RECEITA - Quiche de frango (1 dose )

Ingredientes:
1 Ovo (tamanho M)
60g Peito de Frango sem pele cozido
1 dente de Alho cru
Azeite 1 colher de sobremesa
Pimenta moída q.b
Espinafres crus (1 chávena almoçadeira)
Cogumelos crus (1 e 1/2 chávena almoçadeira)
Queijo "Quark" natural magro (5 colheres de sopa)
Cebola crua (2 colheres de sopa).

Tempo Preparação: 30 min

Tempo Cozedura: 20 min
1. Pré-aqueça o forno.
2. Numa frigideira, coloque o azeite, a cebola picada, o alho, os cogumelos
laminados e os espinafres. Deixe cozinhar.
3. Junte o frango cozido e desfiado.
4. Numa taça grande, bata o ovo. Adicione o queijo quark, tempere a
gosto e mexa até obter uma textura homogénea. Adicione o preparado de
espinafres e frango aos
ovos batidos com quark. Envolva bem. Retifique os temperos.
5. Deite o preparado numa forma de silicone ou fundo amovível e coloque
no forno, a 180ºC durante 20 minutos. Deguste quente ou frio.
RECEITA - Bolonhesa de frango e espinafres (1 dose )

Ingredientes:
Espinafres crus ( 1 chávena almoçadeira )
Tomate conserva ao natural (2 colheres de sopa )
Esparguete cru (90 Gramas )
Frango Peito sem pele cru (1 palma da mão )
1 Cebola
Cenoura crua ( 1 e 1/2 chávena almoçadeira )
1 dente de Alho cru
Azeite (1 colher de sobremesa)
1 Limão (tamanho médio )
Pimenta moída ( 0 q.b. )

Tempo Preparação: 50 min

Tempo Cozedura: 40 min
1. Comece por temperar o frango cortado em cubos com sumo e raspa de
limão e pimenta e deixe marinar. (Pode colocar tomilho e noz moscada)
2. De seguida prepare o caldo aromático levando 150 ml de água ao lume
com as cascas da cebola, cenoura e do alho. Deixe apurar, coe e reserve. 3.
Numa panela coloque a cebola picada, o alho, a cenoura em cubos, o
tomate, os espinafres, adicione cerca de 75 ml de caldo aromático,
juntamente com a pimenta. Deixe cozer em lume brando.
4. Adicione o frango cortado em cubos, o azeite e deixe estufar cerca de 30
minutos, até que todos os alimentos cozam e o molho fique apurado. 5.
Numa panela coza a massa tipo esparguete com água e
adicione o restante caldo aromático.

RECEITA - Estufado de frango e grão-de-bico (1 dose)

Grão-de-bico cozido (6 colheres de sopa)
Espinafres crus (1 chávena almoçadeira)
Frango Peito sem pele cru (1 palma da mão)
Abóbora crua (1 chávena almoçadeira)
1 Cebola
1 Cenoura
Tomate conserva ao natural (2 colheres de sopa)
Massa miúda crua (5 colheres de sopa)
Alho cru (1 colher de sobremesa)
Azeite (4 marcas) (1 colher de sobremesa)
Pimenta moída 0 q.b
Limão (1 tamanho médio).

Tempo Preparação: 50 min

Tempo Cozedura: 40 min
1. Comece por preparar o caldo aromático levando 150 ml de água ao lume com as
cascas da cebola, abóbora e do
alho. Deixe apurar, coe e reserve.
2. Numa panela coloque a cebola picada, o alho, a abóbora em cubos, o tomate, os
espinafres, o frango e a massa. Adicione 75 ml de caldo aromático e deixar cozer em
lume brando.
3. Por fim, adicione 1 colher de sobremesa de sopa de azeite e deixe estufar cerca de
30 minutos, até que todos os alimentos cozam e o molho fique apurado, adicionando
por último as rapas e o sumo de limão, retificando os sabores com a pimenta. Se
desejar poderá adicionar de hortelã.

RECEITA - Caldeirada de pescada ( 1 dose )

Tempo Preparação: 60 min
Tempo Cozedura: 40 min

Ingredientes:
60g Pescada (1 palma da mão)
120g Batata crua (2 unidades média)
1 Pimento cru
1 Tomate cru
1 Cebola crua (1 1/2 chávena almoçadeira),
Coentros crus (1 colher de sopa)
1 dente de Alho cru (1 colher de sobremesa )
Azeite (1 colher de sobremesa).

1. No fundo de um tacho comece por colocar a cebola às rodelas, o alho

picado, o tomate em pedaços e o pimento
(Sugestão: poderá também adicionar uma folha de louro).
2. Corte a batata em rodelas e disponha por cima do
preparado anterior em camadas.
3. Junte a pescada, adicione água e deixe cozinhar em lume brando.
4. Por fim adicione o azeite e deixe estufar cerca de 40 minutos, até que
todos os alimentos cozam e o molho fique apurado
(Sugestão: poderá adicionar colorau, açafrão e coentros). Quando as batatas
estiverem cozidas poderá desligar o
lume.

RECEITA - Arroz de pescada (1 dose )

Tempo Preparação: 40 min
Tempo Cozedura: 20 min
Ingredientes:
60g Pescada Europeia (1 palma da mão)
1 Tomate
1 Pimento cru
Arroz comum cru (5 colheres de sopa )
1 Cenoura
1 Cebola
1 Alho francês ( 1 e 1/4 chávena almoçadeira ),
Salsa q.b
1 dente de Alho
Vinagre (1 colher de café)
Azeite ( 1 colher de sobremesa )
Limão ( 1 tamanho médio ).

1. Comece por preparar o caldo aromático levando 150 ml de água ao lume

com as cascas da cebola, cenoura, alho e alho francês. Deixe apurar, coe e
reserve.
2. Numa panela coloque a cebola, alho, pimento, cenoura picados, o alho
francês cortado às rodelas e a pescada em lascas. Adicione o caldo
aromático e o vinagre, e deixe cozer em lume brando.
3. Quando estiver a ferver adicione o arroz.
4. Por fim, adicione o azeite e deixe cozer cerca de 20 minutos,
até que todos os alimentos cozam e o molho fique apurado, adicionando
por último a salsa.

RECEITA - Massada de atum (1 dose)

Tempo Preparação: 40 min
Tempo Cozedura: 30 min

Ingredientes:
Atum conserva em água (1 lata )
1 Tomate
Massa miúda crua (5 colheres de sopa )
Alho francês cru ( 1 e 1/2 chávena almoçadeira )
1 Cebola
Coentros crus ( 1 colher de sopa )
1 dente de Alho
Limão ( 1 tamanho médio ),
Vinho verde branco ( 3 colheres de sopa ).

1. Comece por preparar o caldo aromático levando 150 ml de água ao lume

com as cascas da cebola, alho, talos dos coentros e a parte verde do alho
francês. Deixe apurar, coe e reserve.
2. Coloque numa panela a cebola, o alho francês, o alho, o tomate, e
adicione o caldo aromático, em conjunto com a raspa e sumo de meio
limão e o vinho branco e deixe cozer em lume brando (sugestão: poderá
também adicionar malagueta a gosto)
3. Adicione a massa, e retifique a quantidade de água, adicionando um
pouco mais se necessário.
4. Abra a lata de atum e escorra bem. Adicione o atum e deixe estufar cerca
de 20 minutos até que todos os alimentos cozam e o molho fique apurado.
Sirva com coentros picados.