Adaptar Bolos para Bimby - Dicas de Cristina Galiano

A Cristina Galiano uma sra. espanhola que tem muitos livros de culinria editados (sobre
cozinhar na bimby e no s).
Relativamente forma de realizao dos bolos as recomendaes so as seguintes:

- Colocar a farinha e o fermento no copo e programar 30 seg. vel. 3 para que o fermento se
divida pela farinha de forma igual e para eliminar os grumos da farinha (tem o mesmo efeito da
peneira que ns utilizvamos...).

- Vaporizar o acar uns seg, na vel 5-7-9;

- Adicionar a fruta (banana, ma, laranja) ou os legumes (abbora, cenoura, courgete) e
triturar o tempo necessrio na vel.6 (o tempo depende da consistncia da fruta/legume utilizado
por exemplo para as mas bastaram 45 seg);

- Colocar a borboleta, adicionar os ovos e programar 6 minutos, vel. 4, sem temperatura (faz
com que os ovos fiquem espumosos);

- Retirar a borboleta e adicionar restantes ingredientes (por exemplo margarina, cacau, leite,
oleo, vinho do porto ....) com excepo da farinha e fermento e programe 10 seg, vel 4.

- Adicionar a farinha e o fermento e envolver 3 seg. na vel. 4, se necessrio programar mais 2
ou 3 seg.

Ela recomenda esta forma de execuo para todos os bolos na Bimby e ficam, de facto, muito
fofinhos e esponjosos.

Fonte: Frum Bimby, por Calimero