projeto Lista de alimentos

permitido moderado proibido

Carnes bovinas Linguiça, mortadela, peito de
(todos os tipos incluindo vísceras). peru (embutido), peito de

part e i Carnes suínas (todos os tipos

incluindo vísceras e torresmo).
Aves (todos os tipos incluindo
frango (embutido), presunto,
salame, salsichas e outros
embutidos.
vísceras)
Peixes e crustáceos (todos os
tipos incluindo sardinha e atum
em lata, conservados em água)
Carnes exóticos (vitela, caça,
carneiro, bode e etc.)
Ovos, carnes e peixes

Azul, catupiry, cheddar, coalho,

cottage, cream cheese, feta Queijo, Brie, queijo minas,
Gorgonzola. Gouda, muçarela, queijo frescal, Queijo tofu
parmesão, prato, provolone
requeijão, ricota, rocherfort,
suíço e requeijão (sem amido)

Queijos e variações
Abóbora, beterraba, cenou- Araruta, batata,
Abobrinha, acelga, aipo, alface, ra, gengibre, nabo, raban- batata doce, cará,
alho, berinjela, brócolis, cebola, ete e vagem inhame, mandioca
couve, couve-flor, chuchu, (aipim, macaxeira),
escarola, espinafre, pepino, baroa ou mandio-
pimentão, quiabo, repolho, rúcula quinha, yacon
e demais folhas

Vegetais folhosos
e legumes

permitido moderado proibido

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permitido moderado proibido

part e i
Amendoim sem pele Feijão (todos os tipos), grãos
de bico, lentilha e soja.

Leguminosas

Todos os grãos, em qualquer

forma, integral ou não.
Ex: amaranto, arroz, aveia,
centeio, cevada, granola e
milho.

Grãos

Manteiga, creme de leite, Iogurte grego (verdadeiro) Leite, iogurtes em geral, leite
nata, iogurte natural, kefir de Iogurte integral, coalha fermentado e leite em pó
leite, leite de côco
Leite de amêndoas

Leite de orgem animal

vegetal e derivados

permitido moderado proibido

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permitido moderado proibido

Eritritol, Stevia Açúcar refinado, açúcar fit

part e i Sucralose, Xilitol
Outros adoçantes
açúcar de côco, açúcar cristal
açúcar demerara, açúcar
mascavo, maple Syrup e
artificiais
mel

Açúcares e adoçantes

Açafrão da terra
(Cúrcuma) Mostarda, maionese Ketchup, shoyu, molhos indus-
alecrim, canela, cebolinha industrializada, molho de trializados (pois contém
coentro, colorau, pimenta açucares ocultos) e
manjericão Industrializado, côco e Vinagre balsâmicos.
pimentas no geral, orégano aminus.
sal ,vinagre de alcool e
vinagre de maçã e maionese
Temperos e molhos caseira.

Sour cream (creme azedo)

Manteiga de oleaginosas
em geral, manteiga de côco Pasta de amendoim
e creme de côco.
Outras manteigas e
cremes

permitido moderado proibido

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permitido
part e i
Canela
Farinhas e pós
Abacate,azeitona
limão, maracujá e
tomate
Frutas
Azeite de oliva, azeite de
dendê, banha de porco, óleo
de côco, ghee (manteiga
clarificada), manteiga de
garrafa, gordura bacon,
Gorduras e óleos óleo de linhaça.
permitido moderado
moderado
Farinhas: de côco, de
amêndoas, de castanha,
de côco, linhaça, Whey
protetion isolado, hidroli-
sado, cacau em pó (sem
açúcar)
Acerola, frutas vermelhas
( amora, cereja, fram-
boesa, mirtilo e morango)
proibido
proibido
Aveia (em qualquer formato)
Achocolatados, chocolate
em pó, fubá, mandioca
milho, polvilho, rosca
tapioca e trigo
Todas as outras frutas, como:
Abacaxi, banana, goiaba
laranja, maçã, manga
melancia, pêra e
pêssego
Óleos vegetais
ex: óleo de soja, canola,
milho, girassol e etc.
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permitido moderado proibido

part e i Macadâmias, amêndoas,

avelãs, nozes, pistache,
noz pecan, castanhas do
Pará
(max 2 ao dia), castanhas
de caju e etc.

Oleaginosas
(limite 30 gr ao dia)

Chocolate a partir de
70% de cacau Todos os demais chocolates

Chocolate
(limite de 20 gr ao dia)

permitido moderado proibido