Nome: Daniela Lima Pereira  

Idade: 40 anos
Condição Clinica: Hipercolesterolemia e Hipertensão

PLANO ALIMENTAR
REFEIÇÃ ALIMENTOS SUBSTITUIÇÕES
O
Desjejum 200ml de café + 01 colher de sopa de -
LEITE DESNATADO

01 fatia média de aipim (70 gramas) 01 fatia média de batata doce, 02 fatias de inhame,
01 unidade de banana da terra não muito madura , 02
fatias de pão integral ( 70 gramas), 01 pão frances, 06
unidades de biscoitos.
01 unidade de ovo 01 colher de sopa de frango desfiado ou atum.
Tente não consumir BISCOITO OU PÃO todos os dias, varie com as raizes e sempre adicione uma fonte de
proteina
Lanche 01 unidade de fruta 01 fatia de melão, 01 fatia de mamão, 10 unidades de
morango, 01 unidade de maça,01 unidade pequena
de banana, 10 uvas ou morangos,

Almoço 05 colheres de sopa de arroz -

integral ( 100 gramas)
01 concha de feijão simples sem 01 concha de grão de bico ou  lentilha ou  ervilha
carnes e embutidos (96 gramas)
01 fatia média de frango
01 pedaço pequeno de carne cozida
cozido (100 gramas)
ou 
01 filé de peixe cozido ou assado
03 colheres de sopa de legumes ou Abobrinha, chuchu, vagem, berinjela,
verduras cozido ou assado cenoura, brócolis, folhas, pepino, tomate ,
couve, repolho, espinafre
Sobremesa 01 fruta citrica ( laranja, abacaxi, acerola)
Tente não consumir farinha, mas quando consumir, reduza a quantidade de arroz. Por ex: se
consumir 01 colher se sopa de farinha reduza 02 col. De arroz. Uma dica é misturar a farinha de
mandioca com farinha de mandioca.

Não utilize embutidos como calabreza, bacon e evite utilizar muita charque no preparo do feijão, pois
são ricos em gordura e sal.

Tempere a salada com azeite+ vinagre.

Evite o consumo de carne frita, consuma, no maximo, 02 vezes na semana. Prefira sempre carnes,
cozidas, assadas ou grelhadas. Consuma carne vermleha, no máximo 02x na semana.
 Lanc 01 unidade de fruta 01 fatia de melão, 01 fatia de mamão, 10
unidades de morango, 01 unidade de
he da maça,01 unidade pequena de banana, 10
Tarde uvas.
05 castanhas de cajú 01 colher de sopa de amendoim, 05
castanhas do pará. 05 amendoas.

J 200ml de café + 01 colher de sopa de -

a LEITE DESNATADO)
nt
ar 01 unidade de banana da terra 01 fatia média de batata doce, 02 fatias de
inhame, 02 fatias de pão integral (70
gramas), 01 fatia média de aipim (70
gramas), 06 unidades de biscoitos.
Esta opção voce tambem pode consumir uma sopa com vegetais e carne.

C 06 unidades de biscoito
ei
a
Se ja tiver consumido biscoito no dia, consuma uma fruta nessa refeição.
 Orientações Nutricionais.
 Se quiser variar os alimentos ou não tiver disponibilidade de qualquer alimento da coluna do meio, substituir
por um alimento ou preparação da coluna da direita (substituições)

 ATENÇÃO AS QUANTIDADES, MESMO ALIMENTOS SAUDAVEIS COMO BANANA, QUANDO

CONSUMIDOS EM GRANDE QUANTIDADE TRAZEM PREJUIZOS Á SAÚDE.
 Não consuma muitas preparações fritas, prefra sempre preparações cozidas e grelhadas
 Não consuma muito biscoitos, além de serem ricos em carboidrato tem gordura trans que são as
principais causas do aumento do colesterol.
 REDUZA A QUANTIDADE DE CAFÉ INGERIDO NO DIA, NÃO CONSUMA MAIS DE 03
XICARAS AO DIA. E TENTE REDUZIR A QUANTIDADE DE AÇUCAR QUE COLOCA, TREINE
SEU PALADAR, REDUZA AOS POUCOS ATÉ UTILIZAR APENAS 01 COLHER DE CHÁ DE
AÇUCAR.

 Evitar jejum prolongado. É recomendada a alimentação fracionada em 5 a 6 refeições;

 Evitar o consumo de açúcar refinado (sacarose), mascavo, demerara, cristalizado ou açúcar orgânico, mel,
doces, refrigerantes não diets, rapadura, caldo de cana – verificando também os rótulos dos alimentos que os
contêm para que sejam evitados;
 Ingerir com moderação (uma porção do alimento por refeição) as farinhas, pães, biscoitos, bolos, tortas,
massas, arroz, milho, batata, batata doce, mandioca, mandioquinha, cará e inhame;
 Não consumir mais de uma porção de fruta por refeição (no máximo 3 porções de frutas ao dia);

 Evitar as bebidas alcoólicas;

 Procurar manter um peso corpóreo saudável ou emagrecer se estiver acima do peso ideal, pois isso auxiliará
no controle da doença.

 Prefira a utilização de ervas naturais para o preparo dos alimentos como: alho, coentro, salsa, orégano,
manjericão, hortelã, cebolinha em substituição a temperos prontos (industrializados) em pó ou cubos, catchup,
mostarda e molho shoyo;
 Prefira peixes como cavala, sardinha, salmão e atum frescos ao invés dos enlatados;

 Prefira preparações cozidas, assadas ou grelhadas;

 Prefira o uso de leite e iogurte desnatados e queijos com baixo teor de sódio e gordura como ricota, minas
frescal, cottage, etc;
 Aumente o consumo diário de alimentos integrais (aveia, arroz, macarrão, pão integral), frutas cruas, com
cascas e bagaço quand possível, além de legumes e verduras, feijão, inhame, batata-doce, aipim, banana da
terra e cuscuz simples;
 Evite alimentos com altos teores de sódio (sal), como embutidos (linguiça, salsicha, calabresa), conservas,
enlatados, defumados e salgados (carne-seca, toucinho), frios (salame, mortadela, presunto);

 Evite carnes gordas como costela, carne de porco, coxa e asa de frango, picanha e cupim;

 Evite o uso de saleiro à mesa.

 Evite consumo de gordura de origem animal (banha, toucinho, bacon) e alimentos com gordura trans como
sorvetes cremosos, chocolates, biscoitos recheados, alimentos pré-cozidos congelados, bolos industrializados
prontos e em pó, etc;
 Evite o consumo de carnes gordas como costela, carne de porco, coxa easa de frango, picanha e cupim;
Tipo de queijo Teor de sódio

Ricota 25,2mg
Cottage 120mg
Minas Frescal 125mg
Requeijão cremoso light 167mg
Muçarela 174mg
Cheddar 200mg