Dieta sem glten para enxugar 3 quilos em 9 dias

Neste cardpio de 1200 calorias, o carboidrato vem principalmente das razes, frutas e
dos legumes. Assim, seu organismo desinflama e voc emagrece sem sacrifcio!
Aqui voc come macarro, torrada e at bolo sem farinha de trigo, cevada ou centeio,
principais fontes de glten - protena que, consumida em excesso, pode desencadear
uma espcie de hipersensibilidade no organismo. A partir disso, as clulas e o intestino
inflamam, acarretando vrios outros problemas. Entre eles, o ganho de peso. Outro sinal
comum sentir a barriga estufar logo aps voc comer po ou pizza. No o seu caso?
Mesmo assim vale interromper o consumo de glten por alguns dias. "Dar esse
descanso ao organismo favorece a eliminao do excesso de lquido, melhora o
funcionamento do intestino e, consequentemente, diminui o acmulo de toxinas", diz a
nutricionista Daniela Jobst. Ou seja, desintoxica e desincha.
Ficar sem o glten tem outra vantagem: a maioria dos alimentos que carregam essa
substncia calrica e, sem eles, voc emagrece mais facilmente. Durante a dieta,
frutas, verduras, legumes e razes como car, inhame, batata-doce, mandioca e
derivados (tapioca, biscoito de polvilho, po de queijo) sero suas fontes de carboidrato.
"So alimentos que garantem energia sem o inconveniente do glten", diz Daniela Jobst.
Para completar o prato, a nutricionista sugere sempre protenas magras, garantindo
equilbrio em todas as refeies. Se voc quiser, pode at esticar a dieta por at 30 dias
sem o risco de passar fome ou perder energia.
DIETA SEM GLTEN
CAF DA MANH
Opo 1: 1 copo (300 ml) de leite desnatado batido com 6 morangos + 1 torrada de
arroz integral prensado ( venda em lojas de produtos naturais) com requeijo light
Opo 2: suco anti-inflamatrio: bata 1/2 papaia com 1 ameixa-preta sem caroo, 1 col.
(sopa) de linhaa triturada e 1 copo (200 ml) de gua gelada + 2 pes de queijo
pequenos
Opo 3: suco antioxidante: bata 1 copo (300 ml) de suco de ma com 1 folha de
couve fresca (sem o talo) + 5 biscoitos de polvilho (ou 1/2 car mdio cozido com 1 fio
de azeite ou 1 pozinho de inhame - veja receita)
Opo 4: suco antioxidante: bata 1 fatia mdia de melancia com limo e hortel + 1
tapioca (3 col./sopa de farinha de tapioca assada na frigideira antiaderente com 1
col./caf de margarina light) com 1 fatia fina de mussarela light
LANCHE
Opo 1: 1 poro de fruta (1 ma, 1 banana, 1 fatia mdia de melo, 1 rodela mdia
de abacaxi)
Opo 2: 2 cookies integrais sem glten ( venda no supermercado)

Opo 3: mix de frutas secas (2 damascos + 4 amndoas)

Opo 4: 1 pote de iogurte de fruta light
ALMOO
Opo 1: salada de folhas verdes vontade com 3 col. (sopa) de cenoura crua ralada e 3
col. (sopa) de beterraba crua ralada temperadas com 1 col. (sobremesa) de azeite, pouco
sal, limo + 2 col. (sopa) de arroz integral (ou quinua em gro cozida) + 1 concha mdia
de lentilha + 1 fil mdio de carne vermelha magra (alcatra, patinho, fil mignon)
grelhado
Opo 2: salada de folhas verdes e tomate vontade com 3 col. (sopa) de gro-de-bico
temperados com 1 col. (sobremesa) de azeite, pouco sal, limo + 1 abobrinha inteira
recheada com carne moda e assada com molho de tomate
Opo 3: 2 col. (sopa) de vagem, cenoura e couve-flor no vapor + 1 pegador de
macarro de arroz com molho de tomate (ou 2 col./sopa de arroz integral) + 3
almndegas (ou 1 hambrguer pequeno grelhado)
Opo 4: salada de folhas frescas (alface, agrio, rcula) vontade temperados com 2
azeitonas e 1 ovo cozido temperados com 1 col. (sobremesa) de azeite, pouco sal e
limo + 3 col. (sopa) de arroz integral + 1 fil mdio de peixe grelhado ou assado
LANCHE
Opo 1: 1 copo (200 ml) de suco de uva integral (sem acar) + 2 castanhas-do-par
Opo 2: 1 pote de iogurte natural desnatado com 3 morangos picados
Opo 3: 1 ma assada com casca e polvilhada com canela
Opo 4: 1 fatia fina de bolo de cenoura sem glten (veja receita)
JANTAR
Opo 1: salada de folhas verdes, pepino e tomate vontade e 2 azeitonas temperados
com 1 col. (sobremesa) de azeite, pouco sal, limo + 1 fil mdio de peixe assado ou
grelhado com ervas (alecrim, cebolinha, salsinha)
Opo 2: 1 prato fundo de sopa de vegetais (veja receita) ou de abbora com 1 fil
mdio de frango cozido desfiado
Opo 3: salada de folhas verdes e brcolis no vapor vontade temperados com 1 col.
(sobremesa) de azeite, pouco sal, limo + 2 col. (sopa) de pur de cenoura com
mandioquinha + 2 fatias (100 g) de ricota (ou tofu) grelhada com shoyu e 1 fio de
azeite
Opo 4: salada de folhas verdes vontade temperadas com 1 col. (sobremesa) de
azeite, pouco sal, limo + 1 batata-doce cozida com 1 fio de azeite e sal + 1 hambrguer
mdio de frango (ou de soja)

CEIA
Opo 1: 2 castanhas-do-par (ou 4 amndoas)
Opo 2: 2 col. (sopa) de abacate com adoante (opcional)
Opo 3: 1 fatia de queijo branco magro
Opo 4: 1 torrada de arroz integral prensado com 1 col. (ch) de requeijo light
Dica da nutricionista: beba gua e ch (verde, hortel, hibisco) vontade entre as
refeies e, no mximo, trs xcaras pequenas de caf sem acar.
Receita da sopa de vegetais
Ingredientes
. 1 cebola grande, picada
. 1/2 col. (sopa) de azeite
. 2 nabos mdios, cortados em cubos
. 2 cenouras grandes, cortadas em cubos
. 2 talos de alho-por cortados em rodelas
. 1 litro de gua fervente (ou caldo de legumes sem gordura)
. 1 col. (sobremesa) de ervas (salsinha, cebolinha, organo)
. Sal e pimenta a gosto
. 2 col. (sopa) de salsa picada (para polvilhar)
Modo de fazer
Em uma panela, aquea o azeite e refogue a cebola. Acrescente os legumes e refogue
com um pouco da gua at que os legumes fiquem macios. Junte as ervas, sal, pimenta e
o restante da gua. Assim que ferver, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30
minutos. Sirva polvilhada com a salsa ou congele em pores.
Rende: 2 pores
Calorias por poro: 140
Receita do bolo de cenoura
Ingredientes
. 3 xc. (ch) de farinha de quinua
. 3 cenouras grandes
. 4 ovos
. 2 xc. (ch) de adoante culinrio
. 1 xc. (ch) de leo de girassol
. 1 col. (sobremesa) de fermento em p
Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma frma pequena com furo
no meio e untada. Asse em forno preaquecido a 180 C por 30 minutos (ou faa o teste
do palito). Desenforme morno.
Rende: 10 fatias

Calorias por fatia: 95

Receita da sopa de abbora
Ingredientes
. 1 col. (sopa) de cebola picada
. 1/2 col. (sopa) de azeite
. 3 xc. (ch) de abbora japonesa sem casca e sem sementes, cortada em cubos
. 2 mandioquinhas (batata-baroa) cortadas em rodelas
. 1 litro de gua fervente
. Sal a gosto
. 2 col. (ch) de crcuma
. 1/2 col. (caf) de pimenta dedo-de-moa (opcional)
Modo de fazer
Em uma panela, aquea o azeite e refogue a cebola. Adicione a bobora e a
mandioquinha e refogue com um pouco da gua. Junte o restante da gua e sal. Tampe e
deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo. Adicione crcuma e pimenta. Pode ser
congelada em pores.
Rende: 2 pores
Calorias por poro: 185
Receita do pozinho de inhame
Ingredientes
. 4 inhames cozidos e bem amassados (at formar um pur)
. 2 copos (400 ml) de polvilho doce
. 2 ovos
. 1 col. (sopa) de miss (pasta de soja fermentada)
. Sal e organo a gosto
. 1/2 copo (100 ml) de leo de canola
. 1/2 copo de gua morna
Modo de fazer
Em tigela, junte o inhame, o polvilho, os ovos, o miss, sal e organo. Adicione o leo e
a gua e misture at formar uma massa homognea. Molde os pezinhos (no formato de
po de queijo) e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Asse em forno
preaquecido a 180 C por 20 minutos ou at dourar. Pode ser congelado e aquecido na
hora do consumo.
Rende: 30 pozinhos
Calorias por pozinho: 35