1/31/24, 5:18 PM Cogumelos portobello recheados com burrata | Receitas | Pingo Doce

Cogumelos portobello recheados com

burrata

45 min Fácil 2 pessoas

Ingredientes Preparação

Passo 1
cogumelo Portobello 160 g
Pré-aqueça o forno a 180 °C.

cebola-roxa 100 g Passo 2

Lave os cogumelos, e com a ajuda de uma colher retire-lhes cuidadosamente os pés e o
alho 2 dente miolo. Coloque as conchas de cogumelo num pirex e reserve.

Passo 3
cenoura 300 g
Pique o miolo e os pés dos cogumelos. Reserve.

louro 1 folha Passo 4

Descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho para um tacho. Pele, lave e
rale as cenouras e junte à cebola e ao alho.
azeite Pingo Doce 2 c. de sopa

Passo 5
sal 1 c. de chá Adicione o louro, o azeite e metade do sal. Leve o tacho ao lume e deixe refogar por 5
minutos, mexendo de vez em quando.
pimenta preta em pó 1 q.b.
Passo 6
Junte o miolo e os pés dos cogumelos picados e deixe cozinhar por mais 5 a 10
burrata com leite de búfala Pingo Doce 125 g
minutos, mexendo de vez em quando.

manjericão 1 q.b. Passo 7

Rectifique os temperos com o restante sal e com pimenta preta moída na altura.

Passo 8
Recheie as conchas dos cogumelos com a mistura do refogado.

Passo 9
Corte a burrata ao meio, coloque cada metade sobre o refogado e leve ao forno por 15
a 20 minutos.

Passo 10
Retire do forno e polvilhe com manjericão fresco picado.

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