Você sabe o que é fodmap?

INTESTINO DELGADO
-GASES
Fodmap's em alimentos -INCHAÇO
Fermentáveis -DISTENSÃO ABDOMINAL
O ligossacarídeo -CONSTIPAÇÃO X DIARREIA
INTESTINO DELGADO D issacarídeo
Monossacarídeo
E
Polióis

ÁGUA
FODMAP’s
absorvem a água
para dentro do
intestino delgado e
causam diarreia. FUNÇÃO INTESTINAL
COMPROMETIDA?

FODMAP’s podem piorar

DIGESTÃO
sintomas gastrointestinais.
FODMAP’s são mal digeridos e
por isso vão para o intestino
grosso, causando desconforto.
 Cardápio baixo teor fodmaps
café da manhã
Opção 1:
Tapioca + Ovo mexido + Leite de arroz

Opção 2:
Bolacha de arroz + pasta de amendoim + suco de laranja

lanche da manhã

Opção 1: Opção 2:
Morangos Sementes de abóbora

almoço

Opção 1:
Arroz branco + filé de frango + salada de folhas

Opção 2:
Batata + carne sem molho + broto de alfafa + berinjela

lanche da tarde
Opção 2:
Opção 1:
Bolo de milho
Melão + chia

Jantar

Opção 1:
Crepioca recheada + atum + alho poró

Opção 2:
Canja de galinha + cenoura
 Eliminar (alto teor de fodmapS)
Maçã, damasco, abacate, amora, cereja,
figo, sucos de fruta, lichia, manga,
nectarina, pêra, caqui, ameixa, melancia
Aspargo, alcachofra, beterraba, couve-
flor, chicória, milho, alho, cebola,
cebolinha verde (a parte branca),
cogumelo, quiabo, ervilha.
Aspargo, alcachofra, cevada, cuscuz,
feijão, centeio, soja, trigo, homus.
Soro de leite (Whey Protein), creme,
sorvete, leite, pudim, leite de soja, iogurte.
Castanha de caju e pistache.
Moderar (médio teor de fodmaps)
Chips de banana, coco
ralado, romã, uva passa.
Alcachofra, brócolis, couve,
abóbora, aipo, repolho verde,
batata doce, tomate, cará, inhame.
Trigo sarraceno, grão de bico, aveia
sem glúten, lentilha.
Queijo (brie, feta, mozzarela),
ricota, parmesão, meia cura ou
canastra.
Amêndoas, semente de linhaça,
avelã.
Liberado (baixo teor de fomaps)
Banana, mirtilo, uva, melão, kiwi, limão,
limão-galego, laranja, maracujá, abacaxi,
framboesa, carambola, morango.
Broto de alfafa, broto de feijão,
pimentão, cenoura, pimenta, pepino,
berinjela, endívia, erva-doce, feijão
verde, couve, alho-poró, alface,
azeitona, tomate, cebolinha verde
(parte verde), espinafre, abobrinha,
acelga, nabo, batata, batata baroa.
Pão de milho sem glúten, pão sem
glúten, farinha sem glúten, massa sem
glúten, painço (ou milho miúdo),
quinoa, arroz, tapioca, tofu, produtos
glute free.
Manteiga de coco, leite sem lactose,
leite de arroz, leite de coco, leite de
amêndoas.
Castanha do pará, castanha do baru,
semente de chia, macadâmia, amendoim,
pasta de amendoim, pinhão, sementes
de gergelim, semente de girassol, nozes.
Eliminar (alto teor de fodmapS) Moderar (médio teor de fodmaps) Liberado (baixo teor de fomaps)

Carnes processadas que contêm trigo, Carne de boi, carne de frango, carne de pato, ovos, peixe, cordeiro, carne
alho, cebola; carnes condimentadas. de porco, frutos do mar, tofu, peru.

Condimentos que contêm trigo, alho, Vinagre branco, molho de peixe, suco
cebola, ketchup, maionese, mostarda, Vinagre balsâmico (aromático). de limão, óleos diversos, vinagre de
molho japonês, massa de tomate. vinho tinto, molho de soja sem glúten.

Manjericão, cúrcuma, folhas de louro,

pimenta caiena, cebolinha-capim, coentro,
gengibre, hortelã, semente de mostarda,
Pimenta da Jamaica, canela,
Alho e cebola. orégano, páprica, salsa, pimenta, pimenta
pimentão, cominho.
vermelha em pó, alecrim, sal, tomilho,
açafrão.

Mel, qualquer produto com manitol, Aspartame, açúcar mascavo, xarope de bordo, sacarose, açúcar cristal,
sorbitol, xilitol, agave. açúcar refinado.