Croissants

Ingredientes:
500g farinha T65
20g fermento fresco de padeiro OU 11g de fermento em p
(Fermipan)
1c. ch de sal grosso
1 gema
250ml de leite
1c. sopa leo de girassol
1c. sopa de acar
2c. sopa de iogurte natural
2 gemas para pincelar
1c. sopa de manteiga derretida para pincelar a massa
Preparao:
1. No copo da Bimby, colocar o leite, o fermento, o sal e o acar. Programar 2Min./37./Vel.1
2. Adicionar os restantes ingredientes. Programar 5Min./Vel. Espiga
3. Numa superfcie polvilhada com farinha, verter a massa e formar uma bola.
4. Dividir a massa em 5 partes iguais.
5. Derreter a manteiga no microondas.
Com a ajuda do rolo da massa, estender a massa dando-lhe a forma arredondada, obtendo o tamanho de um prato.
Pincelar com a manteiga e repetir o processo para as restantes bolas.
Colocar os crculos, uns em cima dos outros. O ltimo no se pincela.
6. Depois dos 5 crculos estendidos, com a ajuda do rolo da massa, esticar novamente a massa.
Obtendo desta forma o tamanho de uma pizza GIGANTE :)
7. Com a ajuda do cortador de pizza, dividir a massa em 16 partes iguais, se quiserem croissants pequenos.
Se gostarem maiores, dividir em 8-10 ou 12.
8. Enrolar cada uma das partes, para formar o croissant.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Devem deixar espao entre eles pois vo levedar e aumentar para o dobro do tamanho.
9. Colocar os tabuleiros dentro do forno desligado e deixar levedar durante 1h30Min.
10. Depois de levedados, pr-aquecer o forno a 200, ventilado (se tiverem esta opo).
Pincelar os croissants com as gemas.
11. Levar ao forno cerca de 15Min.
Retirar e deixar arrefecer na grelha.
12. Depois de frios s rechearem a vosso gosto, com queijo e fiambre, com compotas ou at mesmo simplesso
maravilhosos!