ESCRITO POR: @FERNANDASANTOSPRO

01 Cookie de Chocolate
e Coco
Ingredientes:
1/2 xíc. (chá) de bolinhas (ou
quadradinhos) de chocolate meio
amargo (70% cacau)
​2 col. (sopa) de farinha de aveia
1 col. (sopa) de cacau em pó (orgânico, se
possível)
3/4 de xíc. (chá)...
1 xíc. (chá) de coco ralado
2 claras
Modo de Preparo:
Em uma tigela, reúna todos os ingredientes e
misture com a ponta dos dedos até obter
uma massa firme. Deixe na geladeira por 2
horas. Faça 5 bolas, coloque em uma
assadeira antiaderente (não precisa untar) e
achate levemente cada uma delas. Leve ao
forno preaquecido a 180 °C para assar por 7
minutos ou até que fiquem firmes. Espere
esfriar e guarde em um vidro com tampa.
02 Biscoitinhos
Saudáveis
Ingredientes:
1 colher de sopa de farinha de aveia;
Uma colher de sopa de açúcar mascavo;
1 colher de sopa de adoçante culinário;
chocolate 70% cacau em lascas.
1 colher de sopa de margarina light;
Uma colher de chá de essência de
baunilha;
1 gema;
Modo de preparar:
Primeiramente para preparar esse cookie
funcional, separe todos os ingredientes,
misture tudo em um recipiente de vidro. Em
seguida disponha em forminhas individuais
de silicone. Logo depois salpique as lascas de
chocolate amargo. Por fim, leve ao
microondas por 2 minutos. Então desenforme
com ajuda de um garfo e sirva.
03
Biscoito de Banana
e Chocolate
Ingredientes:
1 banana madura
50g açúcar de coco
150g farinha de aveia
1 col café de bicarbonato
40g óleo de coco
Chocolate amargo
Modo de preparar:
Adicione todos os ingredientes no
processador, menos o chocolate. Bata bem e
depois com a ajuda de uma colher pequena
forme os biscoitos. Leve ao forno em uma
forma com papel manteiga por 10 minutos.
Mergulhe parte dos biscoito ou ele
completamente no chocolate derretido e
espere esfriar até endurecer. Sirva.
04 Mousse Light de
Maracujá
Ingredientes:
1 pacote de gelatina em pó sem sabor
1 copo de iogurte desnatado
400ml de leite desnatado
4 colheres de sopa de leite em pó
desnatado
1 pacote de suco em pó sem açúcar sabor
maracujá
2 colheres de sopa de adoçante em pó
Modo de Preparo:
Hidrate a gelatina em pó conforme as
instruções da embalagem e reserve. Bata o
resto dos ingredientes no liquidificador e
acrescente a gelatina, batendo mais um
pouco. Disponha em um refratário e leve à
geladeira por no mínimo 3 horas.
05 Mousse de
Chocolate Proteico
Ingredientes:
150g de leite em pó desnatado
300ml de leite líquido desnatado morno
200g de whey protein sabor Chocolate
2 envelopes de gelatina sem sabor e sem
açúcar
200ml de leite de coco com baixo teor de
gordura
100g de cacau em pó 100%
Coco ralado para polvilhar.
Modo de Preparo:
Dissolva a gelatina no leite líquido morno e
coloque no liquidificador com o restante dos
ingredientes e liquidifique; Despeje em uma
forma de pudim e cubra com papel filme. Leve
para a geladeira por 3 horas.
06 Mousse de
Chocolate Fit
Ingredientes:
600 ml de leite integral ou vegetal
2 colheres de sopa rasas de amido de
milho
200 gramas de chocolate meio amargo
(60% cacau)
2 colheres de sopa de açúcar demerara
ou xilitol
Modo de Preparo:
Misture o leite com o amido de milho e o
xilitol, mexa em fogo baixo até começar a
engrossar, quando estiver engrossando
adicione o chocolate picado, mexa bem e
desligue o fogo, coloque esse mousse em
uma forma de silicone ou em taças
individuais, leve à geladeira por
aproximadamente 1 hora, peneire cacau em
pó por cima se quiser, fica surreal de cremoso
e aveludado.
07 Mousse de Chocolate
Low Carb
Ingredientes:
3 Claras (ou 100ml de claras pasteurizada)
100g de chocolate 70% cacau
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve até ficarem
volumosas (de preferência em uma
batedeira). Derreta o chocolate no
microondas. Adicione o chocolate derretido e
bata novamente até ficar uniforme. Separe
em forminhas e leve à geladeira por 2 horas.
08
Cheesecake Light
Ingredientes:
400g de ricota fresca
1 colher de sopa de fécula de batata
200 ml de iogurte desnatado
1 colher de sopa de mel
2 ovos
Geleia light de morango para a cobertura
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o iogurte, os ovos, o mel
e a fécula. Depois de bater, acrescente, aos
poucos, a ricota. Coloque a mistura em uma
forma untada com azeite e leve para assar
por 50 minutos. Leve à geladeira para esfriar e
sirva com a geleia de morangos.
09 Parfait de Frutas
Vermelhas
Ingredientes:
6 biscoitos amaretti esfarelados
500 ml de iogurte grego desnatado
250g de frutas vermelhas variadas, como
mirtilos, framboesas e morango fatiados
Polpa de 1 manga madura
Modo de Preparo:
Bata a polpa de manga ate formar um purê
homogêneo. Coloque os biscoitos esfarelados
na base de 4 taças grandes para sorvete ou
vinho. Cubra com uma camada de iogurte,
uma de frutas vermelhas e uma de purê,
finalizando com algumas frutas por cima.
10
Brigadeiro Funcional
Ingredientes:
1 xícara de chá de biomassa de banana
verde;
2 colheres de sobremesa de xilitol;
1 colher de sobremesa de óleo de coco;
1 xícara de chá de chocolate 70% cacau
picado;
1 xícara de chá de leite de coco;
1 pitada de sal marinho.
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a biomassa, o xilitol
e o óleo de coco e mexa sem parar até
parecer um leite condensado. Acrescente o
chocolate até derreter totalmente, o leite de
coco e a pitada de sal, cozinhando até
desgrudar da panela. Deixe esfriar e enrole.
11 Sorvete de Chá
Verde
Ingredientes:
3 gemas
100g de açúcar refinado
1 colher de chá de chá verde em pó
500ml de leite integral
100 ml de crème de leite fresco
Modo de Preparo:
Bata as gemas e o açúcar na batedeira até a
mistura ficar clara. Ferva o leite e mergulhe o
fundo da panela em água fria por 10 minutos
para esfriar. Acrescente o creme de leite e a
mistura de gemas e o chá e volte ao fogo
baixo. Não pare de mexer por cerca de 10
minutos, até a mistura engrossar o suficiente
para cobrir a parte de trás da colher de pau.
Não deixe ferver, e, se empelotar, mergulhe o
fundo da panela em água fria e mexa
lentamente por 10 minutos até ficar
homogêneo. Deixe na geladeira durante a
noite e bata em uma máquina de sorvete.
Leve ao freezer até ficar sólido.
12
Sorvete de Banana
Ingredientes:
4 bananas maduras
Raspas de limão
Modo de preparo:
Bata as bananas em um liquidificador, mixer
ou com um garfo até ficarem bem cremosas
e homogêneas. Depois é só colocar no freezer
por 2 horas. Sirva com uma colher de sorvete,
fazendo bolinhas, e complemente com as
raspas de limão.
13 Sorvete de Manga
e Gengibre
Ingredientes:
2 mangas rosas ou palmer cortadas
2 inhames médios descascados e
cortados
2cm de gengibre picado
Modo de Preparo:
Coloque primeiro as mangas, depois o
inhame e por último o gengibre. Bata tudo no
liquidificador e guarde em um recipiente de
plástico. Leve ao freezer por 8 horas ou até
congelar.
14 Sorvete de Damasco
e Maracujá
Ingredientes:
200g damascos secos
600ml água
4 colheres (sopa) suco de limão
½ xícara suco de laranja
½ xícara suco de maracujá
Modo de Preparo:
Ferva a água, abaixe o fogo e adicione os
damascos secos. Cozinhe em panela
tampada por 15 minutos. Separe 500ml (2
xícaras) da água e despreze o restante (se
necessário, complemente com água filtrada).
Bata no liquidificador os damascos, a água
do cozimento, os sucos dos limões, laranjas e
maracujá. Coloque em uma tigela e leve ao
freezer por 1 hora. Bata em uma batedeira e
volte ao freezer. Repita esse processo mais 3
ou 4 vezes, a cada hora (para facilitar, raspe
com uma colher antes de bater) e sirva
pouco tempo após a última batida.
15
Sorvete de Morango
Ingredientes:
750 g de morangos
1 pote de hortelã
50 g de açúcar
5 colher (sopa) de sumo de limão
Fatias de morango e hortelã para decorar
Modo de Preparo:
Limpe e corte os morangos em pedaços. Lave,
seque e arranque as folhas de hortelã. Reduza
os morangos, folhas de hortelã, açúcar e sumo
de limão em consistência de purê. Despejar o
purê de morango em uma tigela de metal e
leve para congelar por cerca de 2 horas. Bata
fortemente o purê de morango em intervalos
de ¼ de hora. Pouco antes de congelar
completamente, despeje o sorbet de morango
em quatro copos de sobremesa. Decore com
fatias de morango e raminhos de hortelã.
16
Sorvete de Gelatina
Ingredientes:
Gelatina em pó da sua preferência
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
500 ml de leite quente
Modo de preparo:
Adicione a gelatina a 250 ml de leite fervendo
e mexa até dissolver. Em seguida, acrescente
250 ml de leite frio. Leve a mistura ao
liquidificador e pulse um pouquinho. Adicione
o creme de leite e o leite condensado e bata
por cerca de dois minutos. Caso queira
adicionar pedaços de frutas, esse é o
momento. Transfira a mistura para um pote
de sorvete e leve ao freezer por 3 horas ou
até congelar completamente. Retire do
congelador, bata na batedeira por 10 minutos
na velocidade máxima. Quando estiver na
consistência de um creme fofo, volte ele para
o pote de sorvete e leve ao freezer. Deixe no
congelador por cerca de quatro a cinco
horas, ou até ficar firme e está pronto para
servir! Para facilitar na hora de servir, você
pode retirar o sorvete alguns minutinhos
antes da geladeira.
17 Sorvete de
Chocolate
Ingredientes:
5 bananas maduras previamente
congeladas
1/2 colher de rapadura
4 colheres de cacau sem açúcar
4 colheres de leite de soja, aveia ou
amêndoas
Chocolate amargo para decorar
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na batedeira e
bata até a mistura ficar homogênea. Leve a
mistura ao congelador até o momento de
comer. Acrescente o chocolate amargo
ralado na hora de servir.
18 Raspadinha de
Melão
Ingredientes:
1 melão
3 colheres de sopa de suco de limão (30
ml)
¾ xícara de gelo (150 g)
2 colheres de sopa de estévia (20 ml)
Modo de preparo:
Descasque o melão e corte-o em fatias.
Coloque em liquidificador com gelo, suco de
limão e estévia. Bata até conseguir uma
mistura homogênea.
19
Sorvete de Manga
Ingredientes:
1 manga madura
1 xícara de iogurte natural (200 g)
3 colheres de sopa de suco de limão (30
ml)
1 colher de sopa de casca de limão ralada
(10 g)
3 colheres de sopa de stévia (30 g)
1 colher de sopa de essência de baunilha
(10 g)
Modo de Preparo:
Descasque a manga madura e coloque todos
os ingredientes no liquidificador. Bata até ter
uma mistura compacta. Coloque a mistura
em um molde para sorvetes ou em copos de
plástico juntamente com os palitos. Leve ao
congelador por 5 horas.
20 Picolé de Frutas
Vermelhas
Ingredientes:
3 xícaras de frutas vermelhas (morango,
cereja, amora e mirtilo)
200mL de suco de romã ou de cranberry
200mL de água gelada
Modo de Preparo:
Separe uma xícara das frutas e corte-as em
rodelas. Bata o restante dos ingredientes no
liquidificador, com adoçante a gosto.
Coloque pedaços das frutas nas forminhas e
complete com a mistura batida.
21 Pudim de Chia, Coco
e Frutas Secas
Ingredientes:
5 colheres de sementes de chia
5 tâmaras
200 ml de água de coco
200 ml de leite de coco
1 porção de avelã
2 colheres de uva-passa
1 iogurte natural sem açúcar
frutas vermelhas para decorar
Modo de Preparo:
Coloque as tâmaras em água morna por 30
minutos. Ao final, tire a água e corte-as em
pequenos pedaços. Coloque as tâmaras em
uma batedeira com a água de coco, o leite
de coco, as avelãs e a metade do iogurte.
Bata até a mistura ficar homogênea. Depois,
acrescente a uva-passa e a chia e deixe na
geladeira por duas horas.
22
Flan de Banana
Ingredientes:
2 bananas
2 xícaras de leite (500 ml)
4 gemas de ovo
3 colheres de sopa de stévia (30 ml)
Canela em pó (a gosto)
Modo de Preparo:
Remova a casca da banana e corte em
pedaços. Despeje numa panela o leite, a
estévia e a banana e aqueça. Quando tiver
atingido o seu ponto de ebulição, deixe no
fogo no mínimo por mais 5 minutos. Adicione
a canela ao seu gosto e mexa
ocasionalmente. Desligue o lume, retire as
peças de banana e bata com as gemas.
Despeje esta mistura no leite quente e deixe-
o aquecer novamente. Mexa até começar a
coalhar. Coloque em pratos ou em um
refratário e deixe repousar. Quando estiver
frio coloque a mistura na geladeira por 4 a 6
horas.
23 Pudim Light sem
Leite Condensado
Ingredientes:
6 ovos
2 xícaras (chá) leite em pó desnatado;
2 xícaras (chá) leite desnatado;
1 xícara (chá) iogurte natural desnatado;
3 colheres (sopa) adoçante culinário (eu
não tinha, então usei açúcar demerara
mesmo;
3 colheres (sopa) açúcar demerara;
1 colher (sopa) de água.
Modo de Preparo:
Bater os ovos, o leite em pó e o leite normal, o
iogurte e o adoçante; Reserve; Coloque o
açúcar e a água na forma e coloque sobre o
fogo médio (na boca do fogão mesmo) até
formar uma calda de caramelo; Despeje
delicadamente o líquido do pudim sobre a
calda; Leve ao forno em banho maria por 40
minutos.
24
Frutas com Iogurte
Ingredientes:
½ abacaxi
2 goiabas vermelhas
4 kiwis
½ melão
30 morangos
2 papaias
1 xícara (chá) de damasco seco
1 xícara (chá) de nozes
2/3 de xícara (chá) de amendoim picado
1 ¼ de xícara (chá) de uva-passa preta
1 ½ xícara (chá) de iogurte natural
1/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo
Gergelim a gosto
Modo de Preparo:
Corte as frutas frescas em lâminas e
disponha de forma decorativa em uma
travessa grande e rasa ou em taças
individuais. Cubra com filme plástico e leve
para gelar. Numa tigela, bata o iogurte com o
açúcar e reserve. Se quiser, junte as sementes.
Corte o damasco em lascas e pique as nozes.
Na hora de servir, salpique metade das frutas
secas por cima das frutas frescas arrumadas
na travessa. Finalize com o restante das frutas
secas.
25 Trufas de Chocolate
e Abacate
Ingredientes:
1 abacate maduro
90 g de chocolate amargo
10 g de manteiga
chocolate em pó sem açúcar ou coco
ralado
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate e a manteiga no micro-
ondas. Misture com a polpa do abacate
previamente amassado.Leve a mistura ao
congelador por 45 minutos. Forme as trufas
fazendo pequenas bolas com a massa. Passe
no chocolate em pó ou no coco ralado para
decorar.
26 Danette Low
Carb
Ingredientes:
100g Chocolate amargo (> 70%);
250 g de creme de leite (1 lata sem soro –
aconselho Nestlé, tem baixo carbo e é 25%
de gordura);
adoçante
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate no microondas (1 a 2
minutos); Acrescente creme de leite (ou
nata) e misture bem; Adoce a gosto. Mas
lembre-se, o chocolate já possui um pouco
de “doce”. Divida em porções, deixe gelar.
27 Brownie Gluten
Free
Ingredientes:
2 xícaras de chá de farinha sem glúten
2 xícaras de chá de água
1 xícara de chá de açúcar mascavo
3 ovos
1/2 xícara de chá de cacau em pó 50%
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata os ovos e o açúcar. Em
seguida, acrescente a farinha e a água,
intercalando as xícaras. Com a mistura
homogênea, acrescente o cacau. Coloque
em uma forma untada com azeite e leve ao
forno por 20 minutos.
28
Brownie Fitness
Ingredientes:
1 e ½ xícara de chá de farinha de arroz
peneirada;
3 ovos;
1 xícara de chá de açúcar mascavo ou
demerara;
1 e ½ xícara de chá de cacau em pó não
adoçado;
1 pitada de sal;
½ xícara de chá de óleo de coco;
canela a gosto;
1 colher de chá de fermento.
Modo de preparo:
Misture os ingredientes secos e reserve em
uma tigela. Bata os demais no liquidificador e
junte à mistura reservada. Coloque a mistura
em uma forma untada e deixe assar, em
forno preaquecido, por aproximadamente dez
minutos. Se quiser, você pode acrescentar
nozes e castanhas, pois suas gorduras boas
são excelentes para a saúde.
29
Brownie Light
Ingredientes:
2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
2 colheres de sopa de cacau em pó sem
açúcar;
1 e 1/2 colher de margarina light derretida;
2 colheres de sopa de leite desnatado;
2 colheres de sopa de farinha integral;
castanhas a gosto;
1 pitada de fermento em pó.
Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes em forminha
que possa ir ao microondas. Em seguida leve
para assar por cerca de 2 minutos em
potência alta. Logo depois unte a forma se
for de vidro, mas caso seja de silicone não
precisa untar. Por fim use cacau 100% e sem
açúcar para a receita ser mais fit. Então sirva
30
Brownie Saudável
Ingredientes:
300 g de chocolate sem açúcar
2,5 colheres de leite de coco
1 iogurte de baunilha
1/2 colher de sal e 1/2 colher de
bicarbonato de sódio
175 g de rapadura
160 g de avelã triturada
2 colheres de leite de amêndoas
2 colheres de iogurte grego desnatado
Modo de preparar:
Derreta o chocolate com o leite de coco e
acrescente o iogurte de baunilha. Acrescente
o sal, o bicarbonato, a farinha de avelã e a
rapadura e mexa até a mistura ficar
homogênea. Leve ao forno a 160 ºC durante
35 minutos. Enquanto isso, derreta um pouco
mais de chocolate e misture com o leite de
amêndoas e com o iogurte grego. Cubra o
brownie com o creme, deixe esfriar e coloque
na geladeira antes de servir.
31 Torta de Limão
Fit
Ingredientes Para a Massa:
1 colher de adoçante culinário
2 Ovos
6 colheres de fibra de soja
4 colheres de sopa de creme de leite light
Ingredientes Para o Recheio:
1 pacote de suco em pó de limão zero
açúcar
2 colheres de sopa de adoçante culinário
2 copos de leite em pó desnatado
1 e 1/2 copo de água fria
Modo de preparar:
Misture os ingredientes da massa e coloque
em uma forma de silicone forrando as laterais
e leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno
e reserve. Coloque todos os ingredientes do
recheio no liquidificador e bata até ficar
consistente e coloque por cima da massa.
Leve a geladeira para ficar mais firme.
32 Muffin de Coco sem
Glúten e Lactose
Ingredientes:
1/2 xícara de farinha de côco;
3 colheres de sopa de açúcar demerara;
2 colheres de sopa de chocolate em pó;
3 ovos;
2 colheres de sopa de óleo de côco;
1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Modo de preparar:
Bata todos os ingredientes, exceto o fermento,
no liquidificador; Acrescente o fermento e
misture com a colher ou dê uma pulsada
curta no liquidificador, apenas para misturar
o fermento; Coloque em forminhas de muffin
ou em tabuleiro de bolo e leve ao forno
preaquecido a 180 graus, por 20 minutos.
33 Bolo de Caneca
Fit
Ingredientes:
1 Clara;
2 c sopa Farinha de Coco;
1 c sopa Cacau;
1 c sopa Água;
4 gotas Stévia (ou Agave – a gosto);
1/2 c café Fermento em pó.
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma
caneca. Em seguida leva ao microondas por
1:30 minutos (Pode variar um pouquinho de
acordo com o microondas). Então está
prontinho!
34 Bolo de Caneca de
Laranja
Ingredientes:
1 1/2 colher de farelo de trigo;
1 colher de sopa de creme de leite light;
2 colheres de sopa de suco de laranja;
raspas de laranja;
1/2 colher de manteiga light;
1 ovo;
1 colher de chá de fermento em pó;
25 gotas de adoçante.
Modo de preparar:
Derreta rapidamente a manteiga no
microondas por 10 segundos. Logo após
acrescente o creme de leite, o suco de
laranja, raspas, o ovo, o farelo de trigo, o
adoçante e o fermento em pó e bata bem
dentro de uma caneca com ajuda de um
garfo. Então leve ao microondas por 3
minutos. Sirva-se.
35 Bolo de Caneca Low
Carb
Ingredientes:
1 banana amassada;
1 ovo;
3 colheres de sopa de farinha de
castanha de caju;
1 colher de chá de canela em pó;
1 colher de sobremesa de cacau em pó;
1 colher de chá de açúcar mascavo;
1 colher de chá de óleo de coco;
1 colher de chá de fermento em pó.
Modo de preparar:
Amasse a banana com uma colher, coloque
em uma caneca de 300ml. Em seguida
acrescente o restante dos ingredientes. Logo
após misture tudo até obter uma massa
homogênea. Por fim, leve ao microondas por
2 minutos. Então sirva.
36 Bolo de Chocolate
Vegano
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
1/3 xícara de chá de cacau em pó 50%
1 xícara de chá de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de semente de
linhaça
3/4 xícara de chá de leite de soja
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de vinagre branco
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Em um bowl, misture a farinha, o cacau, o
açúcar, o sal, o fermento e a linhaça.
Acrescente o leite aos poucos. Coloque em
uma forma untada com azeite e leve ao
forno por 45 minutos.
37 Bolo de Cenoura com
Frutas Secas
Ingredientes:
250 g de cenoura ralada
2 ovos
1 limão
70 g de aveia moída
90 g de amêndoa moída
6 g de canela
4 g de gengibre
5 g de bicarbonato de sódio
2 claras de ovo
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC e misture a
cenoura com o suco de meio limão. Bata os
ovos na batedeira. Quando estiverem prontos,
acrescente a aveia, a amêndoa, a canela, o
gengibre e o bicarbonato. Acrescente a
cenoura a essa mistura mexendo bem, até
tudo ficar homogêneo. Bata as claras de ovo e
acrescente pouco a pouco à mistura anterior.
Coloque tudo em um molde e leve ao forno
por 40 minutos. Se quiser deixar mais doce,
polvilhe um pouco de açúcar em pó, mas
lembre-se de que você estará consumindo
mais calorias.
38 Bolo de Maçã
Ingredientes:
2 maçãs picadas
1 banana cortadas em rodelas
2 ovos
1/4 xícara de chá de açúcar demerara
1 xícara de chá de farelo de aveia
1 colher de sopa de fermento químico
Modo de Preparo:
No liquidificador coloque os ovos, as maçãs e
as bananas. Junte o açúcar e bata. Reserve.
Em uma tigela, junte o farelo de aveia, o
fermento e misture. Junte a massa de maçã.
Coloque em uma forma untada com óleo de
coco. Leve ao forno médio por 10 minutos.
39
Bolinho de Granola
Ingredientes:
2 xíc Granola (de sua preferência – usei a
½ xíc Farinha de Aveia
1/4 xíc Óleo de coco
2 Bananas prata maduras
2 Ovos grandes (ou 3 se forem pequenos)
1 c sopa Fermento em pó
Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
Bater com o mixer ou liquidificador as bananas,
ovos e óleo de coco. Reserve. Misture os demais
ingredientes em uma tigela e incorpore a
mistura líquida, misture até obter uma massa
homogênea. Coloque em forminhas de silicone
para muffin/cupcake. Leve ao forno pré
aquecido em 180o graus até assar (faça o teste
do palito) ~30 minutos.
40 Bolo de Banana sem
Farinha
Ingredientes:
4 bananas nanicas bem maduras. (A
banana nanica é mais docinha, assim,
dispensa o açúcar da receita);
2 ovos pequenos;
2 colheres de sopa não muito cheias de
manteiga ou óleo de coco;
1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos,
grossos ou farelo);
canela em pó a gosto;
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador 2 bananas, os ovos, a
manteiga, a aveia e a canela. Depois de tudo
batido, acrescente o fermento. Bata só o
suficiente para que ele se incorpore à massa.
Pique a terceira banana grosseiramente e
misture à massa. Unte a forma e salpique
farinha. Despeje a massa na forma. Pique a
quarta banana em rodelas e coloque por
cima da massa. Salpique canela e mel e leve
ao forno pré aquecido a 200 graus por 35 min.