac é preparado a partir do grão de trigo integral previamente germinado
que fica fermentando em água por um mínimo de 24 (máximo 72) horas, motivo pelo qual é um
"caldo" rico em enzimas e nutrientes alquímicos, provenientes do processo de
germinação/fermentação.
Mas o Rejuvelac pode ser obtido a partir de qualquer cereal integral
previamente germinado (alpiste, painço, arroz, centeio) ou acordado (aveia e cevadinha). 
Devem tomar Rejuvelac as pessoas saudáveis, que desejam manter seu organismo plenamente
vitalizado, e também as pessoas convalescentes ou com a saúde comprometida, mas que desejam se
recuperar rapidamente. Crianças, adolescentes e adultos se beneficiam em beber esta bebida
diariamente. Diabéticos podem tomar pequenas quantidades, porém em forma diluída.
Rejuvelac é um excelente tônico para todo o organismo, particularmente o sistema
digestivo: estômago, fígado/vesícula, intestino delgado e o cólon.
Sua riqueza em enzimas, após consumo diário, repõe uma saudável e poderosa flora intestinal.
Principalmente a que se perde devido ao consumo de drogas e antibióticos. Os antibióticos não têm
inteligência para discriminar entre as bactérias "inimigas" e as "amigas", que são necessárias à nossa
sobrevivência.
O rejuvelac amplia muito as receitas vivas como no preparo de iogurte, chucrute, picles etc. E para
uso na terra e crescimento de plantas também(a).

Preparo da versão rápida, ou seja, sem prévia germinação: ideal para quando em viajem...
Deve ser feito a partir do grão de trigo integral, por exemplo. Ideal que seja ORGÂNICO. Pode-se
produzir rejuvelacs de todos os grãos integrais como centeio, aveia, arroz, painço, alpiste... Mas
vamos ao tradicional de trigo!
1. Lave uma xícara (chá) de grão de trigo integral.
2. Coloque em um frasco de vidro e acrescente 5 xícaras de água filtrada.
3. Deixe em repouso por 24 (versão light) ou 48 horas (versão forte).
4. Após 24 ou 48 horas, coe o líquido para outra jarra. Este líquido é o Rejuvelac I. Adicione a ele 1
colher (sobremesa) de mel (opcional) e guarde na geladeira. Na hora de consumir acrescente suco
fresco de 1 limão/copo.
5. Volte os grãos para o vidro e adicione + 5 xícaras de água filtrada.
6. Neste segundo preparo deixe em repouso por somente 24 horas.
7. Coe o Rejuvelac II e proceda como na etapa (4).
8. Prepare uma terceira fermentação colocando sobre os grãos + 5 xícaras de água filtrada.
9. Deixe em repouso por 24 horas.
10. Coe o Rejuvelac III e proceda como na etapa (4). O trigo remanescente pode agora ser jogado
fora - ele dará um bom adubo para os vasos. Ver nota 2 abaixo.
Notas:
1) Esta versão de preparo do Rejuvelac é bem adequada para viajantes quando os tempos são
apertados e corridos. A versão IDEAL (CORRETA), mais demorada, o grão é primeiramente
hidratado (acordado) por 8 horas. Depois germinado no AR por cerca de 16 horas e somente depois
fermentado (etapa 1 a 10). Ambas são válidas, mas o Rejuvelac do Terrapia abaixo é a mais potente. 
2) Eu uso o trigo inchado obtido ao final das 3 etapas para comer com banana amassada, purê de
frutas, salada de frutas, nos sucos e vitaminas desintoxicantes, em saladas cruas, etc. Ele é delicioso,
crocante, poderosamente nutritivo e desintoxicante (fibras + probióticos) e pouco calórico. 
Uso também no preparo de yakults deliciosos quando bate-se este grão tri-fermentado com frutas
bem maduras e doces da estação.
Importante: a) O trigo germinado contém menor teor de glúten (a redução gira em torno dos 70%),
onde o glúten remanescente é menos agressivo e alergênico. Porém, ainda assim não é indicado para
celíacos.
b) O Rejuvelac NÃO CONTÉM GLÚTEN. Mesmo a versão que parte do trigo sem germinação
prévia. Simplesmente pelo fato de que glúten NÃO É SOLÚVEL EM ÁGUA...
3) A princípio pode-se sentir um cheiro "ruim" no Rejuvelac (odor de fermentado), mas quando se
adiciona o suco de limão ele desaparece. A nutrição que o Rejuvelac provê vale a hesitação inicial
que se possa ter em bebê-lo.
4) Em cidades onde o clima é muito quente, você pode preparar o Rejuvelac sempre com 24 horas.
Em cidades onde o clima é mais frio vale arriscar o preparo de 48 horas.
5) Para tomar Rejuvelac diariamente, a cada 3 dias deve ser iniciado novo processo de fermentação.
Tome o Rejuvelac ao longo do dia puro (com limão), no preparo dos sucos desintoxicantes, dos
fermentados, dos tempêros ou pastas.

Rejuvelac do Terrapia
Publicado por Maria Luiza Branco em 14.03.2011
1a parte: Germinar 1 copo de grão de trigo integral. 
2a parte: No segundo dia de germinação (semente com pequeno narizinho), passar as sementes para
frasco de vidro e adicionar 2 copos de água pura (usar mineral sem gás). Cobrir com um lenço de
voal. 
3a parte: Deixar fermentar por 3 dias(b  num lugar limpo, sombreado e sem mexer. Melhor lugar é no
)

centro das 4 bocas do fogão, local mais estéril da cozinha.

4a parte: No terceiro dia de fermentação, escorra o líquido esbranquiçado fermentado, num coador
de voal e dilua em 1 litro de água. Pode ser bebido concentrado se desejar.
5a parte: Beba ou faça receitas com o líquido (Rejuvelac) durante o dia, na quantidade que desejar. 
6a parte: Coloque novamente 2 copos de água na semente de trigo que sobrou. Beba no dia seguinte
o líquido e, novamente, reponha a água, para um terceiro dia de Rejuvelac.
NOTA: Rejuvelacs de cereais geram 3 ciclos de fermentação. Leguminosas e frutas oleaginosas
também geram Rejuvelac, porém por sua pobreza em amidos e féculas, produzem somente 1
ciclo de fermentação.
7a parte: Após obtido o terceiro Rejuvelac encerre o processo.
(a) Estou aprendendo mais sobre o uso do Rejuvelac e iniciei minha experiência de pulverizar as
bandejas de brotos na terra com esses microrganismos! 
Venho fazendo leituras que apontam para essa revolução dos microrganismos na reorganização do
solo e do planeta Terra. Os japoneses há anos estudam isso e introduzem esse conhecimento na vida
tradicional.
Já pensou que estamos diante de uma grande virada quando há anos atrás descobrimos os micróbios
"maus", os antibióticos e toda uma tecnologia de guerra? Que agora vamos precisar cultivá-los para
que nos ajudem a manternos vivos? Isso soa muito bem...
Convido a todos que já aprenderam a fazer o Rejuvelac a ampliarem sua pesquisa e controlar o
desenvolvimento de mofo nas bandejas, que acontece com tanta frequência na zona urbana. É só
regar com ele diluído na proporção 1:5 (diluir 1 parte de rejuvelac com 5 partes de água da torneira).
Aqui, o Rejuvelac atua como um BIOFERTILIZANTE natural. Compartilhe os resultados aqui
depois!
(b) Comentário Conceição Trucom: rejuvelac de 3 dias é para quem é bastante antigo na prática...
porque tem sabor e ação bem fortes. Para quem é iniciante recomendo ir devagar: na dose, no
número de vezes/dia e na força do fermentado. O que pode acontecer? Gases, que apesar de serem
do BEM, o bom senso diz: não exagere!

RECEITAS COM REJUVELAC

Rejuvelac é um verdadeiro "caldo enzimático" preparado a partir da fermentação do trigo integral.
Rejuvelac é uma bebida tônica de todo o sistema digestório quando facilita a: digestão, assimilação
dos nutrientes e excreção.
Uma bebida 100% "viva" por seu elevado teor de enzimas (aminoácidos) e vitaminas. Saiba como
prepará-lo ao final desta matéria.
Devem tomar Rejuvelac as pessoas que desejam acelerar processos de cura, desintoxicação e:
- Praticar a medicina preventiva;
- Facilitar todo o processo digestivo;
- Acelerar a recuperação da força e saúde da flora intestinal;
- Manter seu organismo plenamente mineralizado, nutrido e vitalizado;
- Viver - assimilar - o melhor de sua existência;
- Se recuperar ou curar de uma doença.
 
Néctar de Girassol
Ingredientes: 1 xícara (chá) de Rejuvelac + 1 maçã picada + 1/2 xícara (chá) de semente de girassol
germinada + suco fresco de 1 limão.
Preparo: bata no liquidificador a maçã + girassol + Rejuvelac. Coe, acrescente o suco fresco de
limão e beba imediatamente.
 
Néctar de Abacaxi
Ingredientes: 1 xícara (chá) de Rejuvelac + 1 rodela grossa de abacaxi picada + 1 inhame pequeno
picado + 1 xícara de folhas e talos de hortelã + suco fresco de 1 limão.
Preparo: bata tudo no liquidificador e beba imediatamente.
 
Néctar Hidratante
Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de Rejuvelac + 1/2 xícara (chá) de água de coco + suco fresco de 1
limão + 1 colher chá de sementes de erva-doce deixada de molho por 4 horas na água de coco.
Preparo: bata tudo no liquidificador e beba imediatamente.
 
Néctar Revigorante
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de Rejuvelac + 2 a 4 colheres (sopa) do trigo germinado + 1 xícara
(chá) de manga picada + suco fresco de 1 limão + 2 folhas de couve manteiga.
Preparo: bata tudo no liquidificador e beba imediatamente. Caso queira deixar na forma de mousse
para comer de colher, use metade do Rejuvelac e deixe os grãos do trigo parcialmente inteiros.

Efeitos terapêuticos do Rejuvelac:  

- É um poderoso diurético, com ação eficaz na eliminação
do excesso de líquido retido no organismo;
- Ajuda a regularizar a flora intestinal;  
- Limpa o cólon sem provocar cólicas ou diarréia;
- Combate a constipação intestinal.
- Repõe a saudável flora intestinal, principalmente a que se
perde com o uso de antibióticos, mantendo o organismo vitalizado.

O rejuvelac contém elevado teor de enzimas, que facilitam na digestão adequada dos alimentos e
repõe, em grande parte, as enzimas perdidas durante o cozimento dos alimentos. Como um dos
maiores problemas de saúde é a deficiência de enzimas, o rejuvelac tem um papel vital na
restauração da saúde.
Este maravilhoso elixir pode ser feito a partir de diversos tipos de grãos orgânicos, o mais comum é
o trigo, pois este é fácil de germinar e fermentar. Nos EUA utiliza-se muito o centeio, no entanto, no
Brasil é difícil encontrar o centeio orgânico fresco e germinável, por isso nossa melhor opção é o
trigo. Outras sementes utilizadas são painço, aveia, cevada e quinua. A cevada e o painço são fáceis
de encontrar no Brasil, mas orgânico (que é preciso para o elixir) só a quinua, que não é exatamente
um cereal e na maioria das vezes é importado.
O rejuvelac contém as bactérias amigas que são necessárias para um cólon saudável e para remover
as toxinas,  responsáveis por uma longa lista de diversos problemas de saúde. Ele também
possui vitaminas do complexo “B” , além de vitaminas "C" e "E". 
A vitamina "E" é muitas vezes chamada de “vitamina da juventude”. Acredita-se que ela previne o
envelhecimento precoce prolongando a vida das nossas células. A vitamina "E" também
previne algumas doenças crônico-degenerativas.

Rejuvelac: probiótico económico e simples

 O rejuvelac é uma bebida probiótica resultante da fermentação de grãos de
cereais integrais de agricultura biológica germinados ou não, principalmente do
trigo, centeio, cevada, aveia, arroz ou kamut, mas também de pseudocereais
como quinoa e amaranto. É extremamente simples de confeccionar e acessível
no custo. Tem efeitos favoráveis sobre todo o sistema digestivo, uma vez que
fornece ao organismo compostos saudáveis para a flora intestinal,
nomeadamente bactérias benéficas.

Estas bactérias, naturalmente presentes no tracto intestinal e essenciais para o

seu bom funcionamento e, consequentemente para todo o funcionamento dos
órgãos, podem sofrer ser reduzidas devido a problemas de saúde da pessoa,
má alimentação, toma de antibióticos artificiais, excesso de toxinas, etc..
Contudo, mesmo as pessoas saudáveis com uma alimentação correcta
beneficiam em consumir produtos probióticos para manter um bom
funcionamento do organismo e evitar doenças.

Assim, as bebidas e alimentos fermentados de forma natural e não

pasteurizados providenciam uma excelente fonte de saúde, nomeadamente
melhorando a digestão e apaziguando apetites, controlando infecções por
candida albicans (candidíase), fortalecendo o sistema imunitário, aumentando a
alcalinidade do sangue, fomentando a saúde do cólon e eliminando toxinas e
resíduos não digeridos. Entre os exemplos contam-se o kombucha, o kéfir (de
leite de soja, de sumo de fruta ou de água), o iogurte (de leite de soja), a
chucrute, o tempeh, o miso, etc.

O rejuvelac é um alimento vivo e cru, uma bebida ligeiramente amarga,

gaseificada, e cítrica, que possui uma actividade enzimática muito elevada. É
rico em lactobacilos, proteínas, aspergillis oryzae, fosfatos, hidratos de
carbono, sacarina, dextrina (quebra a glucose), vitaminas do complexo B,
vitamina C e E. Pode ser bebido simples ou incorporado em batidos, sumos,
queijos caseiros vegetais de frutos secos ou sementes agindo como fermento.

Para elaborar o rejuvelac, procede da seguinte forma:

Ingredientes:
1 chávena de grãos de trigo integral biológico
5 chávenas de água fria filtrada/engarrafada

Preparação:
Esteriliza um frasco de vidro com água a ferver.
Lava bem os grãos de trigo integral em várias águas. Coloca-os no frasco
juntamente com a água fria. Cobre com um guardanapo ou tecido poroso
seguro com um elástico.
Permite que fermente à temperatura ambiente afastado da luz solar por 24
horas (versão suave) ou 48 horas (versão forte), conforme o gosto . A água
tornar-se-á turva, esbranquiçada, com espuma no topo com um aroma
levemente ácido. Está pronto a beber ou a guardar no frigorífico num frasco de
vidro cerca de cinco dias. Se a bebida apresentar algum sedimento, coa-a. Ao
servir podes juntar sumo de limão fresco, o que melhora muito o paladar do
rejuvelac. Bebe 100 ml duas vezes por dia em qualquer horário.

O processo pode e deve ser repetido mais duas vezes usando o mesmo trigo e
deixando fermentar por apenas 24 horas de cada vez.
Podes mexer o rejuvelac uma ou duas vezes por dia com um talher não
metálico ou simplesmente agitar o frasco. No final de todo o processo podes
consumir o trigo, por exemplo em massa para pães, recheios, batidos, etc..
Se o cheiro for pútrido, é sinal que o rejuvelac se estragou; não o consumas e
usa tudo para adubo, por exemplo.
O rejuvelac é muitas vezes também feito com grãos integrais na fase inicial da
germinação.

Método para germinação:

Lava bem os grãos integrais em várias águas. Demolha-os num germinador ou
numa taça com água fria filtrada/engarrafada durante 12 horas. Volta a lavá-
los e coa muito bem até não restar água. Deixa no germinador e segue as
instruções dele ou então usa um recipiente de vidro ou louça. O local deve ser
arejado mas longe da luz solar directa. Os tempos de germinação variam
consoante o clima, o tipo de grão e o recipiente de germinação. Na maioria dos
métodos é necessário lavar os grãos de 12 em 12 horas e coá-los muito, muito
bem, voltando a colocá-los no sítio para germinar. Basta que os grãos
germinem cerca de meio centímetro para estarem aptos para o rejuvelac de
grãos germinados. Se não necessitares de todos os rebentos, podes deixar
germinar mais um pouco para usar em saladas, pães ou salteados, por exemplo
ou guardá-los no frigorífico em recipiente hermético e usá-los rapidamente.

Depois, procede exactamente como descrito acima para os grãos não

germinados.

Também podes usar os grãos germinados moídos no liquidificador com alguma

da água e então depois seguir as instruções iniciais.