MACARRÃO PARAFUSO

INGREDIENTES:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/4 xícara (chá) de bacon picadinho
- 1 linguiça calabresa picada
- 1/2 xícara (chá) de cebola ralada
- 1/2 colher (sopa) de alho picado
- 1/4 xícara (chá) de pimentão vermelho picadinho
- 1/4 xícara (chá) de pimentão verde picadinho
- 1/4 xícara (chá) de pimentão amarelo picadinho
- 1 xícara (chá) de tomate bem maduro picadinho
- 2 colheres (chá) rasa de sal
- 1 lata de milho em conserva
- 1/4 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1/2 colher (chá) rasa de pimenta do reino
- 1/2 colher (sopa) rasa de orégano
- 2 colheres (sopa) rasa de salsinha picadinha
- 2 colheres (sopa) rasa de cebolinha picadinha
- 1 lata de molho de tomate tradicional
- 250 gramas de macarrão parafuso ou outro da sua escolha
- 4 xícaras (chá) de água
- 300 gramas de mussarela
- cebolinha e salsinha para decorar
Modo de fazer:
Coloque na panela o azeite e quando estiver quente já coloque o bacon para fritar
depois acrescente a linguiça calabresa para fritar junto com o bacon, depois acrescente
a cebola ralada e deixe tudo refogando junto, depois acrescente o alho picadinho .
Quando já estiver tudo bem fritinho, acrescente os pimentões (amarelo, vermelho e
verde) e deixe refogar mais um pouco, coloque o tomate picadinho e dê mais uma
refogada até o tomate desmanchar. O tomate é com casca e sem a semente.
Acrescente o milho em conserva (sem a água), a azeitona picada, pimenta do reino (se
quiser ), orégano, cebolinha e salsa picada. Depois de tudo bem refogado, coloque o
molho de tomate , o macarrão parafuso e a água para cozinhar. Tampe a panela e
coloque em fogo baixo. Depois de cozido coloque por cima a mussarela e deixe no fogo
somente até o queijo derreter. Sirva com arroz branco.

FRANGO COM CREME DE MILHO

Ingredientes:
1 kg de filé de peito
1 pacote de creme de cebola
1 lata de milho verde
1 caixinha de creme de leite
1 pote de requeijão cremoso
Queijo mussarela

Modo de fazer:
Pique o file de frango os cubos ou tirinhas e tempere com o creme de cebola. Depois
coloque num refratário . Em seguida, bata no liquidificador o milho em conserva (com
a água), o creme de leite e o requeijão cremoso. Coloque esse creme sobre o frango e
a mussarela. Leve ao forno por 40 minutos na temperatura de 200 graus. Não precisa
cobrir com papel alumínio.
 FRALDINHA DE FORNO

INGREDIENTES
1 peça de Fraldinha (cerca de 2kg)
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de alho triturado
1 colher (sobremesa) de raspinhas de limão
1 colher (sobremesa) de ervas desidratadas
Pimenta do reino moída Sal a gosto
Azeite

Modo de fazer:
Numa vasilha coloque a peça inteira de fraldinha, o molho inglês, o alho triturado, as
raspinhas de limão, as ervas desidratadas, a pimenta-do-reino moída e um pouco de
azeite. Deixe marinando por pelo menos 2 horas.
Após o tempo de marinada, adicione sal a gosto, espalhe por toda a carne. Transfira a
carne para uma assadeira, com a gordura para cima, cubra com papel alumínio e feche
bem. Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura alta por cerca de 1 hora.
Retire a assadeira do forno, descarte o papel alumínio, adicione um fio de azeite e
volte ao forno por mais 30 minutos aproximadamente; regando de vez em quando
com o líquido que está na forma.
Fatie a carne conforme for servindo.