TeleCulinária Especial Robot de Cozinha #110

RECEITAS PARA A
BIMBY®, CHEF EXPRESS,

CUISINE COMPANION,
MYCOOK E YÄMMI 2
TARTE
PROVENÇAL P. 4
Quiche de atum * Quiche de curgete e 2 queijos * Tarte de atum e jardineira

Tarte de maçã e ovos-moles * Tarte de peras com canela
MENU TARTES
E QUICHES nº110
mensal
março 2017
cont. 1,90€
As receitas "Teleculinária Especial Robot de Cozinha" podem ser confecionadas nos equipamentos:
Índice
MENU TARTES E QUICHES
Tarte provençal 04
Quiche de atum 06
Quiche de curgete e 2 queijos 08
Tarte de atum e jardineira 10
Bimby® Chef Express Cuisine Companion
Tarte de maçã e ovos-moles 12
Tarte de peras com canela 14
SOPAS E ENTRADAS
Creme de cenoura e curgete 16
Tabuleiro de pão com presunto 18
Sopa de red fish 20
Croquetes de cogumelos 22
Mycook Yämmi 2
PEIXES
Açorda de camarão 24
TA B E L A D E E Q U I VA L Ê N C I A S Massada de peixe 26
Bacalhau com natas 28
Acessórios Fricassé de pescada 30
Designação Cuisine Pota guisada 32
Bimby® Chef Express Mycook Yämmi 2
Adotada Companion
Recipiente para Tabuleiro Bandeja
cozinhar a vapor
Varoma Vaporeira Panela de Vapor
de Vapor de vapor
CARNES
Cesto de Lombinhos de porco 34
Copo de rede Cesto Cesto Cozedura Cesto de Vapor Cesto
Cozinhar
Arroz de cabidela 36
Acessório Acessório
batedor
Borboleta Borboleta
Batedor
Pá Misturadora Misturador Tabuleiro de peru com batatas 38
Rolo ao vapor 40
Velocidades / Tempos / Temperaturas Arroz cremoso de frango e ervas 42
Designação Cuisine
Adotada
Bimby® Chef Express
Companion
Mycook Yämmi 2 SOBREMESAS
5 segundos na 5 segundos na 5 segundos na
10 segundos
6 segundos na 5 segundos na
Mousse de amêndoa e ovos-moles 44
na vel. 10 (com
velocidade 5 vel. 5 velocidade 5
lâmina picadora)
velocidade 6 velocidade 5 Trança de chocolate 46
120ºC ou Brigadeiros com framboesa 48
Programa Tecla Função
Temperatura Temperatura
120ºC Automático 120ºC Vapor
Queques de azeite 50
Vapor varoma
Cozedura a ou 120°C Tarteletes de caramelo 52
Vapor
Velocidade 1
Velocidade Velocidade colher Velocidade
mínima invertida inversa inversa
(com acessório Velocidade 2 Velocidade 1 BEBIDAS
misturador)
Gin com lima 54
Velocidade 4 Velocidade 6 Velocidade Velocidade
(com acessório
Velocidade 4 Velocidade 4
(com acessório 5 (com pá 4 (com
Piña colada 55
(com borboleta) (com borboleta)
batedor) batedor) misturadora) misturador)
Progressivamente Progressivamente Progressivamente

Progressivamente
Progressivamente
BOAS IDEIAS
nas velocidades 3 Velocidade "a-1"
nas velocidades nas velocidades nas velocidades
a 12 (com lâmina e depois turbo
nas velocidades Chutney de pera e maçã 56
"a" e "b"* "a" e "b"* "a" e "b"* "a" e "b"*
de corte) Panquecas de peixe 58
Velocidade
mínima
Velocidade colher Velocidade 1 Velocidade 1 Velocidade 2 Velocidade 1 Tapenade 60
Velocidade Programa
Velocidade Tecla Função
especial para Espigas
amassar
automático para Tecla amassar
Amassar CHEFE POR UM DIA
massas Massas
Velocidade 1 ou Trouxas de atum em macedónia 63
Rotação Velocidade Velocidade Tecla Função
2 (com acessório Velocidade 2 de legumes
invertida Inversa inversa Inverter
misturador)
37ºC 37ºC 37ºC 40ºC 40ºC 37ºC
Ninho de lulas 64
Creme merengado com amêndoa 65
*Exemplo – "progressivamente nas velocidades 4 e 5": igual em todas as máquinas exceto na
Mycook onde passa a "velocidade 3 e depois toques no turbo"
“BIMBY® é uma marca registada da Vorwerk e as receitas disponibilizadas são da exclusiva responsabilidade da entidade
promotora, a qual não tem qualquer relação comercial com a Vorwerk”.
“Chef Express é uma marca registada da Jerónimo Martins Retail Services S.A. e as receitas disponibilizadas são da
exclusiva responsabilidade da entidade promotora, a qual não tem qualquer relação comercial com a marca”.
“Cuisine Companion é uma marca registada da SEB, S.A. e as receitas disponibilizadas são da exclusiva responsabilidade
da entidade promotora, a qual não tem qualquer relação comercial com a marca”.
“Mycook é uma marca registada da Electrodomésticos Tauros S.L. e as receitas disponibilizadas são da exclusiva responsa-
bilidade da entidade promotora, a qual não tem qualquer relação comercial com a marca”.
“Yämmi 2 é uma marca registada da Modelo Continente Hipermercados, S.A. e as receitas disponibilizadas são da exclusiva
responsabilidade da entidade promotora, a qual não tem qualquer relação comercial com a marca”.
R O B OT D E COZ I N H A N º 1 10 M A RÇO 2017 3

Tarte
provençal
8 pessoas 1h 15 seg médio económico
INGREDIENTES
para a massa quebrada:
300 g de farinha
130 g de manteiga
70 g de água
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de açúcar
Farinha para polvilhar
para o recheio:
4 tomates
4 curgetes
4 ovos
200 g de natas
Ervas da Provença q.b.
Sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
1 Prepare a massa: coloque no copo a farinha, a manteiga, a água, o sal e o
açúcar e ligue 15 segundos na velocidade 6.
2 Retire a massa do copo e estenda-a com o rolo sobre uma superfície

enfarinhada. Forre com ela uma tarteira e pique o fundo com um garfo. Reserve.
3 Prepare o recheio: corte os tomates e as curgetes em fatias. Numa tigela, bata

os ovos com as natas e tempere com sal, pimenta e ervas da Provença.
4 Deite a mistura anterior na tarteira e disponha por cima as fatias de tomate

intercaladas com as fatias de curgete. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC,
durante cerca de 30 minutos.
4 R O B OT D E COZ I N H A N º 1 10 M A RÇO 2017

Quiche
de atum
6 pessoas 45 min 6 min fácil económico
INGREDIENTES
para a massa: para o recheio:
200 g de farinha 4 latas pequenas de atum
90 g de margarina 100 g de milho
45 g de água 10 g de pimento verde limpo
1 pitada de sal 20 g de cebola
1 pitada de açúcar 4 ovos
Farinha para polvilhar 200 g de natas
Salsa q.b.
Sal q.b.
PREPARAÇÃO
1 Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque no copo do robot
os ingredientes para a massa, pela ordem indicada, e ligue
15 segundos na velocidade 6.
2 Retire a massa do copo e estenda-a sobre uma superfície polvilhada

com farinha, auxiliando-se do rolo. Forre com ela uma tarteira de fundo
amovível, com cerca de 22 cm de diâmetro. Reserve.
3 Prepare o recheio: coloque no copo limpo a cebola e o pimento e ligue

5 segundos na velocidade 5. Adicione os ovos, as natas, o atum escorrido, o
milho, sal e salsa e programe na temperatura vapor, durante 5 minutos, na
velocidade mínima invertida.
4 Deite o recheio na tarteira forrada com a massa e leve ao forno durante

30 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.

sugere quem sabe
Pode substituir o atum
por caranguejo ou salmão.

Quiche
de curgete
e 2 queijos
1 h e 30 min +
6 pessoas 1 min médio médio
tempo de frio
INGREDIENTES
para a massa folhada: para o recheio:
200 g de manteiga sem sal 300 g de curgete
semi congelada 100 g de queijo feta
200 g de farinha 100 g de queijo cheddar
90 g de água gelada 1 dente de alho
1 colher (chá) de sal 1 ovo
Farinha para polvilhar Azeite q.b.
Sementes de papoila q.b.
Sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
1 A massa: coloque no copo a manteiga cortada em cubos, a farinha, a água e o sal
e ligue 20 segundos na velocidade 6. Retire, forme uma bola, envolva em película
aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora e 30 minutos.
2 Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e dê-lhe um formato retangular.

Dobre a massa em 3 partes iguais, dispondo uma extremidade sobre a outra. Rode a
massa a 90ºC, de modo a ficar com o lado dobrado para a sua esquerda, como se fosse
um livro. Volte a estender e a dobrar a massa, repetindo a operação por mais duas ou
três vezes, e leve de novo ao frigorífico durante 20 minutos.
3 O recheio: corte a curgete em fatias finas, coloque numa tigela, junte um fio de
azeite e o alho picado, tempere com um pouco de sal e pimenta e misture.
4 No copo do robot, coloque o queijo cheddar cortado em cubos e ligue 10 segundos

na velocidade 7. Retire e reserve.
5 Estenda a massa em formato retangular e coloque num tabuleiro. Disponha por

cima as fatias de curgete, deixando a toda a volta uma margem com cerca de 2 cm.
6 Polvilhe com o queijo cheddar ralado e depois com o queijo feta esfarelado.
Dobre a margem para dentro, pincele com o ovo batido e polvilhe com sementes
de papoila. Leve ao forno, pré-aquecido a 250ºC, durante cerca de 15 minutos ou até a
quiche ficar douradinha.

Tarte de atum
e jardineira
6 pessoas 1h 10 min médio económico
INGREDIENTES PREPARAÇÃO
para a massa: 1 Pré-aqueça o forno a 180 graus. Prepare a massa: coloque no copo a
200 g de farinha farinha, a manteiga, a água, o sal e o açúcar e ligue 15 segundos na
100 g de manteiga velocidade 6.
20 g de água fria
1 pitada de sal 2 Retire a massa para uma superfície polvilhada com farinha, estenda
1 pitada de açúcar com o rolo e forre uma tarteira ou tabuleiro. Pique a base com um garfo,
Farinha para polvilhar cubra com papel vegetal e feijões secos e leve ao forno durante cerca de 15 a
20 minutos. Retire e reserve.
para o recheio:
160 g de atum em azeite 3 Prepare o recheio: coloque no copo limpo a cebola cortada em pedaços
escorrido e o azeite e ligue 5 segundos na velocidade 5. De seguida, programe na
200 g de mistura de legumes temperatura vapor, durante 4 minutos, na velocidade 1.
para jardineira
120 g de cebola 4 Adicione a mistura de legumes para jardineira e o atum e programe
240 g de iogurte natural a 100ºC, durante 5 minutos, na velocidade mínima invertida. Deite na
3 ovos tarteira, da qual retirou o feijão e o papel, e reserve.
20 g de azeite
Sal e pimenta q.b. 5 Deite os ovos no copo, bem como o iogurte, sal e pimenta e ligue
5 segundos na velocidade 4. Deite sobre o recheio e leve ao forno durante
30 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Tarte de maçã
e ovos-moles
INGREDIENTES
para os ovos-moles: para a tarte:
210 g de açúcar 3 maçãs grandes 2 ovos
110 g de água 150 g de farinha 1 colher (chá) de fermento
6 gemas 100 g de açúcar em pó
60 g de leite Manteiga para untar
50 g de óleo de girassol Farinha para polvilhar
PREPARAÇÃO
1 Prepare os ovos-moles: deite no copo do robot a água e o açúcar e programe na temperatura vapor,
durante 17 minutos, na velocidade 1. Deixe arrefecer um pouco.
2 Coloque as gemas numa tigela e adicione a calda anterior em fio, mexendo sempre. Insira o aces-
sório batedor no copo limpo, junte a mistura das gemas e programe a 100ºC, durante 6 minutos, na
velocidade 1. Retire e deixe arrefecer completamente.
3 Prepare a tarte: deite no copo limpo a farinha e os ovos e ligue 10 segundos na velocidade 4. Adi-
cione o leite, o açúcar, o óleo e o fermento e ligue 20 segundos na velocidade 4. Deite a massa numa
tarteira ou tabuleiro, previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha. Reserve.
4 Descasque as maçãs, corte-as em fatias e disponha-as sobre a massa, introduzindo-as um pouco

nela. Leve ao forno, pré-aquecido a 130ºC, por cerca de 10 a 12 minutos. Depois de cozida, cubra a tarte
com os ovos-moles.

Tarte de peras
com canela
8 pessoas 1h 4 min médio médio
para a massa 1 Prepare a massa: coloque no copo a farinha, a manteiga, a água,
quebrada: o sal e o açúcar e ligue 15 segundos na velocidade 6. Retire do
300 g de farinha copo, forme uma bola e envolva em película aderente. Reserve no
130 g de manteiga frigorífico.
70 g de água
1/2 colher (chá) de sal 2 Prepare o recheio: deite a amêndoa no copo limpo e ligue
1/2 colher (chá) de 10 segundos na velocidade 8. Retire e reserve.
açúcar
Farinha para polvilhar 3 Introduza no copo o acessório batedor, junte os ovos e o açúcar
e ligue 1 minuto, na velocidade 5. Adicione a manteiga amolecida,
para o recheio: a amêndoa picada e a essência de baunilha e ligue 2 minutos na
4 peras rocha maduras velocidade 4. Reserve.
200 g de açúcar
100 g de miolo de 4 Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada, forre com
amêndoa sem pele ela uma tarteira e corte os excedentes. Recheie com o creme e
60 g de manteiga reserve.
4 ovos
1 colher (chá) de 5 Descasque as peras, corte-as ao meio e elimine as sementes.
essência de baunilha Regue-as com um pouco de sumo de limão e disponha-as sobre
Sumo de limão q.b. o creme. Regue novamente com sumo de limão e leve ao forno,
Canela em pó q.b. pré-aquecido a 170ºC, por cerca de 30 minutos. Retire e polvilhe
com canela antes de servir.

SOPAS & ENTR ADAS
Creme de
cenoura e
curgete
1200 g de cenoura 1 Corte os legumes em pedaços e deite-os no
800 g de curgete copo do robot. Junte o azeite e ligue 5 segundos
600 g de cebola na velocidade 5. De seguida, programe na
4 dentes de alho temperatura vapor, durante 7 minutos, na
40 g de azeite velocidade 1.
1000 g de água
Folhas de coentros q.b. 2 Adicione a água e tempere com sal. Programe
Sal q.b. na temperatura vapor, durante 35 minutos, na
velocidade 1.
3 Introduza o copo medida na tampa do robot e

ligue 1 minuto progressivamente até à velocidade
7. Sirva o creme guarnecido com folhas de
coentros e um fio de azeite.

SOPAS & ENTR ADAS

SOPAS & ENTR ADAS
Tabuleiro de pão
com presunto
1 h + tempo para
levedar
INGREDIENTES
400 g de presunto fatiado 20 g de açúcar 1 saqueta de fermento de Farinha para polvilhar
500 g de farinha 3 gemas padeiro seco Óleo para untar
200 g de leite 2 ovos Alecrim q.b.
20 g de óleo 2 colheres (sopa) de leite Sal q.b.
preparação passo a passo
2
Adicione o óleo,
2 gemas, os ovos, a
farinha, o açúcar e
uma pitada de sal
fino e ligue 5 minutos
na velocidade espe-
cial para massas.
Retire a massa do
1 copo, coloque numa
Deite os 200 g de tigela polvilhada com
leite e o fermento farinha, cubra com
no copo do robot e um pano húmido e
programe a 37ºC, deixe levedar até que
durante 1 minuto, na fique com o dobro do
velocidade 3. volume.
4
Disponha sobre a massa as
fatias de presunto sobrepostas,
deixando 1 cm de margem a toda
a volta. Cubra com a outra parte
da massa e pressione bem à
volta para unir ambas as massas.
3 Cubra novamente com um pano
Nessa altura, amas- e deixe levedar, em local morno,
se a massa sobre a por mais 30 minutos. De seguida,
bancada polvilhada pincele a massa com a restante
com farinha até que gema, previamente misturada
fique moldável. Divi- com as colheres de leite, polvilhe-
da-a ao meio, esten- -a com alecrim e sal e pressione
da ambas as partes ligeiramente com os dedos para
e forre um tabuleiro, baixar a massa. Leve ao forno,
previamente untado pré-aquecido a 180ºC, durante
com óleo, com uma 40 minutos. Deixe arrefecer e
delas. sirva.

SOPAS & ENTR ADAS

SOPAS & ENTR ADAS
Sopa de red fish

4 pessoas 1 h e 15 min 1 h e 6 min fácil médio
800 g de lombos de 1 Tempere os lombos com sal e pimenta e coloque-os no recipiente para cozinhar a vapor.
red fish Deite no copo 500 g de água, encaixe o recipiente, feche e programe na temperatura vapor, durante
60 g de massa cotovelo 35 minutos, na velocidade 2. Retire, deixe o peixe arrefecer um pouco, limpe e lasque. Reserve.
pequena
50 g de tomate em 2 Coloque no copo limpo a cebola e o alho-francês e ligue 5 segundos na velocidade 5. Junte o azeite
cubos e o tomate, tempere com sal e piripíri e programe na temperatura vapor, durante 5 minutos, na
1 alho-francês velocidade 1.
1 cebola
20 g de azeite 3 Adicione 1000 g de água e programe a 100ºC, durante 10 minutos, na velocidade 1. Acrescente a
1/2 ramo de coentros massa e programe a 100ºC, durante mais 15 minutos na velocidade 1 invertida.
Sal e piripíri q.b.
4 No final, junte o peixe, misture delicadamente com a espátula, retire e sirva com
os coentros picados.

SOPAS & ENTR ADAS

SOPAS & ENTR ADAS
Croquetes
de cogumelos
4 pessoas 50 min 18 min médio económico
INGREDIENTES
350 g de cogumelos frescos
200 g de flocos de aveia
150 g de cebola
2 dentes de alho
40 g de azeite
1 ovo batido
350 g de água
Pão ralado q.b.
Tomilho q.b.
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar
PREPARAÇÃO
1 Coloque no copo do robot a cebola e os alhos sem casca, junte o azeite e ligue
3 segundos na velocidade 5. De seguida, programe na temperatura vapor, durante
5 minutos, na velocidade 1.
2 Adicione os cogumelos e ligue 5 segundos na velocidade 5. Junte os flocos de

aveia e a água e tempere com sal, pimenta e tomilho. Programe a 100ºC, durante
12 minutos, na velocidade 1. Retire e deixe arrefecer.
3 Molde depois os croquetes com formato a gosto e passe-os pelo ovo batido e por
pão ralado. Frite-os em óleo quente abundante e escorra sobre papel absorvente.

SOPAS & ENTR ADAS

PEIXES
Açorda de
camarão
4 pessoas 15 min 7 min fácil médio
INGREDIENTES
800 g de miolo de camarão
500 g de pão
4 gemas
1 dente de alho
1 cubo de caldo de marisco
Coentros q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
PREPARAÇÃO
1 Dissolva o caldo de marisco num pouco de água quente e demolhe nele o pão,
previamente cortado em pedaços.
2 Deite um fio de azeite no copo do robot, junte o dente de alho descascado e ligue
5 segundos na velocidade 7. De seguida, programe a 100ºC, durante 1 minuto, na
velocidade 1.
3 Acrescente o pão espremido e o miolo de camarão e programe a 100ºC, durante

5 minutos, na velocidade 1 invertida.
4 No final, retifique o sal, envolva coentros frescos picados e distribua por quatro
pratos ou taças. Disponha uma gema em cada um, mexa a açorda e sirva de seguida.

PEIXES

PEIXES
Massada
de peixe
INGREDIENTES
250 g de massa cotovelo 1 dente de alho
4 postas de peixe (tamboril, 100 g de vinho branco
cherne ou perca) 50 g de azeite
1/2 pimento vermelho 1000 g de água
50 g de tomate fresco Coentros picados q.b.
1 cebola Sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
1 Deite no copo do robot a cebola, o tomate, o alho e o pimento, previamente
arranjados e limpos, e ligue 6 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite e
programe a 100ºC, durante 5 minutos, na velocidade 2.
2 Junte o vinho branco e programe na temperatura vapor, durante 5 minutos,

na velocidade 2. Acrescente depois a água, sal e pimenta e ligue na mesma
programação por mais 3 minutos.
3 Encaixe o recipiente para cozinhar a vapor com o peixe, polvilhe-o com sal e
coentros picados, feche e programe na temperatura vapor, durante 15 minutos,
na velocidade 2.
4 Junte a massa ao copo, volte a encaixar o recipiente e programe na temperatu-

ra vapor, durante 10 minutos, na velocidade mínima invertida. Limpe o peixe de
pele e espinhas, lasque grosseiramente e envolva com a massa. Sirva com mais
coentros picados.

PEIXES

PEIXES
Bacalhau
com natas
6 pessoas 1h 39 min fácil económico
INGREDIENTES
300 g de bacalhau desfiado 50 g de farinha
demolhado 50 g de azeite
200 g de alho-francês 40 g de manteiga
200 g de batata palha 1 colher (chá) de sal
2 dentes de alho Pimenta q.b.
500 g de leite Miolo de broa para cobrir
200 g de natas
PREPARAÇÃO
1 Descasque os dentes de alho e deite-os no copo do robot. Arranje o alho-fran-
cês, corte-o em pedaços, coloque também no copo e ligue 8 segundos na velocida-
de 5. Passe a espátula pelo copo, adicione o azeite e programe a 100ºC, durante
7 minutos, na velocidade 1. Retire e reserve.
2 Disponha o bacalhau no recipiente para cozinhar a vapor, encaixe no copo

com 600 g de água, feche e programe na temperatura vapor, durante 20 minutos,
na velocidade 1.
3 Retire o bacalhau do recipiente, deite-o no copo limpo, junte o refogado e ligue

8 segundos na velocidade 4. Acrescente a batata palha e ligue 1 minuto na velo-
cidade mínima invertida. Retire para um pirex ou travessa de forno, alise com a
espátula e reserve.
4 Coloque no copo limpo o leite, a farinha, a manteiga, o sal e pimenta e progra-

me a 90ºC, durante 8 minutos, na velocidade 4. Junte as natas e ligue 2 minutos
na velocidade 3. Deite o molho sobre o bacalhau, cubra com miolo de broa ralado
e leve ao forno até gratinar.

PEIXES

PEIXES
Fricassé de pescada
40 min + tempo
para marinar
INGREDIENTES
800 g de medalhões ou filetes de pescada 10 g de salsa
100 g de cebola 2 gemas
200 g de leite 1 colher (sopa) de farinha
50 g de vinho branco Sumo de 2 limões
30 g de azeite 500 g de água
20 g de manteiga Sal e pimenta q.b.
1
Tempere o peixe com sal,
pimenta e sumo de 1 limão e
deixe marinar durante
30 minutos. Após esse tempo,
coloque a salsa no copo e ligue
2
2 segundos na velocidade 7. No copo limpo, deite
Retire um pouco e reserve. a cebola cortada em
Junte a água ao copo com a pedaços, a manteiga
restante salsa picada, encaixe e o azeite e ligue
o recipiente para cozinhar a 5 segundos na velo-
vapor, disponha o peixe, feche cidade 5. De seguida,
e programe na temperatura programe na tempe-
vapor, durante 20 minutos, na ratura vapor, durante
velocidade 2. Retire o recipien- 5 minutos, na veloci-
te e reserve a água do copo. dade 1.
4
Num recipiente, mis-
ture a farinha com
o leite, as gemas e
o sumo do restante
limão. Deite no copo
e programe a 90ºC,
3 durante 2 minutos, na
Adicione 150 g da velocidade 2. Adicio-
água que reservou, ne, por fim, a salsa
bem como o vinho, reservada e envolva
sal e pimenta, e pro- com a espátula. Re-
grame a 100ºC, du- gue o peixe com este
rante 5 minutos, na molho e sirva com
velocidade mínima. arroz branco.

PEIXES

PEIXES
Pota guisada
600 g de tiras de pota 1 Coloque no copo do robot a cebola, os dentes de alho, a cenoura e o tomate,
330 g de tomates maduros previamente arranjados e limpos. Junte o azeite e ligue 5 segundos na velocidade 5.
150 g de cenoura
150 g de cebola 2 Adicione a folha de louro e programe na temperatura vapor, durante 7 minutos, na
2 dentes de alho velocidade 1.
50 g de polpa de tomate
120 g de vinho branco 3 Acrescente a pota cortada em pedaços, o vinho branco, a água, a polpa de tomate,
50 g de azeite a mostarda e sal e programe a 100ºC, durante 30 minutos, na velocidade mínima
2 colheres (chá) de mostarda invertida. Sirva salpicada com alecrim.
1 folha de louro
750 g de água
Alecrim q.b.
Sal q.b.

PEIXES
sugere quem sabe

Pode servir com arroz branco ou
puré de batata.

CARNES
Lombinhos
de porco
INGREDIENTES
1 kg de lombinhos de porco 1 colher (sopa) de banha
3 dentes de alho 1 colher (chá) de paprica
400 g de natas 1/2 cubo de caldo de carne
10 g de mostarda de Dijon Sal e pimenta q.b.
2 colheres (sopa) de azeite
PREPARAÇÃO
1 Arranje os lombinhos de porco e corte-os em medalhões. Reserve.
Deite os alhos descascados no copo do robot e ligue 5 segundos na
velocidade 5. Tempere os medalhões com os alhos picados, a paprica,
sal e pimenta.
2 Leve ao lume uma frigideira com o azeite e a banha, deixe aquecer,

adicione a carne e deixe cozinhar até ficar douradinha de ambos os
lados. Retire e reserve em local quente.
3 Deite no copo o molho que ficou na frigideira, junte depois a

mostarda, o caldo de carne e as natas e programe a 100ºC, durante
10 minutos, na velocidade 2. Regue os medalhões com este molho e
sirva com salada a gosto.

CARNES

CARNES
Arroz de cabidela
4 pessoas 1h 51 min fácil económico
300 g de arroz 1 Coloque no copo a cebola e os alhos sem casca e
1 kg de frango em ligue 9 segundos na velocidade 5. Junte o azeite e
pedaços programe a 100ºC, durante 7 minutos, na velocidade 1.
100 g de sangue de
frango coado 2 Adicione o frango, a folha de louro, sal e pimenta e
1 cebola programe a 100ºC, durante 25 minutos, na velocidade
3 dentes de alho mínima invertida. Retire o frango e reserve.
50 g de azeite
30 g de vinagre 3 Deite a água no copo, junte o arroz e retifique os
30 g de salsa temperos de sal e pimenta. Programe a 100ºC, durante
1 folha de louro 13 minutos, na velocidade mínima invertida.
900 g de água
Sal e pimenta q.b. 4 Por fim, junte o sangue previamente misturado
com o vinagre e mantenha a programação anterior por
mais 5 minutos. Envolva o arroz com o frango e sirva
decorado com a salsa.

CARNES

CARNES
Tabuleiro de peru
com batatas
4 pessoas 1 h e 20 min 41 min médio económico
INGREDIENTES
1000 g de perna de peru desossada 60 g de vinho tinto
1200 g de batatas vermelhas 1 colher (sopa) de molho de soja
200 g de alho-francês 3 colheres (chá) de folhas de tomilho
200 g de cebola fresco
130 g de cenoura Azeite q.b.
3 dentes de alho Sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
1 Pré-aqueça o forno a 200 graus. Lave as batatas e corte em rodelas finas. Disponha-
-as no recipiente para cozinhar a vapor, tempere com sal, pimenta e metade do
tomilho e reserve.
2 Deite no copo do robot um pouco de azeite, os alhos sem casca e a cenoura e ligue
5 segundos na velocidade 5. Adicione a cebola e o alho-francês cortados em rodelas e
programe na temperatura vapor, durante 5 minutos, na velocidade mínima invertida.
3 Adicione depois o peru cortado em cubos, o molho de soja e o vinho e tempere com
sal e pimenta. Encaixe o recipiente com as batatas e mantenha a programação anterior
por mais 35 minutos.
4 Coloque o guisado de peru numa travessa de forno e cubra com as rodelas de

batata. Regue com um pouco de azeite, polvilhe com o restante tomilho e leve ao forno
durante 20 minutos. Sirva de seguida.

CARNES

CARNES
Rolo ao vapor
INGREDIENTES
700 g de carne picada 1 ovo grande Cominhos em pó q.b.
4 tomates 1/2 copo medida de pão ralado Sal e pimenta q.b.
1 cebola 1 fio de azeite Pão ralado para polvilhar
2 dentes de alho Salsa q.b.
1
Descasque a cebola
e os alhos, corte a
cebola em pedaços
e deite tudo no copo
do robot. Ligue du-
2
rante 5 segundos na Acrescente um pouco
velocidade 5. Deite a de cominhos em pó,
carne picada numa salsa picada, sal e
tigela, junte a mistu- pimenta e misture
ra do copo e o ovo. muito bem.
4
Corte os tomates
em rodelas finas e
3 disponha-as à volta
Adicione o pão do rolo, de modo a
ralado, amasse cobri-lo. Encaixe o
novamente e molde recipiente no copo
um rolo que caiba com 800 g de água,
no recipiente para feche e programe na
cozinhar a vapor, temperatura vapor,
polvilhando com durante 40 minutos,
mais pão ralado. na velocidade 2. Re-
Coloque-o então no tire, corte em fatias
recipiente e regue-o e sirva com arroz
com o fio de azeite. branco.

CARNES

CARNES

CARNES
Arroz cremoso
de frango e
ervas
INGREDIENTES
200 g de arroz agulha
3 peitos de frango em cubos
1 cebola
2 dentes de alho
50 g de azeite
1/2 ramo de salsa
1/2 ramo de coentros
600 g de água
Sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
1 Coloque as ervas aromáticas no copo do robot, junte 10 g do azeite e
ligue 10 segundos na velocidade 7. Retire e reserve.
2 Descasque e deite no copo a cebola e os alhos. Adicione o restante

azeite e ligue 5 segundos na velocidade 5. Junte os cubos de frango,
tempere com sal e pimenta e programe a 100ºC, durante 10 minutos, na
velocidade mínima invertida. Retire o frango para um prato e reserve.
3 Adicione o arroz ao copo, bem como a água e uma pitada de

sal. Programe a 100ºC, durante 17 minutos, na velocidade mínima
invertida, interrompendo a programação por duas vezes para mexer o
arroz com a espátula. Se necessário, vá adicionando água.
4 No final, junte o azeite de ervas e os cubos de frango e envolva tudo.

Sirva bem quente.

SOBREMESAS
Mousse de amêndoa
e ovos-moles
1 h e 10 min +
tempo de frio
para os ovos-moles: 1 Prepare os ovos-moles: deite a água e o açúcar no copo do robot e programe na
210 g de açúcar temperatura vapor, durante 17 minutos, na velocidade 1. Deixe arrefecer um pouco.
110 g de água
6 gemas 2 Coloque as gemas numa tigela e adicione-lhes a calda anterior em fio, mexendo
sempre. Introduza o acessório batedor no copo, junte a mistura das gemas e programe a
para a mousse: 100ºC, durante 6 minutos, na velocidade 1. Deixe arrefecer completamente.
250 g miolo de
amêndoa 3 Prepare a mousse: espalhe o miolo de amêndoa num tabuleiro e leve ao forno até
150 g de manteiga tostar. Deite depois no copo limpo e ligue 6 segundos na velocidade 9. Reserve.
120 g de açúcar
6 ovos 4 Coloque o acessório batedor no copo limpo, junte as claras e ligue 7 minutos na
Amêndoa laminada velocidade 4. Retire e reserve. Mantenha o acessório batedor no copo, acrescente as gemas
para decorar e o açúcar e programe a 37ºC, durante 5 minutos, na velocidade 3. Adicione a manteiga
e ligue 10 minutos na velocidade 3. A poucos segundos de terminar o tempo, junte a
amêndoa triturada pela abertura da tampa.
5 Deite o preparado anterior numa tigela e envolva com as claras em castelo. Distribua
a mousse por taças individuais e leve ao frigorífico até ficar firme. Antes de servir, cubra
com um pouco dos ovos-moles e decore com amêndoa laminada.

SOBREMESAS

SOBREMESAS
Trança de chocolate
6 pessoas 1 h + tempo de frio 20 seg médio económico
INGREDIENTES
para a massa folhada: Farinha para polvilhar
200 g de manteiga sem sal semi congelada Gema para pincelar
200 g de farinha
90 g de água muito fria ou vinho branco para o recheio:
1 colher (chá) de sal 200 g de chocolate em tablete
2
Tempere com uma pitada de sal e ligue 20 segundos na
velocidade 6. Retire a massa do copo, forme uma bola, en-
volva em película aderente ligeiramente enfarinhada e leve
ao frigorífico por cerca de 30 minutos a 1 hora. Após esse
tempo, estenda a massa em retângulo sobre a bancada
polvilhada com farinha. Dobre as laterais para o centro,
1 sobrepondo-as, vire a massa e volte a estender em retân-
Prepare a massa, colocando no copo do robot a farinha, gulo. Repita o procedimento por mais duas vezes e leve ao
a manteiga cortada em cubos e a água ou vinho. frigorífico por mais 20 minutos.
4
3 Dobre intercaladamente as tiras de massa sobre a ta-
Após o tempo indicado, estenda a massa folhada sobre blete de chocolate, de modo a entrançá-las. Elimine os
a bancada polvilhada com farinha até obter um retân- cantos e coloque a trança num tabuleiro forrado com pa-
gulo com cerca de 10x20 cm. Disponha a tablete de pel vegetal. Pincele-a com gema batida e leve ao forno,
chocolate no centro da massa e faça cortes diagonais pré-aquecido a 180ºC, até ficar douradinha. Retire, deixe
desde a tablete até à extremidade da massa. arrefecer e sirva cortada em fatias.

SOBREMESAS
sugere quem sabe

Antes de fechar a massa,
pode salpicar o chocolate
com frutos secos picados.

SOBREMESAS
Brigadeiros
com framboesa
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado Framboesas desidratadas para
60 g de coco ralado passar
20 g de manteiga Coco ralado para polvilhar
Manteiga para untar (opcional)
Óleo para untar
PREPARAÇÃO
1 Coloque no copo todos os ingredientes indicados e programe a 100ºC, durante
28 minutos, na velocidade 4.
2 Retire de imediato para um recipiente refratário, previamente untado com

manteiga, e deixe arrefecer.
3 Retire pequenas porções com uma colher e molde com a ajuda das mãos un-
tadas com óleo. Passe os brigadeiros por framboesas desidratadas, previamente
desfeitas, e, se quiser, polvilhe com coco ralado.

SOBREMESAS

SOBREMESAS
Queques
de azeite
10 unidades 45 min 10 seg fácil económico
250 g de farinha 1 Pré-aqueça o forno a 180 graus.
250 g de açúcar Unte forminhas de queque com
150 g de azeite manteiga e polvilhe com farinha.
100 g de leite Reserve.
3 ovos L
1 colher (chá) de fermento 2 Coloque o acessório batedor no
em pó copo do robot, junte os ovos, o azeite,
Raspa de 1 limão o leite e o açúcar e ligue 10 segundos
Manteiga para untar na velocidade 5.
Farinha para polvilhar
3 Deite a mistura para uma tigela,
acrescente a raspa de limão e envol-
va. Adicione, por fim, a farinha e o
fermento e envolva delicadamente.
4 Distribua a mistura pelas formi-

nhas, enchendo apenas 3/4 da sua
capacidade, e leve ao forno durante
30 minutos. Verifique a cozedura
com um palito, retire do forno, deixe
arrefecer e desenforme.

SOBREMESAS

SOBREMESAS
Tarteletes
de caramelo
30 min + tempo
8 pessoas 4 min fácil médio
de frio
para a base: 1 Comece por preparar a base: coloque as bolachas no
300 g de bolachas copo do robot e ligue 5 segundos na velocidade 7. Junte a
digestivas manteiga e ligue 5 segundos na velocidade 4.
80 a 100 g de manteiga à
temperatura ambiente 2 Forre com a massa anterior o interior de formas para
tartelete, calcando muito bem, e reserve no frigorífico.
para o recheio:
2 latas e 1/2 de leite 3 Prepare o recheio: demolhe as folhas de gelatina em água
condensado cozido fria. Coloque o acessório batedor no copo do robot limpo,
600 g de natas junte as natas e ligue 2 minutos na velocidade 3. Reserve.
200 g de leite
8 a 10 folhas de gelatina 4 Aqueça o leite no micro-ondas, retire, junte a gelatina
Chocolate branco q.b. escorrida e mexa até dissolver. Deite no copo com as natas,
Flor de sal q.b. adicione também o leite condensado e uma pitada de flor de
sal e ligue 1 minuto na velocidade 2.
5 Retire as formas do frio, recheie com o creme anterior e

leve novamente ao frio até solidificar (cerca de 5 horas). No
momento de servir, raspe um pouco de chocolate branco
sobre cada tartelete.

SOBREMESAS

BEBIDAS
Gin com lima 6 pessoas

30 min + tempo
de frio
21 min fácil médio
400 g de água tónica 1 Deite os 300 g de água e o açúcar no copo do robot e programe a 100ºC, durante 5 minutos, na
300 g de açúcar velocidade 1.
300 g de água
250 g de gin 2 Junte a casca das limas e ligue 15 minutos, na velocidade 3. Coe para um jarro com a ajuda do copo
50 g de gelatina em pó de rede e depois adicione o sumo das limas, a água tónica e o gin.
com sabor a gosto +
50 g de água quente 3 Dissolva a gelatina na água quente e deite no copo limpo. Junte um pouco da mistura anterior e
Casca de sumo de ligue 30 segundos na velocidade 1. Adicione à restante mistura do gin e mexa.
2 limas
Pimenta-da-jamaica 4 Distribua a bebida por copos de servir e deixe arrefecer. Decore com alguns grãos de pimenta-da-ja-
e meias-luas finas de maica e meias-luas de lima e leve ao frigorífico durante, pelo menos, uma noite. Sirva no dia seguinte.
lima para decorar
sugere quem sabe

Se quiser, antes de
envolver com a gelatina,
pode acrescentar à bebida
mais água tónica, gin ou
sumo de lima, até ficar a
seu gosto.

BEBIDAS
Piña colada
160 g de sumo de ananás 1 Coloque os cubos de gelo e o sumo de ananás no copo do robot e ligue 1 minuto na velo-
160 g de rum branco cidade 2.
160 g de batida de coco
160 g de cubos de gelo 2 Junte o rum e a batida de coco e ligue mais 15 segundos na velocidade 2.
3 Deite a bebida para quatro copos gelados, através de um passador, decore a gosto e sirva.

BOAS IDEIAS
Chutney de pera e maçã

4 peras 1 Descasque e descaroce a fruta, corte em pedaços, deite no copo do robot e ligue
4 maçãs 5 segundos na velocidade 4.
300 g de vinagre de
vinho branco 2 Junte os restantes ingredientes indicados e programe na temperatura vapor,
200 g de açúcar durante 30 minutos, na velocidade mínima invertida.
5 g de gengibre fresco
2 g de pimenta preta 3 Se, após esse tempo, ainda estiver muito líquido, ligue na mesma programação por
1 malagueta vermelha mais 10 minutos, destapando o centro da tampa.
1 pau de canela
4 Elimine o pau de canela e guarde o chutney no frigorífico, em frascos de vidro
esterilizados.

BOAS IDEIAS
sugere quem sabe

Este chutney é ótimo
para acompanhar carnes
assadas.

BOAS IDEIAS
Panquecas
de peixe
12 unidades 20 min 1 min fácil económico
100 g de peixe cozido e 1 Deite todos os ingredientes
desfiado indicados no copo do robot e ligue
200 g de leite 1 minuto na velocidade 9.
170 g de farinha
20 g de óleo 2 Leve ao lume uma frigideira
1 ovo antiaderente untada com óleo, junte
1/2 colher (café) de pequenas porções da massa anterior e
fermento em pó deixe cozer de ambos os lados.
1/2 colher (café) de
açafrão 3 Quando estiverem douradas, retire
1/2 colher (café) de sal as panquecas da frigideira e sirva-as
Óleo para untar quentes ou frias, barradas com queijo
Queijo creme para barrar creme.

BOAS IDEIAS

BOAS IDEIAS
Tapenade
12 pessoas 1 min 5 seg fácil económico
INGREDIENTES
250 g de azeitonas mistas sem caroço
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de alcaparras
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de sumo de limão
1 colher (chá) de mostarda
PREPARAÇÃO
1 Deite todos os ingredientes indicados no copo do robot.
2 Ligue 5 segundos na velocidade 6. Coloque em taças e sirva.

BOAS IDEIAS
sugere quem sabe

O tapenade pode ser servido
como entrada, barrado em
tostas, ou pode servir de
tempero para uma carne
grelhada.

Chefe por um dia
Júlia Santos
e Celeste Marques
Amigas de longa data, Júlia Santos, 51 anos, Celeste. Entre uma e outra receita falam fazendo à medida que ela ia debitando
e Celeste Marques, 52, nunca tinham de moda, dos filhos e da primeira vez que instruções. Estava toda entusiasmada para
cozinhado juntas até aceitarem o desafio se cruzaram: “foi no Portugal Fashion”. ver como ficou. Quando a minha irmã
da TeleCulinária Robot de Cozinha. Júlia Cabeleireira de profissão e proprietária o tirou do forno perguntou-me ‘puseste
dedicou-se muito mais à culinária desde do salão Celeste Marques Cabeleireiros farinha?’ O bolo tinha abatido. Fiquei tão
que ficou desempregada “há já cincou ou nos Carvalhos, Vila Nova de Gaia, Celeste triste, tão desiludida…”. Mas não desistiu
seis anos”, recorda. “Gosto muito mais de Marques também dá formação e participa e, sempre que lhe permitiam, fazia da
fazer doces, tanto que criei a página no como maquilhadora e cabeleireira em es- cozinha o seu laboratório: “fui ganhando
facebook os Mnhami da Mami (https:// petáculos e sessões fotográficas de moda. experiência e aos 17 anos fiquei respon-
www.facebook.com/docesdajulinha/). Assume-se como uma mulher de desafios sável pelo catering da festa da comunhão
Mas é tudo muito caseirinho”, esclarece. e uma aficionada por culinária: “a minha solene de uma das minhas irmãs mais
As suas especialidades são mesmo os pães segunda paixão é sem dúvida a cozinha. novas”. Neste domínio, Júlia contou com a
de ló, “o tradicional e o de ovos-moles, o A primeira vez que fiz um bolo tinha sete preciosa ajuda da tia: “fazíamos uns
brownie de chocolate e a tarte de amên- anos. A minha irmã mais velha disse-me queques de noz com banha de porco que
doa”, acrescenta. “E o bolo de ananás, que ‘hoje vais ajudar-me e fazer tu o bolo’. eram uma delícia. Eu era muito pequenita,
é tão bom…” apressa-se a apreciar a amiga Pensei ‘isto vai correr mal’, mas lá fui mas estava sempre na cozinha com ela”.
Gosto muito mais “

de fazer doces,
tanto que criei
a página (…) os
Mnhami da Mami.
” Júlia Santos
“ outra
A minha
paixão é sem
dúvida a cozinha.
A primeira vez que
fiz um bolo tinha
sete anos.
” Celeste Marques

Chefe por um dia
Trouxas de atum
em macedónia de
legumes
INGREDIENTES
1 embalagem de massa filo
2 latas de atum em conserva
200 g de macedónia de legumes
2 colheres (sopa) de maionese
500 g de água
Sal e piripíri q.b.
4
1
Corte as folhas de massa filho
ao meio e sobreponha cada duas.
Coloque o copo de rede no Distribua o recheio de atum
2 3
copo do robot, junte a mace- pelos conjuntos de massa e feche
dónia de legumes, cubra com em forma de trouxa. Disponha
a água e tempere com uma Escorra o atum, coloque numa Escorra a macedónia de num tabuleiro forrado com
pitada de sal. Programe na tigela e desfaça com um garfo. legumes e envolva com a papel vegetal e leve ao forno,
temperatura vapor, durante 10 Adicione a maionese e umas pasta de atum, mexendo com a pré-aquecido a 180ºC, durante
minutos, na velocidade 7. gotas de piripíri e envolva bem. espátula. 10 minutos.

Chefe por um dia
Ninho de lulas
INGREDIENTES
para o arroz: para as lulas:
200 g de arroz 1 kg de lulas limpas 60 g de azeite
50 g de azeite 1 cenoura grande 1 colher (chá) de alho em pó
400 g de água 1 cebola 1 ramo de salsa
Sal q.b. 120 g de vinho tinto de qualidade 2 folhas de louro
(não muito adocicado) Sal e piripíri q.b.
4
1 3
Feche o recipiente e cubra-o bem
com película aderente. Programe
Prepare as lulas: coloque no Prepare o arroz: encaixe o reci- na temperatura vapor, durante
piente para cozinhar a vapor no 30 minutos, na velocidade
2
copo a cebola e a cenoura des-
cascadas e ligue 7 segundos na copo com as lulas. Deite a água mínima invertida. Depois de
velocidade 7. Junte o azeite pela e o arroz numa forma redonda cozido, desenforme o arroz sobre
abertura da tampa e programe Adicione depois as lulas, o vinho, com buraco. Adicione o azeite e um prato e coloque as lulas no
a 100ºC, durante 10 minutos, na o alho, o louro e um pouco de sal sal a gosto e disponha dentro do centro. Polvilhe com a salsa
velocidade mínima invertida. e piripíri e reserve. recipiente. picada e sirva.

Chefe por um dia
Creme merengado
com amêndoa
INGREDIENTES
para o creme:
150 g de açúcar
60 g de farinha de trigo ou 40 g de
farinha maisena
6 gemas
1000 g de leite gordo
1 saqueta de açúcar baunilhado (75 g)
1 casca de limão (só parte amarela)
1 pau de canela
para merengue:
250 g de açúcar
6 claras
Amêndoa laminada torrada q.b.
4
Junte a casca de limão e o pau de
canela pela abertura da tampa e
6 pessoas 45 min 18 min médio médio
programe a 90ºC, durante 12 mi-
1
nutos, na velocidade 2,5. Elimine
2 3
a casca de limão e o pau de cane-
la do creme, deite de imediato
Aqueça o forno a 180 graus. Coloque o acessório batedor no Prepare o creme: deite no copo num recipiente de forno e deixe
Comece por fazer o merengue: copo limpo, adicione as claras todos os ingredientes indicados, arrefecer. Cubra com o merengue
deite no copo do robot o açúcar e o açúcar anterior e ligue 5 exceto a casca de limão e o pau e leve ao forno por cerca de 10
e ligue 10 segundos na velocida- minutos na velocidade 3. Retire de canela, e ligue 1 segundo na minutos. Sirva polvilhado com
de 10. Retire e reserve. para uma tigela e reserve. velocidade 5. amêndoa laminada torrada.

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TeleCulinária as receitas que resultam sempre

Sandra Martins Pereira
Colaboração:
Chamuças Sónia Rebelo
Açorda de camarão
Torta de amêndoa Semifrio com
Chefes de Cozinha:
frutos silvestres
Bekas
Miguel Mesquita
Fotografia:
Gil Garcia
Luís Azevedo
Produção:
Elisabete Costa
TARTE
Manuela Calvinho
PROVENÇAL P. 4 Sílvia Prestes
Quiche de atum * Quiche de curgete e 2 queijos * Tarte de atum e jardineira
Sónia Ramalho
Tarte de maçã e ovos-moles * Tarte de peras com canela
Boas-vindas
MENU TARTES à primavera Colaboradores:
Paula Fernandes (assistente de cozinha)
E QUICHES nº110
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Projeto gráfico:
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e respetiva atualização. Caso não pretenda receber outras propostas comerciais, assinale aqui com um X. Revista semanal de cozinha e doçaria
cozinhamos
com paixão
“
A minha cozinha tem paixão, técnica e “
Adoro descobrir sabores únicos de
respeito pelos produtos. Divulgar e dar a produção artesanal, com muito amor
conhecer as minhas criações é algo que me e carinho. Receitas saudáveis e caseiras
dá muito prazer com todo o sabor!
”
Miguel Mesquita ”
Bekas
Cozinhar
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TeleCulinária Especial Robot de Cozinha #110

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RECEITAS PARA A

BIMBY®, CHEF EXPRESS,

Quiche de atum * Quiche de curgete e 2 queijos * Tarte de atum e jardineira

Progressivamente Progressivamente Progressivamente

R O B OT D E COZ I N H A N º 1 10 M A RÇO 2017 3

2 Retire a massa do copo e estenda-a com o rolo sobre uma superfície

3 Prepare o recheio: corte os tomates e as curgetes em fatias. Numa tigela, bata

4 Deite a mistura anterior na tarteira e disponha por cima as fatias de tomate

4 R O B OT D E COZ I N H A N º 1 10 M A RÇO 2017

2 Retire a massa do copo e estenda-a sobre uma superfície polvilhada

3 Prepare o recheio: coloque no copo limpo a cebola e o pimento e ligue

4 Deite o recheio na tarteira forrada com a massa e leve ao forno durante

6 R O B OT D E COZ I N H A N º 1 10 M A RÇO 2017

R O B OT D E COZ I N H A N º 1 10 M A RÇO 2017 7

2 Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e dê-lhe um formato retangular.

4 No copo do robot, coloque o queijo cheddar cortado em cubos e ligue 10 segundos

5 Estenda a massa em formato retangular e coloque num tabuleiro. Disponha por

8 R O B OT D E COZ I N H A N º 1 10 M A RÇO 2017

10 R O B OT D E COZ I N H A N º 1 10 M A RÇO 2017

4 Descasque as maçãs, corte-as em fatias e disponha-as sobre a massa, introduzindo-as um pouco

R O B OT D E COZ I N H A N º 1 10 M A RÇO 2017 13

14 R O B OT D E COZ I N H A N º 1 10 M A RÇO 2017

3 Introduza o copo medida na tampa do robot e

16 R O B OT D E COZ I N H A N º 1 10 M A RÇO 2017

R O B OT D E COZ I N H A N º 1 10 M A RÇO 2017 17

preparação passo a passo

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Sopa de red fish

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2 Adicione os cogumelos e ligue 5 segundos na velocidade 5. Junte os flocos de

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3 Acrescente o pão espremido e o miolo de camarão e programe a 100ºC, durante

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2 Junte o vinho branco e programe na temperatura vapor, durante 5 minutos,

4 Junte a massa ao copo, volte a encaixar o recipiente e programe na temperatu-

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2 Disponha o bacalhau no recipiente para cozinhar a vapor, encaixe no copo

3 Retire o bacalhau do recipiente, deite-o no copo limpo, junte o refogado e ligue

4 Coloque no copo limpo o leite, a farinha, a manteiga, o sal e pimenta e progra-

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sugere quem sabe

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2 Leve ao lume uma frigideira com o azeite e a banha, deixe aquecer,

3 Deite no copo o molho que ficou na frigideira, junte depois a

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4 Coloque o guisado de peru numa travessa de forno e cubra com as rodelas de

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preparação passo a passo

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