Frango com castanhas

85 min Média 6 pessoas 3.0

Ingredientes Preparação

Passo 1
alho 8 dente
Peça no talho para cortarem o frango em pedaços.

tomate de rama 800 g Passo 2

Aqueça o azeite num tacho, e aloure os pedaços de frango de todos os lados em lume
louro 1 folha médio a forte.

Passo 3
salsa fresca 1 q.b.
Reduza o calor, polvilhe com os cominhos e o sal e junte as cebolas cortadas em
rodelas finas e os dentes de alho esborrachados. Tape e deixe cozinhar suavemente.
coentros frescos 1 q.b.
Passo 4
tomilho fresco 1 q.b.
Lave o tomate, corte-o em pedaços, limpe-o de sementes e adicione-o ao frango,
juntamente com a folha de louro, atada com 4 pés de salsa e outros tantos de coentros
e de tomilho. Regue com o vinho branco e cozinhe tapado mais 30 minutos.
vinho branco 2 dl

Passo 5
castanha congelada 500 g Introduza as castanhas, já descongeladas, mexa e volte a tapar.

Passo 6
cogumelo Paris 400 g
Limpe os cogumelos com papel de cozinha, coloque-os no tacho, tape e cozinhe mais
20 minutos ou até o frango e as castanhas estarem macios.
frango sem miúdos 1,2 kg
Passo 7
azeite 3 c. de sopa No final, aumente o lume e ferva mais 5 minutos destapado. Salpique com salsa picada
antes de servir.
cominhos moídos Pingo Doce 1 c. de chá

sal 1 c. de sopa

cebola 200 g