Segunda

cardapio Anotações:

Frango suculento na panela

Salada de agrião com alho
Batata doce assada com manteiga e tomilho
Arroz e feijão (opcional)

ingredientes
Proteína: Salada:
8 pedaços entre coxa e sobre coxa •1 pé de agrião pequeno

de frango • 1 dente de alho picado

4 dentes de alho amassado

1 cebola finamente picada

Acompanhamento:
1 pimentão vermelho • 2 batatas doces médias/grandes (se tiver

pequeno picadinho arroz e feijão, não precisar ser grande)

1 tomate picado • Manteiga

1 folha de louro • Tomilho fresco

1 colher de chá cheia de páprica

doce

Suco de 1 limão

Sal e pimenta do reino

Cheiro verde

modo de preparo
Marine por 15 minutos com limão, sal, pimenta do reino e o alho. Numa panela larga frite a cebola até
dourar bem, acrescente o tomate, depois o pimentão e deixe refogar um pouco. Depois coloque o
louro, a páprica e distribua os pedaços de frango com a marinada. Deixe dourar bem e vai pingando
água aos poucos até o final em fogo baixo. Finalize com cheio verde.
Descasque as batatas e disponha-as em rodelas de 1 dedo, numa forma untada. Salpique sal e
pimenta e um fio de azeite. Coloque para assar em forno pré aquecido a 180º. Quando faltar uns 10
minutinhos, retire, coloque uma pontinha de manteiga em cada rodela
e um raminho de tomilho. Volte ao forno.
 Terça

cardapio Anotações:

Almôndega de porco
Penne na manteiga
Salada de repolho

ingredientes
Carne: Salada:
600 gr de carne de porco moída; Repolho

100gr de linguiça calabresa

triturada; Acompanhamento:
1 ovo; 400 gr de penne
½ cebola ralada; 2 colheres de manteiga
2 dentes de alho amassados;

Cheiro verde picadinho;

Sal e pimenta;

1 lata de tomate pelado;

1 cebola pequena picada;

3 dentes de alho;

Azeite;

Tomilho fresco;

1 folha de louro.

modo de preparo
Numa vasilha misture a carne de porco com a linguiça triturada, acrescente a cebola ralada,
o alho amassado, sal, pimenta, cheiro verde e o ovo. Amasse bem e faça bolinhas. Numa
frigideira grande, aqueça o azeite e doure a almôndega de todos os lados. Acrescente o
alho, a cebola e cuidadosamente mecha até murchar, coloque o tomate, o louro, o tomilho
um pouco de água (não muito) e deixe ferver até incorporar. Sirva em cima do penne. Para
o penne, cozinhe em agua fervente com sal pelo tempo que estiver no pacote. Escorra. Na
mesma panela, derreta a manteiga e coloque a massa misturando.
 Quarta

cardapio Anotações:

Picadinho acebolado
Farofinha de repolho
Salada de tomate com rúcula e cebola roxa
Feijão e arroz (opcional)

ingredientes
Proteína: Salada:
600 gr de alcatra em tiras Folhas da rúcula

3 dentes de alho amassado 1 Cebola roxa em rodelas

2 cebolas grandes em rodelas 2 tomates

1 tomate picado

½ cenoura ralada no fino Acompanhamento:

1 colher de sobremesa de mostarda
1/3 repolho finamente fatiado
Dijon (pode ser normal amarela)
3 dentes de alho
1 colher de sopa de molho inglês
1 cebola picada
1 colher de manteiga;
1 xícara de bacon picadinho
Azeite
Cheiro verde
sal e pimenta do reino
Farinha de mandioca torrada a gosto
salsinha
Sal e pimenta do reino

modo de preparo
Corte a carne em tiras e grelhe-as no azeite sem nada de tempero. Depois coloque manteiga, frite o
alho, depois o tomate, em seguida a cenoura, coloque o molho inglês e a mostarda, acerte o sal e a
pimenta e coloque água para cozinhar a carne. Feche a panela e deixe ferver uns 15 minutos, se precis-
ar vai pingando água nas bordas. Coloque toda cebola e incorpore-a toda à carne. Deixe murchar
completamente, desligue e finalize com salsinha. Para a farofa, comece fritando o bacon até derreter
a gordura, coloque o alho, cebola, pimenta dedo de moça se tiver, depois o repolho, acerte sal e
pimenta e deixe murchar. Coloque 1 colher de manteiga e comece a colocar a farinha ao poucos até
no ponto que desejar. Mecha uns minutinhos. Salpique cheiro verde.
 Quinta

cardapio Anotações:

Filé de frango com tomate cereja

confit e espinafre;
Arroz;
Aborinha refogada.

ingredientes
Carne:
600 gr de peito de frango em files 200 gr de mussarela em pedaço

grandes 180 gr de tomate cereja

Folhas de 1 pé de espinafre (iremos Azeite

branquear o que sobrar para Sal e pimenta do reino

congelar)

2 dentes de alho
Acompanhamento:
Suco de ½ limão Arroz

Páprica doce a gosto 2 abobrinhas pequenas picadinha em

Ramos de tomilho e manjericão cubos pequenos

frescos 2 dentes de alho.

modo de preparo
Marine o frango com sal, alho, sal, pimenta e páprica doce. Enquanto isso, disponha os tomates numa
assadeira pequena e regue com azeite, tempere com sal e pimenta e ramos de tomilho e manjericão.
Sele os peitos de frango até dourar somente por fora. Faça cortes (como no vídeo) para encaixar o
queijo e o espinafre, leve ao forno na assadeira para gratinar e sirva com os tomates do lado. Para a
abobrinha, só fritar o alho no azeite e refogar ela depois, al dente com sal e pimenta
do reino.
 Sexta

cardapio
Caldeirada
Arroz
Salada verde

ingredientes
Carne:
800 gr de posta de cação ou outro 2 folhas de louro

peixe branco de sua preferência Salsinha a gosto picada

Suco de 1 limão Nos moscada ralada na hora

½ xícara de vinagre de vinho branco Sal e pimenta

ou maça
Salada:
½ xícara de azeite
Folhas da semana
Nos moscada ralada na hora
Azeite, sal, balsâmico
2 cebolas grandes em rodelas

1 pimentão vermelho em rodelas Acompanhamento:

4 tomates cortados em rodelas
Arroz
4 dentes de alho picados

3 batatas sem casca em rodelas

modo de preparo
Comece misturando o vinagre, azeite, nos moscada sal, pimenta, folhas de louro e salsinha. Tempere
as postas com suco do limão, sal e pimenta. Em uma panela coloque uma camada da cebola, de
pimentão, tomate e alho picado e por cima uma camada de batata, e a última de peixe, regue com a
mistura de vinagre até terminar; Faça novamente as camadas sempre regando com o vinho até
terminar. Tampe e leve pra cozinhar em fogo baixo por cerca de 30
min, agitando a panela de vez em quando.
 Lista de compras cardápio serve
4 adultos em média

PROTEÍNAS PREÇO R$ CARBOS PREÇO R$

600 gr de peito de frango 10,99
5 xícaras de arroz 4,89

600 gr de alcatra 24,89

250 de feijão 4,59

800 gr de posta de cação ou outro peixe branco 40,89

Farinha de mandioca torrada 3,09

8 pedaços de coxa e sobre coxa 14,98

400g de penne 8,99

600 gr de carne de porco moída 15,89

100g de calabresa 3,59

1 xícara de bacon 4,19

1 ovo 0,10

FEIRA PREÇO R$ LATICÍNIOS PREÇO R$

1 agrião 3,39 1 manteiga 7,69

1 pé de rúcula 3,59 200 gr de mussarela 11,98

1 pé de espinafre 4,99

1 repolho verde 2,99

1 cenoura 0,19

2 abobrinhas pequenas 3,35 COMPLEMENTOS PREÇO R$

3 batatas 2,49 AZEITE VIRGEM

2 batatas doce 1,69 BALSÂMICO OU -

8 tomates 8,20 VINAGRE DE MAÇA -

1 bandeja de tomate cereja 4,99 Pimenta do reino e sal -

2 pimentões vermelho 2,18 Páprica doce 2,89

8 cebolas 6,99 1 colher de mostarda -

1 cebola roxa 1,59 Dijon -

3 limões 3,49 Molho inglês -

Cheiro verde 2,89 Nos Moscada -

Tomilho Fresco 2,89 1 lata de tomate pelado 6,99

Salsinha 2,89
TOTAL GERAL: R$ 234,28
Manjericão Fresco 2,89
TOTAL POR PESSOA POR SEMANA R$ 58,57
Alho 2,89 1 lata de tomate pelado

Louro 2,89 TOTAL DIA: R$ 11,71