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RECEITAS
DE SORVETES
ZERO
AÇÚCAR
Chute o balde sem culpa
 Sumário
Sorvete de Abacaxi................................4
Sorvete de Abacate
com Cacau..............................................5
Sorvete de Morango..............................6
Sorvete de Baunilha..............................7
Sorvete de Banana
com Manga.............................................8
Sorvete de Banana................................9
Sorvete de Banana
com Chia...............................................10
Sorvete de Coco
com Whey Protein...............................11
Sorvete de Banana
com Maçã.............................................12
Sorvete de Banana
com Pasta de Amendoim....................13
Sorvete de Chocolate..........................14
Sorvete de Coco
com Cúrcuma.......................................15
Sorvete de Manga
com Maracujá......................................17
Sorvete de Morango Simples ...........18
Sorvete de Chocolate
com Chia...............................................19
Sorvete de Batata Doce......................20
Sorvete de Cortar ...............................21
Picolé Skimo.........................................22
Sorvete de Limão.................................23
Sorvete de Flocos.................................24
 Sorvete de Abacaxi

Ingredientes
2 xícaras de abacaxi picado e congelado
100 ml de leite de coco
1 colher de sobremesa de essência de
baunilha (Opcional)

Modo de Preparo
Em um processador ou liquidificador,
adicione o abacaxi congelado e o leite de
coco, bata e vai mexendo aos pouco com
ajuda de uma colher para passar o
conteúdo de baixo pra cima.
Após bater o abacaxi, adicione a essência
de baunilha e bata. Após isso, o sorvete está
pronto pra servir.

Dica
Você pode deixar alguns pedaços de
abacaxi no sorvete, é só não bater o abacaxi
totalmente.

4
 Sorvete de Abacate
com Cacau

Ingredientes

1 abacate
1/2 xícara de cacau sem açúcar
1/2 xícara de xilitol
1 colher de chá de essência de baunilha
(opcional)
1 colher de chá de café solúvel (opciona

Modo de Preparo

Em um liquidificador, adicione o abacate , o

cacau em pó, a baunilha, o xilitol e o café,
bata e vai mexendo aos poucos até
conseguir bater os ingredientes por
completo.
Transfira o sorvete para um recipiente e
leva ao freezer por, aproximadamente,
1:30h.

5
 Sorvete de Morango

Ingredientes

2 caixas de morangos congelados

Suco de 1 maracujá
600 ml de creme de leite fresco e gelado
Xilitol à gosto

Modo de Preparo

Em um liquidificador ou processador,
adicione o creme de leite gelado, os
morangos congelados, o suco de maracujá
e o xilitol, bata. Se necessário, utilize uma
colher para misturar os morangos para
bater melhor.
Transfira o conteúdo para uma travessa e
leve ao freezer por 3 horinhas.

6
 Sorvete de Baunilha

Ingredientes

200 gramas de castanha de caju crú (deixe

as castanhas de molho em água morna até
cobrir por 3 horas)
100ml de leite de coco bem gelado
Essência de baunilha a gosto
Gotas de limão a gosto
1 colher de chá de óleo de coco
2 colheres de sopa de adoçante culinário

Modo de Preparo

Em um processador ou liquidificador,
adicione as castanhas de caju que ficaram
de molho e bata até dar uma triturada, isso
vai ajudar com que os outros ingredientes
misturem mais facilmente.
Adicione o leite de coco bem gelado, a
baunilha, o limão, o adoçante e bata.
Transfira para um poto e leve ao freezer
por 2 horinhas até firmar, depende da
consistência que você prefere.

7
 Sorvete de Banana
com Manga

Ingredientes

2 bananas bem maduras, picadas e

congeladas
1 colher de sopa de água
1 xícara de manga bem madura, picada e
congelada

Modo de Preparo

Em um liquidificador, adicione as bananas

congeladas, a manga congelada, a água pra
ajudar a bater e bata até virar um sorvete.

8
 Sorvete de Banana

Ingredientes

2 bananas bem maduras, picadas e

congeladas
50ml de leite de coco gelado
Canela em pó a gosto
Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo

Em um processador ou liquidificador,
adicione as bananas congeladas, o leite de
coco, a baunilha e a canela, bata até virar
um sorvete e sirva na hora.

9
 Sorvete de Banana
com Chia

Ingredientes
2 bananas
2 potes de iogurte natural sem açúcar
1 colher de sopa de adoçante culinário
1 colher de sopa de chia
Canela em pó a gosto
Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo

Em um processador ou liquidificador,
adicione as bananas, o iogurte, o adoçante,
a canela, a baunilha e a chia, bata até os
ingredientes se misturarem.
Leve ao freezer por 3 horinhas até virar um
sorvete.

10
 Sorvete de Coco com
Whey Protein

Ingredientes
200ml de leite de coco
30 gramas de whey protein concentrado de
baunilha
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo
Em um processador ou liquidificador,
adicione o leite de coco, o whey, a baunilha
e bata até tudo se misturar.
Transfira para um pote e leve ao freezer
por 3 horinhas até virar sorvete.

Dica
Você pode adicionar por cima do sorvete
algumas frutas ou castanhas

11
 Sorvete de Banana
Com Maçã

Ingredientes

1 maçã pequena picada e congelada

3 bananas bem maduras, picadas e
congeladas
50ml de leite de coco gelado

Modo de Preparo

Em um processador ou liquidificador,
adicione as bananas, o leite de coco e bata
levemente.
Adicione a maçã e bata até virar um
sorvete.

Obs: Se você for fazer essa receita no

liquidificador, você terá que parar de bater de
vez em quando e mecher o sorvete com a ajuda
de uma colher.

12
 Sorvete de Banana com
Pasta de Amendoim

Ingredientes

2 bananas bem maduras, picadas e

congeladas
2 colheres de sopa de pasta de amendoim
sem açúcar
Canela em pó a gosto
2 colheres de sopa de leite em pó

Modo de Preparo

Em um processador ou liquidificador,
adicione as bananas, o leite em pó, a pasta
de amendoim, a canela, a baunilha e bata
bem até virar um sorvete.

13
 Sorvete de Chocolate

Ingredientes

300 gramas de chocolate 70% ou mais

300 gramas de iogurte natural desnatado e
sem açúcar

Modo de Preparo
Em um recipiente, adicione o iogurte e o
chocolate picado e leve ao microondas ou
banho maria até derreter.
Depois de derreter o chocolate, misture
bem e leve ao freezer por 3 horinhas até
virar um sorvete.

Dica
Você pode adicionar chocolate picadinho,
amendoim ou coco ralado por cima do
sorvete.

14
 Sorvete de Coco com
Cúrcuma
Ingredientes

1 xícara de leite de coco

½ xícara de leite vegetal da sua preferência
1 colher de café de cúrcuma (açafrão da
terra)
3 rodelas finas de gengibre
1 pedaço pequeno de canela
1 pitada de pimenta do reino
2 colheres de sopa de xilitol
Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela no fogo, adicione o leite de
coco, o leite vegetal, o gengibre, a cúrcuma,
a pimenta do reino, a essência de baunilha
e o xilitol, mexa até começar a levantar
fervura, desligue o fogo e espere uns 15
minutinhos até esfriar.
Com a ajuda de uma peneira, coe para um
pote e leve ao freezer por 3 horinhas até
virar sorvete.

15
Dica

Você pode colocar essa mistura em forminhas

de picolé ou em saquinhos de geladinho. Essa
dica é ótima pra você pretende vender.

16
 Sorvete de Manga com
Maracujá

Ingredientes
100ml de leite de coco
250 gramas de manga picada e congelada
Suco de 2 maracujás

Modo de Preparo
Em um processador ou liquidificador,
adicione a manga, o maracujá, o leite de
coco e bata até virar sorvete.

17
 Sorvete de Morango
Simples

Ingredientes

300 gramas de morangos picados e

congelados
90ml de leite de coco gelado

Modo de Preparo
Em um processador ou liquidificador,
adicione o morango e o leite de coco, bata
até virar sorvete.

18
 Sorvete de Chocolate
com Chia

Ingredientes

300 gramas de inhame cozido

1 colher de sopa de chia
2 colheres de sopa de cacau em pó sem
açúcar
5 colheres de sopa de adoçante culinário
⅓ de xícara de chá de leite de coco
Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo

Em um liquidificador, adicione o leite de

coco, a essência de baunilha, o cacau em
pó, a chia, o adoçante, o inhame picado e
bata tudo muito bem até virar um creme.
Transfira para um pote e leve ao freezer
por 2 horinhas até virar sorvete.

19
 Sorvete de Batata Doce

Ingredientes

500 gramas de batata doce

3 fatias finas de gengibre
Cravo e canela a gosto
2 colheres de sopa de leite de coco
2 colheres de sopa de adoçante culinário
Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a batata doce com a canela, o

gengibre, o cravo. Espere esfriar e escorra a
água com as especiarias.
Em um processador ou liquidificador,
adicione a batata doce e bata até virar um
purê.
Adicione o adoçante, a baunilha e bata até
misturar tudo muito bem.
Adicione o leite de coco e bata até misturar
bem.
Transfira para um refratário e leve ao
freezer por 3 horinhas até virar sorvete.

20
 Sorvete de Cortar

Ingredientes

2 bananas bem maduras picadas

2 colheres de sopa de óleo de coco
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
sem açúcar
Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo

Em um processador ou liquidificador,
adicione as bananas, o cacau e bata até
misturar tudo.
Adicione o óleo de coco, a pasta de
amendoim, a essência de baunilha e bata
bem.
Transfira a mistura para um refratário
forrado com papel manteiga ou untado com
óleo de coco. Leve ao freezer por 2
horinhas até virar sorvete.
Desenforme em um prato e corte em
pedaços.

21
 Picolé Skimo
Ingredientes
200ml de leite de coco
2 colheres de leite em pó
Adoçante culinário a gosto
Essência de baunilha a gosto
100 gramas de chocolate 70% ou mais
Castanhas de caju ou amendoim picados

Modo de Preparo
Em um processador ou liquidificador,
adicione o leite de coco, o leite em pó, o
adoçante, a essência de baunilha e bata até
tudo se misturar.
Transfira a mistura para forminhas de
picolé.
Derreta o chocolate no microondas ou em
banho maria e misture com as castanhas
picadas.
Espere o chocolate atingir temperatura
ambiente e mergulhe o picolé já congelado
no chocolate para formar uma casquinha.

Você pode servir na hora ou levar pro freezer

novamente pra servir a hora que quiser.
22
 Sorvete de Limão

Ingredientes
150ml de suco de limão
2 ovos
4 colheres de sopa de xilitol
½ xícara de creme de leite

Modo de Preparo
Em uma panela, adicione os ovos, o suco
de limão, o xilitol e misture bem com a
ajuda de um fue até formar um espuma por
cima.
Ligue em fogo baixo e mecha até levantar
fervura e engrossar, desligue o fogo e deixe
esfriar.
Adicione o creme de leite e misture até
incorporar bem.
Transfira para um refratário e leve ao
freezer por 4 horinhas até virar sorvete.

Dica
Você pode servir com raspas de limão, passas
ou damascos.

23
 Sorvete de Flocos

Ingredientes
5 bananas bem maduras, picadas e
congeladas
100ml de leite de coco gelado
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 barra de chocolate 70% ou mais

Modo de Preparo
Em um processador ou liquidificador,
adicione as bananas, o leite de coco, a
baunilha e bata tudo muito bem.
Pique ou rale o chocolate.
Transfira a mistura para um refratário,
adicione o chocolate e dê uma misturada.
Leve ao freezer por 3 horinhas até virar
sorvete.

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