Queridos pacientes,

Hoje é um dia especial, pois estou

comemorando meu aniversário! No entanto,
decidi fazer algo um pouco diferente neste ano.
Em vez de receber presentes, quero
presenteá-los com algo que possa
beneficiar a todos.

Como nutricionista, sei o quanto é importante

manter uma alimentação equilibrada e
saudável. Pensando nisso, preparei um e-
book exclusivo de receitas de doces fit para
vocês. Essas receitas foram
cuidadosamente selecionadas para que
vocês possam desfrutar de deliciosas
sobremesas sem comprometer a saúde.

Espero que esse presente possa inspirar e

auxiliar vocês no caminho para uma vida mais
saudável. As receitas contidas no e-book são
nutritivas, saborosas e adequadas às
necessidades de uma alimentação
equilibrada. Vocês encontrarão opções de
doces com ingredientes mais saudáveis e
substituições inteligentes que não
comprometem o sabor.
ÍNDICE RECEITAS

04 - Brigadeiro Fit;
05 - Cookies de banana com coco;
06 - Pipoca doce;
07 - Panqueca de morango sem glúten;
08 - Doce de maça;
09 - Vitamina de açaí e iogurte greco;
10 - Barrinhas de cereal proteicas;
11 - Pudim com leite de coco;
12 - Mousse de leite de coco;
13 - Bolo de Whey Protein com ameixa
seca;
BRIGADEIRO FIT:
Ingredientes
100ml de água morna;
02 colheres de chá de adoçante;
03 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
01 colher de sopa de cacau 100%;

Modo de preparo:
Em um recipiente misture todos os
ingredientes secos até ficarem bem
homogêneos. Logo depois acrescente a
água morna aos poucos até chegar na
textura de brigadeiro de colher, espere
esfriar e está pronto para apreciar!

04
COOKIES DE BANANA
COM COCO:
Ingredientes
2 bananas prata (média 120g)
2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
Raspas de chocolate 70% cacau

Modo de preparo:
Pré-aquecer o forno a 180º e colocar uma folha de
papel vegetal num tabuleiro. Num recipiente colocar
o coco. Numa tigela colocar a banana e esmagá-la
com a ajuda de um garfo. Juntar a banana ao coco
junto com as raspas de chocolate e com ajuda de
uma batedeira misturar tudo bem até criar uma
massa homogénea ou simplesmente amassar com
as mãos, que vai dar ao mesmo. Com as mãos fazer
pequenas bolas de massa, achatar e colocar no
tabuleiro. Repetir as vezes necessárias até gastar
toda a massa. Levar ao forno por 15 a 20 min ou até
estarem completamente douradas. Retirar do forno,
deixar esfriar até que possa comer.

05
PIPOCA DOCE:
Ingredientes
½ xícara de milho para pipoca
2 colheres de sopa de óleo de coco
ou azeite de oliva;
2 colheres de chá de Açúcar de
coco ou mel ou melado de cana;

Modo de preparo:
Em uma panela convencional, adicione óleo de
coco, açúcar de coco e milho e depois coloque a
panela no fogo para não queimar os
ingredientes. Tampe a panela, acompanhe para
não agarrar se necessário pode balançar a
panela para facilitar o preparo. Espere esfriar,
porque quando está quente após ficar pronta
fica mole, e esfriando vai ganhando forma e
textura de pipoca mais durinha.

06
PANQUECA DE
MORANGO SEM
GLÚTEN:
Ingredientes
2 Colheres de sopa de farinha de amêndoas
6 Morangos
1 ovo

Modo de preparo:
Misture os ingredientes líquidos em uma
tigela e os ingredientes secos em outra.
Despeje os ingredientes líquidos na tigela de
ingredientes secos e misture até incorporar.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo
médio-baixo e pincele com um pouco de
óleo de coco. Em seguida, use um copo
medidor de 1/4 de xícara para colocar a
massa na frigideira e cozinhe cada panqueca
por 1-2 minutos de cada lado. Cuidado para
não queimar pelo tipo de farinha escolhido.

07
DOCE DE MAÇÃ:

Ingredientes
3 maças cortadas em quadradinhos
200 ml de água
2 colheres de sobremesa de canela em pó
2 colheres de limão espremido
4 unidades de cravo-da-índia

Modo de preparo:
Adicione os ingredientes na panela, no
fogo baixo por 30 minutos mexa até que
os ingredientes possam agregar junto a
maça. Deixe ferver, pode ser consumido
quente ou frio.

08
VITAMINA DE AÇAÍ
E IOGURTE GREGO:
Ingredientes
100 g de polpa de açaí;
100 g de iogurte grego natural e sem açúcar;
1colher de sopa de mel;
Cubos de gelo a gosto.

Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e
bater até formar uma mistura homogênea.
Transferir para uma taça, ou copo. Ótima opção
também como pós-treino

09
BARRINHAS DE
CEREAL PROTEICAS:
Ingredientes
50 g creme de amendoim
100 g aveia em flocos
40 g açúcar mascavo
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
4 scoops (medidas, aproximadamente 80 g)
de whey protein
200 ml de água
2 colheres de sopa de mel
50 g de coco ralado sem adição de açúcar
3 colheres de sopa de castanhas e/ou amendoim
3 colheres de sopa de uva passa

Modo de preparo:
Misture a água, o mel e o creme de amendoim em
uma tigela até ficar uma massa uniforme. Depois
acrescente o restante dos produtos e misture
novamente. Espalhe de maneira uniforme (com uma
colher para ajudar), em uma assadeira forrada com
papel manteiga e leve ao forno até secar um pouco.
Deixe esfriar, corte e embale em papel manteiga ou
filme plástico. Reserve em potinhos para consumir
como opção de lanche.

10
PUDIM COM LEITE
DE COCO:
Ingredientes
1 vidro de leite de coco desnatado;
1 copo de leite desnatado;
1/2 copo de água quente;
1 colher sopa de amido de milho;
4 ovos;
1/2 copo de adoçante culinário;
3 colheres de coco ralado sem açúcar.

Modo de preparo:
No liquidificador bata o leite em pó, o leite
desnatado, a água, o adoçante, o leite de coco, o
amido de milho e os ovos até ficar bem
homogêneo. Despeje essa mistura em forma de
pudim untada ou de silicone. Deixe assar em
banho maria por 40 minutos a 200 graus. Espere
esfriar, desenforme e leve para gelar. Sirva.

11
MOUSSE DE LEITE
DE COCO:
Ingredientes
1 pacote de gelatina incolor;
2 colheres de sopa de amido de milho;
1 xícara de leite desnatado;
200 ml de leite de coco caseiro;
4 claras;
2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó;
2 colheres de sopa de coco ralado fresco;
6 colheres de sopa de água quente.
Modo de preparo:
Bata as claras em neve com uma pitada de sal,
reserve. Dissolva a gelatina em uma tigela a água
quente e deixe hidratar. Reserve. Em uma panela
misture o adoçante culinário, o amido de milho, o
leite, o leite de coco e leve ao fogo, mexendo até
engrossar. Retire do fogo e adicione a gelatina
reservada. Incorpore delicadamente as claras em
neve com um fouet. Despeje em tigela de vidro e
leve para gelar por pelo menos 3 horas.
Desenforme e sirva com coco ralado por cima.

12
BOLO DE WHEY PROTEIN
COM AMEIXA SECA:
Ingredientes
250 g de ameixas secas
1 xícara de chá de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4 medidas ou "scoops" bem cheios de whey protein
de sabor de sua preferência
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Cozinhar a ameixa na água, por dez minutos ou até que
fique bem macia, escorra as ameixas, pique-as e reserve a
água da fervura. Em um recipiente, coloque a água
restante do cozimento das ameixas ainda quente, misture
a manteiga e a aveia, mexendo bem até dissolver a
manteiga. Adicionar o restante dos ingredientes nesta
mistura, sendo por último o fermento, Se necessário,
adicione mais água até dar ponto de massa de bolo.
Despeje em uma forma untada com manteiga e farinha
de trigo e leve para assar em temperatura média (180°C)
por aproximadamente 40 minutos.

05
Aproveitem esse e-book como uma
ferramenta para explorar novos sabores e
texturas, experimentando receitas deliciosas
que se encaixam no seu estilo de vida.
Lembrem-se de que, além de uma alimentação
equilibrada, a moderação é fundamental.

Agradeço por fazerem parte da minha jornada

como nutricionista e por permitirem que eu os
acompanhe em busca de uma vida mais
saudável. Desejo a todos um dia doce, repleto
de felicidade e saúde.

Ah! Antes de me despedir, abaixo está o link

para falar diretamente com meu time de
especialistas! Neste número você pode
agendar sua consulta comigo e com minha
equipe de Nutrição, pelo Método Nathalia
Braga!

Com carinho,

Sua nutricionista.
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