RECEITAS

DOCES
SAUDÁVEIS
 Leite de Coco Caseiro
Ingredientes:
Meia xícara de coco fresco;
500 ml de agua morna;
Modo de preparo: Deixar o coco hidratando na agua morna por 30 minutos,
depois bater no liquidificador e coar.
Banana Grelhada com óleo de coco e canela
Ingredientes:
1 banana madura;
1 col de café de canela;
1 col de sobremesa de óleo de coco.
Modo de preparo: Corte a banana em fatias finas, unte com óleo de coco e
salpique com canela e passe na frigideira por 1 minuto.
 Bolo de Chocolate
Ingredientes:
3 ovos caipiras;
Meia xícara de leite de castanha de caju;
Meia xícara de acuçar demerara;
Meia xícara de cacau puro;
1 xícara e meia de farinha integral;
1 colher de sopa de fermento;
100 gramas de chocolate 70% cacau;
2 colheres de sopa de granulado orgânico;
1 colher de sopa de óleo de coco para untar a forma;
1 colher de sopa de biomassa.
Modo de preparo: Bata no liquidificador o a açúcar demerara e reserve. Bata
os ovos, leite de castanha e coloque a açúcar demerara,farinha integral, cacau
puro e o fermento. Unte a forma com óleo de coco e coloque a mistura,deixe
assar por 30 minutos .
Depois de pronto, derreta o chocolate no micro-ondas , misture com a
biomassa e coloque no bolo, acrescente o granulado orgânico e sirva.
 Biomassa de banana verde
INGREDIENTES

- Um cacho de banana verde (pode ser qualquer tipo de banana, desde que ela
esteja verde). Essa banana não deve ter passado por aclimatização para forçar o
processo de amadurecimento. De preferência pela orgânica se possível.

MODE DE PREPARO

- Encha metade da panela de pressão com água e ferva.

- Quando a água estiver fervendo adicione as bananas. Feche a

tampa e deixe na pressão por 10 minutos. Mantenha sempre em fogo alto.

- Após os 10 minutos desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

- Use ½ xícara de água quente, coloque em um recipiente e leve ao micro-ondas.

- Pega cada banana retire a casca e despreze a mesma.

- Coloque as bananas dentro do recipiente com água.

- Bata todas as bananas com um mixer ou liquidificador até formar um creme.

- Coloque esse creme em uma forma de gelo e leve ao congelador.

Você sabe dos benefícios da biomassa da banana verde¿
Ela é responsável por dar a cremosidade que os alimentos industrializados
geralmente dão aos pratos.

O consumo de biomassa de banana verde trás diversos benefícios para o

nosso organismo. Ela ajuda no processo de digestão, ajuda a combater o
colesterol, ajuda a manter a glicemia entre outros benefícios. Ela é o
melhor prebiótico que existe alimentando as bactérias probióticas do nosso
intestino.

Uma maneira muito prática de utilizar a biomassa de banana verde é na

forma congelada. Você a congela em cubos e utiliza quando necessário,
para engrossar o feijão, engrossar molhos e fazer risotos.
 Pudim de manga com Chia
Ingredientes:
1 manga tommy descascada e picada;
1 colher de chá de mel;
1 colher sopa de semente de chia;
Meia xícara de leite de coco caseiro;
Folhas de hortelã para decorar .
Modo de preparo: No liquidificador bater o leite de coco, mel e a manga.
Colocar em um recipiente de vidro e misturar a chia. Coloque na geladeira
e deixe gelar por pelo menos 2 horas. Depois porcionar em vasilhas de
sobremesa e da um toque final com hortelã.

Obs: Ótima sobremesa para o almoço de domingo reunindo toda a família,

a chia tem ômega 3, fibras, proteína e dar saciedade , a manga é rica em
vitamina C e A.
 Beijinho Saudável
Ingredientes:
Meia xícara de açúcar demerara;
Meia xícara de leite de coco caseiro;
2 colheres de sopa de farinha de coco;
1 gema;
Coco ralado para enrolar;
8 unidades de cravo.
Modo de preparo: Triture o açúcar demerara, coloque o leite, farinha de coco
e a gema. Na panela coloque o cravo e a mistura, mexa em fogo alto por 6
minutos depois coloque no recipiente e leve a geladeira por 2 horas. Depois
unte a mão com óleo de coco e enrole os doces e por último passe no coco
ralado.
 Chocolate Quente Termogênico

INGREDIENTES
- 150ml de Leite de Castanha de Caju
- 1 Colher de sopa rasa de Cacau puro
- 1 Colher de sopa de Biomassa (Receita pagina 5)
- 1 Colher de chá de Óleo de Coco
-1 Colher de sobremesa cheia de Açúcar Mascavo
- 1 Rama de Canela

MODO DE PREPARO
- Bata todos os ingredientes do liquidificador, exceto a rama de canela.
- Coloque a mistura em uma panela e adicione a rama de canela.
- Mexa a mistura em fogo alto após ferver por 6 minutos.
- Unte a borda da taça com óleo de coco e polvilhe canela em pó.

Nesse friozinho vai bem um chocolate quente.

‘’Espero que esse E-BOOK de receitas de doces saudáveis
contribua para sua reeducação alimentar, por que eu tenho
certeza que ele vai ajudar você a melhorar sua qualidade
de vida’’.