Receita de farofa com azeitona

Ingredientes
1/2 xcara (ch) de azeite
1 cebola picada
1 xcara (ch) de tomate sem sementes picado
1/2 colher (sopa) de alho picado
1 cubo de caldo de galinha
1 xcara de (ch) de azeitona verde picada
1 xcara (ch) de azeitona preta picada
1/2 xcara (ch) de farinha de milho flocada
1 xcara (ch) de farinha de mandioca flocada
1 mao de salsa picada
Modo de preparo
1 Em uma panela, em fogo mdio, aquea o azeite e frite a cebola at amaciar
2 Adicione o tomate, o alho, o caldo de galinha e mexa at dissolver
3 Acrescente as azeitonas e frite por 3 minutos
4 Junte a gua, espere ferver e desligue
5 Adicione as farinhas misturadas, aos poucos, sempre mexendo
6 Acrescente a salsa, misture e sirva em seguida
Dica Interessante: O caldo de galinha um item opcional, voc pode substituir ele por pprica e
outros tipos de condimentos que voc mais gosta. Com farinha de milho fica muito gostosa tambm.

Farofa

Ingredientes
500 Gramas de Farinha de Mandioca
2 Dentes de Alho amassados
3 Colheres de sopa de Manteiga (ou azeite)
1 Unidade de Cebola mdia picada
Xcara de azeitona picada
1 Unidade de Pimento picado

100 Gramas de Bacon picado

100 Gramas de Linguia defumada
2 Unidades de Ovo Cozido picado
Salsinha (a gosto)
Cebolinha (a gosto)
Pimenta dedo de moa (opcional)

Instrues | 30 minutos
Comece por aquecer a manteiga (ou azeite) em uma frigideira. Junte a cebola e o alho e deixe
refogar.
Junte a linguia e o bacon e deixe fritar. De seguida, acrescente as azeitonas e o pimento e
cozinhe at dourar.
Pouco a pouco, junte a farinha de milho, mexendo sempre. Por fim, junte os ovos e tempere com
cebolinha e salsinha. Se desejar, junte a pimenta dedo-de-moa para um gostinho mais ardido.

Farofa de legumes com bacon

Ingredientes
200 gramas de Bacon cortado em cubinhos
1 unidade de cebola mdia picada
2 dentes de alho picados
3 unidades de cenoura mdias raladas no ralo grosso
1/2 xcara (ch) de ervilha congelada
3 unidades de ovo
300 gramas de farinha de mandioca em flocos
3 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
Modo de preparo
Em uma frigideira grande, frite o bacon e doure a cebola e o alho.
Em fogo brando (150 C), adicione a cenoura e a ervilha.
Acrescente os ovos crus e mexa at misturar bem.
Desligue o fogo e misture a farinha de mandioca (tambm conhecida como aipim ou macaxeira)
Por fim, polvilhe com a salsa e a cebolinha.

FAROFA DE BACON COM CENOURA

INGREDIENTES
300 g de bacon bem picadinho
2 copos (americano) de farinha de mandioca
1 cebola mdia bem picada
1 pimento verde bem picado
1 tomate bem picado
1 dente de alho amassado
1 cenoura grande ralada ou 2 se for pequena
2 colheres bem cheias de azeite ou leo
Cheiro verde e cebolinha
Sal, pimenta-do-reino, cominho e corante vermelho

MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque o bacon para fritar
Depois de frito coloque o azeite ou leo e acrescente o alho amassado, o sal, o corante, o cominho e
a pimenta-do-reino (a gosto)
Em seguida acrescente a cebola, o pimento, o tomate e a cenoura
Mistures bem e tampe a panela at que a cenoura amolea
Desligue o forno e acrescente a farinha aos poucos (a farinha a gosto, mais seca ou mais
molhadinha)
Para finalizar o cheiro verde e a cebolinha