.

<':.

L IILLLLu= 11. La

!-rl-f L U[Lf a r: !-...1-

L L

jLblt.:' :l.rL
r-- t.,..-.i-\,lL[LLl iLS
r,' Li

. 1-

--

4.

.L-l

lltc

:..st

ib.

Jd Ll Lq Utr \-LL\.]!tL$Lig

i---r',.^-,,-,

I
'=*:

.-'*

p9.26

tl,l
eic)kl

',

i't),,,,.2'::t',,.:'.,,;,:,ti

;,t

Site Oficidl:

) JlFl'o,o*,o @

irhr'amlis!.

fr

(rl

.^

ll

'iril

L ju

fllln:;1rc

As receitas da "TeleCulinria Especial Robot de Cozinha" podem ser confeccionadas nos equipamentos:

ng
\ te
VoMerk Thermomix 31 (B mby)
Taurus l\lycook

Editorial
Uma nova "batalha" se aproxima e qu todos os anos se rinicia em meados d Setembro. Trata-se d uma "contenda" amigvel, certo, mas que no dixa deserimportante pa o uturo dos mais novos e envolv, inevitavelmente, toda a famlia.

Sugestes do Chefe
@

Pgtc66o 6 aalae Prontos Para a Escola

Falamos do regresso s ulas, ao ambinte escolar, ao estudo e s

preocupaes normais que tm a ver com esta realidad. que para alm dos livros, dos materiais, dos horrios, dos transportes e tudo o mais,

,opa

AAntigaeModerna

e r1lada

Peixe

O Segredo Est no Molho

Car1es -Transorme o Simples em Oginal

,,obremea
Maravilhas Doces

Doe e

I
pAs.'t7

h ainda outro aspcto importante que se rlaciona com a alimentao dos jovens e rstantes elementos do agregado, nesta altu em que a rotina volta a ser o marca-passo do re-

torno

"vida normal"- Rfeies

Bebt4a Btidos de Fruta

prtics e nutritas, umdocinho para

o lanch, um jantar simples e rpido

Criana
Um, Dois, Trs,
Uma Colhr de Cd Vz

de fazr-.. Estes passam a ser os

principais objectivos do dia-aa, num momento em que o quotidiano

"apertado" de tempo e as solues

- O aJoeeo Conurdalo

nocem docu. Como sempre, estamos aqui para aligeirartodas estas inquitaes com um conjunto d
proposts que so novidade absoluta ajudo a mantertodo o grupofamiliar a 100o/".

'i"".,- Chele Lais Qtacbao

ROBO DE COZINHA

'

r4ena De l/ero

Pton*os Fafa a escola

Att.that oe livtos e +o4o o na+etdl e ganfiat nino pdta.egteeeat 3 aulas: e,+a d teal4a4e ?ata nilha(es 4e ctid\as Aes+es 4ias 9ue se segueh. . Fatalela. sugetinos uns conplene^+os alihe\+afe' ?ata aju4dt, esVecalneale Aa hota 4 lAche, ono o cdso 4os bolAhos 4e salsicha e 4as bolachi^has 4e ar.Adoa.

Bolinhos salgados
r

..,\5

lat d 12 salsichas

'00
.
r

g d queijo ralado

colhr (ch) de fermento aminho do sals r Margarina para unta. r Farinha para polvilha. unte formas rectangulars pquenas com marganna e polvilhe-as com f rinha. Ligue o fomo a 1a0 graus.

\,

Escor as salsichas corte as em rodlas. Dete o azeite para o copo do robot, junte os ovos, o raminho de salsa, o fermento a fainha e ligue durant 30 sgundos na veIocida-de 6, passando a esptula a meio- Adicione o quijo ralado e as
salsichas e envolva com a esptula-

Divida mistua anteror pelas for minhas, coloque-as num tbuleiro de forno e lve ao orno durante cerc de 25 minutos. Espt um palito para vrifcar a cozedura, rctire do forno, desenforme os bolinhos, dix-os arrefecer e sirva-os decorados a gosto-

ROBOT DE COZINHA

.->
.ti

'.1

-t1

Almndegas de peixe {:om molho de espinafres

.400I
de pesda u ostro peixe

.40 s de po ralado

Arranj o peixe retirando-lhe a pele e as espinhas, corte-o em pedaos e deite-os para o copo do robot. Descasque e lav a cbola e os alhos,

r Po ralado para polvilha

corte-os em pedaos, junie-os ao copo, adicion tambm o ovo e po ralado etempere com sal. Ligue durante 40 sgundos, pogresslvment nas velocidades 6 e 7, ps sando a esptula de vez em quando para fcar uma mistura homognea.
Retire a misiura do copo e molde pe-

copo lavado, adjcione a manteiga e farinha, tempre com cada sa! e p.ogme a 00oC, na velocidade 4. durnte a minutos
Junte os espinafres escorridos, passe com a esptula e proorame no-

vamnte a IOOoC velocidade 4 durante mais 2 minutos. D depois uns toques no tubo para ffuai rctifque os temperos rere do copo.
Leve umafrigidira ao lume com um pouco de azeite, dixe aquecer, jun-

,200 g d spira.es em folha

quenas bolinhas polvilhndo com po ralado- Coloqu-as num tabulei, ro e lve ao igorco duranie 30 miO molho: coloqu os espinafres numa tigela, junte gua bastantequent at cobrir e deix repousar ate ficrem macios- Deit o ]eite para o

.l

colher (ct) d noz-moscada

te as almndegs e deixe-as fritar at crem bem douradas d ambos os lados. Retire-as. dixe as sco rer sobrc papel absoryente, coloqu-as numa travessa, regue-as com o molho de espinafres e sirva acompanhadas com sparguete ou pure ROBOT DE COZINHA T 5

/rlenu De l/ero

Bifes de vaca enrolados com legumes

r 4 bites de vaca ios r 4 atia3 de flambe

r 2 tomates lnaduo! r 50 g d lell r 30 g d mantisa r sumo d lio q.b.

corte-as em pedaos. Descsque e lave as cenouras. retire-lhes s rtremidades e corte-as em plitos. Arranje e lave o alho francs e corts m tiras no sentido do comprimen-

Descasque as batatas, lave-as e

-moscada, sumo de limo a gosto e sal e ligue 30 sgundos na vtociclade 4. Passe com a esptla e ligue mais 30 segundos na vloc

dade 4. Retire o pur e reserve-o

r Noz-moscad q.b. I sal q.b.

to, Coloque estes legumes no recipiente para cozinhar a vapor, encix no copo do robot com 600 g de gua e program na tempratu vapor (120.C na Mycook), durant 40 minutos, na velocidade 3.
Reserye as cenouras e o lho francs. Escoffa o copo, encaixe-lhe o acessio misturador, junte as batatas cozidas, o leite, a manteiga, noz-

Arranje os bies, tempere-os com um pouco de sal, cubra-os com as fatias de ambre e distibua por cima a cenoura e o alho francs, Enrole, prenda com palitos, apare as extremidades e leve-os a glelhar at que quem bem passados. Depois sirva-os com o pur de batata e os tomates lavados e cortados em go-

..

_f"

o O

T ROBOT DE COZINHA

-lL-{

;L.
9\

'r'--

Queijadinhas
r I lata de tite condnsado r 5OO g de lit

.75

de coco atado

40 9 de mantiga

:4ovos+4gmas
r MnieiEa paia untt ' Farinh para polvithar

Unte 12 forminhas de queijada com rnanteiga e polvilh-as com farinha. Llgoe o forno a 180 graus. Dit a farinha para o copo do robot, junt a mantega, as oe e o leite condensado e tigu durante

10 segundos na velocidade 6. passe esptula, jLrnte o coco raado e o leit e programe 37oC (40oC na Mycook), durante 2 mtnutos. na vto-

um pano no tundo, encha o tabuteiro com gua qunte e leve ao fomo, em banho-mari, durante 35 minutos ou ate que qum cozidas e douradEspete um palito pala vrifrcr, reike do frcmo, deixeamomar desenfom

mas, coloque-as num tabuleiro com

Divida o preparado antedor petas for-

ROBOI DE COZINHA T 7

riena De l/ero

6 PESSOAS

i
*

il

J'
ti"

Bolachinhas de amndoa
r 20o g de amndoa gEnulada . 25 g d nanteiga Unte dois tat uliros de fomo com manteisa e polvlh os com fainha- Lisue o fomo a 140 grus.

r't
.

olhr (sob.enesa) de essncla

Deite a mantega para o copo do robot, junte o car, a essncia de baunilha, os ovos, a farinha, o fermento e 150 g da amndoa granulada. Ligue na velocidde 6 durante 20 segundos, pss a esptula e ligue mais 20 sgundos na msma vlocidade-

colher (ch) de t.mento r Mantiga para unt r Fainha paa polvilhai

8

Coloque a mistura antedor nos tabuliros, em moniinhos bem separa_ dos uns dos outros- Polvilh com os restates 50 g de amndoa granulada e leve ao forno durante cerca de 25 minutos ou at que fiquem cozidas e douradinhas, Retire do forno, descole com uma esptula, dixe

T ROBOT DE COZINHA

Tem um robot de cozinha?

Utiliza-o regularmente ou praticamene j no pode passar sem ele? em receitas originais, adaptadas ou ,""-o criadas por si?

venha mostrar-nos as "suas" receitas

Aceite o nosso convite. Visite-nos na nossa cozinha e pi"eBare as suas trs receitas preferidas.

Faa a sua inscrio atravs dos contactos: Tl: 21 3568250 - e-mail; teleculinaria@edicoesplural.com

bTae

en+Mfla

scolha o 'es*ino'
go9+o, So en+toda, por co1\le\iAcia, na ?o4e "u+ih>i-lag a ^oftea4ane^+e 'eu ?ata una teleiAo r4ai9 irrples ou al mesno Paaa acor.?a^hanen+o. O es?atgue+e \/di rhui+o berh .ineleg ou a guaf^ecer, a quiche ata una feleio elemealaf con uma eala4o. a soVa ?o4e set ?ata un ja"l+at... s ecolhet o 4e.+Ao q./e lhe '/di 4dt'

Sopa minestrone
fatia d finbre con 15O g t a folhas d couv lonbarda

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte-os m pedaos e deite-os para o copo do robot. Junte o azeite,ligue 5sgundos na velocidade 5 e depois programe a O(rC, durante 5 minutos, na vlc

pedaos peqJenos. Retire a gordura ao ambrc e code-o em cubinhos. Passe a sptul pelo copo, encixe o acessrio mistulador,junte ofiam-

cidade mnima (vlocidade 2 na

bre,onbo,acnoura
massa, a gua e o cldo de carne, temperc com um pouco de sal e pmenta e programe a 1ooc, dulante 25 minutos, navelocidade mnama

r 60 g d

na$a

cotovelos pquena

, l,2oo kg de gua , I cubo de caldo d caine

. Sal pinnta q.b.

Descasque e lave as cenouras e o nbo e corte-os em cubinhos.Arranje a couve lombarda, rejeite-lhe a parte mais dura corte-a depois em

(velocidde 2 na Mycook), pas-

sando a sptula a meio. Retie do copo sirva de imediato.

ROBOT DE COZINHA

Esparguete
italiana
. 25O g de sprguete
a

**

lata grand d toate Felado

'2

dentes de alho 50 g de quijo reldo

.l colhe. (ct) d ariha ll raninho d nanjerico

Dt ,600 kg de gua para o copo do robot, tempere com sal, junte o copo de rede e programe a 100oC, durante O minutos. na vlocdde 4. Adicione depois o esparQUeie pelo buco mantenha a '00.C e vlocidade 4 dunte mais 15 minutos. mexendo a meio com sptula. Escorra o esparguete, passe-o porgua fria, deixe-o escorer
coloque-o numa tigela.

Descasque e lave a cebola e os

dentes de alho, corte-os em pedaos, deite-os nocopo escolrido, junte o azeate, o tomate pelado com o molho, 100 g de gua, a farinha e o raminho de manjerico programe

!
' l'!t

vlocidade 3. Dpoisd uns toqLres no turbo ou igu na velocidad 6 durante 30 sgundos.

Adicionea mistu anteror ao esparguete na tigela, nvolva. dte para um tabuleiro de loua ou plrex, pol vihe com o queo ralado e teve ao forno pr-aquecido a 200C ar ficar bem douradinho- Retire do forno
sirva decorado a gosto.

a00C, durante 20 minutos.

na

''..'..

--'-"':t1'

ROBOI DE COZINHA

1o7as e en+ra4aE
Quiche de chourio e cebola roxa
Amassa: Deite a gua, a margarina,
a farinha e a pitada de sal para o copo

Deite para o coo de rede e deixe es-

.80 g de magaiina

do robot, e ligu 30 sgundos na v-

locidade6. Retire do copo, enrole a

massa, coloque-a numa tigel, cubra com um pno reserve durnte 10 minutos no frigorco.
Ligue o forno 18o graus. Descasque as cebolas roxas e corte-as em

Ligue o fomo a laO grus. Estenda a massa numa bancada Polvilhda com anha, fone uma forma de tundo amovvel, apare os bordos e pique

I Fainha Para polvilhar

PARA O RECHEIO:

o tundo com um garo. Junt depois por cima a mistura d cebola.

Lave e seque o copo, deite]he as natas e os ovos, ternpr com sal e pi-

chourio d caine

meis luas. Retirc a pele ao chourio e corte-o em pedaos peque-

nos. Encaixe o acessrio mistulador no copo lavadoe seco,junte a ceboa, o chourio, o azeite e um . sal e pinnia q,b. pouco de orgos, tempere com sal e pimnta e progEme a 100'C, duEnte a minuto. n vlocidade m

menta e ligue 5 segundos na velocidad 6. Verta por cima dos inge dientes na tarte e leve ao omo durante cerc de 45 minutos ou t que fque bem cozid. Retire do fomo, deixe amomar, desenforme e srva de-

nima (velocidade 2 n Mycook).

6 PESSOAS

.,A

"
,.J

2 I

ROBOT DE COZINHA

/a
)-.
a

'.i rl

Ovos cremosos
Passe os ovos por gua, coloque-os
I
OO

g d .inh

2 colhe.es {sopa) d

nostada

Smo de limo q.b.

no copo de rede, encaixe no copo do robot, cubra com gua e programe a 1O0oC, durante 20 minutos, na velocidade 3. Rtire depois os ovos e coloque-os a arrefecr m ga na.
Lav e limpe o copo, deitejhe o leite, junte a mantiga, a frinha e a mostarda, tempre com noz-moscada, sal e pimenta e progme a gOoC,

dumnte 1O minutos, n velocidade 3. Adicione dpois um pouco de sumo de limo e ligue 5 segundos
Descasque os ovos cozidos, corte-os ao meio, coloque-os num pirex ou tabuleiro de loua com a parte codada virada para cima e junte o molho que preparou- Polvilhe com po ralado, leve ao forno at car douradinho, retire e sirva qunie.

Po ralado pra polvilha.

ROBOT DE OOZINHA

Peixee

Aan*igaeno4erna
A
bacalhau de +abuleit deliciogo e uh +ahbotil om ?o +ottado' /hd no4et^os, ur peixe e u\s bi|es de a+urh, arkbos o^leccio\a4os ao VaPot e aconVarlTodos com legtrmes: eatd uno dlinel+ao na saud!'lel e \/atioda' noQo aaliga ha

uft

Atum com escalivada

r1
Pimnto vermlho

. Sal e pinnta q,b" Aranje os bifs de atum tempere-os com o sLlmo de uma lima, sal e pimenta e deixe marinar durante 20
Lave os Pimentos, corte-os ao meio, retire.lhes as smntes e pels bran_ .as e corte-os em tiras. Descasque e lave a cebola e corte-a em meias luas. Lave a courgette e a benngela, retre-lhes as eremidades e corte-as em cubinhos oLr Palitos.

Fffi9

ff
-.?

Misture todos os legums, deite_os

para o rcipient para cozinhar a vapor, coloqu a prateleira ejunte os bifes de atum. Regue com o o de azeite, feche, encaix no copo com 5O0 g de gua programe na tem-

+
F.

peratura vapor (20oC na MYcook), durante 35 minutos, na ve_

Sirva os bifes comos legumese decore com a restante lima cortada ern gomos e polvilhado com orgos

4 T ROBOI DE COZINHA

.xrl

""'

Fcll 4 PSSOAS

Tamboril estufadinho no copo com po torrado

r 800 g d lombos d lamborit

.4 atias Ernds de po de mistur r1 lata pquena d tomate ptado

Arranje os lombos de tambodt, corte-os em pedaos, tempere-os @m o sumo de limo, sal pimenta e deixe marinr duante 15 minutos, Descasque a cebola e os dentes de alho, cort a cebola m pedaos, deite tudo para o copo do robot, junte o tomate pelado com o molho e ligue durante 5 segundos na velocidde 5. JunteoazG, um rmo

programe na tempeatura vapor (20oC na Mycook), durante 25 minulos, em rotao invertida (vtocldade 2 na Mycook).
Lve as fatias de po a torar, corte-as depois em palitos e disponha-as numa travessa. Deite por cima o tarrboril, regue com o molho de tomate que est no copo e sirva decorado a gosto.

Encaixe por cima o recipiente para cozinhar a vapor com o tamboril e

.00

s d gu

.Sle pimnt

q.b.

de coentrcs e a gua e tempere com

ROBOT DE COZINHA T

Peixee

*1.,.. t.
,"rn

',

rr.
sa

1,r"

t4

ttt"Peixe no vapor delicioso

.
pgo con aFrox. aoo g r 2 pimetos vrdes

Descasque olimoe, com uma fac bem afiada, retir]hes os gomos rejetando-lhes as peles brancs. Des-

. colher (ch) de pnto-doce

r Sal

casque e lave os dentes de alho, deiteos pa o copo do robot, junte o azeite, o pimento-doce e os gomosde limo, tempeEcom sal e piripiri e ligue durante 5 segundos na velocidade 5. Arranje o pargo, temper-o com a mistura anterio, envolva bem e deixe ma nar no frigorco de um dia
para o outro, rando de vz em quan-

piiipii q.b.

peles brancas e code-os m tiras. Descasque a cebola corte m meias luas. Arranje e lave os tomates, corte-os em rodelas, disponha-.as no recpiente para cozinhat a vapor, junte os pimentos e a cebola por cima e depois o peixe e regue com a marinda. Encaixe no copo do robot com 600 g de gua e programe na tmpratura vapor (120oC na Mycook), durnte 40 minutos,

Veriquesetudo esta cozido, se necesso programe mais 5 minos, rtire e sirua o peixe sobre os legumes. como v na foto, e decorado a

No dia, lave os pmentos, cort-os ao meio, retire-lhes as pevides e as

6 T ROBOT

DE COZINHA

Bacalhau antiga
.3
posls .l bcathal|

r50 g de hargaina

programe na temperatura vapor (120oC n Mycook), durnte 35 mi_ nutos, na velocidade 3. Retire o bacalhau, deixe amomar, tasqu-o rejeitando petes e espinhs e deite para uma tigela. Retire e reserve
Descsque e lave as cbojas e os alhos, deite os alhos para o copo,

encixe o recipiente pa q)zinhat a vapor com as bataias e o baclhau e

esptula devezem qLrando. Junte ljgela do baclhu, adicone um pou_ co de slsa picda e envotva.

r Slsa picada q.b.

junte a farinha, a margarin, noz_ -moscada, sate pimenta e programe a 1oOoC, durante O minutos, na ve. locidde 4. Rectifique os tempeos.
Num pilex, disponha attemdamn_ te cmadas de rodetas de batata e mistura de bacathau. Nofinat, regue com o molho, polvtlhe com oo r_ iado e leve ao forno pre-aquecido a 2OO'C t ficardouradinho. Rrire sirva quente acompanhdo com sa_

po, dejte-lhe a gua que reservou,

Retire o cessrio misturador do co_

. Noz.noscada q.b. . Sal pimnta q.b.

r Po raldo Far potvithar

junte oazeee ligue 5sgunctos na vlocidade 5. Passe a esptuta, en_

Demdhe atempadamente as postas de bacalhau_ No dia, dscasque e lav as batatas e corte-as em rodelas. Deite a gua no copo do robot,

cixe o acesso mistulador, junte as cebolas cortadas em meias luas

nutos, m roto invetida (veto, cidade 2 na Mycook), paasndo

e prcgrame a 100oC, durante.O mi-

+tnpo par demolhar

i
]A | !-.

;
'"d

iiF"

f*\tl$liii

:3-:

ROBOT DE COZINHA

I 7

Car^r'tee

Tansforne o sinples en otiginal

Alatgue os hoti>4^+es da ?t+ica uli\atia aseita.qnplie a sua habili4ade cta+i{a usutui\4o, 4e ple^o 4itei+o, 4a .aFacida4e +ec\olgica gue len ao seu y'isvot. No teduz-a sith?les ao bsico, aolee lranlorme-o Ao otiginal. gpefanoe que ae sugesles que ll1e danos col+tibuam ?ata esse ?togtesgo.

Frango recheado com molho de mostarda

11 frango Pequno

1=-

r4 .3 ll
r

copo medida de vinho braco colhres (sopa) d mostarda lhres (sopa) de zit colhr ch) de pinto-doce

** ['

r sal e pimnta q.b.

.$.
rr
.'

Arranje o frango, temp pimento-doce, o vinho branco, o azeite, sal, pipirie a olha de louro. Envolva bem e deixe mainarde um
No dia, descasque e lave a cbol

l;''"j'

os alhos, corte a cebola em pedaos, deite iudo no copo do robot, lgLre

5segundos na vlocidad 5e

deit para uma tigela.Arranje e lave a courgette e a beringela, retire-lhes as eremidades, corte-as em cubi nhos, junte tigela, adicione me-tade da mostarda, tempre com sal e pimenta e msture. Disponha est mistura dentro do ngo e prenda as pe nas e as asas com lio de cozinha.

Coloque o frango escorddo no recipiente de cozinhar a vapor, encaixe no copo com 750 g de gua e pro grame n tmperatur wapor (12(rc na Mycook), durante t ho, na vlocidad 3. Verifrque se o frango esta cozinhado e, s ncessio, prcF game mais 0 minos na mesma tmpratur e velocidade. Retirc e
reserve em local quente.

Escorra o copo, deiie-lhea marinada

do frango e a restante mostarda e progme n temperatua vapor (2O"C na Mycook), na vlocidad mnima (vlocidad 2 na Mycook),

durante 8 minutos ou ate evapo o lcool e engrossaro molho. Regueo Tango e sirva decorado a gosto e acompanhado com bataias itas ou

I8 T ROBOT DE COZINHA

Croquetes de vitelinha
r 500 g de cne d viteta picada | 500 S de llt

.40 g de margarha

cidad 5. Junte dpois a margarina, a carne picada, o leite, a farinha e um pouco de salsa, tempere com sal, pimenta e noz-moscda e programe a OOoC, durante2 minutos, na vlocidade 3,5_
Diteo preparado anterior pra uma tigela e leve ao frigorco at arefe-

DescasqLe e lave a cbola os dentes de alho, corte a cebota em pedaos, deite tudo para o copo do robot e ligue 5 segundos na veto-

por po ralado e teve ao congetador

Frite ento os croquetes em teo t

carem douradnhos, coloque-os a escorer sobre papel absorvente e

sirva-os acompanhados com
de ervilhs e cenouras.

aroz

r Noz-nosca.ta q.b.

. Sal pinnt. q.b. r Po alado paa pssa . Falnha para polvithar

cer bem. Molde depois croquetes polvjlhando com um pouco de farinha, passe-os pelos ovos batidos e

5 PESSOAS

4t
t-: '$i;

ROBoT DE cozINHA

19

CatneE
t

v
t
=:.

.i

/'-11

Coelho com uvas

rl
copo medid d vinho branco
(opa) de mssa

Aranje o coelho, corte-o em pedaos e deite-os para uma tigela. Descsque e lave os dnts d alho, deite os no copo do robot, unte a massa de pimnto e o vinho blanco, tempere com sal piripiri e ligue 5 segundos na velocidad 5. Adicione esta mstura ao coelho, junte tambm a olha de louro e um pouco

Programe n tmperatura vapor (12O'C na Mycook), dorani 35minutos. na vlociclad 3.

Lv crt s uvas ao meio. retie-lhes as grainhas, misture-as com a marinada da carn,junte depois ao coelho e progrme duran-

r1 colhe

d salsa, envolva e deixe marinar

Disponha o coelho escorido no recipiente para coznhar a vpor e encaixe no copo com 700 g de gua.

te mais 1O minutos, na tempratura vapor (120'C na Mycook)

Verique se a came esta macia, retire e sirva com decorao e guamio a gosto.

20

ROBOT DE COZINHA

Costeletas de porco com molho pesto

r4 osieltas
de porco 9rndes

Aranje s costetetas e tempere_as

com sl e pimenta.

vmente nas vetocidads 5. 6 7 e depois rectifique os temperos. bos os lados a gosto, cotoque_as num tvessa e regue_as com o molho anterio Sirva companhadas com massa coto da cozida ou oLltra
Leve as costetts a gretha de am_

colher (sp) d vinagre 1 ramo d manjnco s Sal e pimenta q.b.

Descasqu e lave os dentes de alho, deite-os para o copo do robot June os pinhes, o ramo de manr_ rico lavado. o azeiie e o uinaor e tempre com sat e pimenta. LigLte
durant 40 segundos, progressi_

4 P5SOAS

t
F

..,t

:&

s
ROBOT DE COZINHA 't 21

Doecs

c ,frtrcmsas

Os di>-c' Tot+a diAo, elicia 4e chocola+e, coca4o gueina4a' bolo cobet*o ^ones es+as ludo e 4o u,'a i4eia clata 4as i'te.,ie+i/es ndtalha 4oce Tue ?tee\chen ?ata urra gobtenesa quo+i4iala' Pota uno les+a oLr nesno uh a^i'letsafio'
edgi,]a.

Deite o acar e a gua Para o copo

a minutos. na velocidad 4, adi-

.2oo g de coco alado 12 dl de leite d coco

do robot Programe na tmpe-

aiura vapor ('l2O"C na Mycook) .urnte 0 minutos, na velocidade mnima (velocidade 2 na

Junteo coco ralado eo leitedecoco e programe agora a 90"C, durante

conando os ovos Pelo burco com o robot a trabalhar

Verta depois Para uma tigela, deix

.ac Paa polvilhar

arrefecer, polvilh com acr a gosto, queim com um fno dequima o lete crcme ou um maanco

I'

22

ROBOT DE COZINHA

f'

'iF

Farinha pra potvithar

o copo do roboi,junte o ovo, gua, o acar e a frinha e tigue durant 30segundos na vetocidacte 6. Re_ tire depoisa massa do copo, enrote-a coloque-a numa tiget, tap com pelicula derente e rcsrve no fioo_

Prepar a massa: deite o teo para

ttco.

2 colhrs (sopa) d teit colhr (sopa) d cant

en p

gua queni e deixe repousar durante l0 minutos. Lave dscasque as mas, corte-as em quartos, rejeitelhes as sementes, corte-as em cubinhos, deite-os para uma tigeta, Junte a canel, o acEre as pssas
bem scondas nvotva muito bem.

Ligue o fomo a 180 graus. Deite as passas pala uma tiget, cubra com

palhe por cima o recheio deixando L'ma margem com 3 4 cm. enrote como se fosse uma Iorta, pressione ligiramente de tado oara f.r hh aconchgado e cot;que, com a abertura virada para baixo. num r_
buliro polvithado com farinha_ Pincele por cima com a gma pre_ vrmente misturada com o lert e leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou at que que cozida_ Retire clo forno, deixe anfecr e sirva decorada gosto. Pode acomD_ nharcom geladode nata ou bauniih

polvilhda com farinha at obte. um rectngulo com espssura na_ Es_

Estnda a massa numa bancada

ROBOT DE COZINHA 23

lf

Doaas a ,frremcas

Delcia de chocoiate e biscoitos

r 4OO g d

ats frscas r2oo g de palilos de chamPa.he . 2oo g d chocoli

.2Oo sdaca+ 2colhers
r OO g de mnteiga
r Chocolate Srarulado q.b. r cal con lico gosio Para Passr

Parta o chocolate em Pedaos, deite-os no copo do robot, junte a manteiga e progme a 6O"C, duEnte 5 minutos, n velocidde 3. Adi-

,1
I
I

cione depois os 200 g de acar e as gemas e ligue durante I minuto

na

velocidade

5. Verta a mistura Pa-

ra uma tigela.

Lave e limpe muito bem o copo, en-

cate-lhe o acessio misturador, jure as daras, ligue n velocidade 4 durante 4 minos, junte mistura do chocolate e envolva. Depois dete, num tabuleiro de loua ou pirex, cmadas de chocolate e de Palitos de champanhe passados por uma mistrrr d ca e licor. Lev ao frio durante 20 mnutos. Lave e limpe muito bem o copo, encaixe novamente o acessrio misturador, junte s natas as 2 cohres (sopa) de acar e ligue na velocidade 3 durante 2 minuros e 30 s_ gundos, vericndo sempre a textura ate icrem em anlilly Disponha por cima utifzando um sco de pasteleiro, como v na oto, leve ao fo e depois sirv decorado com chocolaie granu-

.!,

,L

{i
(

;;:pi

$' ,

ffi.:{.ql "#{
l.--..

sq.' '_i\
:.*

,t

'i' i1.^;

rb
"-l

,--o

24 T ROBOT DE COZINHA

itrdt?

de hnunilha
buraco e deixe tigado mais s_ gundos aps adicionar o ftimo ovo
Veda a mistur anienor para a orm tve depois ao omo p_aouci.t a 18OC, em banho_mari. ;urnr aproimadmente 45 minutos ou ate que nque cozido. Espet um otir para ve fcar, retire do fono, deb\e arreecer dentro do banho_mri depois desenforme e sirva decorado dade 4.junte os ovos, rrm a um. ot

r 30 E d

arirh nisna

colhr (sopa) .t essncia

Leve ao lume uma ijgideira com 1 /0 g do acr e 1 cother (sopa) cte agua at obter caramelo. Carme_ lze bem um forma de pudim com t'uaco e deixe anfecer
JUnte a essncia de baunrtha_ o s_ tanteacare a farinha majsena. ct

Dite o teite para o copo do robot.

uns toqus no tubo apenas para mrsrurar a farinha e prooram gO'C, durante a minutos.; vt_ cidade 3. Ligue dpois na vtoci_

ROBOT DE COZINHA

25

':

Doac e ,frhrcmeas
I ioue ofomo a 180oC, unl uma form com manteiga e Polvilhe-a com finh. Descasque e laveas cenouras, corte-as em Pedaos, deite-os para o clpo do robot iunie o lo e o acr e ligue durante 30 segundos na velocidade 6 Passe com a

mente40 minutos. spete um Palito pa verica a cozedu, retie do fm desenfome e dixe arrefecer
Entretanto, prepare a cobertura: lave e limpe o copo, deite-lhe o acar e

colhr (ch) bem cheia

esotula. adicione os ovos e ligue

ZO

Mateig Para unir

Farinha Pa.a Polvilhar

Junte depos a ainha e o ermento e lioue mais 30 sgundos novame;te na velocidad 6, Passando

segunaos na velocidade 6'

'

2OO g

d chocolate

en barra

comaesptuaameio
Verta a mistu anteror para a form lev aoforno durnte aproximada_

lioue 30 sgundos, Progrssiva_ ;nte nas velocidads 7, 8 e I Junte depois o chocolate Paftido em pedaos e d uns toques no turbo paa pic. Passe com a sptula' .licione as natas Proglam a 7O'C, durante 2 minutos, na vlocidade 3. Regue o bolo com este
molho de chocoate e sirva decorado

,,t

26

ROBOT D COZINHA

Bebilae

enpte e hais ./re {e>- d ltu+a ?otlae con ela +ae e (a>-er. as rrelhotes bebi4a. s+e ns,.rna oh co/|+..to ex+io (naga, ?a?aid e kiui); a ou+ta que cohbi^a o1anas e \/inho btd\co, ?ata s,e,",/t do A..+ufal ou ltes.. se ptelefit

{0,75

a.ahE pquno I gar.ar d vinho brano lve t) S copos ndtda de gasos 50gdemt E lo de hortet I pau .te canta

em rcdelas. rejeitlhes a pd.e mals dura do meio cort-as em pedaos. Dei!+. -os]]a_la
o copo do robot. adcione o vinno oranco e o met

D-escsque o anans, corte_o

;:i3:.:i:J'.:

:'"

*ndos

prosressivamente nas

oe servir

mexa oetcadamnt e leve ao igorfico aLe hora

Deite misura anterio para um jano,junea ga_ sosa o lamo de hortel e o pau de c.aneta,

decorado a gosio. por e^em;b com pedacnhos de anans oU

Depois qrv bem esco m cooos

tito aO g de tiie condnsa.to kiwrs i nang gran.r 112 papaia z ctaas

600 g d

D--sclsque e tave a mnga. os kiwis e a papaE, leire as eeaia. corre tudo em ped;os e dene no :::1el5s @rro oo rooor. Junt o teite e o leile condnsado
e tigue

lf;1'."'3 !?lj';rosressivme;te

nas vero-

Lve e^limp mulo bm o copo. encixe_the o acessorio

:*{i"-":,{"fr:i:'"1";:X,strJ::H;,J,..t4 dr Hs 4 segundos na velocidd 4

Delrojs sirva em copos e decorado a gosto, como v na

ROBO DE COZINHA 27

CrianaE

2 prns de colho 4 batatas mdias 2 colhers {sopa) de aziie

Sals ou coentroE

q.b'

Sal q.b'

f,

Descsqu e lave as battas e corte-as em cLrbos Aranje as pernas de colho, ra]hs um cort, coloqu-as numa tigela tempere-as com sls ou contros picdos e urn pouco de sal.
bOO g de gud pa' o copo oo obot encrve por cima o recipinte para cozinhar a vapor com o coelho e as batatas e program na tenpratura vapo (120"C na Mycook), duEnte 35 minutos, na

Deite

&i

Retire, deix amomar o coelho e rejeite-lh os os sos. Escora a gua do copo, encaixe-lhe o acessrio misturador, junte as batatas, o colho e o

**

zeite e ligue durant 5 segundos na vlocidade4 Retire do copo e siwa decorado a gosio

I
@
#
Pixe 2blalas I alho racs peqna colher (soPa) de a2ite ma /2 cbota Descongele o oei,e e corte o em peo(os se necessro. Descasque lave as batatas, a cebola e a maa, corte a cebola e as batatas em pedaos, corte a m em quados e rtire-lhes as sementes. Affanje o alhofrancs, corte o m rodelas, lave_as e scorra s
2OO

,tr,as'

Fs

"'#

.t C

g de iltes de

F,-

ffi ffi
'/:
..'...
-l

@
#
f$
I

Deite, para o copo do robot, a cbola as batatas, o alho francs. a ma e o peixe, cubra com gua e programe oooc. durante 30 minutos, na velocidad 2 Verfque a quantidade de gua, iunte o azeite e ligue durante

iO segunaos. progrssivment ras vlocidades 4 5 e 6 u, se pre. no tubo ate cr bm passado

cremoso. Deii para pratos e sirva decorado a gosto'

- --..:
&,.

-t^"

28

ROBO DE COZINHA

rt

rii fr .t,
t1{ ,' '.i 't ,,.tt
I
a

Depois 4a cteche e na pausa das btjncadejtae e canlilenas. o cuidado especjal 4a aljhe\+ao 4e casa. Os jlgte4ie}+es selecjna4o. a \i+arhj\a', o sabof \/aajao e, clafo, Lrao cotgo cloe- Noda [ol+a 4e3la gecao para o rats Aa/hos.

!i:r *'i .

I I

,rt '

e e -_,'D
'fE<

-'

IC

5O g de frinh de rroz 15O g .te fa.inta IOO g d mt 100 g de darga,ina S ovos 2 iogurtes.te roha a gosro ,t cothr {sobehsa) de frmnto Margarina para urtr ppt vegtat

Unte um tabuJiro com margarina, forre com papetvegetate unte novamnte. adjclon ,11,^"-i1".1 y"".'ouo. u r,"* o.oojl"?;".::lffi;iT?j::[,.,: d,lul e rsue ovament na vetocidade 6 d.rr"" -.i" r0..g""a".. p.;;r-. comaesptulaamjo Verta a misiura antrjorpara otabuteiro e teve ao fomo pr-aquecido a 180C .dnie cer..d d 40 ninLrros. fsoee Lrr,pat;ro pd. ven,cdrse st coTido, retfedu oo rcrno, desnorme e der\e arrefecer Do,J , corle -n qraoddr'nos e sirva deco .doos a oosto De o met par o copo do robor,

&

ROBO DE COZINHA 29

J 4 nossa Conr'i4ada

),i

la qr\d'tal' n boa hota o le> d na conleco 1e 'eo7ae' "'^onea4one^+e a4'd bteneas, ?ta+os 4e bacolhdu, emPa&es' 9.]lichdl e1roladde en coule' lu o neu nar4o e o elicloo aaroz- gae lia aefiPl bei. .xPelihe\+af Pala'ha 1e o'4eh Pdla a ^'a oAAa h1a1a \ue en pa/o fiesee ?asui t tlna lo.(,a li'+a 4e reaei+a' ?f?fia 9t/e exeu+a gtti1o. "Apto'lei+o nuilo a ktao 4e ozi.|hat a 'ldPot ?o'gt!e una ndtalha' gata^+e l.d Aafol nofa en se+bal, iot\al+d ditec+ta de una tes+a de ha^hlsi^j e +efi cono pti^i?ol hobbf a ?t+ica d da^d .e'!tlha^as. fn an lh o Diq't iue es+ +a'bn Ao lo+o
a.or?a^ha4o 1d a,'ild Brbatd, 30 S ROBOT DE COZLNHA
200? ?aegei .ftag , u1e an/'igos 4..e Fosso o\giletat oro an deles'/e^{ia o eialiPane\+o. cott ?tei um"' xPlica julgat pela ulizao ltegue.t+e goe laz- 40 tobo+,

",'

'M^Ao. Felo tobo+ 1e conha'

" 3O0 g d abbr

'
"

'1

btata pequna

courgett hdia

Descsquea abbora, as cnours a batata, a courgette e o nabo e corl te os em pedaos Ananje o atho.ances e corte-o tambm m pecl@s.
Lav todos os tegumes, escorra_os. deite-os para o copo do robot e junt

locidde 2.

IOO'C, dLrrante 30 minutos. na ve-

Adrcione o azeite.lemper com sate

gua at cobrir bem e programe a

um pouco de coentros. Adicione

des-6 e 7 durante 40 segundos orr re ncarbem cremoso. Dette par ti_

d uns loques no turbo ou jru progressivamnte nas vetoc_

'ra
-\*-'*-

[r -..-=.?-

g-'1

ROBOT DE COZINHA

4 noesa Con{i4a4a

3 postas de bacalhau deolhadas t kg d miolo de ganbas 350 g d battas Plha tit

70

de mrgarina

cubo d caldo de marisco Ouiio .aldo q.b. Noz-moscda q.b. sal pimenta q.b.

J*

Dte 8Oo g de gua Para o copo do

robot e junte o caldo de marisco Dsponha o bacalhau no recipint pat cozirhd a vapor, coloque a prateleira com as gambas, encaixe no robot e programe na temperatuavapor, durnt 25 minutos, na vlocidade 3. Retir e lasqu o bacalhau rejitando-lhe a ple e as es rservando a gua.

pinhas. Escorra seque o copo

Dscasque as cebolas e os alhos' corte s cebolas em Pedaos deii tudo para o copo e ligu 5 sgun_

dos na velocidd 5. Adicion

azeite e 40 g da margarina encaixe o acessrio misturador e Programe na tmPeratura vapor, durante 5 mi_ nutos. na vlocidade minima (velocidad 2 na Mycook) Deite dpois para uma tisea, junte as lscas de bacalhau, as gambas e a batata

Deite o leite Para o copo lavado sco. adicone 5OO s da gua de cozer que resrvor, adicione tambm a farinha e a restante nrarga rina, temperecom noz moscada, sal e p;menta e Programe a Oo"c, durante 8 minutos, na vlocidade 4

Junte crca d r.etade deste molho tigLa, nvolva mulio bem deite

para um pirx e regue com o res'

que qlejlo ra acc e eve ao orno pre aque. do a 200C at car dourad..o Rer e sirva acompanhado com saiada.

tante molho Polvrhe com u.n Pouco

32

ROBO DE COZINHA

Bolo de mel
.4Oo g de car 3oO d arinha r 260 g s de azeit r 220 g d !et . 6 ovos r Raspa da csca de limo pequeno r I cothr (spa) de caneta en pr I cothr (cha) de rmtrto eh p r Marg.ina paia untar Farinha para potvithar

Deite o met. o azeite e os ovos para o copo cio obo e ligue duranre 40 segunos na vetoci_

Adjoone a canta. o acar. a asp de timo, a annna o rmento e tigu durane minuto na
Unte uma oma de buraco com marina e poj_ vilhe a com arinha. Verta.the a misu;a anlenor e

leve ao iorno pr-aquecido BOoC cturanie cerca d 50 minutos. Espete um ptito para verificar, r_ tire. dei\ nefecer, dseniorme e sirva dco,ddo a gosto.

ROBOT DE COZINHA

33

INDCE
P.?zSSO 4S AOLAS
Prontos Para a scola
Bolinhos

Coquetes de Vitelinh

coelho com ljvas

4
Costelets de Poco
Die.{o lcnica
Cheb Anlnlo Sl!

Slqados

A mndegas de Peixe

.om Molho de EsP nfres

Blfes de Vaca Enro ados

0iec1o Neflni GonFlves sma t hgoncaLves@ed co$ ue

l.m

Redac{o

Queliadinhas Bolachlnhas de Amndoa o?As drz+DAS

Escolha o "Destino"
Sopa

cocada Queinada
Torta D v na de Ma
Dlcia de Chocolate e Bscoios

l]emn GoFlvs Tel 13

5i250

ema I hqon vesoed i."slL:? co_

Produo
Manuela Ca v lc

P!dim d Baunllha Boo de Cenoura Coberto

10
11

ma I nc nl'oec Fotogrda

5,r?

io

nestone Espaquete lta iana

N.4

ejn I

prroulo::.! J?

conr

LusCaleF ena
L:

[btr:

Qu che de Chouri(o e Cebo a

Ovos Cremosos

Roxa

12 13

Lmacie:3:,: sPLal.cam

SuDe M lk Shake de Fruias

Gnfca Maa Lopes

enal mlo!:::5e$ua.com

Ptxs AntigaeModena
Atun com
Esca ivadd

czt4N45
14
15 16 17

HemnlE*
e

Um, Dois, Trs, Uma Colher de Cada Vez

coelho com Batat nhas
Quadados de
N/lel

Ros::{

r d c.?rh Rx.:, s slenl" de coz a)

Publicida&

ambori Estuadinho no copo

com Po Toado

Decl.c ::.eLPublddade
Caia

k.

icioso antiqa BacLhu

Pexe no Vapor De

+m, 1.;.3i c'rsp ul.mnr . Av. 0r:-: : r. : .9 .ro es!' 1000 139 Lisbo
Tes

2':t::.1

E3r 213 524 051

.om Farinha de Aoz

29

c4zNes
ransforme o simPles em Original
Frango Recheado

A NOSSA CONVIDADA
C

rene d Legumes Aromatlzado com Coentos

21

::- '::ii ' 'lr139 D;,:::,. ::, : ::2.r050 i:::: PlUfOl p'*,.d*,*i;",
Av
Tel.21:
EDLES

sboa

Baca hau com Gdmbas

32
33

:-,;.-

com lvlolho de Monarda

18

Boo de lvlel

UNLPES"i:1.

JI

:::!:-

ZADAS,

ra

l:::r _:'::e:

nesP l.co

: : :!. cesqi_1000 139Lstoa Tel2l:::i : 213 050

A! 01,:-: :
524

EAssino a revista Teleculinria Robot de Cozinha por 12 mess As revislas sero expedldas porcorreo nonal n PORTUGAL: 16,50

N'de coi?ib!lr 507 277 279 DsFj6iro lesl: ^' 2"054i83

do gisb coecial d 50 282

T3

:':::i16

Far

219 238 915

Cdigo Poslal E-mail: Junto envjo ordem de Edies Pluralo cheque

Dlsinbu ao

n'i

Lc.

s: ):iusal

DsbibuFo de PublLcaoes S.A

i:.rd ca da Coe a 34, Ranloas 27i;,i.lsrra

R

agem

E Tanserncia bncia NIB: 003300004528475079805 dransenca con o ,"0""".o" qr"

\dslh'dor!;opo!cdocdro-r'aT-ed

m0

e$
publio.

o cupo)

Po
do

ca a rcpoduo, Iolal ou parclal, desla

"nui"

"ornprcvlivo

..iiejoo

'"l;,i.,J"J;: ".'.,"ilio"l,:!''"-.,

o;

an_'"qetr;ooa'rdG'aLad!es'c;o
so"

";

".a"q- c*".;" "'-o"

esa"ntooo riee o dno de ' outu -o'' p'ooo'6 cone'^'rF css'

C ED ES PTURAL ESPEC$ZADAS

2O1O

l+Culinia

Doada

Revisla snanal de cntjnha e doFda Itobleib d! rcg do RC s ahrigo d kide mD

a. i;;::l:li J "t'-,""'

etoes

o,qo
:ffe*-";

,1

' -e lc.tu=j--r

Pl,Clrr

3q

a[) c3 c)e ?/ lt 'af ._))?l c,)?fi?\ ) ("3lliarrl ?lf) .)l?[).) "l) l'a =:)
)

r\ a

i)

r::l:rl,
ltf L zr
a,

drr n 1-;f,1-g :.'' u JJ.. i I i gt. ; rl7 i r.

Choeolaite
4 j:ii]rtw
:r.r

i ii,

,1,i,i, u,. t

a;y . !+: l-tl -y,nJ t;trl,t\ jt l

t u,
,!"a r'l

FP tt, )., t L'! r I

''{;:",l?.:.,,, i' i..r\! +, /:-j_!:rl

j\) tx
t

:1..

{
---

tt,!)a

9: r/

it: "\

tit

t{riff?n j

(1llclttirii \sJ .---l -,/ ll'(?l

l(t:s tn!.:.j., !..t ji..,.,,.,r r,,,,,,'o,r.

i,:1.

atl l

J nas
bancas

t{[il]i1,.iriir

ATeleCulinria rene as melhores receitas em edies especiais temticas. Todos os meses na banca.
Edio de Setembro: